红酒炖牛肉中式做法步骤更简单.docx

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1、红酒炖牛肉中式做法步骤更简单红酒烩牛肉是一道正宗的法国餐，是地道的法式名菜，但是步骤繁琐，耗时很长，将其做法改进成中式做法，变成红酒炖牛肉还是很美味的哦。下面一起来看看红酒炖牛肉中式做法介绍吧，希望对你有帮助!法式名菜红酒炖牛肉的中式做法主料：牛肉1000克红酒220毫升胡萝卜根豆1个洋葱1头西红柿1介辅料：盐15克黑胡椒3克蒜1头香菜根1把番茄酱30克姜5片1.牛腩块洗净，用水焯一下。我买的是切好块的牛腩肉2.土豆去皮，切成大大的滚刀块3.西红柿子洗净，切成块4.蒜去皮，姜切片5.洋葱洗净后，切成8块6.胡萝卜洗净去皮，切段7.准备一杯红酒，参加1勺白糖，搅拌均匀8.香菜根洗净，控干水9.锅

2、热倒油，油热后放入蒜和姜片10.倒入牛肉块，翻炒至牛肉变色(我这次的牛肉没有焯水，最好将牛肉焯下水，捞出再翻炒)11.倒入胡萝卜和土豆，翻炒12.倒入洋葱和西红柿，翻炒13.倒入红酒，撒入香菜根，放盐，倒入一杯开水，大火煮开后转小火炖。14.小火炖30-40分钟，牛肉能够用筷子戳进，倒入番茄酱，煮至汤汁浓稠15.撒入现磨的黑胡椒，关火出锅中式改进版红酒炖牛肉的做法食材：牛腩250克，胡萝卜一根，洋葱半个，番茄一个，土豆一个。配料：橄榄油，番茄酱5勺，高汤块，月桂叶，百里香叶，红酒150ML。做法：先将牛腩切成块，用少许盐，黑胡椒，橄榄油腌制。锅参加橄榄油，放入牛腩适当煎炒到外表微焦黄色。将炒好

3、的牛肉中参加番茄酱，拌匀后，参加切成滚刀块的胡萝卜，洋葱，或土豆，月桂叶一起炒香。洒入红酒，等酒香味散发出的时候再放入牛肉高汤(没有可以以不放哦)，大火煮开。将煮开的牛肉放入煲锅中，参加切成丁的小番茄，汤煮开后转小火渐渐的炖。一个半小时后汤汁明显变浓稠的时候，撒上百里香，最后闷一刻钟即可享用。烹调经历：我用慢火炖了一个半小时，感觉这时的牛肉最好吃。放入红酒和番茄酱能让汤汁的味道非常浓郁，再配合能加强肌肤弹性的牛肉，在冬季食用不仅能抗寒，还具有很好的美容祛皱效果，怕冷的JM们一定要经常吃。红酒炖牛肉的家常做法用料牛腩400克左右面粉40克左右洋葱1个胡萝卜2根番茄中等大小的2个蒜4瓣红酒250m

4、l香叶荷兰芹迷迭香(由于是西式做法，所以最好用这种西式的香料，假如有那种枯燥的意大利综合香料可以以，假如实在没有，就用中式炖肉的材料吧，但是不要放过多，免得抢了红酒的味道。)橄榄油盐红酒炖牛肉的做法1、牛腩切成合适一口大小的块，放入冷水中浸泡四小时左右，泡出血水，然后洗净控干。2、洋葱切成小丁。锅(要用待会儿炖肉用的锅)里倒油，将洋葱丁炒软，取出备用。3、同样这只锅，再倒一些油，将牛腩块裹上一层薄薄的面粉(随意什么面粉都行)放入锅中略煎，煎到外表变色略焦时，放入之前炒好的洋葱丁和蒜片翻炒几下。4、倒入红酒翻炒一下，然后倒入高汤，最好是牛肉高汤，由于汤里的胶质能够让肉更香。高汤的量要没过所有的肉

5、，然后再添加根高汤一样等量的滚开的开水，参加香料包，大火将水烧开，撇一下浮末，然后转最小火，盖上锅盖，煮1小时。5、将胡萝卜切滚刀块，番茄去皮切小丁。在牛肉炖了一小时之后，参加胡萝卜和蕃茄丁，用锅铲将蕃茄丁尽量弄得碎碎的，看不到才最好。假如此时汤汁太少，就添加开水。然后大火将水烧开，之后转最小火，再炖上40分钟-1小时左右，看你的肉块大小来决定。比拟适宜的程度是肉能够咬得动，但还不是很烂，这时进行下一步。6、捞出香料包，然后根据本人的口味加盐，再煮20-30分钟左右即可。猜你喜欢：1.红酒烩牛肉的家常做法步骤图解2.红酒烩牛肉的家常做法图解步骤3.红酒烩牛肉的做法怎么做最好吃4.红酒炖牛肉怎么做5.法式红酒烩牛肉意面做法步骤图解