骨头汤的做法具体步骤.docx
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1、骨头汤的做法具体步骤猪骨头作为一道热门菜系有很多种吃法,因其含有丰富的骨胶原蛋白,富有骨髓,营养丰富,很多人都用它来煲汤。我给大家共享了骨头汤的做法,快来试试吧。骨头汤食材准备骨头汤的制作经过1.骨头洗干净,剁成小段,放入开水锅,捞出浮沫。2.把处理好的骨头段放入汤锅,倒入半锅水3.山药切段,一起放入汤锅4.倒入几滴醋,盖上锅盖5.选择快速汤键,就能够不用管了,放心把这锅汤交给帅锅好了。6.时间到,揭开锅,撒入葱花和适量盐,拌匀即可。小贴士1、骨头用开水烫去浮沫再煲汤,可使汤汁清澈,味道更鲜美。2、参加几滴醋,让骨头里面的钙质更容易析出。3、出锅再放盐哦!骨头汤的熬制方法材料:扇子骨500克,
2、直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。步骤:第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗.第二步:将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,参加葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足.第三步:用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火渐渐加温炖。第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒50K左右。第五步:从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋,由于醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,由于盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。第六步:炖至90分钟后出汤,即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮1小时左右,可取用2次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。猜你感兴趣:1.清炖排骨汤带图片的做法2.炖猪骨头汤的做法3.熬猪骨头汤的做法揭秘4.几种好喝的熬骨头汤的做法5.胡萝卜骨头汤的做法图文教程6.产妇大骨头汤的做法7.熬骨头汤的做法
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