红酒炖牛舌的家常做法及配料.docx

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1、红酒炖牛舌的家常做法及配料牛舌具有补胃滋阳的营养价值，用红酒炖的做法，参加简单的食材配料，可以以很好吃。下面一起来看看红酒炖牛舌的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作红酒炖牛舌的食材红酒炖牛舌的做法步骤1.准备好各种食材配料2.洋葱切小块,胡萝卜切小块,西红柿挖去梗即可.3.起锅放入一块黄油,将牛舌放入锅中外表煎一下,胡萝卜和1/4量的洋葱也煎一下,一起放入烤盘中备用.4.随后将生洋葱放入烤盘中,生洋葱围绕牛舌放一圈.5.放入生西红柿6.放入香料百里香,干的或者鲜的都能够.7.烤箱预热220度,将牛舌和所有蔬菜放入烤箱,烤20分钟.8.烤20分钟后取出,将牛舌翻面,随后再放入烤箱,继续烤20分钟.

2、9.牛舌一共烤40分钟,直至牛舌外表变色.10.将烤盘中牛舌及全部配菜放入锅中,参加水,水量至牛舌的一半即可.11.参加红酒,盐,糖,黑胡椒等调料.12.文火炖三个小时,即可出锅食用.13.牛舌捞出切片食用,所有的汤汁和配菜能够蘸面包全部吃掉哦,非常美味!红酒不能搭配的食物忌与海鲜为伍红葡萄酒配红肉符合烹调学本身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开场。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比方：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重毁坏海鲜的口味，葡萄酒本身甚至也会带上令人讨厌的金属味。白葡萄酒配

3、白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。忌有醋相伴各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但假如其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是由于其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。浓香辛辣食品配酒有挑选辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香十分浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能

4、够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与干净。红酒的正确喝法喝红酒之前的准备工作通常红酒是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。喝红酒不能够加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏15-17度。珠海的冬天，能够直接饮用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，放在一旁渐渐醒酒，同时让温度回升。试酒四步曲开瓶后，红酒会先;呼吸”一会，进行氧化，以到达饮用阶段。之后，侍

5、者会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。此时要做的是;试酒”，试酒的经过为：闻木塞：侍者取出软木塞，让你闻闻软木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，没有异味，就能进一步确认酒的品质。无误后，就能够请他倒酒。观酒液：已成熟的酒外围酒边带褐色，而里面的酒色泽较深。未成熟的酒大多呈紫红色，假如是砖红色就不对了。嗅酒味：年轻的酒闻起来尚有果味，久酿的酒则有复合香味。尝味道：喝一小口酒，在舌间打转，年轻的红红酒单宁是新涩的，它会随着时间的变迁而变得柔和。在餐厅用酒时，试酒结果满意，便可示意侍者继续倒酒。如不满意，可对侍者表示不接受。不可倒尽最后一滴酒年代老的酒瓶底一定有木屑，即便三五年，有的也有木屑

6、。因而倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。醒酒很重要红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气;呼吸”进行化学作用。假如直接倒进酒杯(不要超过杯子容量的三分之一)，可晃动酒杯，加速酒与空气接触的几率。建议去餐厅点餐之前先点酒，这样侍者能够先开酒醒着，你能够渐渐看菜谱、吃头盆、喝汤，等主菜上来，酒也醒得差不多了。猜你喜欢：1.红酒炖牛肉的做法步骤图解教程2.红酒炖牛肉美味又健康的做法图解3.电饭锅西红柿炖牛肉的家常做法4.红酒炖雪梨正宗做法步骤图解5.炖鱼的家常做法好吃而且还香