简单好吃的家常菜-健康.docx

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1、简单好吃的家常菜-健康简单好吃的家常菜谱，健康营养最重要，下面就是我带来的，希望大家喜欢。番茄肉末炒玉米材料：玉米2个、番茄半个到一个(随意啦)、肉末肉多肉少随意、蒜比平常炒菜多一点、葱、生抽两勺、盐比平常炒菜多一点、味精可放可不放;做法1.玉米：糯玉米最好，就是偏白色，不甜的那种;肉末：肉有肥有瘦五花最好;番茄：汁水多的为佳;蒜：一半切片，一片切末;葱：切中长段;姜：随意放不放;2.玉米掰粒，番茄切块，肉剁肉末;热锅冷油，下肉末炒至变色;将肉盛出来，接着炒玉米粒，炒到飘出香味，有些变色就好;3.重新起锅，倒油，下姜和蒜片(蒜末留着)，然后把炒过的玉米和肉末重新下锅炒炒。接着倒入番茄块。炒两下

2、就会看到番茄出颜色了，整个锅里的颜色有点番茄色就正好;4.加生抽，加盐(盐能够比平常多放一点点，由于这道菜的特点就是咸香，但是别加太多了啊);5.到快起锅时再将葱和蒜末扔进去，翻两下就该起锅了;要加味精的就起锅前加一点;盛盘;西芹炒腐竹材料：西芹200克;腐竹60克;生姜;大蒜;葱;剁辣椒;鸡粉适量;做法1.腐竹提早泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用;芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花;2.热锅放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;下入西芹，翻炒两分钟左右;放入适量的剁辣椒炒匀;放入适量的盐、少许鸡粉、葱花炒匀即可。酱爆平菇肉丝材料：平菇

3、、里脊肉、生姜、小葱、甜面酱;做法1.里脊肉先切片，再切丝，加1勺料酒，1勺蒸鱼豉油，1勺生粉，1勺食用油，少许盐，和肉丝混合均匀，腌制10分钟左右;2.姜和葱切末，平菇切(或撕)成细条状，下入锅中，翻炒，此时平菇会出很多水，继续炒;3.待平菇出的水都炒干时(水收干即可，不要炒得干巴巴的)，关火，盛起备用;锅烧热，倒入适量油(热锅冷油，肉丝不粘锅哦)，下入肉丝，炒散，肉丝变白即可盛起;4.锅中放入生姜末，1勺甜面酱，1/2勺辣椒酱(不吃辣的可不放)，炒香后，下入肉丝和平菇丝，用筷子拌均匀，使酱汁都包裹在肉丝上，撒上葱花，即可出锅;木樨肉材料：猪里脊肉100克;鸡蛋2个;干黑木耳15克;干黄花菜

4、15克;黄瓜1根;葱1根;生抽5克;料酒1克;生粉;盐2克;糖1克;做法1.黄瓜洗净，切片;猪里脊肉切片，参加生抽、料酒、生粉抓匀后腌制片刻;2.干黑木耳和干黄花菜，分别用清水泡发后沥干水份;鸡蛋打散;3.锅中热油，先将蛋液倒入滑散，炒熟后盛出;再烧热油，爆香葱花后下入里脊肉翻炒至变色;4.倒入木耳、黄花菜翻炒一会儿;调入盐、鸡精、糖;最后参加鸡蛋和黄瓜片，炒匀即可牛大力土茯苓猪骨汤的做法牛大力：是常用的山草药，又名山莲藕，味甘性寒，主要成份为蛋白质，淀粉质及生物咸。牛大力功能清热润肺，止咳，强筋活络，主治肺结核，支气管炎，慢性肝炎，咳嗽等症。土茯苓：土茯苓味甘性平，有清热解毒，除湿通关节，主治疮毒，风湿关节炎，筋骨酸痛，是袪湿佳品。牛大力土茯苓猪骨汤材料：牛大力150克，土茯苓150克，猪骨350克，蜜枣2粒，姜3片，水约3000毫升。做法：1、鲜土茯苓,牛大力刮去外皮,洗去泥沙。一般卖家都已经帮助刮去外皮的。2、牛大力，土茯苓去了外皮擦洗干净泥土，尽量剁薄块。3、全部材料放入汤煲加水3000毫升，大火烧开10分钟。4、打去漂浮的泡沫，改小火煲3小时。放盐调味。我家的汤基本不放盐。小贴士：牛大力和土茯苓都是很硬的，故此煲汤的时间要长些，2-3人分量，大约3、4两。牛大力对恢复体力有帮助。这个夏天多喝些。