简单家常菜的各种做法.docx

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1、简单家常菜的各种做法简单家常菜，做法简单味道一绝，保证全家人都爱吃!怎么做才会好吃呢?下面是学习啦我为大家整理的，望大家喜欢。简单家常菜做法1：香煎茄子材料：茄子500克、姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油适量。做法：1.茄子斜着切片，宽约0.5厘米的，姜、葱、蒜，干红辣椒，依次冼净切碎。2.炒锅冼净烧热加适量油，油温七成热是参加切好的茄子片。3.待茄子一面煎至金黄，再煎另一面，依次煎好所有茄子。4.锅中留底油，参加姜、蒜，干红辣椒炒香。5.参加煎好的茄子，适量盐和两滴醋。6.撒上葱花即可。简单家常菜做法2：三香炒肉材料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克

2、、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克。做法：1.原料备好。2.五花肉切片，香菇切细条，香菜杆切寸段，芹菜切与香菜差不多的寸段，姜、葱、蒜切碎。3.锅烧热后参加食用油，下入五花肉煸炒。4.煸出肉的油分后参加料酒、生抽，炒香。5.参加葱、姜、蒜碎，炒出香味。6.参加香菇条，翻炒均匀。7.参加芹菜，翻炒，参加盐、花椒粉调味。8.参加香菜杆，炒出香味，待蔬菜快断生时，关火。9.盛盘，用小红椒点缀一下即可。简单家常菜做法3：菇豆豉酱爆鸡丁材料：鸡胸脯肉2块、黄瓜1根、胡萝卜半根、色拉油适量、食盐适量、酱油1大勺、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒2大勺、香油1小勺、

3、淀粉1小勺、豆豉辣酱1大勺、白糖1小勺。做法：1.鸡胸肉去除筋切成丁，放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。2.把本人种的黄瓜放在案板上，准备切的时候还挺舍不得的。3.深呼吸，把黄瓜切成小丁。4.胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片。5.锅热后放入油，烹入葱姜蒜，爆香后放入香菇豆豉酱，中火爆香。6.滑入鸡丁，翻炒均匀。7.鸡丁外表泛白后放入胡萝卜丁翻炒。8.烹入料酒。9.根据个人口味调入适量的糖。10.最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右，出锅前调入适量的盐就能够出锅了。简单家常菜做法4：风味香排骨材料：猪小排500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙

4、、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量。做法：1.备好食材，排骨提早在冷水里泡去血水。2.排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小时。3.排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。4.锅中倒入热水2碗，大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁。5.另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱丁。6.炒出香味，倒入排骨、参加盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味即可。简单家常菜做法5：家常豆腐材料：北豆腐适量、尖椒适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、水淀粉适量、豆瓣酱适量、白糖少许、胡椒粉适量。做法：1.胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。2.豆瓣酱剁碎。3.热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。4.煎到两面金黄后盛出备用。5.余油倒入豆瓣炒至出红油。参加姜末煸香。6.倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。7.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。加少许清水煮3分钟左右帮助入味。8.勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。