花生油的营养价值.docx

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1、花生油的营养价值花生油Peanutoil，为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比拟容易消化的食用油。可提供应人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。那么花生油的营养价值是什么呢?下面是学习啦我共享给大家的相关文章，希望对你有帮助!花生油的营养价值1、中国预防医学科学院经研究证明，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的很多倍。固然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油十分适宜于群众补锌;2、花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱

2、脏虫的成效;3、营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分;白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证实，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。4、是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。花生油具有花生的香味，是中国人日常生活中的——种主要食用油。花生油可提供应人体大量营养，而且能增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。花生油的成效与作用延缓衰老花生油含有多种抗衰老的成分，能够延缓脑功能衰老的作用，尤其是花生油的胆碱，对于改善人

3、体的记忆力具有极其重要的作用。所以用花生油作为日常食用油，能够有效预防老年痴呆症。保护心脑血管花生油里面含有三种保护心脑血管的成分，它们分别是白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇。实验证实这几种成分对于降低血小板聚集、治疗动脉硬化以及心脑血管疾病等具有很好的作用。美容肌肤花生油中的维生素E是一种很好的抗氧化成分，对于保护皮肤，防止其皲裂老化等具有重要的作用。临床运用：治疗急慢性菌痢：取花生油高压灭菌后制成注射液，给患有急慢性菌痢的患者进行注射，其治愈率能够到达88.5%。治疗蛔虫性肠梗阻：取花生油服下，同时配合一般支持疗法，一般在23天后症状可缓解。治疗急性黄疸型传染性肝炎：将花生油

4、注射到特定的穴位后，治疗大约38天左右后，症状能够明显缓解。治疗传染性急性结膜炎：将经过过滤以及高压消毒后的花生油进行注射，2天左右传染性急性结膜炎能够起到有效缓解。用于麻醉：花生油还能够用于麻醉。花生油的食用方法花生油由于其具有特殊的花生香味，所以是我国日常生活中一种主要的食用油，不仅能够增加菜肴的香味，而且对人体也有着众多的好处。经过当代研究，表明一般正常的成年人天天食用花生油不要超过40克，固然一般人群都是能够食用的，但是花生油由于所含有的脂肪比拟高，所以不宜多吃。花生油比拟耐高温，所以除了正常的炒菜能够放一些花生油之外，在煎炸食用的时候，也是能够使用到花生油的。花生油的食用禁忌花生油热量高，脂肪多，不宜过量食用，不仅会对心脑血管有一定的影响，而且还容易使人发胖。一般花生油适宜储存在15摄氏度下面的环境内密闭保存，否则花生油里面的解酯酶和氧会对油起作用，导致酸值和过氧化值增高，对人体没有好处。假如要长期保存花生油的话，能够在花生油里面加0.2%的柠檬酸或者抗坏血酸，能够延长存储的时间。