红枣营养价值.docx

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1、红枣营养价值红枣,又名大枣。特点是维生素含量非常高,有;天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之成效。红枣为温带作物,适应性强。红枣素有;铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。下面是学习啦我为大家整理的红枣营养价值，希望大家喜欢!红枣营养价值改善肠胃不佳:在胃肠道功能不佳、蠕动力减弱及消化吸收功能差时,就很合适常吃红枣。富含天然维C:红枣含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维他命,尤其所含的维他命C量,几乎居众水果之冠。因而红枣能够讲是天然维他命丸。最十分的是红枣含有环磷酸腺甘(CAMP),能扩张冠状动脉,加强心肌收缩力。缓解紧张烦乱:在精神紧张

2、、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时,中医的处方常配加红枣,主要是红枣有镇静作用。预防癌症:红枣成份中维他命C含量很高,而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份,经过研究证明,以上三者均含有抑制癌症的效果。红枣的选购方法1、颜色质量较好的红枣是紫红色的,颜色偏暗一些,有点像红酒的颜色。并且颜色比拟均匀,有光泽,很少出现深一块浅一块的情形。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色,外表光泽不明显,颜色不均匀,有的外表还出现了黑色。有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或出虫子造成的,我们在挑选时要注意避开这两种大枣。2、外形好红枣一般颗粒均匀,圆整,呈椭圆形或球形,外表的皱纹细浅,没有破损现象。而劣质的枣

3、子,大小不均匀,外表水分失去的较多果实干瘪,上面的皱纹较深,有时还会出现破损。3、切面质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的。优质红枣切开时大多数是切面比拟整洁,枣核较小,枣肉厚实,松紧度适中。吃起来一般不会卡喉。而劣质大枣一般缩水严重一点,切开后切面看起来会枯槁一些,还有点松懈,枣核较大,枣肉粗糙,吃起来有时会卡喉。红枣的存储1.开水处理法：把红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后，放入滚开的水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，能够杀灭红枣外表的细菌，存放在枯燥隔潮的密封容器内，便能避免红枣生虫或变质。2.精盐法：取有盖能够密封的陶瓷容器一只，洗净晾干后备用。假如有1000克红枣，去食用精盐25克，把盐放入炒锅加热消毒，晾凉后备用。在容器内放入一层红枣后便放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后，再在最上面撒一层精盐，然后盖盖封存。由于食用精盐有杀菌保鲜的成效，保证了红枣的质量。又由于甜的食物稍加食盐能够甜中加甜，所以不会使红枣变咸。红枣受风吹后容易干缩、起皱、变色，因而，在地上摊晾时，最好在红枣上加盖一层废旧报纸，防止直接光照和风吹。红枣的副作用红枣固然有益,但未必每个人都合适食用,例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外,由于红枣会困湿气,所以湿重腹胀人士,如常感疲倦或苔较厚等,就少吃为妙,不然会加重湿重的症状。而小孩子如有蛀牙亦不应多吃红枣。