红烧排骨最简单的做法大全.docx

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1、红烧排骨最简单的做法大全红烧排骨，家常菜，此菜味道香咸，排骨色泽金红。色香味俱全，做法简单，一般人都可食用。排骨含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的成效，湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。红烧排骨，肉质鲜嫩好吃，是人们最喜欢的一道美食。下面一起来看看红烧排骨最简单的做法，希望对你有帮助!红烧排骨最简单的做法大全1材料排骨(500克)料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、碎冰糖(15克)、盐(适量)、姜片(适量)、干辣椒段(适量)、花椒粒(适量)、八角(适量)、植物油(适量)做法1.排骨洗净。2

2、.放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。3.炒锅加热，倒入少量植物油。4.油热后，倒入排骨，小火慢煎。5.煎至外表微黄后，盛出备用。6.炒锅留底油(可以不留)，放入擀碎的冰糖，小火熬化。7.冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。8.放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。9.汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐。10.收好汁后，盛入盘中。完成。红烧排骨最简单的做法大全2材料调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐，主食材：猪肋骨，配菜：香菇，胡萝卜做法0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放

3、入白糖，小火渐渐把糖炒化.2.待糖水开场变成棕红色，且开场冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，.3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋(去腥，提味).4-1.掺入清水(用热水)，参加盐和葱结，大火烧开后转至小火渐渐烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，参加味精起锅即成.4-2.或者能够：掺入清水(用热水)，参加盐和葱结，大火烧开后转至小火渐渐烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。红烧排骨最简单的做法大全3材料排骨2斤(1000克)干香菇4朵八角(大料)2颗桂皮1根香叶1片青葱4根姜一块料酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)老抽2汤匙(30ml)白糖1茶匙(5克)盐1/2茶匙(3克)做法1)排骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净。2)锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。3)锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入大料，桂皮，香叶，青葱和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分钟。4)烹入料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，参加白糖和香菇，盖上盖子，调成小火炖40分钟。5)打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。