花生的营养价值_花生的保健食谱.docx

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1、花生的营养价值_花生的保健食谱花生是很多人喜欢的选择，花生的蛋白质丰富，而且容易消化，吃花生对身体各方面都是有很好帮助，那么你知道花生的营养价值以及花生的保健食谱吗?下面是学习啦我共享给大家的相关文章，希望对你有帮助!花生的营养价值1、花生含有维生素E，维生素K和一定量的锌。2、花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。3、花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。4、花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也特别多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。5、花生每100克含水分7.3

2、克，蛋白质24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纤维2.1克，灰分2克，钙36毫克，磷383毫克，铁2毫克。另外，花生仁中含有胡萝卜素0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸9.5毫克。花生的成效与作用1、促进人体生长发育花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故食花生可促进人体的生长发育。2、提高智力，加强记忆力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和加强大脑的记忆能力。3、凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种

3、出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。4、润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、能够起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。5、养血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁缺乏者，有滋补气血，养血通乳作用。6、抗衰老花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有;长生果”之称。7、防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病时机，能够防止冠心病和动脉硬化。8、预防肠癌花生纤维组织中

4、的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与很多有害物质接触，汲取某些毒素，进而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的时机。花生的保健食谱1.花生小豆鲫鱼汤花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分;鲫鱼1条剖腹去鳞及肚肠;将花生米、赤小豆及治净的鲫鱼同放一大碗中;加人料酒、精盐少许，用大火隔水炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。本汤具有健脾和胃，利水消肿的成效。适用于营养不良所致的体虚浮肿，小便不利等慢性疾患。2.花生粥花生米50克，桑叶、冰糖各15克。取饱满花生

5、米洗净，沥去水分，桑叶拣去杂质;花生米加水烧沸，人桑叶及冰糖，改小火同煮至烂熟，去桑叶，其余服食。此粥具有止咳平喘，润肠通便的成效。是肺燥咳嗽，哮喘发作，百日咳，大便于结等病症良好的辅助治疗食品。3.红枣花生衣汤红枣50克，花生米100克，红糖适量。红枣洗净，用温水浸泡，去核;花生米略煮一下，冷后剥衣;将红枣和花生衣放在锅内，加人煮过花生米的水，再加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火炯煮半小时左右;捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可。本汤具有强体益气，补血止血的成效。适用于气血两虚所致的胃果食少，短气乏力及各种出血病症。4.花生粳米粥落花生50克，粳米100克，冰糖适量。将花生与粳米洗净加水同煮，沸后改用文火，待粥将成。放人冰糖稍煮即可。本粥具有健脾开胃，养血通乳的成效，适用于睥虚纳差、贫血体衰、产后乳汁缺乏等病症。经常食之有补益的作用。猜你感兴趣：1.花生的营养有什么2.花生的8大营养价值3.花生汤的4种不同做法4.花生的营养价值5.花生的营养价值有什么