2021餐厅促销活动方案书_2021餐厅促销活动策划方案书.docx

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1、2021餐厅促销活动方案书_2021餐厅促销活动策划方案书餐厅为了吸引顾客、娱乐顾客，通常都会举办一些促销活动，这里头可有大学问!同样的活动方案，在不同的餐厅举办，效果可以能截然不同。今天我在这给大家整理了一些2021餐厅促销活动方案书，我们一起来看看吧!更多2021餐厅促销活动方案书相关内容推荐七夕情人节的营销策划方案酒店老师节的节日促销方案2021情人节的活动策划方案2021中秋佳节的活动策划方案酒店端午节促销活动方案2021餐厅促销活动方案书1一、活动时间及总体目的通过年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情联络，引导洪洞县人民的消费，进而获得一定的经济效益和社会效益。二、策划

2、内容一)年夜饭套餐价格：a、五福迎门宴b、六六大顺宴c、恭喜发财宴d、吉祥如意宴e、飞黄腾达宴f、金蛇闹春宴g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌_元/桌2888元/桌二)包厢年夜饭优惠细则：1、凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份。2、每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖。3、用餐标准到达888元及以上，赠送普通标间打折卡一张。用餐标准到达1288元及以上，赠送普通标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。用餐标准到达1688元及以上，赠送普通标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶。4、每桌免费赠送新年吉祥饺

3、半斤，大年三十晚持续到正月初五。三)施行步骤：1、与餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的具体内容，做到心中有数。2、划分客户群(挑选vip客户)3、拜访客户并竭力争取订单，并告知客人订餐时间需提早十天(控制包厢入座标准)4、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提早做好准备(再次划分入座标准)5、布置大厅营造喜庆气氛。三、装饰方案为衬托饭店春节气氛，突出中国传统节日的喜气，今年春节布置主色调以红、黄两色为主，以到达欢乐祥和的节日气氛效果。特制定_年春节饭店装饰布置方案，请领导给予指示。主题：春节(爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗)-情人节(鲜花vs巧克力)-元宵节(元宵灯火人如炽，一派歌声

4、喜若狂)详细装饰方案如下：饭店外围：1、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。2、led屏飘字“山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春快乐3、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美，迎新春瞻望前程似锦对联，“恭贺新禧横批。4、饭店大堂玻璃门贴蛇年生肖剪纸图案或招财进宝图案，四扇门逐一对称。5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。大堂：1、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。2、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间也挂一中国结或宫灯。3、总台两边(原放置圣诞树的位置)立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂红包袋作装饰，总台

5、两边大柱子上各挂一大号中国结。4、总台上摆放元宝塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰。(联络绿化盆栽供给商及时更换盆栽)。5、大堂吧墙面上贴生肖剪纸图案。6、后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。7、播放春节背景音乐，大年二十八开场播放。餐厅：1、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。2、宴会台背景墙装饰一春节图案。3、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，摆放金桔盆栽。4、所有包间植物上挂红包袋、洒彩花、小元宝。5、电梯口的背景墙上悬挂2米高“恭喜发财祝福画，挂于人手碰不到的位置。6、迎宾处通道门原圣诞老人图案改成财神图案7、二楼餐厅通道墙壁上贴各种吉祥祝福

6、语，8、播放春节背景音乐，大年二十八开场播放。9、大年三十有人穿唐打扮演财神、在饭店给小朋友发红包(红包内装1-5元不等)总台及楼层：1、总台及大堂顶部挂小红灯笼。2、各楼层电梯口挂红灯笼。以上春节装饰布置方案，仅供参考!四、广告宣传a.店内led屏飘字(大槐树民俗饭店年夜饭火爆预定中)b.宣传单页与房间打折卡(1)由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联络印刷公司，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位;(2)派发宣传单页的对象为政府机关领导、在店消费过的老客户以及新住进的新房客及用餐的新客户等，将饭店对他们节日的问候和祝福与饭店的节日促销活动内容结合在一起。c、电视台广告：

7、文字内容：岁末将至，大槐树民俗饭店根据洪洞县人民传统习惯，为大家精心烹制了风味独特、美味可口的年夜饭套餐，并有打扮喜庆温馨的大小包间以及一流的服务让您和家人朋友在温馨祥和的气氛中共叙这一年的酸、甜、苦、辣，瞻望新一年的美妙生活。订餐就送大礼包，就餐桌桌有礼品。五、饭店收益测算饭店从1月25日至2月14围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真，一定能够获得良好的经济效益和社会效益。2021餐厅促销活动方案书2一、活动背景：目前餐饮进入淡季，来酒店就餐顾客回头率很低，大厅散客上客率甚低。二、活动目的：1、扩大酒店知名度及影响力，刺激消费，增加酒店营业额。2

8、、拉动散客消费群。3、宣传谢师宴，为7、8月份的谢师宴打下基础。三、活动目的：酒店营业额到达60万元/月四、活动光阴6月1日6月30日五、活动资料：(1)、六一儿童节(6月1日6月8日)：制作两款套餐：4人套餐78元;6人套餐108元。(2)、高考期间(6月5日6月8日)：经济营养套餐：3人套餐68元;5人套餐98元。(3)、整月活动(6月1日30日)：A、吃100送50券，消费满100元则赠送50元消费券;赠券可抵消费，消费光阴为一个月内，每桌仅限消费200元。B、进店则送啤酒(按每桌消费顾客人数，每人1瓶，仅限堂用，不打包)C、宴席达三桌，每桌消费金种子系列任何酒一种，则赠送1瓶同品种酒水

9、。(每桌一瓶)D、消费两瓶金种子系列真藏版2瓶则赠送1瓶。(4)、针对谢师宴，可推出4款套餐系列(考虑到学生的承受潜力，推荐价格不应太高)299元/桌、399元/桌、499元/桌、599元/桌(5)、活动推广宣传方案：A、_展架3个(店门口、电影院、永辉超市)B、店内投影循环播放C、宣传单页(2000份)：小区、超市门口发放D、横幅(4条)2021餐厅促销活动方案书3一、活动主题：“庆佳节，优惠、美味等你来。二、活动时间：1月1日1月4日三、活动目的：提升客单价，促进销售目的达成。四、主题活动内容：消费者在1月1日1月4日期间，只要消费满_元，即可加_元换取我们精心为消费者准备的商品中的任意一

10、件。备注：单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，可以对部分毛利损失较大的商品进行限量，但天天需保证在八个商品以上五、介绍活动由当日的工作人员负责。六、气氛布置：店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。七、活动执行与分工：企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。采购部：负责商品的组织，到位。财务部：负责资金到位。店长：活动操作的总负责人，负责催促各部门的工作。食品促销内容：1、菜式：餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。2、制作：让消费者介入到整个制作经过中，更能知足消费者的成就感与体验的欲望。3、观赏：在

11、消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌。5、赠品：提供一些节日相关的赠品能够拉到一定的消费者，比方讲提早预订能够得到赠品，消费在多少金额之上能够得到一些赠品，赠品要与本人的餐厅品牌风格相应。餐饮淡季促销方法：1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列合适当季消费的产品，比方，主营产品是以_为主的，就能够引进一些以_为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充;2、开发合适当季消费的品种，制造卖点。比方夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种可以以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为

12、广泛的消费群体介入消费。2021餐厅促销活动方案书4一、活动目的国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的时机，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。二、活动主题：“国庆同欢喜，好礼送不停三、活动对象：针对高中低不同的人群进行不同的促销活动，有效的照应不同的人群。四、活动时间：9月25日10月8日五、活动形式：打折;赠送;抽奖六、活动详细内容1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋十分加菜。2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。3、活动期间，凡在本店用餐，均能够参加灯迷有

13、奖竞猜活动。同时能够免费得到快照一张。七、活动广告宣传1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。2、报纸、当地电视台也要进行宣传。3、并进行传单发放。八、其它相关策略人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并启动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备促销活动方案二周年庆典美食节活动时间：目的：不仅能够让消费者花少钱吃百样菜，还能够使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气)，获得更多的剩余价值(利润)。要求：要让消费者耳目一新。美其名曰“享受也。活动形式：1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等2、打折消费：3、赠送优惠券：凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。

14、4、免费赠送饭菜：凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。2021餐厅促销活动方案书5一、餐厅店庆活动目的增加餐厅品牌影响力，提升餐厅知名度和美誉度;提升餐厅形象，增加餐厅竞争力;加强餐厅员工的企业忠实度和向心力;提高全员服务意识、工作积极性;展现餐厅文化底蕴，进一步提升餐厅的企业文化;提升餐厅销售额，增加利润;为2021年更好的发展打下良好的基础。二、餐厅店庆活动时间2021年_月_日至2021年_月_日，共计10天。三、餐厅店庆活动地点_餐厅四、餐厅店庆活动介入人员餐厅全体员工、餐厅新老顾客五、餐厅店庆活动主题提升顾客满意度、加强员工凝聚力、扩大品牌影响力六、店庆活动内容一)

15、外部顾客活动1、打折促销1)每日推出一款特价菜，每日不重样。2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等;3)打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。2、赠送礼品有计划发放餐厅店庆纪念品、小礼物，加强与客人亲近感，扩大宣传面。餐厅统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。3、抽奖活动-但凡于12日至21日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均能够参加。每店设立一等奖2名，奖励二)内部员工活动1、服务大比武12月12前各店召开发动大会;13日至22日服务员之间开展2

16、、内部征文-要求：1)题材围绕微山湖餐厅所发生的事情，能够是工作经历、感想、看法、寄语等。2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。3)截止时间为9月18日。希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。七、店庆活动推广在信息发达的当代社会，媒体无疑是吸引群众眼球的媒介。餐厅根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行本人的市场定位和目的客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。一)餐厅外部广告推广1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。2、报纸（南方都市报

17、）、广州本地电视台也要进行宣传。3、并进行传单发放。4、在线网络宣传(电子优惠卷等)。二)餐厅内部产品宣传1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃3、中秋季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。三)餐厅企业文化宣传1、借餐厅店庆之机，向消费者宣传餐厅的企业文化，加强餐厅在目的消费者中的影响力。12日至21日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴餐厅的精神口号，广州风景图片，火锅的制作流程，餐厅图片资料，餐厅员工寄语等，让顾客把2、餐

18、厅前厅现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。八、餐厅店庆现场布置一)现场布置条件准备氢气球、条幅、餐厅吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、POP(各种张贴画)、礼仪小姐、纪念品等。二)餐厅店外现场效果氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞;吉祥物热情向你招手;楼体外打出三)餐厅店内现场效果服务员穿戴整洁，面带微笑，热情弥漫;总台服务细致耐心;地面光可鉴人;桌椅一干二净;餐厅各种宣传资料随手览阅;灯光亮堂柔和;音乐如高山流水;绿色盆景赏心悦目;顾客从进店时刻起，即能享遭到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还能够介入抽奖，并赠送纪念品。九、费用预算1、氢气球1500元2、纪念品1000元3、条幅200元4、宣传资料海报500元5、广州一日游2200元6、内部竞赛1650元7、广告费用10000元8、合计17050元十、效果分析1、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高餐厅的知名度和美誉度。2、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目的消费者的本企业忠实度。3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的加强本餐厅员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。4、通过促销，提升餐厅营业额。5、本次活动规模大、而费用相对低廉，能获得事半功倍的效果，构成大的轰动效应。2021餐厅促销活动方案书