2022除夕年夜饭必备的10道菜及寓意_1.docx

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1、2022除夕年夜饭必备的10道菜及寓意2022除夕年夜饭必备的10道菜及寓意除夕是春节的前一个晚上，时间是在腊月的二十九或者三十，又被人们称作为大年三十。这一天对于中国人来讲的意义是极为重大的，下面是我整理的2022除夕年夜饭必备的10道菜及寓意，希望能够帮助到大家。2022除夕年夜饭必备的10道菜及寓意1、红烧鱼年年有余中国传统有年年有余的讲法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼谐音，大吉大利;除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连谐音，连年有余。做一条鱼，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富有。2、口水鸡金鸡送福之前就推荐过这道菜

2、口水鸡，中国人有句讲法叫“无鸡不成宴，因而不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。有鸡“有计，寓意生财有计，逢凶化吉。推荐口水鸡，以往的做法多为清蒸，煲汤，或鲍鱼等食材同煮，但是这道菜更爽口不油腻能够试试。3、红烧猪蹄手到财来这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手“横财就手“手到拿来等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。4、一锅炖盆满钵满这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，川蜀的火锅，广东的盆菜，福建的佛跳墙，上海的全家福，东北的猪肉炖粉条，这种“大杂烩的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道

3、菜。5、肉丸子团团聚圆在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子，象征着团团聚圆，而其他地方也会有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子，除了单独做成菜，可以以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团聚。6、清炒四季豆四季平安四季豆角，由于颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子类似，所以通常会被赋予“平步青云“百尺竿头“扶摇直上“欣欣向荣“四季平安的意义。而且这道菜清淡，可符合当代人的膳食需要。7、蔬菜沙拉生财有道生菜读起来与“生财谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。本来想配上耗油生财，既然是生财有道，就改变一下，尝试一下这沙拉的吃法也是能够的。8、卤水金钱肚金

4、钱满地卤味在菜单中一般都有一道，又叫毛肚，形如铜钱而牛百叶色泽金黄，加上其他卤味，或者形如元宝的香菇一起配盘，成为了年夜饭桌上的“财富担当，寓意财运滚滚，招财进宝。9、排骨年糕步步高升年糕同“年高，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金。年糕则是有甜有咸，我在北京吃过红枣镶的黄金糕，回家就没有了，在上海等地有排骨年糕、毛蟹年糕等菜味道不错。10、饺子招财进宝吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作“交子，“交是新旧交替之意，“子为“子时，寓意着崭新的一天的开场。另外，饺子形似银元宝，因而也有着招财进宝、财源广进的意思。饺子的馅料选择也

5、有讲究，一般馅料会加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久财谐音，白菜与“百财谐音，两者都代表着富贵、财富，而香菇与“鼓谐音，给人一种饱满的感觉，有着鼓财的美妙寓意。除夕意指的什么意思在传讲以外，据史料记载，除夕守岁始自南北朝时期。岁字在中国古代与年字相通用，岁即是年，年即是岁。据（讲文解字）释，年，谷熟也。（谷梁传）中也讲“五谷大熟为大有年。就连甲骨文中的年字,亦是谷穗成熟的样子。因此，能够推断，年是丰收喜庆的日子，而过年则是对丰年的庆贺和祷告。此外，除夕夜还要举行踩岁活动，即在院内将芝麻秸粘上用黄纸卷成的元宝形，攒成一捆,谓之聚宝盆。然后，全家人用脚将其踩碎,以碎谐岁，并借用芝麻开花节节高之吉祥寓

6、意,祝愿家道兴隆，表达对新年的美妙祝愿。大年三十假期取消的原因大年三十这天不放假主要还是考虑公众对春节假期的需求。很多地区的企事业单位本来在农历大年三十约定俗成放假一天，而且并不安排工作，从年三十开场放假会让很多员工觉得浪费一天假期。做如此调整在不增加总量的基础上，这样公众休假的感觉会长一些。将7天假整体挪后一天，假期之后只相隔一个工作日，这就相当于把这一天能否继续休息的主动留给了单位或者个人。一般咱们过年，在家休到初六总觉得没过完年，这么调整，长假的感受会更强一些。大年三十熬一宿是什么意思这个是指在大年三十的时候人们要守岁。守岁又称熬年、熬夜、照虚年。守岁的风俗最早在西晋就有记载，晋朝周处（风土记）：“蜀之风俗，晚岁相与餽问，谓之餽岁;酒食相邀为别岁;至除夕达旦不眠，谓之守岁。阴历除夕终夜不睡，以迎候新年的到来，谓之守岁，也有除旧迎新的含义在里面。2022除夕年夜饭必备的10道菜及寓意