【必备】酒店策划3篇.docx

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1、【必备】酒店策划3篇【必备】酒店策划3篇酒店策划篇1一、活动背景随着旅游行业的发展，酒店业也以日新月异的速度高速发展着。酒店管理，更是全球十大热门行业之一。通过此次技能大赛，旨在丰富大学生校园文化，促进同学酒店服务技能的提高，充分调动我院学生对专业技能学习积极性。二、活动主题践行科学发展，争做技能明星三、活动时间初赛：xx年4月27日复赛：xx年5月16日下午六点暂定四、活动地点初赛：14楼决赛：新区2教104五、主办单位重庆三峡学院经济与管理学院六、承办单位旅、酒管专业学生会xx级酒店管理班、xx级酒店管理班七、活动对象重庆三峡学院经济与管理学院全体学生八、活动准备前期：宣传策划部负责制作宣

2、传海报以及展板。中期：设点宣传，进班级宣传；初步对参赛者进行培训，讲解参赛要求。后期：确认参赛人员，联络评审。九、竞赛规则1.本次竞赛共设两轮，第一轮为选拔赛，第二轮为决赛。2.参赛人员进行比赛时，不得携带任何资料。在参赛经过中必须服从主持人的指挥，端正赛风。十、活动流程1.参赛方式1现场报名：食堂门口时间:4月16日至4月20日2网上报名：请把参赛者的“院系、年级、专业、姓名、联络方式缺一不可发到邮箱806931667qq3二者选其一即可。注：经济与管理学院的同学们可在班长处报名。2.参赛要求1以个人为单位参加比赛2参赛选手须根据酒店职业人的要求着职业装，仪容仪表符合职业规范。3参赛选手须按

3、比赛时间，提早15分钟检录进场，根据规定顺序参加比赛。迟到15分钟者取消比赛资格。5进入决赛的选手，自行找专业教师指导，决赛比赛内容包括个人礼仪展示、技能展示，要求把握相关酒店技能，按时准确的完成比赛。3.初赛1初赛xx年4月27日下午6:002初赛地点：1j4楼3初赛内容：酒店知识问卷4比赛实行淘汰制，选十名选手进入决赛。4.决赛1比赛xx年5月16日晚18：002比赛地点：学术报告厅3比赛内容：a.中英文自我介绍配上幻灯片b.酒店随机情景知识问答c.中式铺床十一、比赛决赛讲明一中英文自我介绍参赛选手根据本身特长进行自我介绍，包括ppt展示。时间为3分钟二酒店随机情景知识问答参赛选手依次抽选

4、题目，题目由主办方进行出题，关于酒店各部门服务规范和应急问题处理等。三中式铺床1.操作时间3分钟提早完成不加分，每超过10秒扣2分，缺乏10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分；2.选手必须提早进入比赛场地，裁判员统一口令“开场准备后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意；3.选手在裁判员公布“比赛开场后开场操作；4.操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕；5.比赛用床架不带床头板，不设床头柜，靠近裁判一头为床头；6.操作经过中，选手不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。7.其他1床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。2选手不可在床头操作，其

5、余位置不限。3床架+床垫高度为45厘米。8.主办方提供物品1床架1个2床垫1个，2米1.2米3工作台1个4床单1个，2.8米2米5被套1个，2.3米1.8米，底部开口，系带方式6羽绒被1床，重量约1.5千克/床7枕芯2个，75厘米45厘米8枕套2个，开口方式为信封口酒店策划篇2一、组织者：XX酒店二、负责部门：营销部，餐饮部三、举行日期：20xx年7月20日至8月5日四、活动目的：1、通过夏季美食节这次活动，进一步宣传本酒店，扩大知名度。2、营造夏季清凉畅快的饮食文化，拉动夏季酒店的餐饮消费。3、进一步挖掘潜在客户，增加客源。五、详细内容：一美食节筹备：1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、

6、价格以及优惠措施。2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递此次美食节的信息，引起消费者的关注。二美食节内容：1、举办品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态。2、服务人员的服装符合本次活动的主题，仪表姿态也应进行一定的要求。在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的业内人士来策划本次美食节整体环境的布置，基于西苑饭店的院落式布局，可在室外进行布置。消费者在一种良好的气氛下就餐，心情和食欲自然不同。三活动促销：1、以“夏日好乘凉，开怀享美食为活动主题，开展啤酒买二增一活动，夏季啤酒的消费量会很大，成为酒店酒水消费的主力，通过开展买赠活动，吸引更多消费者。2

7、、每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的接受度，并从中进一步挑选，以便更为消费者接受。3、现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。四宣传策划：1、印制美食节广告彩页随本地报纸刊物附送。2、夏季美食节宣传户外幕布，活动主题海报，电梯间宣传海报，活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。3、短信群发，消息散播五费用预算：1、媒体广告宣传费用1000宣传单印刷夹报20xx短信群发20xx5000元。2、赠送礼品费用，按天天100元计算，合计，100x8800元。3、装饰费用：横副金布彩旗气球等15天杂费5000元。酒店策划篇3酒店建设并不是那样的简单，很多的现实情况是这样的，在不断的发展中，酒店的

8、业务也要越来越高，酒店的竞争也愈发的剧烈起来，这些都是客观存在的现实情况，在时代不断的前进中，这些都是要引以注意的问题。因而在新酒店筹备经过中，一定要做到万无一失，一定要认真的做好这一切！这样在酒店开张之后，才不会出现任何的细微问题。一，筹备管理a，前期规划1，酒店前期运作计划书2，酒店前期运营管理3，前期工作备忘录b，物品筹备1，各部门、区域的物品筹备2，采购物品规格价格明细单3，各物品的供给商的敲定酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料4，采购大概情况明细上报5，部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品、固定物品、餐具、部门布草、员工制服、

9、印刷品、绿化、装饰品c，开业筹备1，试营业时各项筹备2，开张时各项筹备3，各部门开业筹备4，酒店产品价格的前期议定d，设备设施1，设备设施的安装管理2，设备设施的前期调试3，设备设施责任制到位e，装饰装修1，酒店外围装修装潢工程2，酒店内部装修装潢工程3，各区域的效果图f，部门配备1，前期酒店大部门的配制2，人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部3，部门前期协调工作计划4，前期部门体制监督运行二，人力资源a，员工手册1，酒店的员工手册2，各部门规章制度3，员工的岗位职责4，岗位工作流程制定b，员工培训1，部门经理前期培训计划2，餐饮部培训3，房务部培训4，后勤部门培

10、训c，员工招聘1，按部门要求招聘2，后勤员工招聘d，绩效考核1，初级员工的考核2，培训后的员工考核3，酒店试营业时的考核4，阶段员工操行考核5，前期人工成本预算与控制6，员工岗位工资的拟定7，酒店各部门赏罚制度三，工程管理a，弱电管理1，各区域的弱电管理2，部门电源开关节能管理3，消防区域管理4，水、电、气的相关管理b，工程改造1，前期、二期的改造工程2，详细项目的落实、跟踪c，设备管理1，酒店各部门大型设备管理2，设备设施的维护保养四，餐饮管理a，餐厅管理1，部门配制2，部门协调配合工作3，餐厅各岗位的工作流程和部门制度的制定4，岗位时间表的制定5，接待方面管理，电话预定、上门散客、宴会、婚

11、宴、生日宴、乔迁宴6，服务质量的控制与提升7，服务技巧的施行与推广8，与其他部门协调合作9，物耗的成本控制10，人力资源成本控制11，其他服务的制定12，反应系统的建立b，厨房管理1，菜单的制定2，产品的定价3，厨房出品质量、样式、菜式4，菜品培训、资源分享5，厨房部门制度、岗位工作流程6，物耗、原材料、物品环节成本控制c，部门协调1，与酒店其他部门所有协调配合工作2，部门协调备忘录3，部门协调原则d，员工岗位培训1，餐厅部员工培训工作包括：领班、迎宾员、服务员、传菜员、收银员、酒水员、营业员2，针对岗位性质进行岗位培训，熟悉本岗位的工作流程，酒店环境、文化、人事构造3，先由酒店统一培训，再进

12、行区域培训4，培训后进行前期考核5，建立考核制度五，房务管理a，接待b，客房c，洗衣房d，商务中心e，总机f，大堂六，财务管理a，收银1，收银员的岗位职责和工作流程2，收银员与财务的协调配合工作和原则b，招投标b，物品采购1，各部门的物品采购明细清单2，价格的审核与相关控制c，成本管理1，酒店前期运作成本预算、控制、管理d，仓库管理1，库房的物品日常管理2，进、出库的相关管理3，领料相关操作程序4，仓库管理员的岗位职责5，月存、日进、检验的相关管理七，日常管理a，总经理b，部门经理c，后勤经理八，酒店品牌a，发展趋势b，知名度c，酒店文化塑造与提升九，营销管理a，市场调研1，产业环境：a，商业

13、繁盛情况b，商业化的趋势与潜力c，地方政府优惠与扶持政策d，当地消防治安、文化、工商、防疫等情况2，社会环境a，当地风俗习惯b，历史文化c，饮食文化3，当地同行同档次酒店的消费、环境、大概情况、形式等信息调研b，营销战略1，前期营业策划2，酒店产品定价3，部门营销计划书4，酒店营销部前期、试营业、开业、营业季度、营业年度的计划书和策划书及相关战略e，营销管理1，营销市场分配2，营销部人员的配制，岗位职责、工作流程d，营销趋势f，促销方案1，根据当地和酒店有利条件进行有针对行促销2，前期的营销可分为a，广告营销传媒、室外、报刊杂志、网络等b，让利营销c，套式营销十，美食世界a，菜谱b，风味小吃c，地方特色d，酒店特色e，出品构成酒店筹备工作也是一项极为费事的事情，任何方面都要顾及到，这些都是需要消耗大量的财力和精神的。因而在酒店开张前，就应该充分认识到其中的问题所在。做任何事情都是要努力做好的，酒店并不是那样好开张的。不过只要在酒店开张前，将应该做的事情写好策划书，在工作中就能够愈加的简单，更好的工作了。【必备】酒店策划3篇】