日常商务宴请礼仪的西餐礼仪.docx

《日常商务宴请礼仪的西餐礼仪.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《日常商务宴请礼仪的西餐礼仪.docx（6页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、日常商务宴请礼仪的西餐礼仪日常商务宴请有哪些西餐礼仪?不懂得朋友们就跟着学习啦我一起学习一下吧!下面是学习啦我给大家搜集整理的日常商务宴请礼仪的西餐礼仪。日常商务宴请礼仪的西餐礼仪在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要十分注意讲清楚，首先要讲明人数和时间，其次要表明能否要吸烟区或视野良好的座位。假如是生日或其他十分的日子，能够告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌。1.西餐服饰礼仪、手提包摆放女士套装、正式装或指定宴会装女士高跟鞋，不可休闲鞋、平底鞋男士穿商务套装或指定宴会装能够把手提包放在背后和椅子之间或大腿上(餐巾下)。若是邻座没有人，手提包可以以放置在椅子上，

2、或挂在皮包架上。2.西餐正确入座方法椅子左侧入座，双手平抚裙摆，重心坐西餐椅2/3处，坐姿优雅得体。3.怎样使用西餐餐具餐巾的正确使用用餐之前，应将餐巾布打开铺在大腿上。西餐中，假如是午餐巾布，是全部打开铺在大腿上;假如是晚餐巾布则应该是对折成三角形，开口朝外放在大腿上。西餐巾的用处餐巾是用来承挡可能滴落下来的食物或汤汁的，可以以用来遮挡喷嚏或轻擦嘴上或手上的油污。使用时动作要优雅，避免埋着脸擦拭，更不能用来擦整只手臂，或擦汗、擦桌子、餐具等。西餐巾的正确表示方式已经启用的餐巾让它一直放在大腿上。中途不得已暂时离席，应将餐巾略微叠好放在椅子面上，表示你还回来继续用餐，当假如你将餐巾布放在桌子上

3、，服务员可能以为你用完餐而将餐具收走。4.刀和叉的正确使用方法左手持叉，右手持刀取用刀叉，由外自内取用餐间休息时，刀叉穿插置于餐盘内用餐结束时，刀叉平行置于餐盘内交谈时请勿手舞刀叉当你在进餐经过中与别人攀谈时，自然会将刀叉暂时放下。这时应该将刀叉刀口向内、叉齿向下，呈八字形摆放在餐盘上。其含义是这道菜我还没吃完。注意千万不要将刀叉摆成十字形，由于西方人以为这是让人觉得晦气的图案。刀叉匙摆放所暗示的语言内涵1、中途离开时，刀叉的正确摆放方式2、假如不想吃这道菜，或进餐完毕时，可将刀口向内、叉齿向上并排放在盘子上。这样做等于告诉待者请他连刀叉带餐盘一起撤下。5.西餐玻璃杯具的使用一般有三种玻璃杯具

4、郁金香杯：红葡萄酒、白葡萄酒香槟杯(漏斗杯):香槟直筒玻璃杯：水杯矮粗玻璃杯：啤酒杯(待续)日常商务宴请礼仪的西餐用餐流程七步骤头盘也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。副菜通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁、和水手鱼汁等。主菜肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味

5、计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。蔬菜类菜肴能够安排在肉类菜肴之后，可以以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。甜品西餐的甜品是主菜后食用的，能够算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。咖啡饮咖啡一般要加糖和淡奶油。刀叉匙的使用方法1)切割食物时双肘下沉，手肘不要离开桌子，这样会令对方觉得你的吃相不雅，而且正在切割的食物有可能也会飞出去!2)切割食物时不能够弄出声响。注意刀子只是用来切割食物的，千万不要用刀子叉着食物吃!各道菜肴的正确进食方法牛排左叉右刀，沿左下角切，大小入口为宜。面包不宜直接入口，应掰一块吃一块。吃色拉时只能用叉子。喝汤能够将盘子倾斜，然后用汤匙舀着喝。喝汤右手拿勺，从里往外舀，优雅吃汤。喝汤时不要发出响声。在西餐厅怎样正确召唤侍者。当需要帮助时，只需向侍者点头示意或礼节性的微微招手即可，不可大声喧哗、频频大动作招手。