化学小常识.docx

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1、化学小常识小常识一水果为何能够解酒饮酒过量常为醉酒，醉酒多有前兆，语言渐多，舌头不灵，面颊发热发麻，头晕站立不稳都是醉酒的前兆，这时需要解酒。不少人知道，吃水果或饮服1-2两干净的食醋能够解酒。什么道理呢？这是由于，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇互相作用而构成酯类物质进而到达解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是由于食醋里含有3-5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反响生成乙酸乙酯。尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解，但由于上述酯化反响杂体内进行时遭到多种因素的干扰，效果并不特别理想。因而，防醉

2、酒的最佳方法是不贪杯。小常识二油条与化学油条是我国传统的群众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油条的历史非常悠久。我国古代的油条叫做“寒具。唐朝诗人刘禹锡在一首关于寒具的诗中是这样描写油条的形状和制作经过的：“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深；夜来春睡无轻重，压匾佳人缠臂金。这首诗把油条描绘得何等形象化啊！可当你们吃到香脆可口的油条时，能否想到油条制作经过中的化学知识呢？先来看看油条的制作经过：首先是发面，即用鲜酵母或老面酵面与面粉一起加水揉和，使面团发酵到一定程度后，再参加适量纯碱、食盐和明矾进行揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用窄木条在中间

3、压一下，旋转后拉长放入热油锅里去炸，使膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。在发酵经过中，由于酵母菌在面团里繁衍分泌酵素主要是分泌糖化酶和酒化酶，使一小部分淀粉变成葡萄糖，又由葡萄糖变成乙醇，并产生二氧化碳气体，同时，还会产生一些有机酸类，这些有机酸与乙醇作用生成有香味的酯类。反响产生的二氧化碳气体使面团产生很多小孔并且膨胀起来。有机酸的存在，就会使面团有酸味，参加纯碱，就是要把多余的有机酸中和掉，并能产生二氧化碳气体，使面团进一步膨胀起来；同时，纯碱溶于水发生水解；后经热油锅一炸；由于有二氧化碳生成，使炸出的油条愈加疏松。从上面的反响中，我们也许会耽心，在油条时不是剩下了氢氧化钠吗？含有如

4、此强碱的油条，吃起来怎能可口呢？然而其巧妙之处也就在这里。当面团里出现游离的氢氧化钠时，原料中的明矾就立即跟它发生了反响，使游离的氢氧化钠经成了氢氧化铝。氢氧化铝的凝胶液或枯燥凝胶，在医疗上用作抗酸药，能中和胃酸、保护溃疡面，用于治疗胃酸太多症、胃溃疡和十二指肠溃疡等。常见的治胃病药“胃舒平的主要成分就是氢氧化铝，因而，有的中医处方中谈到：油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病的一定的疗效。小常识三真金辨别随着人们生活水平的不断提高，穿戴金饰品的人越来越多了，购买时，人们总想买纯一点的，全纯的叫足金即真金。真金金光闪闪，沉甸甸，比重19.3克/厘米3，不怕腐蚀，千百年后其色纹丝不变。真金固然闪闪

5、发光，但闪金光的不一定是真金，如愚人金和人造仿金如氮化钛等。愚人金是指能闪耀金黄色的黄铁矿FeS2或黄铜矿CuFeS2的矿石，它们常以迷人的姿色捉弄缺乏矿物知识的人而得其诨名。愚人金、仿金跟真金色泽无二，真假难辨。但它们一碰到试金石，其“庐山真面目便暴露无遗。看来，试金石倒的神秘，其实，它不过是自然界极普通的石头，色呈灰黑，状如鹅度较大，因久经风化逐成鹅卵状。检验时，只要把受试物在试金石上一划，便原形毕露：黄铁矿划出的条痕是黑色的：黄铜矿划出的条痕是墨绿色的；而真金呢？在试金石上留下的划痕，再出其“庐山真面金黄色。“金无足赤。天然黄金尚且不尽绝对纯，更何况黄金稀贵，所以，不少金饰品都是在金里添

6、加一些铜、银，把它做成合金。人们选购时，这就面临一个怎样鉴定黄金统一统一纯度，确定其成色含金量的问题。凭借试金石的“火眼金睛，不仅能分辨黄金的真伪；还能识破黄金的优劣以“K为单位，以24K100为优；18K75为次；12K50为劣这是由于不同成色的金饰品，颜色稍有差异。人们事先按比例精制出不同含金量的标准金条，逐一在试金石上划出确知含量的色痕，再拿待测的金饰物在同一试金石上划痕，两相比拟，最后由经历丰富的行家断定成色。此法简单位易行，但有一定的误差，必须寻找更准确的方法，选用“目光更为敏锐的仪器。随着科学技术的发展，国外发明一种激光试金仪。把激光束照射金、合金或仿金，分别化为蒸气，显现不同光谱

7、线及其强度，进而甄别无误，操作简捷，也不用担忧损耗黄金，检验时，用激光打的刀比针尖还小，样品损失缺乏十亿分之一克，真是微乎其微，颇受顾客和珠宝商的欢迎，这种撩开形形色色“庐山真面的金饰品的仪器，堪称名副其实的“试金石。(69常吃醋-更美女人吃醋越来越时髦，由于女人要想颜面肌肤润泽，青春长驻，关键是要减少体内的过氧化脂质，过氧化脂质不仅是多种疾病的元凶，同时也是美容的克星。而食醋恰恰具有降低过氧化脂质、抑制皮肤老化的作用，传讲埃及艳后克利佩脱拉七世的美貌便和醋有着密切的关系，克利佩脱拉七世的美容秘方是天天饮用溶解了珍珠的醋液，醋液本身好处多多，而溶于醋液的珍珠属于钙质，也对身体有益。当然，除了过

8、氧化脂质之外，日光中的紫外线，贫血、肝脏障碍等因素也会导致皮肤老化，女性也不容忽视这些不利美容的因素，维生素E和C在防止过氧化脂质的产生方面比起醋来更为有效，所以多多食用含有这些物质的植物油和蔬菜也很重要。吃醋固然好处很多，但也就持科学态度，不可过量食用，成年人每日食醋量应在20-40克之间，最多不超过100克，老弱病人则应酌情减量，由于醋对钙有代谢作用，可造成骨质疏松，所以，患有胃溃疡、胆囊炎、肾炎、低血压、胆石症、骨损伤等病患者切忌吃醋，空腹也不要吃醋，以免胃酸太多而伤胃。魔笔药水小朋友，你们几乎天天都要写作业，要是写错了咋办呢？有的小朋友会讲，他有涂改液，只要在错字上挤一些涂改液，等它干

9、了就能够重新写了。但是涂改液会在纸上留下白色的斑痕，看起来很不美观。有没有一种修改后不留痕迹的药水呢？这就是魔笔药水。把它涂抹在错误的地方，过一会儿，那儿的字迹就消失了，一点痕迹也没有，你能够重新写上正确的字。魔笔药水是怎么隐去字迹的呢？这要从制造魔笔药水讲起，先让浓盐酸和高锰酸钾反响，生成氯气，然后把生成的氯气通入氢氧化钠溶液中，就制成了魔笔药水：2KMnO4+16HCl=2MnCl2+5Cl2+8H2O+2KCl2NaOH+Cl2=NaClO+NaCl+H2O能够看出，魔笔药水的成分包括NaClO，它跟Ca(ClO)2即漂白粉具有同样的漂白作用，会使各种墨水中的有机颜料发生褪色反响，这就是

10、魔笔的魔力所在。化学小常识-食盐的妙用(2007-12-3103:43:12)转载标签：杂谈我是学化学的。固然如今从事的是高中化学教学，天天面对的是脱离生活的死板的课本，其实在日常的生活中还是有很多和我所教所学的相关的化学问题，今天，给朋友们讲上几个生活中化学小常识，望对你的生活有所帮助。资料;于网络，有些我能够解释，有的我也讲不清楚原因是什么，大家本人可以以查阅一下，既多了解了知识，又方便了生活。呵呵化学小常识-食盐的妙用1、要想去除毛毯上的油污，用1份盐和4份酒精配成的溶液清洗，清洗时用力搓，便可除去油污，且不会伤及毛毯。2、当胶底帆布鞋有臭气时，在鞋上撒少许盐，即可吸收汗水并除臭。新买的

11、泡沫塑料鞋先放入盐水中浸泡半天，然后再穿，即不易裂，又耐穿。3、草帽旧了，用盐水洗刷，能使之焕然一新。4、新买的牙刷在热盐水里浸半小时左右取出，可使牙刷经久耐用。5、两只颜色类似又不完全一样的棉质袜子，放在盐水里煮1小时，颜色就会一样。6、新买的浴巾在使用前用盐水浸透，即可预防其发霉。7、受潮的火柴放盐在上面，一两分钟后，潮湿的火柴就干了。8、用盐水洗竹器、藤器，可使其更美观、更柔软耐用。9、柳条编制家具用沾有温热盐水的硬刷清洗，并在阳光下晒干，可防止家具变黄。10、新买的麻绳如嫌太硬，将其放在盐水里煮一下，可使其柔软耐用。11、浴用海绵若变得既粗又滑，在冷盐水中浸一会，就会又软又松。12、煤

12、油灯里放些盐，又省油又不冒黑烟。13、煤油里掺进水后，会使煤油无法使用，若在煤油桶里撒一些细盐，煤油就能够使用了。14、将蜡烛先在浓盐水中浸泡数小时，取出，待彻底枯燥后，燃烧时就不会流蜡。15、电池的电能用完后，可在碳棒附近钻两个小孔，灌进盐水后用蜡封好，可使废电池重放光明。16、新扫帚假如在热盐水中浸泡后再使用，可延长扫帚的使用寿命。17、调浆糊时放点盐，桨糊不易发霉。18、盐水可除去油漆味，假如在室内放置两盆泠盐水，涂抹家具及墙壁的油漆味就会消除。19、粉刷墙壁时，在石灰水中放0.3%0。5%的盐，能增加石灰的附着力。20、新摘下来的鲜花插在盐水饼里，可保持较时间而不枯萎。在水仙花的盆中放

13、入少许盐，能延长开花时间。21、在金鱼缸水中放点普通食盐不用加碘盐，可使金鱼更活泼健康。22、清洗鱼缸时，用盐不用加碘盐擦拭鱼缸内侧，可除掉硬水垢，用清水冲洗后再将鱼放进缸内。23、在厨房水槽下水管中定期倒入浓盐水中，可保持清洁，防止发臭和油污堆积。24、用盐和苏打水清洁冰箱内部，效果良好。25、照相胶经显影定影后，放入盐水中泡一下，再用清水冲洗，能缩短清洗时间。27、陶瓷、玻璃等器皿内的茶垢、污垢，用盐擦洗，去污效果较好。28、银制品上有了污渍，可先用盐擦拭污渍后再洗，去除效果好。29、铜器上有黑斑点与污迹，用盐能够擦掉，使其焕然一新。30、清洗铜锅时，先用盐水泡铜锅上的污渍，再用浸有姜汁的

14、布擦拭，效果很好。31、用久了的热水瓶，瓶胆内往往结上一层水垢，将小苏打和盐水灌入瓶中，再参加一些碎蛋壳，盖上瓶塞频频晃动，即可除去水垢。32、清洁铁锅上的油腻时，先放入少量盐，再用纸擦铁锅，油腻更易去除。33、白色瓷砖、瓷澡盆、瓷脸盆如用褐色铁锈斑，可用适量的食盐与醋配成混合液擦洗。34、冬天用浸有盐溶液的海绵擦拭窗玻璃内面，不会结霜；用装有盐的湿布小袋擦汽车挡风玻璃，可防止其积雪。35、织物上的霉斑或锈斑，可用柠檬汁与盐混合液浸泡并置于阳光下漂白，最后用清水洗干净。36、金属器皿生锈，用盐加点柠檬汁洗，即能迅速除锈，又能将器皿擦得光泽耀眼。37、搪瓷食具积了污垢，用盐和醋混合擦洗，即干净又

15、不损光泽。38、菜刀用钝了，放在盐水里浸泡沫20分钟，然后边磨边浇盐水，不仅刀好磨，而磨出的刀刃锋利。40、菜板易裂，可将菜板放入盐水中浸泡一天，拿出来晾干，就不易裂了。41、用肥皂和水洗后的菜板，再用浸有盐的湿布擦拭可使之光亮。42、砧板上有鱼腥味时，用淘米水加盐洗擦，再用热水清洗，可除腥味。43、用浸有姜汁的盐擦手，可除去手上的洋葱味。44、用盐水选出来的种子，出苗齐，苗强健，又防病虫害。45、盐能去新生毛，用盐抹在鸡皮上更易拔出新生毛。46、新买的瓷碗、瓷杯、瓷碟、玻璃杯、陶制沙锅，如先放入盐水中煮过，则不容易破裂。47、茶杯、茶壶上有茶垢后，假如用盐水浸泡10分钟，清洗起来就特别方便了

16、；假如浸泡几小时，茶垢则会自行脱落。碗碟有了积垢，用食盐和醋洗刷，很容易洗净。壶嘴上有污渍时，可用湿盐将壶嘴覆盖一夜，翌日用热水清洗。48、用盐擦洗铝质餐具，可使其光亮干净。49、烧火时，在煤球上撒点盐，能使户炉火更旺些。将盐撒在炉灶上，可扑灭油腻火。生炉子的时候，假如烟雾太浓，撒上一把盐会使烟雾消散，火苗旺盛。50、筑炉膛时，在泥巴里拌点盐，炉膛便不会过早地干裂。51、灯泡有了污渍，可用洗涤灵参加少量食盐轻擦，然后用清水洗净，擦干，灯泡的亮度便和新的一样。53、洗蚊帐用少许盐，能避臭虫。54、毛巾用久了会变硬，有怪味，最好用盐水搓洗，能除怪味，又不发粘。55、夏天用毛巾揩汗，毛巾会变得粘乎乎

17、的，若先用食盐搓冼，再用清水漂净，即可清洁如新。56、假如棉织品熨焦了，用精盐少许，放在烫焦处揉擦，焦痕即可退去。57、棉织品发黄了，可用盐加苏打粉，用水煮1小时，黄色即可退去。58、衣服上沾有青草渍时，可将衣服常浸入食盐水中1升水加100克盐，轻轻揉搓，即可除去青草渍。59、有汗渍的衣服，可先泡在10%的盐水里搓洗10分钟，用清水冲洗后，再用肥皂洗，就可去掉汗渍。60、染衣服放点盐，可使衣服颜色鲜艳。61、衣服染上墨迹较难洗，可先在清水里搓洗，然后再取几粒饭与食盐拌和，放在有墨迹处搓冼，再放到清水里搓洗，一次未净可重复几次，则可除去墨迹。62、牛仔裤穿脏了洗易退色，可先其放在浓盐水中浸泡2小

18、时需冷水，再用肥皂洗刷，这样就不退色了。63、衣服被油污沾染，用溶有盐的碱水洗涤，能洗得很干净。64、洗衣服领口时在上面撒些细盐末，污渍就容易除去。65、为防止有色衣服褪色，可先将衣服放在温盐水里浸泡一会儿再洗，可防褪色。66、衣服上若沾上酒渍，可立即撒上一些盐，过一小时后再如常清洗。衣服上有铁锈渍，可先用盐盖着污渍，再用白醋浸一小时后按常规清洗。67、将胡萝卜砸碎，拌上盐，能擦掉衣服上的血迹。68、盐水解冻。从冰箱冷冻室里取出的冻鱼、冻鸡、冻肉，放在盐水中，不仅解冻快，而且能使其保持鲜嫩。69、碗、碟、茶杯有了积垢，用食盐、残茶或醋擦洗，效果很好。70、盐水浸砧板。新买来的木质砧板先放在浓度

19、为30%的盐水中浸泡二、三天，以后就不易干裂。在每次使用后先用菜刀横刮砧板板面，再用热水冲去板面上的残渣，最后再抹上少许盐，既可杀菌，还可防止砧板干裂。71、盐水煮碗碟。新买的玻璃杯和碗碟，可先放在盐水里煮一下，以后就不易破裂。72、盐醋擦瓷砖。白色的瓷砖或瓷澡盆、瓷脸盆如有褐色的铁锈斑，可用适量的食盐与醋配制成混合液进行擦洗。73、想自制空气清新剂吗？切半个橙，吃光橙肉，然后在这个半圆的橙皮内放满盐，就会缓缓放出橙香味，成为价廉物美的空气清新剂。74、假如要清洁生锈的剪刀或其它铁器，可用两茶匙盐加一茶匙柠檬汁，涂在锈渍上，然后用干布擦拭。75、新买来的丝袜，如想耐穿，可先用水洗一下，待自然风

20、干后浸于盐水三小时，然后用冷水清洗，自然风干。76、新买的铁锅，未用之前，先用一些食盐放在锅内炒一遍，炒至盐快焦的时候，将盐倒出，锅中的铁腥味可除去。77、盐水除漆味。新油漆的墙壁或家具会散发出一股浓郁的油漆味。可在地板上放置两盆冷盐水，一天至两天后油漆味会消除。78、砧板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许食盐擦洗后。再用热水洗净，便可除味。1、加碘食盐的使用。碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，进而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意

21、：加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒。2、豆腐不可与菠菜一起煮。草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物。菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠，豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。上述物质能够发生复分解反响，生成草酸钙沉淀等物质。从医学的观点看：菠菜、洋葱、竹笋等不要和豆腐同时混合食用，会生成草酸钙的沉淀，是产生结石的诱因；从营养学的观点看，混合食用会毁坏他们的营养成分。3、铝对人体健康的危害。铝一直被人们以为是无毒元素，因此铝制饮具、含铝蓬松剂发酵粉、净水剂等被大量使用。但近几年的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用，长期缓慢的对人体健康造成危害，其引起的毒性缓慢且不易觉察，然而，一旦发生代谢紊乱的毒

22、性反响则后果严重。防铝中毒，生活中应注意1减少铝的入口途径，如少吃油条，治疗胃的药物尽量避免氢氧化铝的药剂。2、少食铝制品包装的食品。3、有节制使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品之间的长时间接触。4、水果为何能够解酒，这是由于，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇互相作用而构成酯类物质进而到达解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是由于食醋里含有3-5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反响生成乙酸乙酯。5、炒菜时不宜把油烧得冒烟，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易构成多环化合物，实验

23、证实，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气便能够除去。6、食盐为何会潮解？怎样使其不潮解？于食盐中常含有氯化镁。氯化镁在空气中有潮解现象。为了防止食盐的潮解一般可将食盐放在锅中干炒。由于氯化镁在高温下水解完全生成氧化镁MgO，失去潮解性。或将食盐进行提纯，纯的氯化钠在空气中没有潮解现象。7、为何酒越陈越香？一般普通的酒，为何埋藏了几年就变为美酒呢？白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反响，生成的CH3COOC2H5乙酸乙酯具有果香味。上述反响虽为可逆反响，反响速度较慢，但时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，因

24、而酒越陈越香。8、为何不能用茶水服药？服药通常是用温开水送服的，为何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它会和药物中的多种成分发生作用，进而使药效降低以致失效，如贫血病人服用铁剂会同鞣酸反响生成难以被人体吸收的鞣酸铁。9、灯泡用久了发黑，由于钨丝发热蒸发遇冷灯泡壁；铝锅用久变黑，是由于水里的铁盐置换了铝；没擦干的小刀在火上烘外表变蓝，由于铁和水化合生成四氧化三铁。10、男子剃须时，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游离碱，不仅对皮肤无刺激，而且泡沫丰富，气味清香，使人有清凉舒爽之感。11、自来水刚煮沸就关火对健康不利，煮沸3-5分钟再熄火，烧出来的开水亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值，最合适饮用

25、利用胡萝卜巧去血渍：沾染上血渍的衣服假如扔掉实在可惜，有什么办法能够让沾染上血渍的衣服重见天日呢？有一个办法简单的不得了：食盐与砸碎的胡萝卜混合搅拌，涂在衣物沾染的血迹上，再用清水洗净，血迹即掉。相信这个办法公布以后，那些沾染上血渍的衣服一定会大大的庆贺一番，主题就是：人类太聪明了总会在制造问题之后立即解决问题。怎样洗掉蔬菜上的农药：蔬菜上残留大量的农药，假如不清洗干净的话，长期食用，对人们的身体损害是非常大的。道理其实大家都知道，可是有谁能够在洗菜的时候戴上显微镜呢？洗不干净菜，心里总是别扭的！要不就放一些洗涤灵，可是洗不干净洗涤灵又该咋办呢？总不能放弃吃蔬菜的自由吧？无奈，于是当代人们总会以“眼不见为净的至理名言来自我安慰一翻。如今介绍一个办法：在一脸盆水中参加二匙小苏打，然后将蔬菜浸泡其中五至十五分钟，再用清水冲洗数次，就可洗去蔬菜上的农药，来吧！放心的食用新鲜蔬菜吧巧剥西红柿皮：西红柿炒鸡蛋，那种酸酸滑滑的感觉实在令人胃口打开，可是惟有一点缺乏之处就是西红柿的皮经过烹炒之后，就像塑料皮一样，卷在盘子里，既不美观有不好吃！那么怎样以最简便的方法将西红柿的皮去掉呢？其实非常简单用开水在西红柿上一浇。不管怎么讲，这样做之后西红柿的皮会很容易被剥落