值班长岗位职责及工作内容_2.docx

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1、值班长岗位职责及工作内容京广路值班长工作内容1、上午8：55之前签到、换工装，检查值班人员到岗情况，查看昨天值班记录；2、上午9：009：25、下午2：305：00协助迎宾做好接待、检查值班员卫生清扫情况；3、值班期间如有重大、突发事件，解决不了须立即上报，否则后果自负；4、下午2：30，晚上9：30准时检查值班员交接工作，确保收尾工作无过失；5、收尾工作期间，负责1至7楼的卫生全面检查；及时清理闲杂人员离店；6、负责酒店水、气、电、门、窗及各类电器设备的关闭安全工作；7、在检查确认值班人员各项工作合格后，方可准许值班人员签退、离店；8、在全部客人结账离店后，值班长方可签退、下班离店；9、如有

2、迟到早退、脱岗睡岗、在岗不作为等违纪现象，将给与继续值班或其他处罚。值班服务员工作内容1、上午8：55之前签到、换工装，直接进入各自卫生区域清扫卫生；2、清扫区域内桌面、地面、茶壶、暖水瓶、垃圾桶等；拖布清洗干净后须置外搭晾；3、下午2：30，晚上9：30准时做好值班交接，确保收尾工作无过失；4、负责本区域内水、气、电、门、窗及各类电器设备的关闭安全工作；5、晚上在值班长检查并确认卫生清扫合格后，值班员方可签退、离店；6、值班期间，要严格服从值班长的工作安排及卫生整改；7、如有迟到早退、脱岗睡岗、在岗不作为或不遵从值班长安排等违纪情况，将给与继续值班或其他处罚。值班传菜员工作内容1、上午8：5

3、5之前签到、换工装，直接进入卫生区域打扫卫生；2、清扫区域内桌面、地面、茶壶、暖水瓶、垃圾桶等；3、下午2：30，晚上9：30准时做好值班交接，及时撤剩余餐具，确保收尾工作无过失；4、负责1至6楼的楼梯清扫，确保地面卫生无异味；拖布清洗干净后须置外搭晾；5、值班期间负责清洗托盘、酒精炉并将其归位，清扫传菜部地面、台面卫生；6、负责本区域内水、气、电、门、窗及各类电器设备的关闭安全工作；7、在值班长检查并确认卫生清扫合格后，值班人员方可签退、离店；8、值班期间，要严格服从值班长的工作安排及卫生整改；9、如有迟到早退、脱岗睡岗、在岗不作为或不遵从值班长安排等违纪情况，将给与继续值班或其他处罚。值班

4、迎宾员工作内容1、上午8：55之前签到、换工装，清扫卫生、及时做好接待的准备工作；2、严格根据接待流程，认真做好客户的电话订台及包桌预定工作，并做好登记；3、值班期间如有重要客户及突发事件，解决不了须立即上报，否则后果自负4、和值班长交接好工作并在值班长确认后，方可签退、下班离店；5、值班期间，要严格服从值班长的工作安排；6、如有迟到早退、脱岗睡岗、在岗不作为或不遵从值班长安排等违纪情况，将给与继续值班或其他处罚。伏牛路值班长工作内容1、上午8：50之前签到、换工装、开包间门，检查值班员到岗情况，查看昨天值班记录；2、上午9：009：25，检查监督值班人员的卫生清扫情况；协助迎宾做好接待、收发

5、台布；3、值班期间如有重要客户及突发事件，值班长解决不了，须立即上报，否则后果自负；4、下午2：30，晚上9：30准时检查各部门交接工作，确保收尾工作无过失；及时清理闲杂人员离店；5、负责酒店水、气、电、门、窗及各类电器设备的关闭安全工作；6、在检查确认值班人员卫生清扫合格后，方可准许值班员签退、离店；7、在全部客人结账离店后，方可签退、下班离店；8、如有迟到、早退、脱岗、睡岗、在岗不作为等违纪情况，将给与继续值班或其他处罚。南厅值班服务员工作内容1、上午8：50之前签到、换工装，提大厅开水、刷垃圾桶，拖门口地面；2、下午2：30，晚上9：30准时做好交接工作，提大厅开水、拖卡座地面，收台布；

6、3、负责本区域内水、气、电、门、窗及各类电器设备的关闭安全工作；拖职工通道楼梯；4、晚上在值班长检查确认卫生合格，客人全部离开后，方可签退、离店；5、值班期间，要严格服从值班长的工作安排及卫生整改；6、如有迟到、早退、脱岗、睡岗、在岗不作为等违纪情况，将给与继续值班或其他处罚。北厅值班服务员工作内容1、上午8：50之前签到、换工装，提大厅开水、刷垃圾桶；2、10：15拖走廊地面，确保干净卫生无异味；将拖布清洗干净后须外置搭晾；3、下午2：30，晚上9：30准时做好交接工作，提大厅开水、刷垃圾桶，到南厅11号台集合发台布，确保收尾工作无过失；4、负责本区域内水、气、电、门、窗及各类电器设备的关闭

7、安全工作；拖楼梯地面；5、晚上在值班长检查确认卫生合格，客人全部离开后，方可签退、离店；6、值班期间，要严格服从值班长的工作安排及卫生整改；7、如有迟到、早退、脱岗、睡岗、在岗不作为等违纪情况，将给与继续值班或其他处罚。二楼值班服务员工作内容1、上午8：50之前签到、换工装，刷垃圾桶、9：00到南厅接听吧台电话；2、10：15拖走廊地面，确保干净卫生无异味；拖布清洗干净后须外置搭晾；11：20到南厅站位迎客；3、下午2：30，晚上9：30准时做好交接工作，拖走廊地面，刷垃圾桶，收台布；4、负责本区域内水、气、电、门、窗及各类电器设备的关闭安全工作；负责拖南厅楼梯；5、在值班长检查确认卫生合格，客人全部离开后，方可签退、离店；6、值班期间，要严格服从值班长的工作安排及卫生整改；7、如有迟到、早退、脱岗、睡岗、在岗不作为等违纪情况，将给与继续值班或其他处罚。