有关酒店专业毕业实习报告4篇.docx

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1、有关酒店专业毕业实习报告4篇有关酒店专业毕业实习报告4篇随着个人的文明素养不断提升，我们使用报告的情况越来越多，报告根据用处的不同也有着不同的类型。写起报告来就毫无眉目？下面是我整理的酒店专业毕业实习报告4篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。酒店专业毕业实习报告篇120xx年xx月至xx月6个月期间，我在华厦大酒店采购部文秘岗位实习。这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，开场与以往完全不一样的生活。天天在规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完成本人的工作任务，不能草率敷衍了事。我们的肩上开场扛着民事责任，凡事得慎重小心，否则随时可能要为一个小小的错误承当严重的后果付出宏大的代价，再也不是一句对不

2、起和一纸道歉书所能解决的。半年来,我秉承本人一贯固有的踏实、认真做人的作风，以高度的责任感和事业心来为酒店服务，把本人多年来在学校所学到的书本经历用在实践工作中，严于律己，克尽职守;在领导支持及同事的配合下，较圆满地完成了这次实习。此次实习，主要实习内容是学习酒店采购部食品组采购流程。平常我所做的是日常电话接听、客户接待工作，以及给各种杂活。简单来讲就是学习做一位办公室文员，却有与一般文员的工作不太一样。我是学旅游管理的，我在采购部不仅仅只是学做简单的文员那么简单，主要的还是多看，多问，多学，学习酒店的管理形式。刚开场上班时，真有些不习惯。面对着这么陌生的环境，心态还没有及时的转变过来。不过经

3、过渐渐的适应本人也就同办公室的同事打成一片了。天下英雄皆我辈，一入江湖立马催。从学校到社会的大环境的转变，身边接触的人也完全换了角色，教师变成老板，同学变成同事，相处之道完全不同。在这宏大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。我们也许看不惯企业之间残酷的竞争,无法忍耐同事之间漠不关心的眼神和言语。很多时候觉得本人没有遭到领导重用，所干的只是一些无关重要的杂活，本人的提议或工作不能得到上级的肯定。做不出成绩时，会有来自各方面的压力，上级的眼色同事的嘲讽。而在学校，有同学教师的关心和支持，每日只是上上课，很轻松。常言道：工作一两年胜过十多年的读书。办公室主任也经常讲：读万卷书不如行万

4、里路。六个月的实习时间固然不长，但是我从中学到了很多知识，关于做人，做事，做学问。自学能力在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力。参加工作后才能深入体会这句话的含义。除了英语和计算机操作外，课本上学的理论知识用到的很少很少。我担任的是文员一职，平常在工作只是打打电话处理文件跟供给商联络，几乎没用上本人所学的专业知识。但办公室工作是一个特殊的岗位,它要求永无止境地更新知识和提高素质。为到达这一要求,我特别注重学习提高：一是向领导学。在办公室工作,与领导接触的时机比拟多。半年来,我亲身感受了企业各位领导的人格魅力、领导风范和工作艺术,使我受益匪浅,收获甚丰。二是向同事学。古人讲,三人行必有我

5、师。作为一名大学毕业生，如不虚心学习，积极请教，实践经历的缺乏必将成为制约个工作人能力发展的瓶颈。正是不断地虚心向他们学习请教,我本身的素质和能力才得以不断提高,工作才能基本胜任。三是在平常的工作中会碰到许很多多的问题，我就是在解决问题的经过中学习，当然这些问题一般是突发的，我们所不能避免的。我记得有一次，跟我同组的主任休息，那一组就由我来独挡一面，当我正在输入数据的时候，由于程序不稳定，一下子做的东西全没了，文档里出现一片空白。我的头翁的一声，我也给懵了，这可是大问题，若不搞好，今天就没法工作了，明天的计划也下不了了。刚开场我很着急，试了很多种方法都不行，我深呼吸，强迫本人安静冷静僻静下来。

6、其实我能够打电话请教主任，但由于各种原因，也是一种好胜，我最终没有打电话。我突然灵机一闪，昨天不是另存在U盘了吗?我就把昨天的覆盖了那天的文挡，没想到竟然好了，只是要再重新做一次刚刚所做的。从这件事我知道我们必须在工作中勤于动手渐渐琢磨，不断学习不断积累。碰到不懂的地方，本人先想方设法解决，实在不行能够虚心请教别人，而没有自学能力的人早晚要被企业和社会所淘汰。在酒店工作半年以来,我个人无论是在敬业精神、思想境界,还是在业务素质、工作能力上都有了很大的进步,较好的完成了本职工作。工作很辛苦由于我住得离酒店还有一段路程，走路要走20分钟左右，还好，我所在的是后勤部门，上的是朝九晚六的班，也不用加班

7、，相对与其他同学所在的部门来讲，我幸运多了。但由于我所在的组只是一个办公室主任和我，且必须天天有人值班，所以我的休息时间很不固定。在学校习惯了正常的休息时间，来到这有时星期天也得上班，正常工作日却休息，这让我很不习惯。我们必须抑制本人，不能随心所欲地不想上班就不来，而在学校能够睡睡懒觉，实在不想上课的时候能够逃课，自由很多。每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。象我就是天天就是坐着对着电脑打打字，输入数据，汇总，打印，显得枯燥乏味。但是工作简单也不能马虎，一个小小的错误可能会给我带来宏大的费事，给酒店带来很大的损失，还是得认真完成。一直以来，我们都是依靠父母的收入，而有些人则是大手大脚的花

8、钱。也许工作以后，我们才能体会父母挣钱的来之不易。而且要开场有意识地培养本人的理财能力，我如今是实习生，工资水平不高，固然酒店包吃包住，但除掉日常的开支，我经常所剩无几，一不注意可能就入不敷出成为月光一族，但此时的我再也不好意思伸手向父母要，因而很多时候我要合理支配我手中的这笔少的可怜的钱。同事相处踏上社会，我们与形形色色的人打交道。由于存在着利益关系，又工作繁忙，很多时候同事不会象同学一样对你嘘寒问暖。而有些同事外表笑脸相迎，背地里却勾心斗角不择手段，踩着别人的肩膀不断地往上爬，对于还没出校门的我们很多时候无法适应。比方我们酒店做市场营销的同事，就是由于利益的关系，关系显得有点冷淡。但是环境

9、往往会影响一个人的工作态度。一个冷漠没有人情味的办公室，大家就会毫无眷恋之情，有更好的时机他们肯定毫不犹豫的跳槽。他们情绪低落导致工作效率不高，天天只是在等待着下班，早点回去陪家人。偶然的为同事搞一个生日party，生病时的轻轻一句慰问，都有助于营造一个齐乐融融的工作环境。心情好，大家工作开心，有利于酒店的发展。在电视上不止一次的看到职场的险恶，公司里同事之间的是非，我想我能做的就是多工作，少闲话。且在离毕业走人仅剩的一年里，愈加珍惜与同学之间的相处。幸亏，我所在的办公室各主任之间都不存在什么利益关系，大家相处还算和睦。尽心履职,一心一意做好工作，做好基层作为办公室秘书,我的理解是没有什么谋求

10、利益和享受待遇的权利,只要承当责任、认真工作的义务。始终保持良好的精神状态，发扬吃苦耐劳、知难而进、精益求精、严谨细致、积极进取的工作作风。在平常的工作中,对领导交办的工作,从不讨价还价,努力保质保量完成;对本人分内的工作也能积极对待,努力完成,做到既不越位,又要到位,更不渎职。在同办公室其他几位同事的工作协调上,做到真诚相待,互帮互学。半年来,我的工作得到了领导的认可。总结回首半年的工作，我的主要体会是多请示、多汇报、多通气、多动脑、多动笔、多请教，注意在干中学、学中干，不断在实践中增长知识才干。同时在半年的工作中，我了解到酒店的系统还不是很完善。就拿我所在的采购部所看到的来讲吧，厨房下计划

11、还是用手写，而且有时候写的字又很不规范，看不懂，这对我来讲也是一个考验。对某些供给商(当然不是全部，这也跟供给商有关系)下计划也是打电话，要一项一项的读，这很容易出错。总的来讲，这次实习我遭到了部门领导的认可，对我的工作也很满意，但我清醒看到本身存在的问题和薄弱环节。1.缺乏工作经历，独立工作能力缺乏。2.在学习中还不够积极主动，认识还没有到位。3.对办公室工作情况缺乏认识，对秘书岗位工作情况估计缺乏。4.有时工作敏感性还不是很强。对领导交办的事不够敏感，上报情况不够及时。我是学管理的，在书本上学过很多套经典管理理论，似乎通俗易懂，但从未付诸实践过，也许等到真正管理一个酒店时，才会体会到难度有

12、多大;我们在教师那里或书本上看到过很多精彩的会谈案例，似乎轻而易举，也许亲临其境或亲身上阵才能意识到本人能力的欠缺和知识的匮乏。实习这半年期间，我拓宽了视野，增长了见识，体验到社会竞争的残酷，而更多的是希望本人在工作中积累各方面的经历，为将来本人走创业之路做准备。酒店专业毕业实习报告篇2学校的学习生活转眼已经过了两年半，通过两年半对专业课的学习以及对相关专业的了解，我越来越感觉到实习对于本(专业名称选填一下)专业的重要性。固然书本上的知识把握起来感觉很容易，但要运用在实际工作中还有很多困难。有很多新知识是在课堂学不到的。为了稳固学校学到的理论知识，也为了了解更多关于本专业的专业技能，遵照学校的

13、指导与安排，我于XX年XX月在XX单位进行实习。在实习经过中，我努力学习和专业有关的各种新知识，虚心请教周围的领导、同事。不断提高本人在专业方面的技能。经过一段时间的学习，我已经初步了解酒店工作的详细流程，熟练把握酒店管理的相关软件和酒店工作的各种规章制度。通过与领导和同事的沟通，我不仅学到了更多关于专业方面的学问，还学到了更为珍贵的工作经历。这次实习加深了我对本专业的了解，为我今后的工作打下了坚实的基础，使我对专业前景充满自信心。一、实习职务、地点、时间等(这个你本人写一下吧)二、实习内容2.1实习经过：经过一系列复杂而困难的面试，我终于通过层层考验从诸多面试者中脱颖而出，进入XX(记得填上

14、)单位。正式实习开场后，公司首先对我们进行了详尽的入职培训。通过培训，首先了解公司的运行状况，公司的规模以及公司的经营理念、经营形式以及企业文化，尽快融入这个新的团体;其次了解我所工作的部门在整个公司的重要性所在部门的详细工作;再次认真学习本职工作的规章制度、业务程序、注意事项。熟悉常用办公软件的使用。把课本上学到的知识与实际工作中碰到的问题相结合，详细问题详细分析，使我处理问题的能力不断得到提升。在学习经过中，我熟练把握了中软酒店管理软件(你要觉得不适宜就改一个别的)的使用，稳固了理论知识。详细工作内容：XX(职务本人写吧)工作分为早、中、晚三班，工作内容冗杂。细节是决定工作好坏的重要因素。

15、因而，细心、严谨是工作的必要条件。A)检查仪容仪表，合格上岗B)查看每日活动报表C)阅读交接班本，口头、书面交接，并签字认可D)盘点保险柜备用金，并与上班交接备用金交接记录情况，零钱能否够用E)查看账单、发票、收据能否足够用F)整理资料袋，分装好各房间的客人住店资料G)检查电脑和打印机能否工作正常H)热情接待客人，准确、快速替客人办理入住、退房手续I)查看当天预离客人欠费及退房情况J)将住店客人押金输入电脑，并清理应转给下一班账目K)扎账(现金、支票、信誉卡)扎账，并核实上交钱数与备用金、信誉卡金额数字L)与下班交接，待退或待结房间和已退房间的做账情况M)应上交款及信誉卡签购单能否封袋投入保险

16、箱N)随时与下班同事获得联络(在这加一些你们培训的，新的知识。做扼要介绍。就把你的笔记抄一段)2.2实习收获：2.1.1计算机在酒店管理中的应用随着计算机的普及和深化计算机在酒店管理中的应用显得越来越重要。一个良好的管理系统能够帮助酒店管理人员高效率得完成工作，减少错误发生率。一、国内外饭店计算机系统应用大体分为两类全电脑化管理系统;局部电脑化管理系统二、饭店前台计算机管理系统预订房系统;前厅作业电脑系统;电脑化客房管理系统;电话系统电脑化;电脑防火系统;电脑门锁系统;客房保险箱电脑系统;电脑化会议管理系统三、饭店后台计算机管理系统电脑化能源管理系统;电脑化财务管理;人事工资管理系统;物资库存

17、管理系统四、我国饭店电脑化将来发展趋势自动办理预订排房;自动办理入住登记;客帐结算全自动化;全自动信息查询与传递;办公室、财务、仓库等后台系统管理的全自动化;经理级管理电脑化;扩大电脑对饭店中各部门、人员、市场、物资等方面管理、控制中的应用范围和深度。2.1.2财务机构对酒店的好处以前讲到酒店财务，大家就会想到记账、算账;讲到酒店财务管理，大家同样会想到那是计财部的事，与其他部门没关系。而当代酒店财务管理则是酒店经营管理的核心，任何一个部门、任何一个人都和财务管理发生着关系，凡涉及酒店资金流向的每一个环节，从采购到加工、到销售、到资金回笼、再到采购，都浸透着财务管理。酒店资金的循环经过称作酒店

18、供给链体系，供给链体系能否高效有序运转，决定酒店财务管理目的的实现。目前，酒店行业的财务机构设置一般根据不同的规模、等级和内部管理的需要而制定，没有固定一成不变的形式。大部分酒店财务部共由五部分组成：会计核算、审计、收银、采购和供给(库房)，财务总监直接分管财务部及其采购、供给;财务部是直接由总经理领导的一个重要部门，财务部的机构设置决定了财务部的特殊地位。从实践中我深深体会到这种财务机构设置的好处是：其一，能够建立相应的职能机构和组织体系，以协调管理人员的日常工作;有利于节约和调动人力、物力、财力;统一控制和调动，加速资金周转，保证会计核算工作顺利。酒店专业毕业实习报告篇320xx年xx月中

19、旬，咱们xx级旅行、酒店办理专业的学生进行实习，有很多酒店供咱们挑选，经过认真考虑，咱们旅行办理xx班的其间九名学生有幸来到了xx世界酒店，也包含我在内，进行咱们为期7个月的专业实习。这是咱们初度真实触摸社会，不免心里会有些惧怕，往后经过职位所需以及领导的分配，我被分到中餐厅，带着一份振奋而严重的心境开端了咱们的实习。实习的7个多月里，我感触颇多，收获颇丰。一、实习时刻xx。二、实习地址xx世界酒店20xx年开业，是xx首家以“xx为主题的四精品酒店，酒店秉承“人文xx，科技xx的主旨，在规划上以“xx的历史事件为为主题，参加了古典和当代的规划元素并融入了世界海洋文明，表现郑和特有的风格。整个

20、布局更是侧重营建文明气氛，将东方文明与世界海洋文明精彩合璧，使酒店充满着浓郁的当地文明特征和海洋文明特征，为来宾营建一个暖和舒适的文明气氛。xx世界酒店包厢均以xx的帆海线路命名，使酒店充满着浓郁的当地文明特征，让来宾在享用美食之外还能领会一番xx远航的趣味。xx世界酒店设有餐厅、大堂吧、会务、安康及客房，选用当代化信息办理体系，使来宾在酒店内一边感触这儿的郑和文明，一边享用多种当代信息服务，给来宾的侨居日子带来一番异样的领会。三、实习内容一预备作业来到xx世界酒店后，尽管是最忙的时分，可是也没让咱们急着上岗，而是训练部先给咱们进行了体系的训练，训练作业分为三大块：一是人事部的岗前训练，进行了

21、7个课时的室内训练和旅行训练，首要是介绍酒店的概略，一起也对咱们进行了职工素质及酒店办理准则的训练，这让咱们对作业有了大约的了解。第二是消防安全知道训练，酒店十分组织了工程部的司理助理为咱们现场讲解授课，让咱们对酒店安全和消防常识有了更深化体系的了解。第三是事务技术训练，这一训练贯穿戴咱们实习的7个月，由部分担任人员为咱们进行不间断的技术辅导，7个月的实习让咱们对部分作业有了深化的了解，这也得益于酒店体系而全面的训练。这些训练关于咱们今后的学习和作业都是特别有用的。二实习进程中餐厅是酒店餐饮部分中最为辛苦的部分，由于服务员的作业时刻不固定，有时会很晚，也没有详细的作业描绘，很多时分会遭到客人的

22、刁难，心理上也要接受各种冲击。在刚刚走进作业岗位的几天，咱们就像无头苍蝇，彻底不能领会作业的定流程和方法，仅仅遵从工头和老职工的组织，幸亏的是根本一切的老职工对咱们都十分的友爱，工头还专门为咱们每人组织了1名师傅，担任引导咱们的作业。在后面的日子里，咱们根本都能娴熟各项作业了。咱们的作业除了中餐的一些摆台、折口布、上菜、撤台布等，有时还得在会议帮助咱们的上班时刻是8小时作业制，但实践上不固定，经常加班加点，可是加班时刻都有记载，气ZZ的时分会有补休。咱们开端是每周安歇一天后来改成一天半。酒店职工都是穿戴作业服的，由酒店一致发放，但我以为咱们中餐服务员的制服色彩太暗穿在身上，看起来都没精神，不过

23、令我欣喜的是：酒店的职工大都是热心友爱的，不管哪个部分，他们并没有由于咱们是实习生而对咱们冷酷僵硬；在劳累之余，伙伴们的一个香甜的浅笑，一句再一般不过的“辛苦了都会让人格外感动；在安歇和饭堂进餐的时分，咱们都会聚在一起谈天，分享相互的感触，就像一家人。在服务进程中，我触摸到了五花八门的客人，在作业中既遭到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，可是我并没有因此自豪或不满，而是认真反思我做的不对的当地，争夺下次不再犯一样的过错，竭力为每一个客人都供应更好的服务，在西餐时经常会碰到外国客人，可是我的英语不如何好，开端不敢讲出口，后来逐步的我敢讲了，并且能够和外国人进行简单的沟通，在此我感觉到英语的重要性

24、，要好好学习英语。四、实习收获经过这次实习真实学到了很多实践的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。尽管之前上课就知道酒店作业是很注重实践和细节的，可是在实习中就没想到酒店里注重的细节会细到那种连物品的摆放都有规则的程度。在实习中学到的都是底层服务员的作业技术，并且加以娴熟了。别的，在办理上最重要的是要妥善处理和部属职工的联络，而要做到这点，最重要的是需求务实，从底层干起，出于底层而脱颖于底层，一个成功的办理者必定是这样发生的，成功的办理者能把一切职工团结起来，这样完结的是整个企业的方针。所以讲，日后酒店需求的办理人才，必定是阅历丰富从底层升上来的，而不是一个具有多高学历却没有实践作业阅历的人

25、，酒店需求的服务员，必定是很有服务才能，极点注重细节的人，并且将向普遍性的酒店“金钥匙方向开展。酒店里要学到的东西很多，比方讲餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有便是做为四的服务员该如何面临客人的不同要求。在中餐厅，触摸这方面的常识相关于其他部分而言还是比拟多的。当咱们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比拟重要的便是人与人之间的往来，便是所谓的“待人接物，要懂得尊重人。：能知足领导终极希望的人经常会有更好的作业开展远景。如今内向性情的人比拟多，而作业中的注重点绝大多数仅仅在于一无是处地想法子完结领导交给他们做的任何作业，其实在酒店待了这么长时刻，我觉

26、得不只需完结领导交给本人的事，还应该活跃地站在领导的视点考虑问题，这样不只处理了领导想到的问题，并且还自动帮领导想好答案或处理方案，所以讲，要想真实的在社会上安身就要懂得学会活跃自动。在实习的进程中，看着那些被迫的人被领导瞧不起，就像酒店里或许一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了活跃地响应和召唤之外，更重要的便是结合于实践，立即施行起来，而有些人叮咛干什么就干什么，一点主意知道都没有，这样的人就永久得不到领导的注重，并且也没有多大的长进。当呈现一些问题时，你本人若要有很好的定见就能够自动提出来，不要放在心里而不讲，那样便是不理解得好好把握机会，然后本人就会处于很藐小的位置。还有干事也要讲究

27、个度，就像在酒店里，在每个领导或是伙伴面前话也不能过多，那样也会降低本人的身价，凡事装个心眼，做人或许便是这样吧，也算是训练本人。五、总结在郑和酒店实习的日子完毕了，这次酒店实习也是本人的第一次专业实习我以为我的挑选没有错，由于在这些日子里本人确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整本人的心态，如何处理好本人的利益和酒店的利益，如何处理好伙伴之间的人际联络，如何与顾客打交道；一起，更让我知道到作为一个服务员应该具有剧烈的服务知道，尽管服务员的作业简单不起眼，但却是必不可少的环节，影响着酒店的正常作业，所以在作业中我一丝不苟，尽心竭力为来宾供应质的服务，面带浅笑，让每

28、一位来宾都能高兴而来知足而归，这之中尽管辛苦，但我得到别人赞扬时却还是很高兴，更为重要的是，在7个月的作业中，我深化地领会到了酒店作业的艰辛，也看到酒店开展的远景，愈加理解了本人今后学习的方向和侧重点。我战胜了我本人，总算跨出了第一步，那是一个跌伤我本人的舞台，不管今后碰到什么样的困难，我都不会惧怕了，由于我信任我本人！终究感谢系领导以及老师能给咱们供应这样可贵的实习机会，这是我跨入作业岗位的第一步，我会好好爱惜，永久不会忘掉，在此祝福xx世界酒店生意越来越兴隆，学院越办越好。酒店专业毕业实习报告篇4实习单位：东莞嘉华大酒店实习岗位：西餐部文员实习20xx年xx月20xx年xx月三月的校园已是

29、春意盎然，百花含苞欲放的时刻，绿绿葱葱的树木下同学们精神饱满，又是一个新的学期开场了。与以往不同的是，我们一批同学来到了嘉华，开场了这学期不同于校园生活的实习。步入岗位带着大大的行李箱，我们来到了东莞，来到了嘉华。旅途的疲倦压抑不了我们兴奋好奇的心情。酒店给我们做了一系列的安排：入店住宿、就餐、体检、填职位申请表、入职培训、定岗、领工卡名牌和制服、部门培训、上班。紧凑又充实的安排让我们很快得从学生转变成了员工。和正式员工一样，我们入住员工宿舍，同样打卡记录考勤，同样穿职业工服，和正式员工不同的是，我们实习生有着另一种身份，那就是学生的身份，实习是我们学业的一种延伸，也是我们学业不可缺少又至关重

30、要的一部分。稚气未脱的我们也许对工作对社会还有着很多的不适应，但我们有的是青春的热情，有的是对知识的渴求和对将来的向往。在学校，对教师课件上的内容我们已了如指掌，我们也明白了如何的坐资、站姿最优雅，也懂得了待人接物的礼貌礼仪，如今我们所要做的已经不同于学校里的填写试卷或回答教师的问题，我们所要做的是把我们所学的东西，用我们的行为举止展现出来，以嘉华的身份为客人服务，让客人感遭到来自嘉华的优秀品质。我的工作经过入职培训和见面定岗后，大家都被分到了各个部门，我算是幸运的一个，有幸分到了西餐部办公室做文员。固然没缘学到专业的西餐服务技巧和对客之道，但却比其别人接触到了更多的酒店高层领导，也从他们身上

31、学到了一些酒店内部管理方面的知识，虽只是一些皮毛，但对我这个刚步入社会的学生来讲，也是受益匪浅。进入岗位后，我学到的第一课便是秘书的职业道德守口如瓶，我不能够将我在办公室听到的内部信息告诉给同事或朋友。作为一名文员，天天要做的最基本工作就是文件归档，打印复印，将每月员工的排班输入酒店考勤系统，月底要将下月各餐厅推出的套餐和自助餐菜单及台卡做好，同时协助秘书完成经理交给的其他工作。天天的工作是很琐碎的，我要求本人必须慎重、细心、有耐心，还要有良好的电脑操作知识和熟练的中、英文打字技术。记得刚来办公室时，正逢经理在制订系统的内部管理制度、服务程序与规范、酒水操作标准等规章制度，于是我便当了一星期的

32、打字员，厚厚的资料打完了，同时可喜的是我的打字速度也有了飞速的增长，还学会了很多文件操作知识，回想起来还真有参加了魔鬼训练营的感觉。嘉华正处于二期筹备的阶段，对于我们西餐厅来讲，新增加了威尼斯西餐厅、迪拉斯烧烤餐厅、私人会所、会议厅等营业场所。天天都会有很多的图纸涌入办公室，而且还要针对新翼的规划制定大量的出文呈报总经理审批的文件，同时还要将各分部递交上来的物品筹备清单进行分类归整，打印，审核，报批后还要填写物品采购单，我清楚的记得当时我和秘书整整抄了两天，手都写酸了。我的经理是个很注重锻炼下属的人，他吩咐下去的事情，从来不会告诉你“该怎么做，他只会讲“你要去做什么。记得酒店新推出了钥匙管理制

33、度，这可是总经理多年酒店工作经历的智慧结晶，制度推出前首先对各部门秘书进行了第一轮培训，由于我们部门的秘书休一个月长假，便由我去参加了这次培训。事后，经理便把我们部门的钥匙编排统计工作全部交给我来负责，同时还要根据酒店指示制定出我部门的钥匙管理制度，刚开场我压力很大，怕本人做不好，但经过各分部主管的配合，也圆满的完成了任务，还遭到了经理的肯定，我很庆幸有这样一位领导，让我有时机学到了更多东西，也有了更大展示本人的平台。学会微笑几个月的工作下来，天天重复的工作开场使我感到乏味，琐碎而又大量的工作让我的心情坏到了极点，对人也不再那么客气柔和，工作不再像以前那么细心，做完的工作也不愿再去检查，甚至不

34、想多看一眼，上班了想下班，下班了又不知道要做些什么，心中的热情，对将来的向往全被工作的寒流压抑了，脸上面无表情，失去了往日的笑容。但一天我猛然被一句朴实而又富有哲理的话激醒了。一天，我去人事部交文件，招工厅的阿琴正在接待以为难缠的应聘者，但无论那应聘者多么罗嗦，阿琴始终保持着甜美的微笑和柔和的声音。我很纳闷，事后我问她：“怎么天天见到你，你总是笑呵呵的呢，你们人事部那么多琐碎的事情，难道你不腻烦吗？她只回了我一句：“给别人一个微笑，也给本人一个微笑。是啊，给别人一个微笑，同时也给本人一个微笑，多么简单的道理啊。我们总是忙繁忙碌，把本人陷入日常的琐碎之间，进而把本人的微笑隐藏了起来，忘记和忽略了

35、把快乐带给别人和本人，我们所做的都是为了本人，忽略了身边的人和发生的事。我们每个人都会微笑，这是上天赐予我们每个人的法宝，它能够帮助我们化解生活中的矛盾，使人与人之间的心灵更好的融合。生活如镜，我为其笑，它必定会回我一个微笑，微笑的对待身边的每一个人，简单的两个字“您好，别人也会以同样热情的方式回应你，这种快乐是能够传染的。细细想一想，我这点儿工作的压力算得了什么，人生没有迈不过去的槛儿，工作中其实也有很多的快乐，只是我们忽略了它。快乐其实是一种习惯，当我们能换一种心态去看待本人的工作，并带着游戏般的愉快心情去面对工作，我们会发现本人的内在能量有多大，抗压应变的功力也会因而增进。对，不能再吝惜

36、本人的微笑了，微笑着对待工作，微笑着对待身边的人，给别人一个微笑，也给本人一个微笑。假如我是管理者天天各分部的主管都会来办公室开部门例会，提出营业中的问题，并反映员工的工作状态，常听到有些领班在抱怨员工工作效率低，服务态度差，不服从管理；同时，每月员工沟通会上，员工也会反映出好多领班的缺乏，比方，领班要求员工做的事，本人却不照办，这怎样能服众呢？管理好员工，进而让员工为客人提供高效而富有人情味的服务，确实不是一件容易的事，俗话讲“当官难，当好官是难上难，如何才是以为称职的领导的？在实际管理中，管理者有权、也有责任管理好本人的部下，既然要管就一定要严，管而不严等于没管。但对员工管理非常“严，“严

37、的使人觉得一点人情味都没有，那么又如何换来员工对工作的热忱、对客人和颜悦色地提供富有人情味的服务呢？听讲过这么一句话“当有情的领导，施行无情的管理，这句话能够讲是浓缩了管理的精华。所谓的“无情管理其实意味着管理中的严格、严肃、严明，即对员工提出严格的要求，赏罚时必须“严明。员工来酒店不是玩的，不能想干什么就干什么，不想干什么就不干什么，也不能想怎么干就怎么干。因而，作为管理者要对员工提出严格要求，告诉他们“干什么、“怎么干，让他们知道什么叫“干得好，对员工提出要求，让员工觉得有很强的可操作性，便于员工操作也便于管理者的检查和做出评价。在对员工提出要求后，作为管理者，必须根据提出的要求，给员工以

38、身作则，不能不闻不问，还要对员工行为作出评价，及时为员工反应信息，让他们知道本人干的好与坏，什么地方对，什么地方错，决不能含糊。在对员工行为作出评估后，还要及时地对那些干得好的员工给予奖励，对那些有过失的员工进行批评，甚至给予必要的惩罚。管理者在对员工进行赏罚时，必需要公正，不能因私人感情好，就对那些理应受处罚的人不惩罚，这样不仅不能使赏罚起到应有的作用，还会使管理者威信扫地。管理是对人的管理，感情管理能够使员工具有凝聚力、向心力，要让员工为客人提供富有人情味的服务，那么管理者就不能诗歌感情上的贫乏者，就像要求服务员微笑服务一样，假如管理者天天都板着面孔，服务人员怎么笑得出来，假如管理者不能给

39、员工一份爱心，员工又怎能给客人一份爱心，因而，有情的管理者在工作中“有情，其实意味着理解，意味着管理，人只要在深切体味到本人被尊重、被理解、被关心的条件下，才会充分表现出“人情的种种优点。作为管理者，在工作中，要让员工深切感遭到本人不能是上司要求评价、赏罚的对象，而是上司尊重、理解和关心的对象。对一个的尊重，是对他们价值的肯定，是对他的“独立自主及“与众不同的肯定，尤其是对一些职位较低的员工，更应该使他们感到被尊重，以此端正对工作的态度。使他们觉得本人是一个有价值的人，一个有奉献的人。而对员工仅仅是尊重，而不去沟通、去理解他，他们会觉得本人很孤单，很无助。相反，听到一句理解的话语，他就会非常地

40、感动，会增添对管理者崇敬的心情，对管理者工作提出的要求主动进行深入的理解，以求做到最好。因而，管理者要做员工的朋友，关心员工是管理者对本人“责任感的体现，管理者应把本人当做员工的长辈、朋友，用本人的爱心去关心员工、倾听员工的心声，想员工之所想，急员工之所急，尤其在员工面临困难时，要挺身而出，全力为其解决后顾之忧，进而加强员工的归属感。作为管理者要真正做到管理中的“有情与“无情，并且要擅长将两者相结合，同时管理者必须以身作则，才能使员工喜欢本人的工作，愿意承当责任，进而充分发挥本人的聪明才智。从客户处学到七月份时，林发电子负责人一行三人来我们酒店参加了特地为他们公司安排的公司客人接待事宜的高层协

41、调会。由于秘书不在，我便有幸随经理参加了这次会议，正是这次会议，给我留下了深入的印象，感触良多。首先林协理以“成功的企业不仅要向外看，更要向内看拉开了其谈话的序幕。他讲道，很多企业都是一味地追求开拓新时常，而往往过于激进，令企业产品的品质下降，渐渐失去固有的市场。据统计，维护一个老客户和开发一个新客户的成本比例是1：6，这对任何企业来讲，开发新市场的成本是令人必须审慎和高度控制的，为什么不在稳固现有客户资源基础上，逐步占领新的市场呢？确实，“向内看非常重要！客人由于知道我店的知名度，更相信主人家是服务一流，令人倍感尊贵，然则，事实上由于一些失误，客人并没有享遭到本人所期望的服务，读一主人家及被

42、邀请的客人都是一种难以言溢的尴尬。林先生开玩笑地讲道：假如嘉华的服务能够打折，那能否价钱可以以打折呢？他举例道，厚街某大酒店，因一次酒水推销小姐的不恰当言语，令到他们将公司所有在其消费的项目全部撤出，再也没有光临这家酒店，且这家酒店至今也不知道为何其公司忽然间没有了消费。我们很庆幸这样的事没有发生在嘉华，但我想当时在坐的各位领导肯定有颇有感触。林先生强调，即便一个企业方针体制多么先进，但操作人员的思想他们是无法控制的，管理层很多时候并不一定了解员工的心态，也不知道他们在做什么，故而，一定要有一套管理方法，统一员工的工作思想，服务理念和待客之道。他骄傲的开玩笑道：“我公司前台的接待小姐，冲一百杯

43、咖啡，都是一样的味道，这就是我们的管理水平。不错，我们本来能够做到更好，获取的经济效益更多，那为什么不争取呢？我们总是期望客户能够在我们出现问题后再多给我们点时间改良，但是我们真的不明白，客人能够给我们时间，可竞争对手会给我们时间吗？在匆匆的40分钟里，这几位企业管理负责人给我留下了过多的启发和思考，令我有一种深受启蒙有截然不同的感觉，我想在坐的酒店领导们会有更深的领悟吧。在短短的半年时间里，我碰到之前在学校未经历过的压力和困难，但这些详细难题正是实习的珍贵所在，是在校园里没有时机接触的，而又是以后的工作中必须面对的。我感谢这次实习，使本人接受了更多的磨砺和锻炼。如今美人蕉正开的鲜艳亭亭玉立，白玉兰刚刚旋开洁白幽香的花瓣，在这个美丽的季节，我们也正如这怒放的鲜花，开的刚恰好。嘉华给了我们展示自我的平台，让我们在这里绽放本人的美丽，好像鲜花般鲜艳动人，光彩夺目。【有关酒店专业毕业实习报告4篇】