与酶有关的图表、曲线解读ppt课件.ppt

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1、酶酶激素激素作用作用作用之后作用之后【基础概念基础概念】3.激素与酶的比较：激素与酶的比较：活细胞活细胞内分泌腺或特内分泌腺或特定部位的细胞定部位的细胞蛋白质或蛋白质或RNA固醇类、多肽、蛋白固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸、脂质等质、氨基酸、脂质等催化反应催化反应调节生命活动调节生命活动可多次起催化作用可多次起催化作用被灭活被灭活都是高效能物质，即含量少、作用大、都是高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少生物代谢不可缺少共性共性化学本质化学本质来源来源催化剂可加快化学反应速率，与无机催化催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。剂相比，酶的催化效率更高。酶只能缩短达到

2、化学平衡所需时间，不改酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。变化学反应的平衡点。(2)曲线在底物A中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明_。在底物A中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明_。酶酶A能催化底物能催化底物A的反应的反应酶酶B不能催化底物不能催化底物A的反应的反应 在一定温度（在一定温度（pH）范围内，随着温度（）范围内，随着温度（pH）的升）的升高，酶的催化作用增强；超过酶的最适温度（高，酶的催化作用增强；超过酶的最适温度（pH）后，随着温度（后，随着温度（pH）的升高，酶的催化作用减弱）的升高，酶的催化作用减弱。过酸、过碱、高温都会使酶的空间结构遭到破坏

3、，过酸、过碱、高温都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶失去活性；而低温只是使酶的活性降低，酶的分使酶失去活性；而低温只是使酶的活性降低，酶的分子结构未遭到破坏，温度升高可恢复其活性。子结构未遭到破坏，温度升高可恢复其活性。在其他条件适宜，酶浓度一定条件下，酶促反应速在其他条件适宜，酶浓度一定条件下，酶促反应速率随反应物浓度增加而加快；但当反应物达到一定浓率随反应物浓度增加而加快；但当反应物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。加。在反应物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应在反应物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应的反应速率与酶

4、浓度成正比。的反应速率与酶浓度成正比。“四步法”分析酶促反应曲线(1)识标：“识标明变量”。明确酶促反应曲线坐标图中横坐标(自变量)和纵坐标(因变量)的含义。(2)析线：“析线理关系”。分析酶促反应曲线走势，明确因变量怎样随自变量的变化而变化。“上升”“下降”“先升后降”“先升后稳”“水平”等。(3)明点(特殊点)：“抓点求突破”。明确酶促反应曲线中起点、终点、顶点、拐点、交叉点、特殊条件下的交点等表示的生物学含义。2pH对酶活性的影响(1)实验原理鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用带火星的卫生香燃烧的情况来检验O2产生量的多少。(2)实验流程序号实验操作内容试管1试管2 试管31注入等量的_溶液2滴_滴2滴2注入等量的不同pH的溶液1 mL蒸馏水1 mL 5%的HCl1 mL 5%的NaOH注入等量的3%的过氧化氢溶液_ mL2过氧化氢酶过氧化氢酶22(1)实验程序中2、3步一定不能颠倒，否则实验失败。(2)本实验中也可将过氧化氢酶和H2O2分别调至同一pH，再混合，以保证反应一开始便达到预设的pH。(3)本实验不宜选用淀粉酶催化淀粉水解，因为淀粉酶催化的底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应。