【推荐】酒类实习报告范文锦集六篇.docx

《【推荐】酒类实习报告范文锦集六篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【推荐】酒类实习报告范文锦集六篇.docx（29页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、【推荐】酒类实习报告范文锦集六篇【推荐】酒类实习报告范文锦集六篇在学习、工作生活中，接触并使用报告的人越来越多，不同的报告内容同样也是不同的。你所见过的报告是什么样的呢？下面是我整理的酒类实习报告6篇，欢迎大家共享。酒类实习报告篇1在工作中，固然我只是充当一名普通客房服务员的角色，但我的工作也绝不仅仅是清扫卫生那么简单，其中也有一系列的复杂程序。在这三个月的工作中，我发现要能自若的做好一项工作，就必须正视好本人的工作态度，以一种乐观的心态去面对着每一天的工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我的每一份工作，而不是由于工作量比例的大小而去抱怨，由于抱怨是没有用的。我更要做的是不

2、要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天。由于快乐的心态会使我不觉的工作的疲惫。我在工作中也有过失误，是客人、师傅给了我一次又一次的鼓励，使我对工作更有热情。米尔兰德先生曾讲过：年轻人天生就需要鼓励。是的，正是这一次次的鼓励使我在工作中英勇的闯过难关，不断进步。三个月实习已成为过去，我不会以它来夸耀或为此而悲戚，而应该调整好本人的心态去迎接将来的挑战，面对即将来临的难题。人生中有很多要学的知识，我如今学到的还远远缺乏，那么就更应该准备好下一阶段的学习，有目的的出发，努力的付出就会有收获。撒下了种子，我还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我才会有大丰收。社会复杂，我刚刚进入社会更要保持谦虚慎重的

3、态度。“小样，新来的吧语气中透露出一丝傲气和老资历，闻道有先后，祖先为后人师，新人要向老人虚心讨教，老人也应该耐心的施教于新人，这是一种求与舍的关系，但二者并没有绝对的义务关系，尤其是在社会学堂上。我从新人走过来，在“求的路上，碰到了各种不尽人意的事情，轻则被批，重则被骂，有时候被讲的摸不到头脑。施主会用各种语气、方式来施舍你，会让你产生一种排挤感，不情愿接受，新人都会经历这种心理时期。在每次被“施舍后，无论你成认与否，你确实进步了，当然你肯定会觉得他的方式太过分了，甚至是无理，有什么事情不能好好讲呢？所有这些都是本人的想当然罢了，现实不是想当然，每一个新手都会经历这些，无论你做的多好。时间也

4、将我变成了老员工，看到新来的几个新同事，看他们做事情会有缺乏之处，能够原谅，毕竟是新手，但这个理由也不是万能的。学东西要积极主动，要勤快，更要机灵，这些方面都很重要。当我看到新同事做事情不主动，不灵敏时，我会很反感，这是一种态度问题。当很忙的时候，人手不够，本人的新同事木讷的站在一旁，我是不会那样耐心了。新来的不主动学，难道要别人主动教吗？分析到这里我特别理解我作为新人时的经历。存在问题和收获一问题实习结束了，每个同学都有本人难忘的故事，三个月的时间是短暂的，但经过却是漫长的，回到学校感觉这里的愤慨好好啊，没了利欲之争，无疑是一片桃源，三个月里发生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校时间

5、好好地消化一下，将本人的缺乏之处进行加强，重新整理本人的自信心，迎接真正的就业。在酒店里，我觉得唯一的缺乏就是太过耿直，不能和领班和睦相处。这一点是服务业最忌讳的，服务业和军队一样，强调服从，是灵敏的服从。二收获通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。固然之前上课就知道酒店行业是很注重实践和细节的，但是在实习中就没想到酒店里注重的细节会细到那种连物品的摆放都有规定的程度。在实习中学到的都是基层服务员的工作技能，并且加以熟练了。另外，在管理上最重要的是要妥善处理和下属员工的关系，而要做到这点，最重要的是需要务实，从基层干起，出于基层而脱颖于基层，一个成功的管理者必然

6、是这样产生的，成功的管理者能把所有员工团结起来，这样实现的是整个企业的目的。所以讲，日后酒店需要的管理人才，必然是经历丰富从基层升上来的，而不是一个具有多高学历却没有实际工作经历的人，酒店需要的服务员，必然是很有服务能力，极其重视细节的人，并且将向普遍性的酒店“金钥匙方向发展。实习已经结束，回忆本人的收获和心得，总觉得本人不管怎样还是有所得的吧，不管如何，固然我没有拿到过多的荣誉，但内在的收获的提高是不可否认的。1、我学会了怎样的做人和怎样和人尤其是那些难相处的客人和有特殊要求的客人，真的我必须大度的接受，我必须学会忍受。2、无论作什么一定要用心，否则你总是那个大家讨厌的人，不受欢迎的人吧，你

7、要学会察言观色，要从客人的一个动作一个眼神中看到本人的缺乏，看到客人的要求，要有服务的意识和精神。服务要有灵性，否则本人很难在这里立足。3、不要太高傲不要太气盛，要虚心，要心平气和的接受别人的长处和优点以及建议，这样才能时刻保持清醒的吧，这样才能在不断的竞争中获得本人的成功和收获。4、要学好英语，真的这是感受最深的了，英语在酒店的工作中真的是太重要了，假如你的英语好一点的话你的时机将比别人多的过多了，假如你的英语不是那么的好你一定从如今开场就要加油，由于只要这样你才会为你的客人提供愈加人性化愈加优越的服务吧。5、我收获了一个美丽的回忆和经过，这将成为我人生的一个美丽的驿站，在以后的发展中我会长

8、长的想起这段难忘的回忆。6、我同时收获了一个生存的技能，以及怎样结交朋友。即将毕业，我明白本人要面对的是什么，不管怎样我都要坚强，我都要学会用本人的努力证实本人是一个强者，我不要给别人增加那么多的压力和负担，我一定先解决本人的问题，在试着总结下面本人以前所走过的路程，为以后的发展奠定一个基础吧。在以后的工作中我要继续的发挥本人的优势和长处，不断的创造奇迹，创造属于本人的星空。我的将来或许是有风有雨但我的内功和外功只要足够的强，我都会乘风破浪，我都会闯出本人的世界。汪国珍讲过：“既然选择了远方就风雨兼程吧！是的，实习已经结束了，再以后的学习和生活及工作中，又会有新的情况和困难，但我必须变的足够的

9、强大和坚强，我的将来不是梦，我的目的在远方，我的希望在远方，我的成功在将来。酒类实习报告篇2目录：酒店管理专业实习报告.2一、引言：.2二、实习时间和实习单位：.22.2实习单位：.2三、实习岗位与内容.33.2实习内容:.3四、实习主要收获和体会.44.1实习收获.44.1.1服务技能的提高.44.1.2从业能力的提高.54.1.2.1语言能力.54.1.2.2交际能力.64.1.2.3观察能力的提高.64.1.2.4记忆能力.74.1.2.5应变能力.84.2实习体会.84.2.1酒店培训的重要性.84.2.2酒店管理的重要性.104.2.3个人感受与体会.114.2.4结束语.12酒店管

10、理专业实习报告08酒店管理马敏杰一、引言：大三了，随着课业结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和加强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的把握酒店的理论知识，为此我在青海穆斯林大厦，餐饮部进行了为期两个月的实习，收获颇丰，把握了很多课堂上学不到的服务技巧和工作经历。二、实习时间和实习单位：2.1实习20xx年6月12号20xx年8月12号2.2实习单位：青海穆斯林大厦目前青海省唯一的集民族风情、餐饮、住宿、健身、休闲、购物为一体的大型综合向涉外宾馆。大厦位于西宁市建国路和七一路的交汇处，与西宁火车站、省长途汽车站毗邻。总建筑面积14000平方米

11、。楼高53米，共14层。拥有各式标准间、套房共169套。各式房间面积宽阔，布局合理，设施齐全，装饰华丽典雅，舒适宜人。大厦设有中央空调，中央音响。卫星转播及闭路电视系统和国内外直拨程控电话，设有穆斯林民族特色的清真餐厅，可供200人同时就餐，并为穆斯林宾客专设淋浴室和一次性可包容300人的星期殿。设有各类会议室、商务中心、音乐茶座及健身中心等多种设施和服务项目。商务中心实行24小时为宾客提供传真、打字、复印等业务。音乐茶座和健身中心可供宾客休息、健身、娱乐。楼顶观光客让宾客登高远望，一览新西宁的风貌，使理想的具有穆斯林特色的集住宿、就餐、旅游、会议、商务、休闲为一体的接待性场所。三、实习岗位与

12、内容3.1实习岗位：餐饮部服务人员。3.2实习内容:1、熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况。2、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。3、酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。4、酒店各服务项目的详细服务内容、服务时限、服务部门及联络方式。5、酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。6、酒店的组织构造、各部门的相关职能、下属机构及相关高层管理人员的情况。7、酒店的管理目的、服务宗旨及其相关文化。8、参加公司的岗位培训，熟悉本人的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、详细任务、工作标准、效率要求

13、、质量要求、服务态度及其应当承当的责任、职责范围。9、熟悉菜牌、酒水牌，熟记天天供给的品种；10、抓好纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水安然平静思想作风；11、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况；12、检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作。四、实习主要收获和体会4.1实习收获随着青海旅游业的不断发展，酒店逐步成为了一个产业，通过这次实习，我愈加熟悉酒店的运营，操作及管理，通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了本人的见解和认识。愈加重要的是，对上班工作有了新的认识，包

14、括服务态度，思想情绪，业务技术水平等，都有了不同程度的了解。4.1.1服务技能的提高在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，愈加深化熟悉服务工作，对服务有了愈加深化的了解，服务技能有了进一步的提高。服务愈加熟练，能够熟练地完成服务工作。并且能够协助酒店经理主管的培训工作，通过酒店的培训，对酒水和菜品愈加熟悉能够熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒水。当然这里要声明一下，青海穆斯林大厦是一个清真酒店，酒水饮品中是没有酒的，菜品同样全部为清真菜品。并且随着服务技能的提高成，提高了工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务，由于实习期间正值旅游旺季，很多来青海的旅行团和游客都会选择在省

15、会西宁住宿，所以餐饮部的接待量同样是很大的，有好的服务技能，能帮助减少服务经过中的很多失误和缺乏，不但增加了客人的满意度，同时也为本人减去了不少的费事。这也是我特别感谢上岗前的培训，由此我也深入的领悟到酒店员工的培训的重要性，培训不仅仅影响到员工，同时也影响着酒店。4.1.2从业能力的提高酒店培训和实习经历的积累，对我毕业以后就业增加了时机，从业能力得到提高，在此经过中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。4.1.2.1语言能力酒店业是一个以服务为主的行业，在服务经过中，驾驭自若的语言能力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深入印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工

16、具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等辅助信息。想要获得驾驭自若的语言能力，就要做到语气的自然流畅、和颜悦色，在速度上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。注意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，采用适当得体的语言，正所谓要做到“见人讲人话梦见鬼讲鬼话另外语言表达中一个非常重要的方面便是与客人交谈时要注意句子成分的搭配是不是准确，词性是不是被误用等，也就是讲讲话要有逻辑性不能呢个前言不搭后语，罗嗦不清，没有因果关系等，这很容易照成客人的误解，进而造成我们服务工作中的失误，和客人的不满。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在服务经过中，太多的语言会造成客人的腻烦或者

17、打搅到客人，因而就要用到肢体语酒类实习报告篇3经过了两个多月的社会实践，真的让我收获了很多。社会实践可以以算是半实习状态，与人接触了才知道什么叫人间冷暖，什么叫社会现实。不过只要心态摆正，不要过于拘泥于小事情，将心放宽。忍受和宽容会让身边的事物变得很美妙。所以有时候何必跟本人过不去，活在当下，乐观积极向上才是才是更好的处世方式。社会实践对于大学生来讲可谓是人生历练的重要经过。通过社会实践，我们能够从一只不知天高地厚的菜鸟渐渐炼成浴火凤凰。唯有本人亲身去实践去经历才知道过中的滋味。蓦然回顾，暑假就两个月的事，时间过得飞快。在这个假期中我去了国际酒店当月饼工。其实去之前我以为我只是去当服务员之类的

18、职务，我并没有想过我去国际酒店是为了做月饼的。曾经抱有很多的幻想，做月饼会很辛苦吗、宿舍有空调吗、冲凉房干净吗、那里的人会好相处吗？这一切的一切都是我要考虑的范围。在这两个多月的时间里，我认识到原来一个月饼的的成品也是不太简单的，它外表虽小但是凝聚了所有人的热心。一个月饼从配料到制造到成型到出炉到内外包装到销售都是一环扣一环的我很庆幸，除了销售环节没介入过之外，其他的环节基本上都有介入过。先撇开其他事情不讲，原来做月饼是一件很快乐很有趣的事儿。由于第一次接触，所以充满了好奇，由于好奇所以愈加用心去做，由于想要用心去做才能做好。我发现这存在着层层递进的因果关系。抱着这种心态去完成它去做本人喜欢做

19、的事情其实真的是一件很幸福的事。在国际饼房的每一天都是我很美妙的回忆，或许不是每个人都会和我有一样的想法。尽管过中也出现了一些不如意的时候，可是每当我冷静考虑过后，我都会觉得那是促使我成长的一份收获。有些事情能不计较的话就能够忽略掉它。将过多的包袱往本人身上扛，过于固执最终压垮的只会是本人。把应有的精神放到该做的事情上才是我们此行的主要目的俗话讲。师傅领进门，修行在个人没错，我们这次主要的任务就是做月饼。固然如今工业发展都大部分机器化生产了，人工的部分少之又少。可是也不可能全部被机器取代。做莲蓉能够用机器生产，但做伍仁月饼就必须用纯人手来制作。师傅手把手地教会我们如何包馅、如何擀皮儿、如何包皮

20、。让我们深入认识到做月饼看似容易其实不容易，做好月饼更不容易啊！看着师傅那种擀皮儿和包馅的速度之快，我只能感慨手中十秒钟手下十年功啊！一天两天是成就不了大师傅的！我总结出一个公式就是：有实力+有经历+有胸襟=大师傅。成为大师傅其实不难，套用王国维的三部曲，一、昨夜西风凋碧树，独上高楼望尽天涯路！是耐得住寂寞。二、衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴！是够固执有坚定地信念。三、众里寻他千百度，蓦然回顾，那人却在灯火阑珊！是已经离成功不远了，只要加上足够的细心，辅以经历，懂得回首过去瞻望将来。这样就已经具备出师的基本条件了。其实两个月的时间真的很短暂，在这两个月的实践经过中收获确实实很多，我学会了如何去

21、融入这个社会，认识到了我所要做的工作是如何一回事。还有就是心存感谢！酒类实习报告篇4在刚过去的三个月的时间我参加了学校组织安排的到市xx大酒店的顶岗实习。本次顶岗实习主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，进而帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经历相结合，这次酒店顶岗实习的经历将有助于日后就业。这次认知实习主要在xx大酒店的餐饮部、客房部和前厅部门，详细情况如下：一、餐饮部在正式进入餐饮部实习之前的培训中，通过酒店的王总经理给我们介绍xx大酒店的发展历程和实际酒店经历的时候，传达了一个很明确的信息给我们，那就是酒店的一切都以细节为重的。也就是由于女性办事比

22、拟细心温和的缘故，在我正式进入餐饮部之后，我们男生都被分配到管事部的传菜口负责给餐厅和包间传菜，活动范围基本在厨房，而女生则被安排进包间，对客人进行面对面服务。原来以为做一个传菜员工作要求还是比拟简单的，但事实上也并不是这样，不容易，要求还是很多的。首先最最少一点就是要对酒店餐厅的各个包间的.信息如价格、人数和详细在哪个位置等很熟悉，这样才能把客人点的菜准确无误地送到客人所在包间，这才是给客人满意的服务。其次，还要对厨房里所能提供应客人的各种菜肴很了解，包括菜肴的种类、价格和用料等等，有时候甚至烹饪方法也要了解。由于客人所点的菜肴都似乎包间服务员记录的，难免有本人不清的时候，这时候就很需要传菜

23、员了解才能做正确判定以免为客人提供了错误的菜肴引起客人不满。第三，传菜员一定要保持本身干净整洁，由于在酒店中随时都有可能遇见客人，给客人良好的印象是是很重要的，这可能成为客人信任酒店的开场，这就体现了细节决定成败了。这一点在xx大酒店餐饮部员工的手指甲，看起来不卫生的都要求立即采取办法处理一下。在餐饮部，这种很细节的事情都会让客人马上想到用餐的卫生与否，因而是餐饮部工作人员必须重视的。在还没有客人来用餐之前，随处可见的是忙着清扫卫生的服务员，有时候一个部门的主管也在之内。这一点上看，一个基层管理人员是不能够脱离基层员工的，假如那样，很多管理措施将难以得到有效实行。在xx大酒店的实习中我了解到，

24、如今的主管、经理等管理人员都在基层干过，而且干过很多年，有多年的丰富的基层工作经历，因而对基层的服务员、传菜员的工作，能够讲是了如指掌，另外一点就是这样成长起来的管理者会更容易处理好与基层服务员之间的关系，而且让基层员工感觉到本人努力工作升迁的时机是有的，主管和经理们就是活典范。这样就提高了管理上的效率，为实现酒店的即定目的打下了良好的基础。在实习期间能够看到，假如主管没有什么急需处理的事的话，一般都会很普通员工待在一起。尽管这次xx大酒店里能看到比拟规范化的工作秩序，但在一些地方还是存在很多问题。首要一点是基层员工素质普遍不高。管理者的素质无可厚非，但基层员工通常表现为在客人面前很卫生礼貌，

25、一旦回到和其他员工在一起就变成另外一个素质低下的人了。厨房也不是真的很干净，在留在传菜口期间我就发现走道地面很脏，而走道两边就是厨房的出菜窗口，走道是每次传菜必经之路。另外在包间里面的各种餐具并不是真正干净，由于通常服务员清扫包间卫生时一块抹布要连擦好几个包间里的餐具才会换一下的。而且桌布破了也没有更换。我想在很多时候这些问题都是细节，但是作为一个四酒店，就应该重视起来，而不能把这些问题简单处理，由于最终利润还是来自于消费酒店提供的服务的客人。二、前厅部实习的最后一天是由前厅部经理领头的。首先是经理和她下属的三个主管分别给我们介绍前厅部的工作范围。酒店的前厅部下设四个部门，分别是踪迹和行李接待

26、、总台、商务中心。踪迹控制的是各楼层各房间电话的内外转接，同时又是酒店内部的xxx，为客人提供各方面的咨询服务；行李接待主要是行李生为客人提供行李搬运服务，在这里行李要注意的有很多，比方上电梯，上电梯时要手护着电梯让客人先上，下电梯时本人出来用手护住电梯再做出“请的姿势让客人下电梯，往往看似平常的事也要认真对待。总台是客人入住酒店时办理入住手续和离开酒店时办理退房手续的地方，同时总台的计算机网络也和公安机关连接，拥有先进的电子设备，一旦入住酒店的客人身份有异常，酒店和公安机关都会及时了解情况进而及早采取行动。酒店的商务中心为客人提供的主要服务是商务方面的如打印、复印、传真和翻译等，另外备有碎纸

27、机，为客人商务行动保密。经理还通过一个对于客人来讲很尴尬的问题让我们来了解前厅部员工的应急能力。三、总结通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在（酒店管理）课堂上所学不到的。固然之前上课就知道酒店行业是很注重实践和细节的，但是在实习中就没想到酒店里注重的细节会细到那种连物品的摆放都有规定的程度。在实习中学到的都是基层服务员的工作技能，并且加以熟练了。酒类实习报告篇5一、准备工作固然我们只在酒店进行为期几个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的大概情况，同时也对我们进行了

28、员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店十分安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深化系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。二、实习经过中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，由于酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描绘，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是遵从领班和老员工的

29、安排和他们手把手的教诲。庆幸的是基本所有的老员工对我们都十分的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，固然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵敏合理的。酒店员工都是穿着工作服

30、的，由酒店统一发放换洗，但我以为酒店的服务员制服太过简单而且比拟陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，共享相互的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶然还的会对没有做好工作的下属发发脾气。在服务经过中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既遭到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人

31、都是外国人，在服务的经过中，我们提高了英语白话水平，增长了见识，开阔了视野。三、心得看法以上是我在实习经过中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理经过中出现的一些问题的个人看法：一、各项规章制度落实不是十分到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果如何。桂林宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人以为贯彻的就不是很好，比方酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话沟通，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要沟通方式，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和

32、监督机制是酒店管理的一个当务之急。二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过本人的亲身体会，也确实感遭到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。三、建立一套公开透明的鼓励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也到达了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么鼓励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职；另外酒店的鼓励机制中也太多的注重于物质上的鼓励最多也

33、只是发钱，事实上，除了传统的赏罚鼓励外，还有很多的鼓励方式值得我们管理者借鉴。四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它本人的民族文化，一个企业同样也需要有它本人的企业文化。在一个月的实习经过中，我发现桂林宾馆似乎并没有一个深化人心的文化核心可能是我工作的时间太短了，即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了本人的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。四、总结酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来讲，在这些日子里本人确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了怎样调整本人的心态，怎样处理好本人的利益和酒店的

34、利益，怎样处理好同事之间的人际关系，怎样与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深入地体会到了酒店行业的艰苦，也看到酒店发展的前景，愈加明白了本人以后学习的方向和侧重点。酒类实习报告篇6暑假的社会实践时候我盼望已久的事情了，在我刚上大学的时候，我就计划着适宜才能到社会上实习呢，不过这个愿望不会等太久，很快就快实现了，我已经迫不及待了。我已经做好的心理准备了，那就是实习的时候一定是很累的，要吃很多在学校吃不到的苦，但是我既然能从高中那样艰辛的学习中杀出重围，考上大学，那在实习中的苦又算得了什么呢。盼啊盼，终于盼来了结束我的实习生活的

35、时候，不是由于我怕苦怕累，而是盼着回到学校见我的教师，见我的同学，盼着向他们述讲我那刻骨铭心的实习经历，而今天我终于能够一个人静静的坐下来诉讲我的那些酸甜苦辣的经历了。炎炎夏日烈日当头，而xxx仍然是那么凉快，正是由于有这样的环境，激起了我要在暑假参加社会实践的决心。我要看看我能否有能力依靠本人的双手与大脑维持本人的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让本人更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼本人的才干，培养本人的韧性，更为重要的是检验一下本人所学的专业能否被社会所用，本人的能力能否被社会所成认。想通过社会实践，找出本人的缺乏和差距所在。那天终于来了，我的社会实践活动是我们系主任孟教师为我

36、安排的，我们一同20多人来到了“xx宾馆从此我的实习工作就拉开了序幕。接待我们是一位很和蔼的李姐，她为我们安排好了一切后就离开了，我们也拾掇了一下就休息了。第二天我第一次见了另一位李经理，他见了我第一句问我：“你们俩班谁学习最好？我一下不知道该怎么回答，假如让我讲，毕竟是两个班我讲了谁其余的同学会怎么讲我，谁知道他这么问一定会关系到我们明天的安排工作，假如我不讲经理一定会讲我的不是，后来没办法了就讲：“我们来xx的都是俩个班最好的。他不满意，还是要我指出是谁，我就在我们班挑了个学了三年的同学和另一个班的第一名。这也许也就是我给李经理的第一印象不好。第三天我们安排工作，我“有幸和女同志们分在客房

37、服务清扫客房，讲实在的我并没有看不起清扫卫生的工作，我是比拟郁闷，为什么xx200多人的客房服务生就我和我们班另一个男生？xx还有好多工作，我还会干其他的，我找李经理，要求给我换工作，但是我一直干了六天也没有给我换，这时和我一块的那个男生已走了，客房服务就我一个男生了，这天又有几个同学要走，李经理不高兴了，把我叫去指着问我是怎么当负责人的，我很生气，他们要走，我能有什么办法。最后我讲：“我当不了，我中午就走。讲完我就走了。固然我结束了我6天的xx生活，但其实并没有结束。我刚走还没来的及给主任打电话，就有人告诉我：“他们讲xxx带一大帮人从xx逃了，主任也是这么讲的。我一听非常郁闷。别人怎么讲我

38、我不管，但是我不想让孟教师这么以为，我做的是不对，我是从xx逃了，但我不可能做出带他们一起逃这样对不起他的事。我很是愤慨，我逃走只是xx的工作不合适我。“我回家了，我不实习了，我给我姐打电话，讲的我都快哭了，后来我姐安慰我讲“：帅，你不能走，你要是回了家向孟教师就更解释不清了，那时他会更生气的，你坚持下来他是不会怪你的。后来我就开场找工作，工作不是那么好找，我去了餐厅，看了酒吧等，我认识几个大二的学哥学姐，在他们的帮助下我找到了合适我另一份工作推拿美容中心。我的工作态度，老板很满意，也很放心，有时他有事出去就把整个店交给我，我也不辜负他，从我开场工作到最后结束，我帐上没有出一次错，我还有时开玩

39、笑的讲我是“中国小神会会计，我干的工作就相当与会计店里的不管是推拿师还是美容师都对我很好，我也尽量帮他们，教他们学俄语，他们听不懂我也尽量帮他们弄明白，他们忙的时候帮他们换水，换床单，洗毛巾等。他们也同样没有忘了我，请我吃饭，教我推拿。在没事干的时候我就坐到推拿室和美容室和俄罗斯人聊天，要不就和他们学习推拿我如今推拿谈不上专业，但也能起到舒适的作用短短的几天我发现我的听力，表达都有了很大的进步，并且俄罗斯人整体的素质高，跟他们聊我学到了不少，俄罗斯人十分友好，但凡来过我们店的最后都成了我的朋友。我们店地理位置好，对面是天津工人疗养院，靠近友谊与金山两大宾馆，所以生意挺好，后来我认识了好多和我年

40、纪相仿的俄罗斯大学生，天天晚上我下班后他们就来找我，我们一起吃饭喝啤酒，一起跳舞，一起聊天，我也请他们吃中国餐，教他们讲中国话。固然我有好多都听不懂，但我们能够用英语，有的实在听不懂我就查字典。在我工作快结束时，我妈妈打电话让我和我姐回家，讲我二爷爷得了胃癌，我姐那几天十分忙走不开，我没有告诉我姐在18号我回家了，回家时我们店里也忙，我实在是好想再帮我的老板几天，没办法，我必须的回家一趟。在我要走的前一天晚上我们店里一块去吃了顿饭为我送行，当时我十分感动，东北人的实在、热情我算领教过了我们店里所有成员都是哈尔滨人，我永远不会忘了和我一起度过我的实习生活的他们。回到家我爷爷已经躺在床上起不来了，

41、我陪了爷爷5天就开学了，我不得不返校，由于还有好多事等着我办。当我回学校的第二天我二爷爷就去逝了。这时我的整个暑期实习生活也算是告以段落了。这次的暑期实习带给我的不仅仅是一种社会经历，更是我人生的一笔财富。更可喜的是我在实习期间还结识了一些好朋友包括俄罗斯朋友，他们给予我不少的帮助。俗语讲：纸上得来终觉浅。没有把理论用于实践是学得不深入的。而我已深入的体会到我经历的缺乏了，并且也认识到了我所学的浅薄，相信这次实习对我日后的学习和工作有所帮助。感谢在这期间所有帮助过我和关心过我的人！这次暑假实习我学到了很多，首先就是怎样讲话，刚开场的时候在宾馆我做的不好就是不会讲话，得罪了领导，这不是明哲保身的方法，我要做的还是要处理好和周围人之间的关系的，这是很值得我学习的地方。我还学到了知错就改是很好的，这是我成长中的宏大财富，做错了并不怕，怕的就是以后学习路上不知道困难，知道困难后也不改的愣头青作风，我要学会动脑子，时刻做好本人。我相信我在以后的学习生活中会做的更好的！【推荐】酒类实习报告范文锦集六篇】