实用的在酒店实习报告集锦八篇.docx

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1、实用的在酒店实习报告集锦八篇实用的在酒店实习报告集锦八篇在经济发展迅速的今天，报告有着举足轻重的地位，要注意报告在写作时具有一定的格式。一听到写报告马上头昏脑涨？下面是我精心整理的在酒店实习报告8篇，欢迎大家共享。在酒店实习报告篇1实习就是一次新的洗礼，一次新的挑战，是一次新的成长。这一次的酒店实习，对我来讲就是这挑战和成长的新时机。这一次的酒店实习，让我帮助本人的专业知识得到了十足的收获。这一次的酒店实习，帮助我的工作经历得到了宏大的增加。所以我特别地感谢这次实习工作时机。一、实习时间20xx年xx月xx日20xx年xx月xx日二、实习地点xx国际大酒店三、实习目的学校里面学习的都是酒店相关

2、的理论知识，在详细的工作经历上面特别的少de。所以我为了完成学校的实习安排，也是帮助本人得到更多的理论知识，得到更多的酒店工作经历。同事帮助本人在人际交往和性格方面，得到愈加多的收获。四、实习经过或许是由于在学习里面学习到的东西不够过，再加上本人也没有靠很多很多相关多的证书，所以面试的时候总是碰壁。面试的几家酒店总是以我的工作经历不够多而拒绝我。后来几经挫折这次找到一家新开的酒店通过了我的面试。也正是由于这样的挫折，才让我明白了工作的重要性，以及本人之前不好好学习的懊悔。所以在那个时候我就在心里面下定决心，在实习里面一定要好好学习，积累到更多的工作技巧。在这家新开的酒店，我们要负责的地方十分多

3、，客房部、餐饮部、前台，能够讲这几个工作岗位我都有去做过。固然工作十分的杂，工作也十分累，可是却真的帮助我学习到了很多的东西。要知道由于酒店是新开的，所以酒店的领导就特别的看重我们，给了我们很多学习锻炼的时机，而且还经常给我们培训，所以在酒店的工作技巧上面，让我得到了质的成长。在酒店的工作，是需要跟各色的客人打交道，所以帮助我在人际交往上面学习到了很多的东西，让我跟别人的沟通能力得到了飞一般的增加。五、实习心得实习工作是特别的累的，在学习里面我想什么时候起就什么时候起，但是上班就必需要按时起，所以锻炼了我的自制能力，以及让我的心性强大了很多。还要就是我的忍受心也增加了很多，在工作上面由于出来错

4、误被人骂了，我也能够忍住本人的脾气。所以这一次的实习，总的来讲还是特别的不错的，我也特别感谢酒店给我这一次工作的时机！在酒店实习报告篇2实习20xx年2月28日20xx年4月1日实习地点：xxx酒店一、实习目的结合理论知识加强酒店经营经过中的实操锻炼，以到达稳固理论知识和提高本人，加强毕业就业实力的目的。二、实习大概情况2xx年2月28日，我正式以一个新人的面孔朝气蓬勃的xxx酒店总经理的面前，开场了我为期一个月的实习。总经理顺利的同意了我的实习要求，并对我讲：“在我们公司，你一定能够学到不少东西，好好干!简短的一句话，给了本来对实际的工作还有些茫然的我很大鼓励。三、实习内容第一天的实习，我有

5、些拘束。毕竟第一次坐在开着冷气的办公室里，看到别人进进出出，繁忙的样子，我只能待在一边，一点也插不上手，心想我什么时候才能够融入进去呢。固然知道实习生应该主动找工作干，要眼力有活，可是大家似乎并没有把我当作一个迫切需要学习的实习生看待，每个人都在忙着本人的工作。这样的处境让我有些尴尬，立即有些泄气的以为，难道我就这样呆坐到实习结束?难道大家都信奉那句教会小的饿死老的那句话?可是一想到目前大学生的实习情况似乎都是这样时，我马上开场安静冷静僻静本人的心情，告诉本人，不要急渐渐来。之前在家我在网上曾查了一些资料，我想应该会对我实习有帮助。公司的会计部并没有过多人，设有一个财务总兼，一个出纳，两个会计

6、员，我很幸运，跟了一个从业多年的注册会计师，在他身上学到了很多东西，有一些确实是在学校里学不到的，就是一种对事业的专注和勤奋的精神。第一天去那里的时候，那里他交代了一下我的工作内容，刚开场我还觉得蛮紧张的，再和他的沟通之后，我渐渐的放松了本人。他就叫我先看他们以往所制的会计凭证。由于以前在学校模拟实践经历，所以对于凭证也就一扫而过，总以为凭着记忆加上大学里学的理论对于区区原始凭证能够熟练把握。也就是这种浮躁的态度让我忽视了会计循环的基石会计分录，以致于后来朱会计让我尝试制单的良苦用心。于是只能晚上回家补课了，把公司日常较多使用的会计业务认真读透。步入工作岗位后，才发现本人有很多看起来简单的事情

7、做起来却不是那么容易，需要细心跟耐心。其实会计凭证的填制并不难，难的是分清哪些原始凭证，就是各种各样五花八门的发票。我除了公共汽车票外一个也不认识，什么机打发票，手写发票，商业，餐饮，更别讲支票和银行进帐单了。连写着礼品的发票我也不知道怎么走账。想像平常我们学习的都是文字叙述的题，然后就写出分录，和实际工作有着天壤之别。大家都很忙，一天做几家帐，没有人有时间交我识别，于是我就去图书馆找这方面的书，找到一本（发票知识问答），看完以后，再区分那些票据，思路明晰多了，后来我本人也练习了登记帐凭证，做完后让前辈帮我订正，几天下来，我的业务熟练了很多。曾有几次想过要放弃。也许我是刚开场工作，有时受不了老

8、板和同事给的“气，本人心里很不舒适，就想辞职再重新换个工作得了。但静下心来仔细想想，再换个工作也是的，在别人手底下工作不都是这样么，想着找工作也不是件容易的事情?就渐渐的坚持下来了。刚开场。就应该踏踏实实的干好本人的工作，毕竟又没有工作经历，如今有时机了就要从各方面锻炼本人。不然，想念以后干什么都会干不好的。如今的工作，相比其别人来讲也不是很难，毕竟本人还是熟悉了这里的一切，也不是和其别人比，工作也不是很难，很容易进入工作，关键是学习对人怎么讲话、态度及其处事。由于经历少，我如今这方面还有欠缺。如今才明白，在校做一名学生，是多么的好啊!早晚要工作，早晚要步入社会，早晚要面对这些避免不了的事。所

9、以，如今我很珍惜学习的时机，多学一点总比没有学的好，花同样的时间，还不如多学，对以后择业会有很大的帮助。再讲回来，在工作中，相互谅解使我很感谢他们。天天在规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完成本人的工作任务，不能草率敷衍了事。每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。显得枯燥乏味。但是工作简单也不能马虎，你一个小小的错误可能会给公司带来宏大的费事或损失，还是得认真完成。四、实习总结我从个人实习意义及对会计工作的认识作下面总结:一，作为一个会计人员，工作中一定要就具有良好的专业素质，职业操守以及敬业态度。会计部门作为当代企业管理的核心机构，对其从业人员，一定要有很高的素质要求。二、作为一个会

10、计人员要有严谨的工作态度。会计工作是一门很精准的工作，要求会计人员要准确的核算每一项指标，谨记每一条税法，正确使用每一个公式。会计不是一件具有创新意识的工作，它是靠一个又一个精准的数字来反映问题的。所以我们一定要加强本人对数字的敏感度，及时发现问题解决问题弥补漏洞。在酒店实习报告篇3为了完成本人的实习任务，我来到了x酒店，进行了为期三个月的实习任务。在实习期间，我的岗位是负责，酒店的服务员。在这个看起来简单的工作中，本人却花了很多的时间去学习，但是在工作中和同事相比却任然有不小的差异。三个月的时间转眼过去，但是我的学习却还没有结束。我认识到本人距离一名真正的服务员还有很长的距离，但是如今时间却

11、已经结束了。从这次的实习中，我看到了工作的不容易，也认识到了不能小看任何的工作。为了今后的工作，我还要继续努力的提升本人!如今，我将这三个月的工作总结如下：一、个人情况实习中，我作为最基本的服务实习生进行一些简单的工作。一开场的时候我以为不过是些体力劳动，但是在一次完成了工作后，我却遭到了批评。在领导的指点下，我看到本人由于一点偷懒没有完成的工作所造成的问题。尽管只是少做了一点点，但是领导照旧都看在眼里。这样的压力下，让我不得不重新看待这份工作。在这些日子的工作中，我认识到我们的领导真的非常的严格，且非常的负责。在酒店的工作，他每次都会亲身的检查，亲身的走访，对我们在工作当中的认真与否都了若指

12、掌。在这样的管理下，我真正的体会到了工作的压力。这让我们在之后的学习和工作中也愈加的认真和负责。在天天的培训中，我严谨的学习，并主动的学习酒店的规定以及要求，提高本人的工作能力，同时强化本人的工作纪律。在工作中，我认真负责，完成好本人的工作后，我都会认真的检查一遍，防止再出现遗漏和问题。在过去的时候，我一直以为服务员的工作非常的简单，但是在x领导的带领下，我认识到，最简单基本的服务员工作，也是最能体现酒店服务的地方。为此，我在工作中不敢有一丝懈怠，认真、热情的为酒店的客人提供的服务。二、个人的缺乏本人在实习中的问题，还是在心态方面。尽管在领导的纠正中，我认识到了我们工作的重要，但是我却没有准备

13、好一颗服务员该有的心态。在工作中，我只能死板的工作，遇上突发事件不能像又准备的同事们一样做好应对。这也给我带来了一些费事。三、总结这次的实习中，我认识到了基本工作的重要，也学会了怎样去通过本人的奉献提高团队的优势。尽管只是简单的工作，但是人有很多值得我们学习的地方。在酒店实习报告篇4前言根据酒店管理专业教学计划，20xx年9月-20xx年1月，我在上海吉臣酒店进行为其5个月的专业实习，实习岗位分别为前台接待、餐饮服务和客房管理。通过实习，稳固了所学的专业知识，了解了酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程，把握了酒店管理服务工作的基本技能，在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。作为一名旅游管理

14、专业的学生，实践工作固然劳累，但同时也带给我更多的考虑。一、上海吉臣酒店简介二、实习岗位与内容一酒店前台接待1、早班工作流程化装，签到了解住宿情况及重要事项交接班了解房态、盘点帐目及小卖部商品，仔细阅读交班本接待宾客办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联络，把握房态变化，合理分配房间配合收银向询问客人能否续住，关注客人消费情况，保证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续接待宾客以退房为主工作午餐检查、更新房态，确保房态准确，接待宾客重点催收房费做交接班准备。2、中班工作流程交接班，盘点帐目，了解白天住宿情

15、况以及预订情况，把握押金余额缺乏的房间，跟进上班未进事宜接待宾客重点催收房费工作晚餐协助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜检查、更新房态，确保房态准确，整理预订接待宾客办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联络，把握房态变化，合理分配房间，18：00以前完成押金催收工作做交接班准备。3、夜班工作流程交接班，盘点帐目，了解白天住宿情况，把握押金余额缺乏的房间接待宾客办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务，随时与楼层保持联络，把握房态变化，合理

16、分配房间跟进上班未进事宜检查、更新房态，确保房态准确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，清扫前台内部及大厅的卫生检查叫醒服务记录，为当日预订进行排房并及时与楼层沟通检查、更新房态，确保房态正确，并做好交接班准备。二酒店餐饮服务1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。2、拉椅让座:当客人进入房间后，要主动为客人拉椅

17、让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问能否需要婴儿椅。3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并讲：“对不起打搅一下。请用香巾。如知道客人姓名，要讲：“王总，请用香巾！4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并讲：“对不起打搅一下。请用茶。如知道客人的姓名，要讲：“王总，请用茶。在倒茶之前一定要先讲“对不起打搅一下来引起客人的注意，否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人能否能够点菜，并将菜单交于主人

18、。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师优选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问能否能够起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提早制订了宴会菜单，所以能够直接向主人询问能否能够通知厨房开场做菜，如有vvvip，同时要问主人能否要求分餐；如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备“个吃。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上酒水一份，菜品一份。每份一式四联，一联交厨房或者吧台菜品交厨房，酒水交吧台，一联交前台，一联交传菜，一联本人留底备查。7、服务酒水：如客人有特殊要求的话，根据客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有

19、要求，则根据先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。8、上菜服务分餐：上菜时，要在客人比拟稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问能否需要分汤；对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人讲明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！9、餐间服务更换烟缸、骨碟、倒酒：烟缸里每两个烟头就更换一次；及时续倒茶水；客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟；上果盘之前更换一次；客人举杯饮酒时，要马上手持酒瓶准备续斟；有vip客

20、人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务；假如所点的酒水已喝完或马上喝完，要马上问主人能否要再加。10、结帐：集团内部高层可到前台签单，但要注意提醒；正常客人结帐，到前台拿帐单到主人面前，不要当着众人面大声报价格。寻找适当的时机向客人询问用餐满意度，将客人意见及时反应给服务经理。11、拉椅送客：客人起身要离开时，要马上上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上能否有客人落下的物品。12.餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生；收台：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上

21、搬下清洁，收掉脏台布。三酒店客房服务1、客房部楼层服务员：领取做房表备车推车至房门口敲门开门拉开窗帘清理烟缸,倒垃圾做床擦尘,检查设备更换茶具补充用品地毯吸尘调整窗帘到卫生间开灯,冲水撤棉织品清洗面盆,浴缸,恭桶擦镜子,墙面,毛巾架等补充棉织品及客用品查漏项关灯,关门锁房间门填写清洁报告表。2、客房部服务台人员：查看交接班记录写房态表前台报入住改房态通知服务员打水通知总机开市话结帐处报退房改房态通知服务员查房通知总机查话费做记录,报结帐处补酒水写房态表夜12:00总结当日退房记录,计算房数和天数填写客用品分房,做房表未完成工作记录在交接本上。3、客房部工服房：发放楼层所需客用品领取次日所需客用

22、品收、发客衣并记录员工换洗工服并记录与洗衣厂结算当天棉织数月底客用品消帐,报财务洗涤费表。4、总机：查看交接班记录本一人负责接转电话,一人负责核对住房情况,检查空房能否关线并抄房态按叫醒时间提供叫醒服务前台报入住(散客)开市话,长途并告知客人拨打方法在房态表上登记入住结帐处报退房关线在房态表上登记退房时间检查能否有话费并报结帐处夜12:00将当日全部长话单报送结帐处.5、大堂pa：到客房部领取所需客用品拖大堂地面倒烟缸,收垃圾,倒垃圾扫大堂门口擦净面盆冲刷恭桶擦镜子及台面冲卫生间镜面擦电梯吸电梯地毯擦楼梯扶手擦大堂墙面及卫生间墙面擦大堂玻璃擦广告牌及大堂柱子擦卫生间门,灯及大堂装饰擦圈椅,茶几

23、擦立式烟缸擦转门玻璃拖大堂地面倒烟缸收垃圾。三、实习收获与体会一实习收获1、熟悉了酒店管理的基本职责与工作流程2、把握了酒店管理服务工作的基本技能二实习体会1、酒店服务业是社会文明的一个窗口2、诚信与微笑是酒店管理的基本理念3、服务质量是酒店管理的永久主题4、酒店文化是酒店经历的灵魂在酒店实习报告篇5根据我院酒店管理专业的教学计划，通过本人联络，我于xx年8月-xx年2月，在东莞美怡登酒店进行了为期7个月的专业实习，实习的岗位主要在餐饮部。通过本次实习，稳固了所学的专业知识，尤其对餐饮部有了愈加贴身和深切的感受，同时也对酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程有了了解，把握了酒店管理服务工作的一些

24、基本技能，在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。在实习经过中，也找到了本人的缺点与缺乏，查漏补缺，总结了一些经历和教训，为本人日后弥补缺乏指明了方向，使本人不断的提高本身的价值，为以后本人就业奠定良好的基础。(一)实习单位的介绍：1.实习单位：美怡登酒店(miratonhotel)东莞美怡登酒店(miratonhotel)位于常平镇繁华的商务、购物和休闲、娱乐集一体的中心地段，拥有便捷的交通网络，距常平火车站、丽都赛车场及中信常平高尔夫俱乐部仅需5至10分钟车程，是按国际四星级标准建造的涉外商务度假酒店。与此同时，酒店已参加国际“金钥匙组织。酒店楼高23层，精致典雅的装潢美轮美唤，是新亚洲

25、建筑风格的完美体现酒店采用先进的红外线智能化管理，设身处地地为宾客提供温馨而超前的服务!这里有雅致、时髦的客房，豪华风气的club-mba夜总会，亲切专业的服务，讲究华美的顶级配置，和丰富的多国餐饮美食。2.实习的部门：中餐厅酒店的中餐厅位于酒店的二楼，有15间贵宾房、有同时可包容400人就餐的大厅、可包容180人的多功能宴会厅，有由名厨主理提供的正宗粤港菜式，并兼有川湘等多种风味的菜肴。能够提供就餐、宴会等多种服务，中餐厅已被授予“国家五钻级酒家称号，同时也是国家餐饮协会会员。(二)实习的内容1.熟悉菜式知识由于本人以前没有实际接触过粤菜，对粤式菜肴不熟悉，于是刚开场部门就让我熟悉点心知识和

26、粤菜知识。如比拟著名的点心：马蹄糕、虾饺、烧卖、河粉等;比拟有名的菜肴有：乳猪、白灼虾、火凤凰、水晶鸡、脆皮烧鹅以及各种炖汤和老火汤。这些都是顾客经常点的一些菜点，通过一段时间的学习，我对那些菜点都有了比拟明晰的认识。2.熟悉海鲜知识出生于北方的我，本身就是个“汗鸭子，那些海鲜以及做法更是一窍不通，于是那些部长就教我认识海鲜以及它们的做法，比方龙虾、苏眉、东星斑、桂花鱼等的做法，又如哪些鱼清蒸好吃，那些刺身好吃等，通过一段时间的学习，我都对它们有了一定的解了。3.中餐的服务程序从迎客给客人拉椅让座铺餐巾、撤筷子套派毛巾问茶斟茶点菜问酒水斟酒水上菜席间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，

27、装白饭)结账送客翻台清场结束。固然以上服务程序在课程中也学习过，而且在工作中天天都能够碰到，但每位客人的需求是不尽一样的，要想给客人个性化的服务，就不是那么容易了。通过实习，我觉得只要在整体上把握了基本服务程序的前提下才能给客人从细节上提供优质的服务。4.酒水知识在酒店里，有很多的酒水，以前固然在书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了很多酒水方面的知识，有红酒、洋酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里能够加柠檬、雪碧、七喜等，花雕酒能够加话梅，威士忌能够加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业知识。5.酱料的搭配在酒店里，很

28、多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟悉，才能更好的服务于客人，如乳猪有乳(三)实习的体会1.从学生变成了社会人从小学到大学，学校、教师、同学伴随本人成长了十几年。在学校，大家都是学生，大都有着共同的语言，能够合作到一块，而走出学校就不一样了，本人不再面对的是单一的人群，而是形形色色，不同年龄、不同国家、不同风俗的人了,在很多时候缺乏有效的沟通，而通过本人的实习，已经算是一个初入社会的人了，更多的去考虑和他们之间的沟通，无论是同事,还是领导，或是客人，只要有了良好的沟通，才会顺利的工作。也为本人以后步入社会进行社交活动积累了经历。2.微笑服务是一把金钥匙记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我

29、却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着讲：“先生，这是给您的毛根粥!客人然后讲：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!这是我才明白我拿错了，我连忙微笑着给客人道歉，这时客人笑这讲;“算了，毛根粥就毛根粥吧!我当时真正体会到了微笑的气力。3.员工是企业文化的宣传者员工是博得顾客的法宝，尤其是基层员工，由于他们是与顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其提供，只要树立好了员工这面旗子，才会博得顾客，才能提高顾客对酒店的忠实度。通过我对我们酒店那些常客的观察，我觉得，就是服务员和他们建立了良好的友谊，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么

30、，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。4.机械式管理，缺乏弹性在酒店里，迟到在不同的时间段都有严格的扣钱制度，比方上班不打卡扣三十块，下班不打卡扣五十块，一个月迟到三次以上没有奖金等，我觉得酒店的这些制度都缺乏弹性，就拿上下班不打卡来讲，其实你没有迟到，也没有早退，照样上班了，而且每个部门都有登记，但就是由于没有打卡还是要扣你的钱，这无疑对员工来讲是不公平的，等于你这一天白给人家干活了。这些我觉得也是他们缺乏以人为本的体现。5.管理层人员素质不高在酒店里，经常能够听到领导臭骂下属的声音，我觉得这是缺乏

31、素养的表现，由于整体上管理层人员的素质不高，有很多员工都是由于受不了上级对本人严厉的呵斥，而选择了辞工。他们不顾下属的感受，只是站在本人的立场上考虑问题，进而伤害了员工的自尊。6.培训机制不完善在中餐厅，我们服务员每个月都要参加培训，每次培训感觉不是重复就是无理头，没有相关的酒店员工手册，就是领导制定什么，我们就培训什么，缺乏层次感。而且培训的不够深化，只是一些服务技能的培训，缺少对于员工素养以及职业道德的培训，使得员工不明确本人人生的发展方向，有甚者讲是混日子，没有把员工的职业理想与酒店的发展结合起来，进而导致员工工作的盲目性，使之人员不断流失。总之，在实习期间，我始终根据学校的要求和酒店的

32、管理制度严格要求本人，本着虚心学习，踏实肯干的工作态度完成了专业实习。在此期间，曾被评为优秀员工一次。通过这短短七个月的实习，我受益匪浅，从中得到了很多经历，这将是我以后步入社会的珍贵财富，酒店里好的方面我将在以后的工作中加以借鉴，不良的将在工作中加以改良。我相信，通过不断的修正本人，完善本人，在以后的工作中,我会迎难而上，迎接生活的挑战，是本人愈加的坚强。在酒店实习报告篇61月至7月6个月期间，我在华厦大酒店采购部文秘岗位实习。这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，开场与以往完全不一样的生活。天天在规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完成本人的工作任务，不能草率敷衍了事。我们的肩上开场扛着

33、民事责任，凡事得慎重小心，否则随时可能要为一个小小的错误承当严重的后果付出宏大的代价，再也不是一句对不起和一纸道歉书所能解决的。半年来,我秉承本人一贯固有的踏实、认真做人的作风，以高度的责任感和事业心来为酒店服务，把本人多年来在学校所学到的书本经历用在实践工作中，严于律己，克尽职守；在领导支持及同事的配合下，较圆满地完成了这次实习。此次实习，主要实习内容是学习酒店采购部食品组采购流程。平常我所做的是日常电话接听、客户接待工作，以及给各种杂活。简单来讲就是学习做一位办公室文员，却有与一般文员的工作不太一样。我是学旅游管理的，我在采购部不仅仅只是学做简单的文员那么简单，主要的还是多看，多问，多学，

34、学习酒店的管理形式。刚开场上班时，真有些不习惯。面对着这么陌生的环境，心态还没有及时的转变过来。不过经过渐渐的适应本人也就同办公室的同事打成一片了。“天下英雄皆我辈，一入江湖立马催。从学校到社会的大环境的转变，身边接触的人也完全换了角色，教师变成老板，同学变成同事，相处之道完全不同。在这宏大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。我们也许看不惯企业之间残酷的竞争,无法忍耐同事之间漠不关心的眼神和言语。很多时候觉得本人没有遭到领导重用，所干的只是一些无关重要的杂活，本人的提议或工作不能得到上级的肯定。做不出成绩时，会有来自各方面的压力，上级的眼色同事的嘲讽。而在学校，有同学教师的关心

35、和支持，每日只是上上课，很轻松。常言道：工作一两年胜过十多年的读书。办公室主任也经常讲：“读万卷书不如行万里路。六个月的实习时间固然不长，但是我从中学到了很多知识，关于做人，做事，做学问。自学能力“在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力。参加工作后才能深入体会这句话的含义。除了英语和计算机操作外，课本上学的理论知识用到的很少很少。我担任的是文员一职，平常在工作只是打打电话处理文件跟供给商联络，几乎没用上本人所学的专业知识。但办公室工作是一个特殊的岗位,它要求永无止境地更新知识和提高素质。为到达这一要求,我特别注重学习提高：一是向领导学。在办公室工作,与领导接触的时机比拟多。半年来,我亲身

36、感受了企业各位领导的人格魅力、领导风范和工作艺术,使我受益匪浅,收获甚丰。二是向同事学。古人讲,三人行必有我师。作为一名大学毕业生，如不虚心学习，积极请教，实践经历的缺乏必将成为制约个工作人能力发展的瓶颈。正是不断地虚心向他们学习请教,我本身的素质和能力才得以不断提高,工作才能基本胜任。三是在平常的工作中会碰到许很多多的问题，我就是在解决问题的经过中学习，当然这些问题一般是突发的，我们所不能避免的。我记得有一次，跟我同组的主任休息，那一组就由我来独挡一面，当我正在输入数据的时候，由于程序不稳定，一下子做的东西全没了，文档里出现一片空白。我的头翁的一声，我也给懵了，这可是大问题，若不搞好，今天就

37、没法工作了，明天的计划也下不了了。刚开场我很着急，试了很多种方法都不行，我深呼吸，强迫本人安静冷静僻静下来。其实我能够打电话请教主任，但由于各种原因，也是一种好胜，我最终没有打电话。我突然灵机一闪，昨天不是另存在U盘了吗？我就把昨天的覆盖了那天的文挡，没想到竟然好了，只是要再重新做一次刚刚所做的。从这件事我知道我们必须在工作中勤于动手渐渐琢磨，不断学习不断积累。碰到不懂的地方，本人先想方设法解决，实在不行能够虚心请教别人，而没有自学能力的人早晚要被企业和社会所淘汰。在酒店工作半年以来,我个人无论是在敬业精神、思想境界,还是在业务素质、工作能力上都有了很大的进步,较好的完成了本职工作。工作很辛苦

38、由于我住得离酒店还有一段路程，走路要走20分钟左右，还好，我所在的是后勤部门，上的是朝九晚六的班，也不用加班，相对与其他同学所在的部门来讲，我幸运多了。但由于我所在的组只是一个办公室主任和我，且必须天天有人值班，所以我的休息时间很不固定。在学校习惯了正常的休息时间，来到这有时星期天也得上班，正常工作日却休息，这让我很不习惯。我们必须抑制本人，不能随心所欲地不想上班就不来，而在学校能够睡睡懒觉，实在不想上课的时候能够逃课，自由很多。每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。象我就是天天就是坐着对着电脑打打字，输入数据，汇总，打印，显得枯燥乏味。但是工作简单也不能马虎，一个小小的错误可能会给我带来

39、宏大的费事，给酒店带来很大的损失，还是得认真完成。一直以来，我们都是依靠父母的收入，而有些人则是大手大脚的花钱。也许工作以后，我们才能体会父母挣钱的来之不易。而且要开场有意识地培养本人的理财能力，我如今是实习生，工资水平不高，固然酒店包吃包住，但除掉日常的开支，我经常所剩无几，一不注意可能就入不敷出成为月光一族，但此时的我再也不好意思伸手向父母要，因而很多时候我要合理支配我手中的这笔少的可怜的钱。同事相处踏上社会，我们与形形色色的人打交道。由于存在着利益关系，又工作繁忙，很多时候同事不会象同学一样对你嘘寒问暖。而有些同事外表笑脸相迎，背地里却勾心斗角不择手段，踩着别人的肩膀不断地往上爬，对于还

40、没出校门的我们很多时候无法适应。比方我们酒店做市场营销的同事，就是由于利益的关系，关系显得有点冷淡。但是环境往往会影响一个人的工作态度。一个冷漠没有人情味的办公室，大家就会毫无眷恋之情，有更好的时机他们肯定毫不犹豫的跳槽。他们情绪低落导致工作效率不高，天天只是在等待着下班，早点回去陪家人。偶然的为同事搞一个生日party，生病时的轻轻一句慰问，都有助于营造一个齐乐融融的工作环境。心情好，大家工作开心，有利于酒店的发展。在电视上不止一次的看到职场的险恶，公司里同事之间的是非，我想我能做的就是“多工作，少闲话。且在离毕业走人仅剩的一年里，愈加珍惜与同学之间的相处。幸亏，我所在的办公室各主任之间都不

41、存在什么利益关系，大家相处还算和睦。在酒店实习报告篇7前言：在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来考虑或解决今天的问题，不能以过去传统的手法来操作今天的事业。实习目的：通过酒店实习工作，充分了解酒店经营管理经过,加强本身专业理论知识与实践能力。实习xxx一、实习工作介绍今年*月份，我来到了*酒店进行为期*个月的实习工作，我在酒店实习的客房部分为客务部和房务部。房务部又由三个部分组成：楼层、洗衣部和pa部。楼层服务主要是由216套客房组成。客房服务设施及服务项目：独立控制中央空调、私人卫浴、彩色遥控电视机及卫星频道节目、国内及国际直拨电话、冰箱及迷你酒吧、

42、室内私人保险箱、宽带上网及数据接口、语音留言、擦鞋服务、唤醒服务、托婴服务、24小时送餐服务、洗衣服务、医疗服务、儿童活动室、地下车库、酒店车队服务、商务服务中心等。其中客房的分布及特点：11楼-26楼共24层，18楼设有儿童活动室，25楼设有阅览室，23楼为无烟楼层，24、25、26楼为行政楼层，客房内均提供免费宽带上网。11楼-23楼的客房情况：每层楼有17间客房，01、21号房为商务单人房，02、05、06、08、18、19、20房为高级双人房，07为豪华双人房，12、15、16、17为商务双人房，10为豪华套房(其中11、15、17楼的10房为豪华双人套房，12、16、18楼-23楼的

43、10房为豪华单人套房)，11为高级套房(与豪华套房类同)。01房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，变换着的摩天轮是最耀眼的风景线，十分是夜景，将长沙的繁华尽收眼底。三、洒店实习工作内容在酒店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在接受服务的经过中接收文化或知识，他们还在碰到困难时向饭店人寻求帮助。因而，我们能够讲，饭店是一个四处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和修养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一

44、些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。1.服务质量对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深入的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.在天玺我们看到,酒店领导特别重视服务质量的提高,即便对于我们短期实习生,也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗.对老员工进行跟踪培训和指导,不断提高和改善他们的业务素质和水平.部门经理和主管经常对我们讲:“你的一举一动都代表了我们天玺,你的形象就是我们天玺的形象。“客人永远不会错,错的只会是我们。“只要真诚的服务,才会换来客人的微笑.2.酒店

45、文化饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在接受服务的经过中接收文化或知识，他们还在碰到困难时向饭店人寻求帮助。因而，我们能够讲，饭店是一个四处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和修养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微

46、笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与修养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只要在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因而饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比方介绍当地的旅游资源，比方在当地进行商

47、务办公的途径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。4.网络营销互联网给酒店营销带来了什么?它是一个很好的信息平台。在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来考虑或解决今天的问题，不能以过去传统的手法来操作今天的事业。互联网加快了人与人之间的沟通与了解，信息变得空前重要，谁先一步把握信息，谁就领先于市场。酒店通过互联网宣传企业形象，比以往的宣传方式更快速、更明晰、更全面、更互动，使无形服务有形化。酒店能够利用多媒体技术，把酒店整体的

48、设施设备、内部环境装饰、各种特色服务等在互联网上动态地表现出来。客人能够更快、更便捷地了解酒店，他们足不出户便能够在本人的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉。酒店能够更细致、更周到地在第一时间反应客人所需要的信息，双方达成互动。但酒店在宣传的同时，要做到“诚实。酒店在网上的图片、宣传资料也要与客人在酒店亲眼看到的一致，甚至超出他们的期望。酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持一致，让客人对酒店产生信任感。它为酒店增加了一种富有竞争力的营销手段。酒店的网站，是酒店在互联网上的一个窗口，类似于传统名片的作用，但又是一个比传统的杂志、电视、报纸和其它广告形式更有成本效益的广告方式。酒店集团的网站，能够让客人在网站上看到集团不同地区各个酒店的情况，了解每个酒店的客房及价格信息，进行网上预订，为集团提供的“一站式服务而感到满意，集团各酒店更是能够到达网上资源分享。互联网营销对单体酒店的帮