优选酒店实习生实习报告4篇.docx

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1、优选酒店实习生实习报告4篇优选酒店实习生实习报告4篇在学习、工作生活中，报告使用的次数愈发增长，其在写作上具有一定的窍门。为了让您不再为写报告头疼，下面是我整理的酒店实习生实习报告4篇，仅供参考，欢迎大家阅读。酒店实习生实习报告篇1根据教学计划的安排，XX年4月20号至09年10月20号我被分配到聚龙湾天然温泉度假村实习酒店管理专业课程，6个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，亲身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格根据学校的安排和计划一步一步进行，并根据酒店领导的指导渐渐的开展工作，努力的学，积极的做，把握了酒店的基本营业程序，学会

2、了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食风俗，懂得了广东人的日常餐桌礼仪规范，亲身感遭到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对广东餐饮的行业有个初步的认识使我受益匪浅，感触颇深，深入的认识到学习和实习的严密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，十分是实习的举足轻重;在当今这个知识竞争日趋剧烈，常识竞争日趋明显，经历竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因而对于刚刚起步及初上档次并前景美妙的酒店行业显得愈加明显，人们也正是看到了这一美妙的前景，很多的商人纷纷将目光投向酒

3、店，因而使得如今的酒店能够讲是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们本身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还讲也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了很多!1，起初的适应阶段由于南北方这种客观的气候，经济，生活，人口素质等一系列外界因素的干扰，对那里的吃饭十分的不习惯，气候的炎热，饮食的不适，再加上工作的起步和对酒店环境及同事的陌生，出现了近半个月的适应和调整经过，这也是向我们发起挑战，考验我们毅力的时候，但同学之间的相互鼓励，酒店领导对我们的关心使我鼓足了干劲，化磨难为动力一步步的走来，战胜困难和挑战的自信心和气力，领导的耐心教诲，同事的热情

4、帮助无不在鼓励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。2，之后的积极工作，努力学习根据工作的需要，初次将我分到前台接待，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从渐渐的认识，前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TAXI外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，因而前台还要作为整个酒店的协调中央进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾

5、、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比方讲订飞机票，客人本人讲要订三张去北京的机票，并且客人本人签名确认的，但当我们前台人员帮助订好机票给客人的时候，这位客人却不成认本人订了三张，要求我们退还多订的机票费用。固然这件事错不在我们，由于有他本人的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很生气，但是，常言道：“顾客就是上帝，“客人永远是对的这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量情况分

6、配剩余工作。这样的安排比拟宽松，既能够在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联络工作。而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得经历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的吸收经历，迅速成长。我们一点点，一滴滴，一天天的反复学习，不耻下问，到了最后就是整个接待的基本要领，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的把握渐渐的结合，使得我们也发现酒店的某些缺乏，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，因而和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公安然平静心

7、理上对我们的偏见，我们是非常的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，开场积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因而进行过正式的协商。但最后还是给了我们一个部门沟通学习的时机。我随之申调到房部务做一个基层服务员，这与我之前的工作大不一样，前台是脑力工作，而客房主要付出的是体力劳动。酒店实习生实习报告篇2一、实习的目的和意义通过本次实习，我要了解餐饮的服务程序和技巧，学会怎样去调整本人的心态，怎样去处理好本人的利益和酒店的利益，怎样去处理好同事之间的人际关系，怎样去与顾客打交道。我更要提高本人的服务意识，加强本人的给人文化修养，为本人日后向管理层努力做下铺垫。在酒

8、店实习期，根据酒店的要求去做好本人分内的工作，还要做好分外的事情。在服务技能上加强训练，到达一流的水平;在服务意识上加强考虑，到达超前的意识。不管是在客人面前，还是在上级领导面前，表现本人好的一面，得到客人和领导的认可。本人于20xx年3月5日至7月4日在上海龙腾功夫小龙虾酒店进行了接近4个月的酒店业务实习。我在该酒店餐饮部做服务员，实习期间对酒店的历史背景和产品知识有了相当的了解和认识，也对酒店的运作程序有了一定的熟知，稳固了本人所学的专业知识。在服务技能上有所提高，在个人服务意识上有所提升。二、实习单位介绍龙腾功夫小龙虾酒店位于上海最繁华热闹的黄浦区汉口路，邻近东方明珠塔，距黄浦江两千米之

9、遥，能够乘车沿江游玩。该酒店以做小龙虾为品牌效应来吸引周围的顾客，博得了吃龙虾到龙腾功夫的美誉。实习岗位和内容1.实习岗位我的实习岗位是餐饮部服务员，天天做的事：布草的盘点及清洗、茶水服务、摆位、擦餐具,备好毛巾，整理包间，检查清洁卫生以及台面。天天我都按要求地做好各项准备工作，以及客人用餐时的服务工作。2.实习内容迎宾、问候客人当一切准备工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。呈递菜单并点菜及酒水询问客人能否能够点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师优选。推销各种酒水及向女士

10、儿童推荐软饮。询问能否能够起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提早制订了宴会菜单，所以能够直接向主人询问能否能够通知厨房开场做菜，如有vvvip，同时要问主人能否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。服务酒水如客人有特殊要求的话,根据客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求,则根据先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底,不要全部连底倒完。上菜服务上菜时,要在客人比拟稀疏的地方上菜,或者选择不重要客人的位置;上汤时,将汤上到桌上后,要向主人询问能否需要分汤;对于分餐的客人,每次要将菜品上桌后报菜名,给客

11、人做一个展示,按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名,并请客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人讲明:您的菜已经全部上齐了,请慢用!餐间服务烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯饮酒时,要马上手持酒瓶准备续斟;有vip客人且人数较多的时候,包间至少要有两个服务员在服务;假如所点的酒水已喝完或马上喝完,要马上问主人能否要再加。拉椅送客客人起身要离开时,要马上上前帮女士或贵宾拉椅,然后到包间门口送别客人,并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上能否有客人落下的物品。餐后整理工作归整坐椅,清洁地面卫生;收台:

12、先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,将垃圾各脏餐具运送至洗碗间,将玻璃转盘从桌上搬下清洁,收掉脏台布。三、实习总结经过四个月的实习，在领导和同事们的照顾和指导下，及本身的不懈努力，让我在各方面都获得了长足的进步。在这里我学到的不仅是理论知识，更多的是自我综合素质方面的认识。最主要的是不仅让我学会了做事，还教会了我怎样做人。对培养我的工作意识和提高我的综合素质有着特殊的意义。酒店实习生实习报告篇3尊敬的领导：您好!我非常的遗憾本人选择在此时向单位提出辞职申请。来到单位也有快2个月的时间了，非能够荣幸能成为汇泰公司的一名实习生。在实习的近2个月时间当中，我学到了许很多多的

13、知识和能力，特别的感谢单位为我提供在这样良好环境当中实习与学习的时机。然而我由于个人因素需要辞去如今的职务。对于因而为单位带来的不便之处，我感到非常的抱歉。我希望在XX年08月31日之前完成实习工作的交接，希望领导安排相关的实习交接人员。在没有离开工作岗位前，我定会尽职尽责的做好本人份内的工作，我所处于的岗位的工作请领导尽管的安排，我定会竭尽全力去做好应该做的事情。希望领导批准本人的辞职申请，同时协助办理有关的辞职手续。祝您合家欢乐，工作顺心!并祝单位在将来的道路上越走越远展。此致敬礼申请人：XX年9月1日酒店实习生实习报告篇4实习20xx年7月12日20xx年7月实习地点：山东舜和商务酒店集

14、团实习岗位：客房部服务员实习目的：通过实习进一步的把握学校中所学知识，进一步将理论与实际相结合，从实习中接触社会、认识社会、了解社会，为今后走向社会打好基础。一、酒店简介山东舜和商务酒店集团是济南市土生土长的酒店集团，舜和酒店集团前身是于1995年10月任兴本董事长兴建的“兴国大饭店，后经过短短十几年的时间发展成为初具规模的舜和商务酒店集团。这十几年中，舜和酒店集团像一株小树一样正茁壮成长着舜和以其独到的服务理念“想在宾客之前，知足宾客需求，追求宾客赞誉，实现人生价值走出了一条合适本身企业发展的道路。现拥有员工1200余人，已累计投资一亿多元。20xx年，舜和酒店集团创立了我省第一家商务酒店，

15、在国内率先推出“商务文化主题酒店概念，构成了独特的“精心、精细、精品的商务酒店文化。目前该集团旗下企业包括山东舜和商务酒店、天禧舜和商务酒店、天发舜和商务酒店、舜和望湖楼宾馆和舜和巴西烤肉连锁餐厅，年营业额超过亿元。最近，酒店高层领导又通过协商，准备斥资一亿多元在济南市槐荫区段店筹建一座五星级商务酒店！经太多年的实践与探索。舜和已构成一套完好的，科学有效的管理形式，是“以情服务，用心管理，用心做事是公司管理的基石，而深厚的文化底蕴则成为“舜和品牌发展的保障。山东舜和商务酒店位于泉城济南的政务商业中心，西邻趵突泉公园、泉城广场、北临济南的金街泉城路，酒店所处位置交通便利，是旅游商业、餐饮、娱乐、

16、休闲的理想之选。酒店按国际三星级标准设计装修，集大舜文化与当代时髦为一体。设有商务客房、办公客房、标准间、单人间、豪华套房等攻击房间125间。房间均配有电脑并能够24小时免费上网。天禧舜和商务酒店坐落于泉城济南的经十路中段，总建筑面积8000平方米，集客房、餐饮、会议接待、购物于一体。酒店拥有豪华套房、休闲套房、办公套房、商务客房、标准客房、共计110间。所有客房均配有电脑并24小时免费上网。酒店位于各大高速公路入口的交集处，交通便利。酒店根据国际四星级标准设计装修，集大舜文化和当代时髦为一体，并且是根据国家环保和消防标准打造的“绿色酒店。天发舜和商务酒店根据国际四星级标准设计建造的当代化、智

17、能化商务酒店。酒店主楼21层，裙楼3层，营业面积18000余平方米，位于济南市堤口路黄金地段，设有豪华套房、办公套房、商务套房、标准间、单人间，共计198间。酒店交通便利，距离济南火车站2。5公里，长途客运站1公里，飞机场37公里，为您的出行提供便利。20xx年10月28日天发舜和商务酒店荣膺国家四星级饭店揭牌仪式举行，该酒店成为济南市第19家四星级酒店。该酒店集住宿、餐饮、旅游、休闲、会议等于一体，是济南市济泺路商圈为数不多的高档酒店之一。二、实习经历是我永远都不会忘记的一天，这一天一早，学校的校车将我们一行48个人连人带行李拉去了舜和酒店的一个岗前培训基地望湖楼培训中心。在车外等待我们的是

18、培训中心的王艳主任，刘政主任，还有一店任巧凤主任。从他们那里我们知道，在这里我们要开场为期半个月的培训生活，其中包括军事训练、酒店文化知识学习、仪容仪表的学习、岗前技能培训、消防知识学习等。我们整个培训经过是在趵突泉啤酒厂内部的一个礼堂完成的，在这里生活挺辛苦，我们每早一早起床被车从望湖楼拉到这里，然后晚上很晚再回去，固然挺辛苦，但回忆起来，那确是段幸福而美妙的光阴！我们在上岗之前的技能培训主要内容就是要学会如何铺好一张床，而我们所学的中式做床方法也是与我在学校里所学西式做床法所不同。给我们培训的是培训中心主任刘政先生，刘主任是严肃却又可亲的，工作态度十分的认真！还记得分完岗后正式开场岗位培训

19、前，他对我们讲了这样一句话：“欢迎大家到客房来，客房部是一个工作十分辛苦的部门，看到大家的热情，我很高兴！如今想想这句话还是浑身是劲。铺床时每一步都有要求，而正个铺床经过包括撤床单被套、甩单、套被子铺平、三线合一和套枕套等都必须在3分钟内完成。首先，拉床体：将床大约拉出距离床头板50cm，然后检查床垫以及床上保护垫能否有污迹或者毛发，毛发是做床的禁忌；第二，铺床单：铺床单大致又能够分为甩单、开单、包角三个小步骤；铺床时应将折叠的床单正面向上骨缝朝上，使床单的中线不偏离床垫的中心线，床两侧面垂下的部分相等，并将床单四个角分别以90度角，塞入床体与床垫中。注意包角方向一致、角度一样、严密适度、不漏

20、巾角；第三，套被罩：1将被芯平铺在床上；2将被罩外翻，把里层翻出；3使被罩里层的床头部分与被芯的床头部分固定；4两手伸进被罩里，紧握住被芯床头的两角，向外翻转，用力抖动，使被芯完全展开，被罩四角饱满；5将被罩开口处封好；6调整棉被位置，使棉被床头部分与床垫床头部分齐平，棉被的中心线位于床垫中心线；7将棉被床头部分翻折25。注意：是整个床面平整、挺括、美观第四，套枕套：将枕芯装入枕套，使枕套四角饱满，外型平整、拍松。两只枕头并列斜靠在床板的中间，与床构成45度斜角。第五，推床：将铺好的床向前推进，与床头板吻合，注意铺床的整体效果和美观。想着一开场我们的做床速度都大约是六七分种，后来经过反反复复一

21、次次的练习，我们的速度终于一天天的逼近三分钟，在这里，感受着本人的进步，很是兴奋！很快，我们结束了岗前培训时间，又由于我们人数很多，所以被分到了各个不同的点，我也开场了我的天禧舜和之旅。很快，在这里我们走上了各自的，现实中的实习岗位，很多事情并不是我们之前想象中的那个样子，而干客房服务员也并不是简单的铺床、整理房间，还有很多很细节的内容，譬如：在工作中怎样确认客人的身份、怎样收取客人衣物、怎样对“勿扰房间进行排查等等等等。当然，客房服务员的首要任务还是做好房间的清理工作，以便为客人提供一个整洁的寓居环境。然而，清理房间又不是简简单单的换换床单被罩，而是有一套严谨的工作程序，就是“21个字做房程

22、序敲、开、放、插、开、查、报、关、通、撤、铺、整、抹、补、吸、检、关、取、送、记、报。每一个小程序又包含一系列的小步骤，譬如做房的第一步“敲也是有一定的方式方法：敲房门时手指微弯曲，以中指第二关节部位，轻敲房门三次，每次三下，每次间隔23秒钟，每次分别报“Housekeeping“服务员“服务员。在敲门经过中又要求要有节拍的敲，不能回拳或手掌打门，要体现文明。敲门不能过急或过缓，控制声音。报身份时，声调要适度，身子与门保持约30cm。也许程序做起来很是一个复杂，但我们仍要坚持根据程序一步步很好的去做，由于只要这样我们才能很好的避免失误的产生，才能更好的做好工作！其实，只要真正的按程序去执行，才

23、能更好的保护我们本人！三、实习体会讲实话，很荣幸我能在酒店实习阶段来到了酒店客房部，固然这里很少能够有面客的时机，固然在这里的大部分时间我们都是在从事着重复的动作，干着反复的工作，固然这里的气氛有时候很压抑人。但是，我仍然觉得在这里呆了这些日子很值！正由于在客房里工作，让我们接触了一群同样在客房工作的朴实的大姐们，也许单纯靠讲我不能完全描绘客房大姐身上的优点，但是，是他们帮我度过了实习阶段中最容易让人躁动不安的日子！在这里，我很现实的认识了赤裸裸的社会，社会并不是我们想象中的那么美妙，并不是四处充满和谐的阳光，我们要在现实的社会中学会生存、学会成长、学会怎样真正的做人！有这样一句话我一直铭刻在

24、心做人讲人品，做事讲职业道德！这是舜和人教育我的，而我，也是尽全力的去这么做。工作中，我们真的体会到了刘正主任之前的话“客房的工作是很辛苦的还是很明晰的能够记得当时我们几个初到客房部，跟师傅学了一个周之后我们就单独做房，当时部门人手挺紧张，我们也被当作正式员工一样来分房，天天平均八九间，当时的压力真的很大，我们五个同学真是抱紧膀子度过来的，谁干完的早主动去帮助，大家一起下班，那种感觉带给人的气力是无法想象的！那时候，天天干完活累的都不想吃饭，脚疼得如被针扎一般，而如今，不管再大的劳动量，至少脚已经感觉不到那种针扎般的疼痛，或许，这就是磨砺过得成果，对我而言，也是一种成长吧！除了身体上的磨练，的

25、成长或许愈加的有意义。首先，我认识到一个企业的发展壮大，最重要并不是效益，而是“安全，这里的安全包括生产经过中的安全，也包括生产的产品的安全性，只要保住了安全这个底线，我们才能谈到发展！印象最深的一句任总讲的话“天禧舜和我们用三年能够收回他的投资成本，但是所有的一切假如被一场大火侵袭，将就一无所有！这句话很是意味深长，也牢牢的将“安全印在了我的心底。在客房部，酒店组织过很屡次消防演习，也是我学到了很多消防知识。其次，我真正的认识到管理在工作经过中的重要性，有效的管理睬带给员工以无限的气力，在这里，我用亲身实践验证着好的管理者的价值所在，用心的去学习现实工作生活中的管理方法与知识。很多时候，一个

26、个鲜活的案例摆在眼前，回忆着经理的处理方法，我有时会想假设我是经理我会怎么处理，在这个经过中我会记录下来她好的一面，并记录存在问题的一面，一边本人以后不会犯这种管理失误。然后，我要提到的一个重要点就是，在工作中，在与人交往经过中，语言的艺术以及待人接物的艺术都要把我好他的分寸，同样的话、同样的一件事，我们要尽量学会用一种比拟容易让人接受的方式表达出来我想，这一年我所学到的东西远远超过我所表述出来的内容，甚至有很多潜质的影响已经深化我的体内，日后的不经意间我所表现出来的或许就是我这一年所得到的。固然，这一年的生活单调、重复、乏味，但还好，这一年我坚持的很好。磨练了不仅仅是身体吃苦耐劳能力，还有我心里上的承受能力，更有在重复中，在寂寞中的坚持！最后，我想我要感谢我的伟大的教师们，固然实习经过中偶然会对教师有抱怨，但真正走过了，才真正理教师们的用心良苦！这个时候，真的为我是这个学校，这个专业的学生而感到骄傲！然后，还要感谢舜和酒店集团在我们涉世之初为我们提供的实习磨砺时机！最后，我还要感谢这一年来给过我帮助的部门大姐们，以及共同生活的同学们。实习后，毕业后，不管我走入如何的工作岗位，走入了如何的生活环境，我都不会忘记这一年对我的影响，我会带着这一年我的成长成果，勇往直前的开拓我的将来人生之路！【优选酒店实习生实习报告4篇】