在酒店实习报告范文汇总5篇.docx
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_05.gif)
《在酒店实习报告范文汇总5篇.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《在酒店实习报告范文汇总5篇.docx(23页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、在酒店实习报告范文汇总5篇在酒店实习报告范文汇总5篇随着个人素质的提升,报告使用的次数愈发增长,报告根据用处的不同也有着不同的类型。一听到写报告马上头昏脑涨?下面是我为大家收集的在酒店实习报告5篇,供大家参考借鉴,希望能够帮助到有需要的朋友。在酒店实习报告篇1xx年暑假,在政管系多名教师的努力联络下,我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆,进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试,初次接触社会的我们第一次感遭到了竞争的剧烈,也看到了本身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运,也许是专业底子较好,我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试,经过严格的体检,被
2、分配到了不同的岗位,我被分配到桂林宾馆的中餐厅漓江厅工作,带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆,开场了我们的实习。实习的一个多月里,我感受颇多,受益非浅。一、准备工作固然我们只在酒店进行为期一个月的实习,但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:第一是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的大概情况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训,酒店十分安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深化系统的了解;第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我
3、们实习的一个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。我们实习的单位桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店,酒店管理先进,客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部(包括漓江厅、七星厅和多功能厅)和西餐部(包括酒吧和自助餐厅),我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅,主要承当的是团队客人和散的用餐,有时候也承办大型的宴会和其他活动,餐厅员工有将近20人,包括主管一名和若干领班及服务员数名,工作比拟繁
4、忙。二、实习经过中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,由于酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描绘,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是遵从领班和老员工的安排和他们手把手的教诲。庆幸的是基本所有的老员工对我们都十分的友好,主管还专门为我们每人安排了两名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外,也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制,每周休息一天,主管根据我们的需要,为我们排了两头班,即上午上3个半小时和晚上3个半小时
5、,这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的,经常根据实际情况加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休,固然没有加班费,但我觉的这种制度还是很灵敏合理的。酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗,但我以为酒店的服务员制服太过简单而且比拟陈旧,常有破损的现象。不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,共享相互的感受,就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼,没有什么架子,但偶然还的
6、会对没有做好工作的下属发发脾气。在服务经过中,我们接触到了形形色色的客人,在工作中既遭到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店,拥有极为丰富的海外客源,所有餐厅的大半数客人都是外国人,在服务的经过中,我们提高了英语白话水平,增长了见识,开阔了视野。三、心得看法以上是我在实习经过中的一些感受,进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理经过中出现的一些问题的个人看法:各项规章制度落实不是十分到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的,关键是要看谁落实的怎么样,效果如何。桂林宾馆的各项规章制度也很完善,但我个人以为贯彻的就不是很好,比方酒店规定在酒店公共区域员工
7、一定要用普通话沟通,但是实际情况是桂柳话还是员工的主要沟通方式。在酒店实习报告篇2一、实践内容:通过应聘为酒店(深圳民间瓦缸煨汤坊)的服务员,正式成为一名酒店员工,直接介入公司日常工作,在本身工作实践中,发现问题,提出建议,最后对全体公司员工进行问卷调查,在调查中发现问题,提出有利管理的建议与意见,促进公司管理水平的提高,酒店实习毕业实习报告格式。二、实践总结:实践目的:为了体会在社会中的工作生活,体验打工的苦与乐,为将来融入社会打下基础与作好心理准备;同时响应学校培养与提高大学生综合素质能力的精神,理论联络实际,学以致用,用所学的科学方法和理论去指导实践,与时俱进,我满怀自信心地踏上了社会实
8、践之路。实践经历:这学期的暑假,我只身去了深圳,深圳是个人才聚集的地方,特区的经济很发达。由于父母都在深圳的原因,所以就把深圳做为我的实践地点;在深圳福田区的福华路,我找到了家江西系的酒店,应聘成为了酒店的服务员,从7月20日开场了为期1个月的打工生活。在起先的日子里,我只是以观察熟悉为主,学会一些酒店的工作流程和服务的程序,经过我耐心的观察和经理及同事的细心教诲与指引,我熟悉了我所要做的工作,其实讲到底就是把顾客服务好,但真正要做好它并不是那么容易,它也象是人与人之间的一种交道,你要学会很多原则与方法。这当中多亏有同事们的帮助,让我得以应付我的工作。我的工作任务主要负责大厅的顾客,有五个大桌
9、和两个小桌,碗、筷、台都由我负责处理;另外一个重要任务就是送外卖,外卖都是周围的生活小区、写字楼、商场。一个月的实习当中,我亲身感受着酒店的每一个管理层面,听讲着员工们的苦与乐,结合着本人所学的知识,同时也发现了些问题,便试着向酒店管理层提些浅薄的建议,实习报告(酒店实习毕业实习报告格式)。后来的工作中,我想到了用问卷调查的方式来反映酒店管理存在的问题,联络我工作中所发现的,打印了多份问卷,请员工们填写,我回收后总结了些问题与建议,提交给了总经理,希望对他有所帮助。实习结束后,总经理给予了我1600的工资,这是我的劳动所得。实践成果:社会实践的目的主要看你所学到的和所得到的,这是最重要的,而不
10、在于你所从事着怎么样的社会实践。你做个环境的调查报告,也许对你并没有多大的促进作用,所以在社会实践当中有无对本人有所促进,才是此次社会实践的评价标准!通过本次的社会实践我学会了很多,也体会和感触了很多,我相信这些东西都对我以后成长成才都很有帮助。我总结了下面几些认识:1、生活是份责任,有苦有乐。我体验到了打工的乏味,天天重复着一样的工作,尤其是服务员天天都做着一样的程序,清扫卫生、摆台、收台、再摆台,服务顾客我耐不住这样的生活,我试着问同事们怎样坚持着,他们大都流露出一些无奈,服务员大多是初中毕业来深圳闯的青年,没有多少学历,所以只好从事服务员等行业,他们都讲没办法或没能力去改变本人的一些,而
11、赚钱是他们的唯一目的,或讲是迫于生计,其实这也是生活的艰苦所在,为了生活,我们要工作着,我们无法逃避这些,这是生活的责任,对爸妈来讲是家庭的责任,所以我们坚持着各自所生活的依托。其实这就反映了我们校园生活是多么的快乐,生活丰富多彩,爸妈供养着,无忧无虑,只要学习这门事。一方面我回珍惜这份校园生活,另一方面我会向着那份社会中的生活责任做好准备,我迎接着那份重担,我相信乐趣无穷,工作的乐趣。2、所学知识要用到实际工作中,需实践的经历,要下大功夫。在当服务员的经过中,我总把本人当作是个管理者来看待公司的日常工作,从一个领导者的角度来考虑着一些问题,总想着用所学过的管理方法与经历运用到实际工作当中去,
12、但我发现,储存在我脑中的知识少之甚少,即使是些管理方面的知识,都未能想起一些,更何谈得来运用。那时我才发现我所学到的并没有那样的丰富,把握的并没有那样的牢靠,就象一个不会打仗的战士,却拿着枪矛站在了战场上。大学四年之后,我能否也会象如今一样,没有准备好就踏入社会?其实这就让我学会了一种紧迫感,让我学好学更多把握更多的紧迫感,大学四年并不漫长,也并不空闲,需要我们学得其实很多,只是我们还没有真正的发现。运用所学的知识指导实践也是个难题,怎样与实践相结合,运用所把握的管理方法指导详细的工作更是难题。你不知道从何入手,你不能象套用数学公式那样地去代用你的管理思想;这个扑朔迷离的实际,需要你综合、大局
13、式地考虑,你要替老板经理着想,也要替员工着想,而矛盾的存在怎样更好地去平衡等等都是些头疼的问题,分工协作的多少,怎样引导员工们的意见,团结员工们到一条心上来都是特别刺手。单单知道一个方法一个道理并不能顺利地解决问题,这当中更需要实践的经历,通过实践的经历,让实际来适用改造你的知识,在实践中认识到新的知识与经历。进而变成一个特殊而又普遍的实践规律,更好地指导你的工作。运用知识到实际工作当中还需花很大的工夫,我们在学校中仅仅是“纸上谈兵,社会实践就是一个很好的实地操作演练。在酒店实习报告篇3实习单位:广西南宁明园新都大酒店实习XX年9月XX年11月序言终于等到了实习的时候了,很早以前就从师兄那里打
14、听到了大三的上半学期有实习,那时候能够讲是急迫地期盼着这一天的到来,由于大家再也无法忍耐当前这日以继夜的填鸭式的教学,尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。综合本人的总体计划,去我决定选择酒店实习,并且经过抽签选到了一家五星级的酒店,那是我所希望了解和学习的一家比拟理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店TheMajesticHotel,名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了,偶合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告,才了解到原来明园新都大酒店建于1995年,是一家九星级的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈
15、总的报告生动有力,这愈加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所讲的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开场盘算起我能在这个饭店学到什么吗?那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改良的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我渐渐道来。明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部包括广东轩、多功能厅和6个包厢、西餐部包括花园餐厅和自助餐厅和酒水部包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧。我们10人被分成了3个组,分别在不同的部门,并且每20天换一次部门,这样能让我们比拟全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的,
16、这也正和我们的心意。我们组的4个人首先被分到了中餐厅这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!还没有开场工作,就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来,我得真的要做好思想准备才是啊!中餐厅的工作确实如前人所讲辛苦!酒店没有给服务员们制定本人的岗位职责和工作描绘,尽管这是当代企业人力资源管理中最关键的一环,在员工的印象中,本人的工作就是天天遵从领班的下达任务,随时准备着遵从领导的指挥,没有固定的活干,或者讲只要有需要,服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工,什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店 实习 报告 范文 汇总
![提示](https://www.taowenge.com/images/bang_tan.gif)
限制150内