酒店年度工作总结合集15篇.docx
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1、酒店年度工作总结合集15篇酒店年度工作总结合集15篇总结是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行回首、分析,并做出客观评价的书面材料,它能够帮助我们有寻找学习和工作中的规律,因而我们要做好归纳,写好总结。总结你想好怎么写了吗?下面是我精心整理的酒店年度工作总结,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。酒店年度工作总结120xx年即将远去,回顾20xx年的工作,有硕果累累的喜悦,有与同事协同攻关的艰苦,也有碰到困难和挫折时的惆怅,光阴飞快,不知不觉中,充满希望的20xx年就伴随着新年伊始即将邻近,能够讲20xx年是公司稳定发展的一年,也是公司蓄意推进行业改革,拓展市场持续发展的关键年,也是行政部成绩颇丰的
2、一年,现就本年度行政部重点工作并结合公司实际情况做下面总结和新一年工作计划与大家共同共享,希望大家针对行政部的工作多批评,指正,多提珍贵意见。一、工程方面:各店的常规维修与维护1、公司各店工程人员完成了各部门上报的维修单据4000多件,口头报修20xx多件,处理多起突发性设备、设施故障。2、工程部在去年的工作基础上,又制定了具体的设备、设施保养计划,将计划分解到季度、每个月,并具体讲明了保养内容,落实到每个人,保障了工作质量和效率。3、全年完成了大型维修与事故抢修项目:宣化店厨务部下水管干线彻底疏通清理一次;市政居民排水井堵塞往厨务部返水清掏一次;改造楼顶排烟管道一次,解决了顶层居民投诉问题;
3、新阳店为了缓解用电压力,增设改造主电缆2根,不仅解决了用电问题,同时解决了安全隐患问题;新阳店后楼道改造,通过与厨房长共同研究,为了菜品出品的需要,厨房需增加煤气灶,但因空间狭小,困难重重,经反复研究、测量,最终决定将后楼通道加以利用,又新增了一个380公斤油箱,即解决了采购冬季买油的困难,又保证了部门的使用;西大直街店营业区、卫生间、下水干管堵塞,面临无法营业;连夜抢修;西大直街一楼总电闸烧坏,整个一楼停电,影响营业,连夜抢修。4、宣化店装修改造期间,基础设施改造项目本着一次建设长远打算,立足超前,留有后劲的宗旨,克制了时间短、场地窄,各方面扑朔迷离的恶劣环境,完成了下面几项工作:整体综合布
4、线的设计、施工;室内供暖设施进行全方位改造,整体按分户供暖型式设计以后,全楼分户供暖时不用在室内施工,此项工作一劳永逸。自来水干线原有分布不合理,而且是铁管经长期腐蚀已经有多处漏点,经请示总办,将有隐患的室内铁管全部更换成PPR热溶管,并且做了合理布局,做到一劳永逸。为了安全、保暖,后楼道增设防盗门两扇,小门斗一处,400公斤油箱一个。整体改造设计了供风、排风、卫生间通风管道及空调,管路、电路的走向位置,合理的利用了空间,经使用验证,效果良好。5、全年完成了大修保养项目:新阳店供暖锅炉大型维修、保养一次;新阳店厨务部排烟管道清掏油污一次20延长米,从排烟罩至排风机;西大直街店更换平板式热风幕一
5、个;西大直街厨务部排烟管道清掏油污一次30延长米,从排烟罩至排风机;完成了各店的空调、排风机、外机等,年度清洗、保养工作。固定资产管理工作:对固定资产的购进、管理、监督、维修、保养工作。新阳店,西大直街店工程室工具摆放。物资存放环境卫生方面根据公司要求进行了整体改善。同时对员工加强了思想教育。使员工的整体思想素质更上一个台阶。为提升企业整体素质和长远规划打下了良好的基础。二、夜值、安全、防火工作1、各店夜间值班,安全巡查次数累计8000余次。2、各店夜间值班人员全年无脱岗、漏岗、事假等违纪现象发生。3、各店室外设施防护网设置布局合理,坚固耐用,无安全隐患发生。4、完好填写夜间值班记录本30余本
6、。5、各店增设电路巡查机制,天天用电高峰不少于8次的,对电线、电缆,的温度检查,确保安全。6、各店按时完成了每月一次的安全联合检查。7、在公司各店、各部门的配合下,确保了全年各店无安全事故,给公司安全运营打下良好的基础。三、外联方面工作1、宣化街店装修改造期间,为了整体安全、方便、卫生方面考虑,经总办批准,计划将厨务部原有使用煤气罐改造成煤气管道,通过申报申请,得知由于是老城区气源缺乏,现已不增加新用户了,经与煤气公司有关部门多方协调,在工程人员赵师傅的协助下,克制了重重困难,费尽周折,最终圆满完成了安装任务,现经使用验证,效果良好。2、宣化店正门牌匾由于宣化街整体外立面改造受影响,施工方与执
7、法局联合下发拆除通知,我店接到通知后与总办汇报,决定尽量保住原有牌匾,经总办杨总牵头,以行政部为主,多方协调和努力,最终使我店外立面牌匾得以大部分保留,使我公司在日后牌匾的使用中彰显出实力和社会效益。3、大成店由于楼体外立面装修改造要求我店将排烟管道拆除重建,经过与杨总汇报,杨总指示尽量保住,在杨总的支持与协助下,屡次与施工方负责人交涉,与楼上邻居协商,获得他们的宽容和理解,最终采取其它方式进行保温与修饰,给公司避免了经济损失。4、完成了各店寝室续交房费的工作,还有两处条件不理想的寝室的更换工作。5、各店办理员工暂住证与派出所外联工作。6、宣化店、西大直街店、大成店办理牌匾执照外联工作已圆满完
8、成。经过这样紧张有序的一年,我感觉本人的工作技能上了一个新的台阶,做每项工作都有了明确的计划和步骤,行动也有了方向,工作也有了目的,真正做到了心中有底!基本做到了忙而不乱,紧而不散,条理清楚,事事分明,从根本上摆脱了刚参加工作时只顾埋头苦干,不知总结经历的现象。就这样,我从无限繁忙中走进这一年,又从无限轻松中走出这一年,还有,在工作的同时,我还明白了为人处事的道理,也明白了要有一个良好的心态,一份对工作的热诚及其责任心!才能踏踏实实的做好每一项工作。新的一年即将到来,面对餐饮业竞争越来越剧烈的现实情况。以及面临设施设备老化问题。行政部工程全力结合酒店现有的情况做好下一年的工作计划,来弥补上一年
9、工作的缺乏。酒店年度工作总结220xx年转眼已逝,这一年在酒店全体员工的共同努力下,我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广xx品牌、不断扩大酒店社会影响。值此辞旧迎新之际,有必要回首总结过去一年的工作、成绩、经历及缺乏,以利于扬长避短,发奋进取,在新一年里努力再创佳绩。一、经营情况20xx年酒店主营业务收入共计733万元,发生成本费用608万元,盈利125万元,实现年初制定的扭亏为盈的经营目的。客房部实现收入295万元,月均收入24.6万元。其中:客房收入285.1万元,占客房收入的96.6%;客房部20xx年初有客房90间,5月份对酒店客房进行改造增加为103间,10月份投入使用,本年共出
10、租入住房21214次,出租率为61%。餐饮部实现收入357万元,月平均收入29.75万元。其中:主餐收入302万元,占餐饮总收入的85%;婚宴收入(5月-12月统计数据)45.9万元,占餐饮总收入的12.8%;散客收入(5月-12月统计数据)xx4.8万元,占餐饮总收入的37.7%;协议单位(5月-12月统计数据)119万元,占餐饮总收入的33.3%。二、管理情况1、外聘经理人,理清经营思路。酒店3月份聘请三门峡明珠宾馆专业管理团队入驻,在经营方法和理念上对酒店上下做相应调整,成为酒店经营业绩转好的关键点。2、引进本地从业人员,拓宽酒店影响力。通过本地从业人员的大力宣传及多年工作经历,使酒店对
11、外工作得到有力提升。3、内部人员整合,实现人尽其能。通过营销经理及餐厅经理的兼任,有效提升营销工作力度;工程部专人负责,确保工程问题得到及时解决;客房部经理由具有专业知识管理人员担任,提升客房服务质量、统一服务流程。4、顺利完成三星级酒店市级评定工作。20xx年酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作,在全体员工的辛勤工作下,使酒店基本到达三星级酒店标准并得到评定专家的认可。三、其他方面1、提高产品质量。首先,推出广受环县人民喜欢的五碗席,并在其他菜品质量上狠下功夫,菜品质量较去年有所提升;其次,大量购置客房客用物品,知足宾客需求,实现人性化服务。2、提升服务。培养员工开口意
12、识,做到“来有问声,走有送声;合理采纳宾客意见,针对性解决问题,使xx服务成为对外竞争的着力点。3、优化采购方式,降低成本。本年多样物品通过网上购物方式进行比照并购买,通过较低价格购得质量合格产品。4、提高员工待遇,增加员工福利。20xx年人均工资较前一年增加150元左右;采用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福利,关心员工生活。5、开展培训。培训是酒店永久的主题,本年度酒店组织开展酒店意识培训、消防培训、服务技能实操培训等,采取上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能。四、缺乏之处1、经营方面:客源市场不科学,大型接待所占比例较低;服务管理不达标,服务意识不浓厚;各项优
13、惠活动未收到预期效果。2、管理方面:团队缺乏凝聚力及执行力;管理人员能力有待提高,管理方法欠佳;上传下达工作不到位。3、员工队伍建设:人员流动性较大;服务技能欠缺;员工队伍文化建设缺失。五、20xx年工作目的1、狠抓管理。中层人员执行力决定酒店运转能力,xx年酒店将继续选派部门中层人员外出沟通、学习,从思想上断绝工作惰性,强化执行力度。2、经营创收。xx年将继续在菜品质量及营销工作上推陈出新,做到菜品的人无我有、人有我优;营销部结合南区开发进度及现阶段实际情况提出销售方法,争取营业额实现新突破。3、提高服务。以三星级酒店服务标准及流程为根据,对员工服务和流程进一步统一,同时加大力度吸纳来自员工
14、及宾客的可贵意见及建议,在人性化服务上狠下功夫。4、深化培训。由行政部牵头,由具有相关专业技能人员对各部门员工进行服务意识、服务技能培训;通过集中学习的方式宣讲酒店相关制度及理念,明确岗位职责。5、开源节流。挖掘收入新增方式,合理利用后院场地规范停车费收取;基于目前酒店各项开支较大的情况,继续推进节能减排工作,强化员工节约意识。6、提高待遇。落实酒店关于与部分员工签订相对固定劳动合同并购买保险事宜;在酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升。成绩是对过去的肯定,新的挑战已然来临,我们满怀着收获的喜悦,迎来了充满希望、催人奋进的20xx年。风正济时,正当扬帆远航
15、;任重道远,仍需激流勇进。让我们统一思想,坚定自信心,团结奋斗,再接再厉,以愈加昂扬的斗志、愈加扎实的作风,在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌!酒店年度工作总结3时间转瞬即逝,又一年过去了,在新的一年即将到来之际,我对这一年中本人的工作做出了下面总结:1、尊守酒店的各项规章制度,天天按时上下班,不迟到不早退,认真做好本人的本职工作;2、工作态度认真负责。做好旅客入住登记,认真填写旅客住宿登记表,仔细核对旅客信息,做到公安部门要求的实名登记;旅客离店时,做好结帐工作,认真核算费用,尽量做到准确无误;3、天天认真核对当日帐务及票据,上交财务部,并于次日与同事做好交接工作,发便于工作继续顺利进
16、行;4、克制工作中碰到的一切困难,在人手不够工作量大幅增加的情况下能够坚守岗位。在新进人员对工作不熟悉的情况下,能够手把手不厌其烦的教她们并做好带头工作,认真执行领导的各项工作指示,让她们快速投入工作状态;5、在日常工作中碰到紧急情况或突发事件时,能够冷静的做出分析及相应的应急措施,第一时间汇报给领导等待指示,并及时通知有关负责部门,以便于做出更好的解决方案;前台是酒店的窗口,是至关重要的一个部门,也是顾客光临时的第一印象,我们要始终秉承礼貌热情,耐心周到的服务理念,让客人真正感遭到宾至如归。首先要保持本人的形象,面带微笑、精神饱满,用我们最美妙的一面去迎接客人,让每一位客人走进酒店都会体验到
17、我们的真诚和热情。其次,关注宾客爱好。当客人走进酒店时,我们要主动问好,称呼客人时假如是熟客我们要准确的讲出客人的姓名和职务,这一点非常重要,宾客会为此感遭到本人遭到了尊敬和重视。我们还要收集客人的生活习惯、个人爱好等生活信息,并尽的努力知足客人,让宾客的每次住店都能感遭到家一样的舒适。再者,提供个性化服务。在客人办-理入住手续时,我们要多关心客人,多询问客人,假如是外地客人能够向他们讲解本地的风土人情,主动向他们介绍车站、商场、景点的位置,询问客人能否疲惫,快速的办妥登记手续;当客人退房时,客房查房时需要等待几分钟,这时让客人稍等并主动询问客人住的怎么样或是对酒店有什么意见,不要让客人觉得冷
18、落了他。进一步的沟通能使客人多一份温馨,也能消除宾客在酒店里碰到的种种不快。由于科苑的硬件条件有限,所以面对客人的投拆与抱怨我们必须更有耐心,愈加热情,以我们的热忱感动顾客,尽量让他们住的满意,住的舒心。最后也是最重要的,微笑服务。在与客人沟通的经过中,要讲究礼节礼貌,与客人交谈时应保持与客人有时间间隔的目光沟通,不可低头或是长时间直视客人。要多倾听客人的意见,不打断客人讲话,听的经过中要不断点头示意,以示对客人的尊重,十分当客人对我们提出批评时,我们一定要保持笑容,客人火气再大我们用这样的笑容也能带给客人一种安然平静,很多问题也就会迎刃而解。多用礼貌用语,对客人要做到来时有迎声,走时有送声,
19、费事客人时要致歉声。与客人对话讲明问题时,不要与客人争辩,一定要耐心向他解释。只要我们保持微笑就会收到意想不到的效果。我以为只要注重细节,从小事做起,从点滴做起,才会使我们的工作愈加色。在工作中,天天看见形形色色的客人进进出出,为他们服务,解决各种各样的问题。有时工作很累,但我却觉得很充实,很快乐。由于工作性质决定,这很多年来,每每逢年过节都不能与家人相伴,但这样的付出,也会带给同样在外工作而不能回家的客人一种十分的暖和。我很庆幸能够带给别人快乐,也很庆幸本人的工作岗位给我这样的时机,我热爱本人的工作,也为本人所做的工作感到骄傲!以上是我对这一年来的工作所做的小结,当然,在工作中我也存在着很多
20、缺乏,例如与其他部门沟通时缺乏方式方法,固然这样能快速反响给相关部门,但却会造成其他同事或是领导的误解,不利于团结。在今后的工作中我会十分注意这一点并加以改正,与各部门之间做到良好的沟通,更好的共同服务于科苑。在20xx年始,我会认真回首过去,反省本人的不到之处,愈加端正本人的工作态度,努力提高各方面的业务能力,新的一年里,我将和同事们一起做出新的成绩,让我们的科苑给大家带来耳目一新的新气象、迈向新辉煌!酒店年度工作总结420xx年保安部在宾馆各级领导的大力支持与关心指导下,在其他部门的配合下,经过全体员工的努力,团结协作,任劳任怨,比拟圆满地完成了宾馆各项安全保卫工作;以及部门所承当的日常工
21、作和一些临时性任务,部门的工作也获得了一定的成绩。总体来讲,保安部已逐步迈向正规化,发展趋势良好,但在工作中还存在一些缺乏之处,现将一年来的工作做以总结,以便扬长避短,继往开来为来年工作打下坚实的基础。1.治安安全宾馆安全是宾馆经营最基本的保证,与宾馆的发展严密相连。保安部在日常工作中始终坚持根据宾馆制度抓好巡查检查工作,天天雷打不动对于宾馆重要设施和重点区域进行检查,以确保安全无事故。为了确保宾馆安全,部门制定了一系列工作计划和安全应急方案,这些安全应急方案对于宾馆安全工作起到很好的效果。我部对于员工明确职责,从思想上让每个队员绷紧“安全“这根弦,确定安全工作重点区域,在东雷分局的指导下,从
22、每一个环节入手,周密细致地检查,及时发现并消除安全隐患,将安全隐患消灭在萌芽状态。在今年的八月份,时值北京奥运会的召开,我们与某分局严密配合,严格根据既定方案摸排、检查,并根据上级要求每周一向公安分局汇报一周安全情本文转载自yzbxz一枝笔写作网况,得到了上级好评。我们宾馆处于黄金地段,又是知名企业,加上餐饮、住宿、娱乐种类全所以天天人流量很大,宾馆里出现的各种客人较多。一方面我们从内部培训入手,本着无论什么原因,以客人总是对的为原则,再仔细询问情况,尽量知足客人。另一方面我们与分局保持严密联络,随时应对突发事件,对于滋扰闹事的人员尽量劝其离开,实在不行扭送公安机关,避免人员损伤,全年配合公安
23、机关抓获犯罪嫌疑人5名,挽救传销组织控制人员2名。在维持宾馆秩序方面,部门先从门口车辆停放开场。利用每周一、三、五的学习,观看教学碟片,每周二、四外聘交警进行车辆指挥培训,规范员工执勤动作,有效地保证了门前车辆停车入位,有序进出,为宾馆的经营营造了良好的外部环境。再在内部加大巡查力度,对闲杂人员、可疑人员及时盘问跟踪、清理,同时又在重点部位加装监控设备,大大改善了内部安全环境。这使宾馆的安全秩序有了明显提高。经过全体员工的共同努力,年度宾馆无事故、未发生治安刑事案件,确保了宾馆的正常经营。2.消防安全安全责任重于泰山,消防工作始终都是宾馆工作的重点。为了把消防工作做好,为安全经营保驾护航。我们
24、本着预防为主的思想,实行消防安全责任制,确定部门经理是部门安全第一责任人。每月组织一次防火检查,及时消除火灾隐患。制定了具体的检修计划本文转载自yzbxz一枝笔写作网,对各种消防设施进行检查、维护、保养,在今年3月份对全馆的灭火器材进行了年检及加压维护,69月份对宾馆的消防应急设施及时更换和补装确保各项设备正常运行。东区改造成贵宾楼以后,宾馆高度重视消防安全,对于贵宾楼消防设施进行了全新配置,并于今年十月份进行了消防验收且通过了验收。针对宾馆现状我们制定了具体可行的灭火预案、疏散应急预案,同时积极与临渭消防队联络,6月份对我馆进行了消防灭火演练。全年共组织了六场次的消防安全培训,四次消防灭火实
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