酒店实习个人工作总结(通用15篇).docx

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1、酒店实习个人工作总结(通用15篇)酒店实习个人工作总结(通用15篇)总结是在某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回首检查、分析评价，进而得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它能使我们及时找出错误并改正，让我们一起认真地写一份总结吧。那么我们该怎么去写总结呢？下面是我为大家整理的酒店实习个人工作总结，欢迎阅读与珍藏。酒店实习个人工作总结1酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是我的一次比拟专业的实习。总的来讲，在这些日子里本人确实学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了怎样调整本人的心态，怎样处理好本人的利益和酒店的利益，怎样处理好同事之间的人际关系，怎样与

2、顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深入地体会到了酒店行业的艰苦，也看到酒店发展的前景，愈加明白了本人以后学习的方向和侧重点。同时也希望对我今后的工作起到一定的帮助作用。一、酒店服务的宗旨1、服务至诚：尊重宾客，博得宾客的信赖，努力营造亲切、温馨的服务和环境气氛，使之有宾至如归之感。2、追求卓越：“创造一流质量，为酒店的卓越品牌自豪，争取在酒店业找到本人的“超常目的，努力使追求卓越成为酒店服务宾客和强化管理的压迫力和推动力。3、敬业乐群：员工热爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业创造财富，企业关心员工，照顾员工，让利润共享于员工。只

3、要企业与员工荣福喜戚与共，员工才有共同的目的，凝聚成一种归宿感与责任感，上下一心出智拼力，为企业作奉献。4、宾客至上：以宾客为中心，一切围追求卓越：“创造一流质量，为酒店的卓越品牌自豪，争取在酒店业找到本人的“超常目的，努力使追求卓越成为酒店服务宾客和强化管理的压迫力和推动力。5、敬业乐群：员工热爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业创造财富，企业关心员工，照顾员工，让利润共享于员工。只要企业与员工荣福喜戚与共，员工才有共同的目的，凝聚成一种归宿感绕宾客的需求开展经营活动，我们的信条是“宾客提供。二、对本身的影响1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生

4、命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深入的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。2、服务水平的提高经过了七八个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店愈加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的经过中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去知足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到

5、，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人大多数是来自酒店大客户公司的服务，他们通常是不太会讲英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办妥。例如：当客人用蹩脚的英语讲AIRPoRT时，就要猜到他是想到机场，要我们安排免费的送机服务，接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了。眨眼间，一年过去了，很快就结束了我的实习历程，回顾的时候也会有些许的留恋，我知道工作是一项热情的事业，并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。利用这次难得的时机，也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。三、心得体会通

6、过此次实习，让我学到了很多课堂上更本学不到的东西，仿fo本人一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了学习的意义，时间的珍贵，人生的真理。明白人世间一生不可能都是一帆风顺的，只要英勇去面对人生中的每个驿站！这让我清楚地感到了本人肩上的重任，看清了本人的人生方向，也让我认识到了文秘工作应支持仔细认真的工作态度，要有一种安然平静的心态和不耻下问的精神，不管碰到什么事都要总代表地去考虑，多听别人的建议，不要太过急燥，要对本人所做事去负责，不要轻易的去承诺，承诺了就要努力去兑现。单位也培养了我的实际动手能力，增加了实际的操作经历，对实际的文秘工作的有了一个新的开场，更好地为我们今后的工作积累经历。我

7、知道工作是一项热情的事业，并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里，我第一次真正的融入了社会，在实践中了解社会把握了一些与人交往的技能，并且在次期间，我注意观察了前辈是如何与上级交往，如何处理之间的关系。利用这次难得的时机，也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。实习期间，我从末出现无故缺勤。我勤奋好学。谦虚慎重，认真听取老同志的指导，对于别人提出的工作建议虚心听取。并能够仔细观察、亲身体验、独立考虑、综合分析，并努力学到把学样学到的知道应用到实际工作中，尽力做到理论和实际相结合的状态，培养了我固执的敬业精神和勤奋踏实的工作作风。也培养

8、了我的耐心和素质。能够做到服从指挥，与同事友好相处，尊重领导，工作认真负责，责任心强，能保质保量完成工作任务。并始终坚持一条原则：要么不做，要做就要做。为期一年的实习结束了，我在一年的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，收益非浅。如今我对这一年的实习做一个工作小结。回想本人在这期间的工作情况，不尽如意。对此我考虑过，学习经历自然是一个因素，然而更重要的是心态的转变没有做到位。如今发现了这个缺乏之处，应该还算是及时吧，由于我明白了何谓工作。在接下来的日子里，我会朝这个方向努力，我相信本人能够把那些不该再存在的“特点抹掉。感谢教师们在这段时间里对我的指导和教导，我从中受益非浅。酒店实习个人

9、工作总结2实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，十分是我们这种学习酒店管理实践性很强的专业。它使我们在实践经过中了解所学专业、在实践中稳固加强专业知识；实习又是对每一位大学毕业生专业知识的一种检验，它让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,既开阔了视野，又增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，也是我们走向工作岗位的第一步。我的实习期开场于20xx年8月下旬，是在杭州西溪宾馆，也是和我们学校长期合作的实习单位。在简单的入职培训，我是被分配到酒店的礼宾接待这个岗位，刚到酒店的时候，挺兴奋的，毕竟是第一次真正踏入社会工作，对什么都觉得新鲜和好奇，我可当正式上岗的时候，才发现，这

10、份工作很辛苦，但是也让人获益颇多。以前固然在学校上课的时候学习过酒店礼宾部的职能，但只是一些简单地了解，详细要做的哪些工作并不是很了解，而且也以为行李员都是男生来做，本人一个女生很担忧做不来这份工作。到达岗位之后，在礼宾主管黄从剑的培训下，本人对礼宾部的工作内容有了系统的了解，主要有下面几点：1负责客人到店或离店时开车门服务，疏导大厦门前的车辆。2为客人及酒店领导送信件、报纸等服务。3解答客人提出的问题，主动帮助客人解决困难。4为客人介绍酒店的设施设备，及周围的交通，娱乐，如西溪湿地景点的介绍等。5为团队及散客运送行李，并护送客人到房间。6为客人寄存及转交行李。7为客人提供雨伞、自行车、轮椅等

11、设施的租借服务。8为客人叫出租车及代驾等服务。在对礼宾部工作内容有了基本的了解之后，本人也对接下来的实习生涯有了准备。考虑到本人作为女生，所以黄主管给本人分配的工作主要是在礼宾台内，轻松一点。所以本人在礼宾的基本实习工作，就是见到客人主动问好，帮助客人开门，接答客人电话，寄存行李等等。十分是酒店位于西溪湿地附近，所以很多来入住的客人都会询问关于湿地景点的信息，为此本人专门对湿地的景点，周围的交通、娱乐设施等等进行了解，也很感谢酒店组织员工到西溪湿地公园去游览了一次，愈加直观地了解了湿地，更好地为客人服务。虽讲作为女生和实习员工，遭到了主管及男同事的一定程度照顾，但有时候很忙的时候，本人也是要做

12、帮客人运送行李，有的行李很多很重，本人也是坚持下来。十分是由于酒店客房的特殊性，一批溪墅客房是独立于主楼外的，客人进出都是需要电动车接送，本人之前有过驾照，也接受了酒店组织的电动车培训，也会需要接送客人，碰到天气不好的时候就会很辛苦。十分是在有大批团队客人入住的时候，需要大批量接送客人，有的客人就会很不耐烦地催，甚至直接投诉，我们就会尽量地抚慰客人，并组织好有序地接送，在送客人去溪墅的路上，也会开车很慢，保证客人的安全，顺便向客人介绍下酒店。同样，在给客人叫出租车的时候，由于酒店没有专门的合作车队，我们也是机器叫车，所以很多时候就会客人排队叫车，让客人耐心等待，根据号码顺序来，有时候我们也会用

13、本人的手机帮助客人叫车，减少客人的等待时间，方便出行。对于一些去机场的客人，本人会建议客人提早预约出租车，并根据经历给客人提供适当的出发时间。随着来到西溪宾馆的实习时间增加，本人对礼宾部的工作内容及技巧也逐步提高，已经能够独立地完成行李寄存，接送客人，解答客人疑问等工作，在工作中也遭到了领导的肯定和客人的夸奖。对于酒店新增的垂钓服务，微公交租赁也在努力地把握中。在西溪宾馆实习的这段期间，本人对于酒店行业有了一定地了解，对于行李员的工作已经能够熟练地把握，非常感谢酒店及部门领导和同事给本人的指导与帮助，本人在工作中还会有些小错误与不成熟，会努力改正。礼宾部的实习生活就要结束了，这段时间固然很辛苦

14、，但是收获很多，十分是工作完成之后收到客人的微笑与感谢就觉得很值得，也认识了很多帮助本人的人，为本人步入社会的职业生涯有了一个良好的开端。酒店实习个人工作总结3透过这次实习，让我感触最深入的是对于服务行业来讲，知识重要，但实践更重要。进入职场以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自我的学历，透过理论加实践来锻炼自我的潜力。一个企业不仅仅仅是只看你什么学历，企业最看重的是你的潜力。对于服务业，要做的第一件事情就是真诚待人，放低姿态，踏踏实实做好本职工作，在工作岗位上发奋向上，培养自我的实际操作潜力，潜力才是成长的资本，才是通向将来的道路。实习短短的几个星期，让我感到收获很大，亲身体会到工作的辛苦，社会

15、的复杂，实践的重要和读书的必要。实习期间我会认真结合书本知识，并根据酒店领导的指导渐渐开展工作，用心的学习酒店服务流程，日常操作程序。让我深入的认识到学习和实习的严密结合不可分割。让我认识到了学习和实习的同等关系，实习主要是为了把所学的专业知识及其在实际中的应用有必须的感性认识，进而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经历相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习理解和把握。同时这次酒店认知实习的经历将有助于日后就业。在此，我感谢酒店为我创造一个良好的平台。实习是一个人从青涩走向成功的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点，带着幸福的感受，我们开场必要

16、走的路程实习。实习固然是残酷的，可是能够收获到成功和期望。我们要记住自我的目的和梦想，这样才能在自我的岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终才能实现自我的预定目的。不让人看不起，不给自我抹黑，用自我的实力来证明给别人看我是一个强者，不管工作还是学习。刚开场实习，我的情绪个性冲动。心里总有一个念头，我最终能够离开枯燥的课本了。当我踏进酒店时，感觉到自我的选取已经错了，可那时已经晚了。也许这就是每个实习生必经的心理斗争吧。之后酒店给我们做了一系列安排:就餐、填写职位申请表、领工卡、和X、部门培训、上班等，紧凑的安排让我们从学生变成了员工。和正式员工一样，同样打卡记录考勤，同样穿职工工服

17、，和正式员工不一样的是，我们实习生有着另一种身份，那就是学生的身份。固然实习是我们学业的一种延伸，也是我们学业不可缺少的一部分。可是我们有的是青春的热情，有的是知识的渴求和对将来的向往。三个月，只是短暂的三个月，却让我学到了十八年都没学到的东西，这就是社会的气力。短短三个月，我仿fo长大了很多，明白了珍惜，学会了忍让、宽容，懂得生活、了解了困难、尝到了酸甜苦辣。我不得不从心里去感谢实习教给我这么多，感谢父母把我养育成人。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自我所学的理论知识有用武之地，只学不实践，那么所学的就等于零。理论就应与实践相结合，透过这段时间的学习，学到了一些在

18、学校学不到的东西，由于环境不一样，接触的人与事也不一样，从中学到的东西也就不一样了，并且我以前所学的不是酒店管理，学的是中餐烹饪，没有关于干酒店管理方面的经历，可是我们的经理领班和同事们对我都很关心，有什么地方不清楚总是不厌其烦的教诲我，为我指出错误和需要改正的地方，使我渐渐的了解了那里的工作流程，很快的适应了那里的工作环境。在餐厅里，别人一眼就能把我认出是一名正在读书的学生，我问他们为什么，他们总讲从我脸上就能看出来。呵呵也许没有经历过社会的人都有我这种不知名的遭遇吧!我并没有由于我在他们面前没有经历而后退，我相信我也能像他们做的一样好。我的工作很杂，上班的时间不固定，固然时间长了点，但热血

19、而年轻的我并没有丝毫感到过累。我觉得这是一种鼓励，感悟了生活，接触了社会。记得我们经理讲过，学校是一个小社会，但我总觉得学校里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是中专生，学生终归还是持续着学生身份。而走进企业，接触各种各样的客人、同事、上司等等，关系很复杂，可是我得去应对我从未应对过得一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生实际操作潜力与在学校理论学习有必须的差距。在这段实习期间，这一点我感受很深。在学校，理论学的很多，而其实多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会碰到是书本上没学到的，有可能是书本上的知识一点都用不上的状况。可是总算是社会的一份子，要与社会沟通，为

20、社会做奉献。转眼间，实习两个多月过去了，在这短短的两个月中。我认识到要明确自我的目的，务必要与同事之间友好相处，与客人之间有良好的沟通。同时，在实习期间能够灵敏的把学到的理论知识运用到实践当中，在此，我感谢学校老师的谆谆教诲，以及酒店领导的备至关心。透过这次实习不仅仅锻炼了我的操作技能，同时，让我从中体会到应尽快学会在社会上独立，敢于参加社会竞争，敢于承受社会压力，使自我快速成长。总的来讲作为一名快要毕业的学生，无论是在今后的工作或是生活中，这次实习都将成为我人生中一笔重要的资本积累。酒店实习个人工作总结4一、实习的单位市区的一所五酒店。包间墙上的壁画具有独特的风情，国际品质的家具，让您倍感温

21、馨、舒适和便利。二、准备工作固然我们只在酒店进行为期三个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的大概情况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训，酒店十分安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深化系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于

22、我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比拟繁忙。三、实习经过酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，由于酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描绘，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是遵从领班和老员工的安排和他们手把手的教诲。庆幸的是基本所有的老员工对我们都十分的友好，主管还专门为我们每人安排了两傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂

23、工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，固然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵敏合理的。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我以为酒店的服务员制服太过简单而且比拟陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的

24、微笑，一句再普通不过的“辛苦了都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，共享相互的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶然还的会对没有做好工作的下属发发脾气。四、心得看法1、各项规章制度落实不是十分到位。所有酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果如何。北京蕉叶饮食有限公司的各项规章制度也很完善，但我个人以为贯彻的就不是很好，毕竟北京蕉叶饮食有限公司是一所全国连锁店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。2、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，在餐厅实习的一个月

25、的时间里，通过本人的亲身体会，也确实感遭到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。3、建立一套公开透明的鼓励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也到达了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么鼓励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职;另外酒店的鼓励机制中也太多的注重于物质上的鼓励，事实上，除了传统的赏罚鼓励外，还有很多的鼓励方式值得我们管理者借鉴。五、实习总结酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来讲

26、，在这些日子里本人确学到了不少的东西。除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了怎样调整本人的心态，怎样处理好本人的利益和酒店的利益，怎样处理好同事之间的人际关系，怎样与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是，在工作中，我深入地体会到了酒店行业的艰苦，也看到酒店发展的前景，愈加明白了本人以后学习的方向和侧重点。最后，感谢酒店能提供这样的实习时机，在此祝愿酒店能够越办越好。酒店实习个人工作总结5 “十年树木，百年树人。一年前，我以学生的身份踏入社会。走进了全国最的酒店里学习和接触更多的东西。转眼间，一年的时间就这样过去了，有过喜悦，有过兴奋，有过苦恼，有过

27、忧郁，有过怀疑，使得我从一个初出茅庐的学生，逐步的熟悉了酒店的组织构造、人事关系、企业文化，也使我渐渐地适应这个社会。11个月就这样过来了，用什么词语来形容也没有用“现实“二字更为确切。从去年7月的拿起背包随从着大部队来到广州，到如今再次拾掇背包准备返回的时候，心里确实不是个滋味。本人毕竟做了11个月的xx人，对于xx，我照旧有着感情。所以直到如今，我始终为本人是一名xx人而自豪。我要感谢院校，感谢xx，是你们给了我这样的时机。从欢迎来访礼宾部到了酒店的党工团办办公室，我很幸运的能够在一年的实习中接触了两个部门完全不同的工作，这两个部门的实习让我接触了很多东西，让我学到了很多东西。在礼宾部，我

28、钟爱着这份工作，由于我在这份工作中找到了真正的自我。在党工团办办公室，我接触了酒店的行政工作，学会了如何去做事，学会了如何去做人。我还记得本人刚踏入社会，走向xx门槛的时候，本人总以为在学校里学一点书本里的学问就能够在酒店里得心应手，而不明白的学问是在生活中，最厚实的文章却是在书本以外，如今我懂了，是xx告诉了我们“年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新“的道理。在家里，我们只走得平路，上不得陡岭，更过不得险滩，离开了本人的家，来到一个陌生的大都市，有时候，碰到失落就想轻言放弃，甚至自甘沉沦，而不明白人生有起伏才有真趣、有曲折才有韵味。如今我懂了，是xx告诉了我们“凡人为善，不自誉而人誉之；凡人为恶，

29、不自毁而人毁之“的道理。作为一名实习生，在实习经过中，会有抱怨，会有委屈。由于我们总以为只要本人以诚待人、与人为善，公正就会自在人心，而不明白有时本人好心事办得并不好，甚至是好心办了坏事。之所以懂得这么多的道理，是由于xx，是xx人用言传身教告诉了我们。我们才让本人愈加的有自信心，也坚信我们能够为本人喜欢的工作而奋斗。我热爱本人如今从事的工作，由于我在这份工作中找到了真正的自我，当我满头白发却仍然站在酒店的大堂里与我们熟悉的宾客打招呼时，我会感到这是我们人生的知足。我始终以本人能够终生去做一名专业的服务人员而骄傲，由于我们天天都在帮助别人，而客人在我们这里得到的是惊喜，而我们也在客人的惊喜中找

30、到了富有的人生。我们未必会有大笔的金钱，但是我们一定不会贫穷，由于我们富有智慧、富有信息，富有责任感，富有助人的精神，富有忠实和信誉，当然我们还有一个富有爱的家庭，所有的这些，才构成了我们今天的生活。其实，富有的人生不难找，它就在我们为别人带来的每一份惊喜当中。实习是结束了，但无论是如今的实习，还是以后的工作，我们都会为本人曾经是一名xx人而骄傲，我们的精神也一定像红棉一样绽放。我们也都将倾尽全力，去延续我们肩负的责任：以真诚服务与我们的职业，我们的酒店，乃至整个旅游业。感谢我的院校，感谢美丽的xx酒店，也感谢在这里生活一年的城市广州，还有你们，我在广州结交的朋友们，你们，是有了你们，我才会做

31、的更好，当然还有最支持我的老爸。酒店实习个人工作总结6酒店认知实习，是学校给我们酒店管理专业学生的一次认识酒店的时机，通过对酒店的直观认识，愈加深化了解我们的专业，确立好接下来的大学学习生活目的，为学习专业课程及基础课程打好基础。此次参观酒店，最主要参观的酒店部分为酒店的前厅、餐饮和客房部分。这也是我们去酒店之前准备的参观目的。一、酒店参观(一)前厅此次参观酒店，了解到前厅的组成及各个部门的职能(礼宾部、总台、商务中心、大堂副理、快速服务中心等)，前厅是最先和客人接触的地方，在很大的程度上代表了一个酒店的文化、服务品质，前厅给客人留下的印象，是客人对酒店的第一印象，良好的前厅环境，是保持酒店良

32、好形象的一个重点。所以酒店对于前厅服务员、行李员的个人素质要求比拟高。酒店前厅的设计都比拟空旷、装饰物品不多，所有的功能布局能够让顾客一进入酒店就看清楚。此次参观的四家酒店中，有三家酒店的大厅中间是悬挂了大的吊灯，只要艾美酒店的大厅顶部是能够打开，白天采取的是自然光，能够节约能源。固然各个酒店的文化不一样，秉承的理念也不一样，但是酒店前厅的大致功能布局都相差不多，只要在装饰装潢上面有差异。(二)餐饮餐饮如今在酒店的地位越来越重，以前的酒店客房的收入占据了最主要的部分，但是这次参观的金雁大酒店客房和餐饮的营业额大致一样。从其他酒店的参观中可以以看出，如今酒店的功能越来越多元化，酒店内部会建设各种

33、餐厅如西餐厅、中餐厅、风味餐厅等，所以以前酒店收入只要客房占最大比例的现象很可能会发生改变。(三)客房此次参观的四家酒店的客房，每一间客房的基本硬件设施都相差不大，但是每一个酒店都有本人独特的文化特点。在瑞颐酒店，他们的客房78%是海景房，另外22%是标准房，对于这两种房间，固然一样类型的房间内部硬件设施一样，但海景房的价格都要比标准房的价格更高;金雁大酒店的客房设计主要是以中国的古典风味为主。针对的客源市场会不一样。然而无论如何，想要吸引客人入住，就需要有本人本身的特色。(四)客房输入特点和餐饮收入特点酒店收入的最主要两个;就是：客房;餐饮酒店的客房是一种前期投入很大、后期投入很少的项目，客

34、房的固定成本很大、波动成本很少，当一所酒店建成后，客房创造的利润是酒店其他部门所不能比较的，根据参观四家酒店所知道的信息，一般酒店的波动成本会在50到150元之间，而房价远远高于波动成本，一般的客房也能够到达1000元的房价以上，假设一家酒店的某间客房房价是1200元，波动成本为120元，那么这件客房一个晚上的利润就是1080元(在不考虑设备的折损费用的情况下)。要知道酒店客房天天的营业额，只要知道酒店客房的入住率就能够。所以酒店客房的收入是有上限的。餐饮在酒店的地位也是很重要的，在参观酒店的经过中，很多地方都会有餐饮部的身影，在大厅的休息区旁边设立商场，设立大堂吧、q吧等能够供客人消费的场所

35、，酒店会有各种不同特色的餐厅，像中餐厅、西餐厅、风味餐厅等，喜达屋集团还对客人推出了spg计划，拥有酒店白金卡的顾客，或是入住酒店行政套房的顾客，拥有在行政酒廊用餐的资格，spg计划积累的积分能够用来在酒店消费，包括用餐、将积分换成房间入住，客房升级等。餐饮相对于客房的特点就是，后期的投入也很大，无论是食材、调料等材料，还是酒水等饮料天天的投入都很大，不过餐饮的营业额也很高，但是利润率没有客房那么高。餐饮的第二个特点是波动性很大，用餐的价格会根据客人的不同、用餐类型的不同，产生很大的差异，不像客房的定价很固定。所以餐饮的收入拥有很大的不确定性。我以为酒店餐饮收入是很难找到上限的。(五)对酒店的

36、员工认识我以为，如今对酒店的岗位能够分为两个部分，一个是与客人直接接触的一线岗位;另一个是与客人无直接接触的二线或行政岗位。一线岗位工作的部门是在前厅、餐饮和客房;二线岗位工作部门如今知道的有人力资源部、工程部、安保部、财务部和其它行政部门。根据这两天的观察，我以为一个酒店要生存，最主要是看两个方面，一个是客源;一个是员工。客源是酒店的心脏，一个酒店只要有源源不断的客人来酒店消费，酒店才能获得资金，才能生存下去，一个酒店要是没有了客人，就像人的心脏停止了跳动，就无法生存下去，所以酒店要想方法提高顾客对酒店的忠实度;员工是酒店的血脉，是为心脏提供服务的，无论员工在酒店干什么，在哪个部门，什么职位

37、，最终的目的都是指向为客人提供舒适的服务，为了客人能够对酒店有高的满意度，而要想员工提供好的服务给客人，酒店就需要提供好的待遇给员工，只要这样员工才能体会到酒店对他的重视，才能更好的为客人服务。(六)酒店的营销酒店的营销方式有电视、纸质平面媒体和网络营销，包括与旅行社合作，旅游网站的合作，微博、微信的宣传。然而酒店最重要的营销方式是通过为来酒店的入住的顾客提供满意的服务，通过顾客向别人的推荐，以口口相传的方式博得人们的优良口碑。酒店保持客源的方法一般会采取为客人提供一些小礼物，在客人生日的时候，致以问候，并赠送蛋糕等物品，给客人一种关爱，让客人感遭到不一样的惊喜。定期对客人进行回访，致以问候。

38、(七)对酒店服务的认识通过对四家酒店的参观，我以为，在酒店设施设备的质量是酒店赖以生存的基础，但无形的服务产品质量愈加的重要。酒店的员工需要树立高度的“顾客意识。这是酒店服务质量的根本。在客人还没有提出要求之前就已经为客人准备好客人可能所需，让客人真正体会到，酒店是真心实意为客人服务的。来酒店入住的客人，对服务的质量敏感度很高，酒店服务质量中的无形服务是酒店业区别其他产业的一个重要特征，无形服务能够使客人从心理和情感上得到很大的知足，因而，顾客在酒店特别注重服务质量。有顾客才有市场，有市场才有利润，酒店能否博得并且保持客源，关键在于酒店提供的服务能否让顾客满意。顾客对酒店的满意度是酒店服务好坏

39、的最终标准。顾客是靠感受来评价酒店的服务质量的，因而服务质量的特性就详细表现为“五感：给顾客以舒适感、方便感、亲切感、安全感、物有所值感。酒店无论从硬件设施，还是从软件服务，以及二者的结合上均应体现这五感，这是衡量酒店服务质量的标准，也是酒店服务质量应到达的目的。(八)威斯汀酒店和艾美酒店的比照威斯汀酒店和艾美酒店都是喜达屋集团旗下的品牌酒店，在参观了两家酒店后能够明显的感觉到他们之间的差异，威斯汀酒店给我的感觉就是昏暗的灯光，平静的环境，能够让人很快放下心中的浮躁。而艾美酒店采用的是比拟愉快的色调，使用的是白、红和宝蓝三种颜色，给人轻快亮堂的色彩，一走进酒店的大厅，心中就会有一种空旷的感觉，

40、一种面对大海时的感觉，能够平静、能够愉快，心情亮堂。固然都是喜达屋旗下的品牌，不过两家酒店之间的客源资料并不会分享，在某种程度上他们之间也存在竞争关系。国际酒店管理集团旗下一般都会有多个品牌，有不同的风格，针对不同的客源市场，吸引不同的客人来酒店消费。(九)金雁酒店的认识(金雁的文化、和国外酒店的差异)金雁大酒店是从属于厦门航空公司的一家酒店，酒店采用的是中国古典风格，有很浓重的中国风气息。这样的主题文化，吸引的最主要的中国游客，对外国游客的吸引力缺乏，很难走出中国市场。(十)客房创收通过此次认知实习，我了解到如今客房的创收项目比拟少，迷你吧和小冰箱是最主要的创收方式了，其他物品的售卖比拟少，

41、且不够主动，只要当客人主动询问的时候，才会卖给客人。酒店客房的收入中，创收所占的比例还是比拟少。客房的迷你吧、小冰箱里面的物品，酒店的进价会比市场上的进价更高，售价也更高，而且一般是找承销商提供，当物品快要过期的时候，会退还给承销商，酒店不承当产品没有卖出去而过期造成亏损的风险。酒店客房中的物品也是能够出售的，并且酒店客房里面的物品一般都是酒店本人设计的，带有酒店本身的特点。通过对四家酒店的参观，四家酒店对于外送服务费的收取标准都是点餐费用的15%，所以我以为这个送餐服务费收取是有一个统一的行业标准。(十一)对酒店行业的认识通过两天对酒店的认知实习，对酒店的认知不会像去之前一样停留在以为酒店只

42、是一座供客人住宿的建筑，此次参观了四家酒店，对酒店有了大致的一点了解，对于“酒店是什么?这个问题，我如今的回答是：酒店是服务。客人来酒店住宿、吃饭都是花钱买服务，所希望的是酒店提供一种心理舒适的享受。所以酒店业才会是一种劳动密集型的产业，需要大量的人员来为客人提供服务。(十二)前期准备与后期得到的异同此次认知实习，我们团队成员前期都积极准备，对各个酒店的资料都有查询、了解，对去酒店的认知实习经过也有很清楚的规划，团队分工明确。在参观酒店的经过中，由于有了前期的准备，很多事情都进行的特别顺利，但是还是有一些地方准备的不够充分，例如在团队分工中我的任务售察和前厅提问，但是前期准备的问题没有准备充分

43、，所以在沟通会上提出的问题没有重点和针对性，前期准备中，也没有考虑到有些问题酒店人员不会给我们解答的情况。导致我们小组在咨询会上了解到关于客房的信息比拟少。由此知道，前期准备的充分性和全面性对于一件事情的顺利进行的重要性是很大的。(十三)团队合作这次的认知实习，是通过团队合作的形式完成的，在去认知实习之前，小组内部就有太多次的沟通，使境外生和境内生很好的融合在一起，大家一起讨论，发表本人的看法，明确分工，群策群力，在酒店观察的项目比拟多，每个人负责本人的区域，事后大家一起沟通，体会到了团队合作的气力。酒店实习个人工作总结7经过这一次的酒店实习，我也是对于酒店服务的这个行业，是有了更多的认知，并

44、且本人的助理工作也是做好了，得到了锻炼，我也是愈加的有自信心在社会上去把本人的工作给做好，收获更多，对于这次的实习，我也是来总结下。这次的实习，我是作为店长助理来做好这次实习的，对于酒店，其实我之前也是有过一些了解，在寒暑假的时候也是来做过兼职，所以这次的实习，我也是愈加的顺手，十分是对于基础的岗位之前也是做过，所以愈加的了解，但助理的工作确是不一样一些，考虑的方面也是更多，能够讲助理也是相当于半个店长，很多时候也是要站在店长的角度去考虑问题，而不单单只是做好事情就够了的，店长对于我也是予以了很多的支持，固然我是实习生，但是也是有了一些酒店的经历，所以上手也是比拟的快，同时也是店长教了我很多的

45、东西，让我收获了很多工作的技巧和方法。在做的经过里面，我也是感遭到，作为管理层和执行是不一样的，而且位置不一样，考虑的也是会有很大的区别，固然我仅仅是助理，但是想要在以后坐上店长的职位，也是需要靠我们的付出，我们去不断努力，并且也是工作上要去做好的，十分是助理和店长也是接触的很多，其实我也是清楚店长的工作是做哪些，但是要我本人来做，确实是还有很大的差距，不过经过实习，我也是渐渐的缩小了差距。实习的经过之中，我也是碰到了很多的难题，有些靠本人的经历去解决了，有些需要求助于同事或者店长才行，我也是意识到，作为实习生，固然我之前有过一些经历，但是也是不能骄傲，而且我要学，要去提升的方面其实也是有很多

46、的，实习期间，我也是学了很多，很多的方面是以前没有接触到的，让我也是明白，有过酒店要去做好，并不容易，同时也是需要我们付出很多，学习也不是仅仅在学校就够了，到了工作的岗位上，其实要学的更多一些，愈加的有针对性，假如不会，就做不好工作，想要去提升，在职场上做得更好，也是需要我们不断的去让本人能力进步。实习而今结束，我也是感遭到本人要努力的方面有很多，也是会继续的去把工作给做好，去让本人做好一名店长助理，同时也是为将来能成为一名优秀的店长而去努力。酒店实习个人工作总结81、礼貌、礼仪。包括：如何微笑、怎样为客人提供服务、在服务中对客语言方面等。2、饭店应知应会知识。前厅人员必须对饭店所有的部位的情

47、况熟悉把握，同时要对各部门新推出的营销计划以及每个部门的特点做一个具体地了解。3、前台业务知识的培训。主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，大致分为三方面，即位客人办理checkin;在客人住店期间为客人提供的一系列服务包括行李寄存，问询，兑换外币等服务;最后是为客人办理checkout并与客人沟通，做一个对酒店服务方面的意见反应。4、语言方面。在前台平常对客服务中，时刻运用普通话是工作中的基本要求，其次就是对酒店英语的学习，平常我们学习的英语都是一些群众化的英语，要想更好的在这个岗位上对客服务，就必须科学的对酒店英语进行学习，在实践中把握技能。5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及把握

48、。来酒店住宿的大部分客人都是来自全世界各个地方的，这就要求我们你们不仅要对大连本地的各种美食娱乐及旅游景点等有一定的把握，还要我们对世界各国各民族的一些风俗习惯有恨全面的了解，这是都是我们更好的为客人服务的前提。前台接待看是一个很简单的工作，可是其中需要学习的东西还有很多，经过八个月的实习，我越来越觉得本人在知识方面的匮乏，一直以来本人都是以学校里学习的科学理论知识为主要学习内容，可是步入社会更能被我们用到的是在日常生活中我们靠本人空闲时间所学习和积累到的综合知识，固然本人即将面临毕业，可是学习是一辈子的，在工作和生活中发现本人的欠缺就要立即运用本人的学习力，将其填充上，只要这样本人才能不断地

49、完善和被完善。另一方面就是人际关系方面，学校里同学之间的感情是真诚的，没有太大的利益关系，可是进入社会，你所讲的每一句话，做的每一件事都需要考虑再三。当然，时刻以诚待人，同样大家也会以诚待你。在实习的这段时间里，我时刻以一名党员的身份告诫本人，时刻秉承为人民服务的精神，不求回报，努力做好本人，本人能做的事，不给别人添费事，精彩地过本人的每一天，喜欢忙繁忙碌的感觉，这样才能充实本人的人生，本人的人生价值才能得以体现，在离开学校后的人生征途中我会时刻以一名党员的标准和身份警戒本人，鞭策本人，演绎精彩的人生!现将第一季度的实习情况总结如下：一、基本情况：1、分类统计(略)：2、分赴岗位：二、存在的问题和采取的