疫情防控期间学校食堂工作总结〔优选5篇〕.docx

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1、疫情防控期间学校食堂工作总结优选5篇疫情防控期间学校食堂工作总结优选5篇光阴如流水般匆匆流动，一段时间的工作已经结束了，回首这段时间的工作，一定有很多的困难困苦，为此要做好工作总结。你所见过的工作总结应该是什么样的？下面是我为大家收集的疫情防控期间学校食堂工作总结优选5篇，仅供参考，欢迎大家阅读。疫情防控期间学校食堂工作总结1一、进入食堂1.具有发热、咳嗽、乏力等症状人员不得进入；2.佩戴口罩并配合体温检测，如遇排队请师生保持距离并耐心等候；3.进入食堂后请先洗手，再买饭就餐。二、选餐就餐1.选餐时，戴口罩、少沟通，保持距离；2.选座时，不扎堆、不对面，分散就坐；3.就餐时，专心吃、不讲话，快

2、速就餐；4.结束时，戴口罩、净桌面，迅速离开。三、分区错峰1.学校假如开放多个食堂，请分区选择食堂就餐；2.中午易出现就餐高峰，请尽量错峰就餐，食堂合理延长供餐时间；3.若食堂人员过于密集，为了师生的身体健康，食堂将启动限流措施，希望师生理解并配合。四、就餐建议1.食堂提供餐具，但欢迎师生自带餐具；2.假如师生有单独办公、生活场所，建议打包带回用餐。疫情防控期间学校食堂工作总结2为切实做好疫情防控和复工复产背景下的人才工作，瑶海区加大服务力度，创新服务方式，引导人才在疫情防控中发挥技术优势，坚守岗位一线，帮助和支持人才企业复工复产、共克时艰。一是出台人才暖心鼓励政策。在全市率先出台（关于进一步

3、鼓励引导基层党员干部和医务工作者在疫情防控一线担当作为的若干措施），重点对疫情防控一线医务工作者、社区工作者在人才政策、职称评定、关心关爱、子女入学等方面进行鼓励和保障。在区拔尖人才等人才项目评选工作中，放宽申报条件。注重从疫情防控一线专家人才中推荐“两代表一委员人选。疫情防控一线表现突出的医疗卫生专业技术人员，根据单位岗位设置情况，缩短任职年限，优先聘任到高一级岗位。二是推动人才企业复工复产。区人才办充分发挥人才联络员、非公党建指导员作用，通过线上平台、APP、电话问询，全面摸清人才企业的复工需求和实际困难，把握企业复工动态情况，积极帮助协调解决人才企业在生产经营、企业融资、用工缺口等方面的

4、问题。制作政策汇编指南，大力宣传（瑶海区关于积极应对新型冠状病毒肺炎疫情扶持中小微企业持续发展意见）等省市区相关政策。积极落实“皖江英才抗疫贷等金融支持帮扶项目，帮助银企对接，助力人才企业攻克难关，复工复产。三是畅通企业人才引育渠道。开展以“就业服务不打烊、网上招聘不停歇为主题的瑶海区20xx年春季网络招聘活动，将企业招才信息通过安徽公共招聘网、瑶海区人社局微信公众号等媒介平台进行发布。目前已帮助30余家企业发布400余个岗位招聘信息。同时支持和鼓励企业组织技能人才通过网络接受职业技能培训。四是宣传引导人才发挥作用。注重典型引领，挖掘疫情防控一线涌现的人才和先进事迹。结合“弘扬爱国奋斗精神、建

5、功立业现代活动在区先锋网设置“抗击疫情人才在行动专题，对疫情防控中积极响应号召，履行社会责任的医护人才、社工人才、企业人才等进行深化宣传，引导各领域人才在疫情防控中发挥技术优势，坚守岗位一线。疫情防控期间学校食堂工作总结3为进一步加强学校新冠肺炎疫情防控工作，做好20xx年春季学期开学前及复学后食品安全工作，确保广大师生生命和饮食安全，根据（中华人民共和国食品安全法）、（餐饮服务食品安全操作规范）、（省中小学食品安全管理办法）以及（关于转发省市场监管局、教育厅、公安厅关于组织开展学校食堂新冠肺炎疫情防控暨20xx年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知）的通知）文件要求，我局按规定及时对辖区内

6、学校食堂及托幼机构食堂进行全面监督检查，现将检查情况总结如下:一、高度重视，精心部署根据州、市局文件精神，结合我市实际，为确保此次专项检查有序开展，我局召开了专题会议，对本次专项检查工作做了详细的安排，明确工作任务、范围、重点、要求，制定印发了（20xx年春季学校食堂食品安全专项检查工作方案），细化了监管措施。二、突出重点，扎实整治一是学校在疫情期间落实食品安全防控责任情况。防控消毒物资准备情况，食品加工场所及就餐场所的消毒情况等，要求消毒物资要有专间存放，不得与食物混放，严格落实食品从业人员的健康管理，餐饮具、就餐场所等要实行一日三次的消毒并记录。二是重点学校食堂（食品经营许可证）、食品安全

7、管理制度落实情况、食品安全专兼职管理员配备情况、食品安全应急预案、从业人员健康证、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样及餐厨废弃物管理等能否符合规定要求；三是催促学校对食品库存进行清理，要求所有散装原辅料及食品重新进行采购，要严把原料采购关，落实采索证及验收、食品储存及使用、从业人员岗位培训、设施设备运转、学生食品安全知识教育几个方面开展自查；四是加强与教育部门沟通配合，对食品经营加工场所未到达标准的，要求尽快进行整改；五是重点检查食用发芽土豆、野生菌等行为，防备季节性食源中毒事件发生，不得制售凉菜；不得采购、储存和使用亚硝酸盐；六是对校园周边

8、200米以内范围的食品生产加工小作坊、小餐饮、食品经营店进行拉网式检查。重点检查食品经营单位有无证照、能否亮照经营，从业人员能否获得健康证餐饮具清洗消毒情况、食品进货查验、索证索票、有无销售“三无食品和假冒伪劣、过期变质食品等违法违规行为。由于疫情期间关停营业时间较长等原因，部分食品经营店存在少量食品过期未及时下架的问题，执法人员本着教育为主、处罚为辅的原则，对其进行了普法教育，要求落实主体责任，及时做好盘点和不合格食品下架工作，着力营造安全、放心的食品消费环境。三、整治情况此次专项检查共出动执法人次125人次，检查各类学校食堂34个、托幼机构1个，检查现场签订（学校食堂食品安全监督意见书）3

9、4份，对发现存在突出问题或风险隐患的5个学校食堂，共下发责令整改通知书5份；校园周边食品经营店117户，共下发责令整改通知书9份。通过整治，进一步净化校园周边环境，使学校的食品安全意识进一步加强。疫情防控期间学校食堂工作总结4学校食堂新冠肺炎疫情防控工作制度为切实做好疫情防控，确保春季开学工作平稳有序，根据上级有关新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。一、从业人员健康筛查及管理(一严格从业人员健康管理，落实从业人员健康体检制度和晨检、午检制度，加强从业人员体温监测，避免患病及感染者上岗。(二做好从业人员食品安全及防疫知识培训，并组织进行考核。(三做好食堂及从业人员宿舍清扫、消毒工作。(四做

10、好从业人员口罩、工作服、手套等个人防护用品的保障。(五强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。二、原料控制与加工(一与有合法资质的供货者签订协议，明确双方责任和义务。(二制定原料采购控制清单，除原禁止使用的原料外，不采购;不明的家禽家畜或海鲜等，严禁采购食用野生动物，严禁在学校食堂、厨房饲养和宰杀禽畜。(三健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。(四原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。(五准备相关储存容器及设施，并保证正常运转。采购部分菜篮框，避免外

11、包装进入厨房；准备带筛网存放架，避免半成品污染。(六严格食品加工制作经过控制，工用具、容器区分使用，烹饪烧熟煮透，供餐送餐温控和防护措施到位。三、设施设备清洗消毒及环境清扫(一开学前组织一次大清扫，进行一次彻底消毒。开学后加强日常预防性消毒并建立台账。(二准备酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒设备、保洁设备数量足够。(三严格清洁校内餐饮服务场所，按要求对工用具、容器、餐饮具进行清洗消毒、保洁到位。(四做好有害生物防治工作。四、供水管理(一做好供水设施自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池、饮水机等清洁、消毒工作。(二通过自备水源、二次供水设施提供的学生生活饮用水必须检测合格后才能使用。五、分餐用

12、餐建议选择下面四种供餐方式：(一分批错时到食堂就餐，尽量一张桌子只坐1人，不对坐不交谈，严格控制同一时段就餐人数；(二将餐食打包成盒饭，派人领送到教室、办公室用餐；(三将餐食分装至教室打餐就餐；(四由食堂供餐改为集体用餐，配送单位配餐至教室、办公室就餐。学校会议或活动不得举行群体性聚餐。疫情防控期间学校食堂工作总结5光阴荏苒，光阴易逝，转眼间一个新学期立即就要来了，在这一年当中，在校领导的带领下，在各位职工的严密配合下，本着“为同学服务，为学生分忧的宗旨，完成了应尽的职责，本学期为了进一步做好学生的餐饮工作，维护学生亲身利益，有必要对过去的工作进行反思：一、过去工作的.回首1、制订并完善了各项

13、管理制度。如：各类人员岗位职责制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。2，加强教育培训，提高了职工素质。带领职工到其他学校参观学习，学习兄弟学校的先进的管理经历。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业教师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，然后更好地为学生服务。3、加强了硬件建设，杜绝事故发

14、生。利用寒暑假对厨房进行了程度不一样的改造、添置了部分硬件设备和用具，到达布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每一天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进。操作间有警示语“注意安全、精心操作，食堂供给的材料专人监管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。4、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食做到以人为本，然后给学生创造了舒适的就餐环境，

15、在保证学生一日三餐伙食供给的经过中，不断拓展经营理念和服务理念。1、建立了“小吃一日一顿，然后引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。3、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，然后厨房每一天为学生供给稀饭，确保学生真正吃到干净卫生的饭菜。4、开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。5、带给助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。5、食堂在“规范落实的工作中，采取了多方面的措施；1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；然后对不贴合要求的原料坚决拒收。2、对卫生

16、严格制度化管理，分工清楚，职责明确；在工作人员减少的状况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。3、本学期每周为学生带给凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都根据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学4、在对员工的日常管理中，我制度加情感用自我的行动去管理，用指导去管理，在不断的教诲下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变；5、开学初由于人员变动太大，发现食品质量有所下滑，故立即对食堂全体工作人员做了调整，目的是要愈加有效地体现增效的效果，固然，此时食堂连续离任了多位员工，但我们的整体工作没有遭到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作固然得到了学校领导以及全校师生的认可，

17、但离我们的目的“创一流的食堂还有必须的距离，我们全体员工必须会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目的，为学校创一流学校而奉献我们的气力。由于我对餐饮工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，加强了全体炊事人员的安全卫生意识和职责感，构成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作获得了长足的发展和必须的成绩，确保了学校的稳定和发展。目前针对此刻职工人员少，工作量大，我将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。二、

18、存在的问题1、要进一步提高管理水安然平静业务潜力，尽量不造成有工作失误损坏食堂利益。2、要搞好财务的开支，主要是执行的力度不够，食堂借支过多，要进一步理顺财务室与事务室的关系。3、食堂的骨干人员很欠缺，整体素质很低。4、要合理建设食堂硬件设施，尽量减少浪费和重复建设。5、教育全体工作人员要注意节约增收。三、改善的措施1、进一步搞好民主监督管理，发挥工会用心介入监督的管理，认真理解学校经费清理小组的清查意见，加强有效的改善措施，认真听取师生对改善食堂的意见。2、规范食堂财务账目，加强成本核算，维护学生的利益，继续实行三公开。3、加强职工业务培训，成为有技术、精业务，懂服务、会育人的好职工。4、加大清洁卫生和食品卫生的管理力度，做到安全、卫生的为师生服务。5、搞好食堂的硬件设施建设，使食堂向当代化迈进6、发挥管理干部的一技之长，鼓励职工多动脑筋，多想办法，齐心协力把食堂办妥。路漫漫其修远兮，吾将加倍努力而为之！在过去的一年来，固然获得了一些成绩，但存在问题不容忽视，让我们在新的一年里，认真应对存在的问题，克难奋进，团结一心，仔细探索，努力办妥食堂，以新的业绩为校争光。【疫情防控期间学校食堂工作总结优选5篇】