酒店采购工作计划_1.docx

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1、酒店采购工作计划酒店采购工作计划光阴在流逝，从不停歇，我们又将接触新的知识，学习新的技能，积累新的经历，是时候开场写计划了。那么你真正懂得怎么制定计划吗？下面是我收集整理的酒店采购工作计划，欢迎阅读与珍藏。酒店采购工作计划1一、组织施行“将被动采购改成主动采购20xx年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公开、公平、公正。不管是大宗材料、设备还是零星采购，都尽量货比三家。即便在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，采购部相关人员一起询比议价，采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受财务监督。即确保工作的透明，同时保证了工作进度。1、完善制度，职责明确，按章办事：20xx年重新制定

2、（采购管理程序书）和通过组织学习公司ISO9000质量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的（采购控制流程）、（供给商管理程序书）等采购管理制度。制度清楚，操作有据可查，为日后的采购工作奠定了理论基础。2、公开公正透明，实现公开寻价：采购部按生产计划部下单，询比议价都在三家以上，真正做到降低成本、保护公司利益。3、采购效益：施行公开透明的采购策略后，xx年现有纸张原材料一直在上涨，我部门提议将现有常规产品纸箱不再用D555D，每平方价格为xx元，只要能到达出口标准即可，现提议使用D=H材质，每平方价格为xx元，公司可节约9%的成本；为了节约成本，彩盒也在材质方面做一点变动，将克数减少，现

3、正在打样确认，于xx前完成。4、评估价格及品质要求：做好价格和品质和职能定位工作，价格必须经总经理以上审批，品质必须经工程部和工艺部确认。建立材料价格信息库和材料价格监管机制，提高采购人员的本身素质和业务水平，保证货比三家，质优价廉的购买材料，减少工程成本，提高采购效率，提高企业利润。二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作20xx年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比最优的产品的工作目的，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价，注重沟通技巧和会谈策略。要求各长期合作供给商在xx电器、xx电机、xx等的原价位的基础上下浮3-5个百分点当然针对部分价格较高而又不降价的供货商

4、我们也做了局部调整，寻找新的供给商。同时调整了部份工作程序，增加了采购复核环节，采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核，再由总经理以上进一步复核，实行了“采购部的两级价格复核机制，然后再传送财务部。力求最大限度的控制成本，为公司节约每一分钱。采购人员也在每一项详细工作和每一个工作细节中得到煅练。三、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供给商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。2、随时与供给商联络，了解行情，及时发现采购中存在的问题并进行改良。3、经常走访供给商，对报价单进行核对，并与其他商家比照，如

5、出现高价或瞒报，要及时更换供给商，保证公司利益不受损失。四、及时核销催促采购员尽量做到日采日清，并及时与财务部核对帐目。做到比比明晰，分厘不差。五、完善制度及学习1、完善采购的工作制度，严格根据采购流程进行采购与核销。2、建立、建全购买与领取制度，所有购买后的物品不得直接送到申请部门，需要入库后方可领取。3、保证每周例会，对集团及公司下发的通知做好上传下达，加强员工的工作主动性，提高员工的工作效率。积极配合各部门的工作，并完成领导交办的临时性工作。根据公司发展的要求，在总经理的带领下开拓创新，配合酒店统一作好经营成本的控制管理，到达经营成本控制目的。酒店采购工作计划2一、不断地去改善本人虽讲有

6、了前面两个季度的工作经历，但是还是免不了日常出现的一些问题，在上个月就出现了一些工作中的突发事件我还是不能够及时的处理，造成了一些不好的影响，这些问题还是有待加强，不管是在本身的应变能力上还是工作能力还是得继续发展，第三季度的工作首要的就是加强本身的素养，这很重要，对于一名前台的工作人员来讲这是必备的技能。在下个季度的工作中，在礼仪礼节这些方面还是要继续的学习，礼仪方面是永远学不完的，面对各种各样的顾客要用到不同的礼仪礼节，这是对客人的尊重，也是一名前台工作人员的基本素养，我会很注意本人礼酒店前台仪礼节方面的工作细节，还需要不断的去提高去学习。在接待方面也要加强，严格遵守酒店的制度，在登记入住

7、方面不能下前两个季度一样了，必须严格一点，下个季度在登记入住这一块要愈加的严格，不能有半分松懈，退房工作也要做到效率更快不能让顾客久等，在前面两个季度中，退房这一块做的不是很好，好几次顾客就产生了意见，所以在退房这一块必须做到更优质的服务了。二、认真服从配合酒店前台工作着，就是要服从领班的命令，对于工作上是必须做到下达的命令要积极配合完成，这样才是一名优秀的酒店前台，在下个季度中仍然要保持好这种习惯，坚决服从好主管领班的工作安排，不能有个人情绪，将来还需继续加强。酒店采购工作计划3随着集团的不断发展、对酒店采购部的管理和业务技能提出了更高的要求。为使采购部适应集团和公司发展的需要、采购部20x

8、x年工作计划如下：一、保证采购的合理性和及时性一个有效的采购计划能够有效利用企业资金、企业的大部分营业额都是由采购部门留出的。一个好的采购计划不仅能够减少企业资金的流出、还能够有效控制库存。1、逐一检查各部门申请的计划订单、确认能否有库存或其他替代品、审查采购的合理性、并随时向总经理汇报。2、合理安排拟采购物品的采购时间、确保工作有序、及时回购拟采购物品。3、配合财务部把握库存商品的数量、拒绝购买不必要的物品、做到零库存、保证酒店现金流畅通。二、价格控制和节约利润主要来自采购、由于产品的市场价格不能由企业主导、采购成本能够由企业控制。1、采购商品时、要具体把握市场情况、耐心议价、坚决买最低价、

9、一点一滴节省下来。2、仔细咨询和把握当天所有商品的价格、以便向供给商提供价格检查并购买质量最好、价格最低的商品。3、采购时、本着“物美价廉的原则、货比三家。三、商品采购渠道问题1、指定供给商加强对指定供给商的商品、价格和质量的监管、提高供给商供给商品的质量、加强食品卫生和保质期检查、确保食品卫生安全。2、随时联络供给商、了解市场情况、及时发现采购中存在的问题并进行改良。3、经常拜访供给商、检查报价、并与其他业务进行比拟。如遇高价或虚假报告、及时更换供给商、确保公司利益不受损失。四、及时核销1、催促采购员尽可能做到、并及时与财务部核对账目。相互比拟清楚。第五、完善制度和学习1、完善采购制度、严格

10、根据采购流程进行采购和核销。2、建立和完善采购和收集系统。所有采购物品不得直接送往申请部门、必须入库后才能领取。3、确保每周例会、上传和发布集团和公司发布的通知、加强员工的工作主动性、提高工作效率。积极配合各部门工作、完成领导交办的临时工作。根据公司发展的要求、在总经理的领导下、开拓创新、与酒店合作、统一控制和管理运营成本、到达控制运营成本的目的。酒店采购工作计划4一、严把采购计划关严格各部门计划申报，严格控制各部门的采购成本率，根据酒店要求的采购成本率进行审核，对于那些不符合要求的物品不予采购。在各部门计划汇总后，交由总库进行逐项核实，如有库存，则此项物资不予采购。同时，要求各部门提高计划的

11、周密性和准确性，减少临时采购计划，减少应急采购，减少餐饮成品菜的采购。二、严格控制各部门办公用品和耗材的用量按定额控制各部门的用量，对于能够维修使用的设施设备，则尽量去维修，在保证正常使用的情况下尽量延长使用寿命。三、严格控制采购物品价格1.干杂、调料、粮油等执行价格不得高于市场批发价格的6%。2.低值易耗品的价格不得高于市场零售价的平均数。3.零星物品的价格不得高于市场零售价的5%。4.鱼类、肉类、鲜货价格不得高于市场批发价格的4%。5.蔬菜平均在1元以上者，其定价不得高于市场批发价的10%。四、价值较高的物资，实行质价评议后，再进行采购对于单价超过元的物资，采取召开质价评议会的形式，先行市

12、场调研，再召开质价评议会，从质量和价格两方面进行评选，选取性价比最高的物资。五、及时挂账报账，提高资金流通效率对供货商的货款做到当月核清，当月挂账，每月付款，采购员的借款欠款也要一月一清。同时，减少现金流量，金额较大的采购，采取转账的方式进行。六、优化采购构造对于一些日常经常使用的物品，可由供货商代送，以减少出去外购的次数，降低外购成本。部门内部合理分工，使用车辆不得执行与工作性质无关的任务，特殊情况需向主管领导汇报，努力减低采购费用。七、降低水、电、纸张等办公成本办公室电脑、空调、照明灯具在下班后，要及时关闭，办公室内和公共走廊内照明灯，白天应尽量关闭。注意节省纸张，打印文件要双面打印，尽量

13、使用无纸化办公。酒店采购工作计划5为了20xx年更好的开展工作，现将工作计划整理如下：一、组织施行“将被动采购改成主动采购20xx年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公开、公平、公正。不管是大宗材料、设备还是零星采购，都尽量货比三家。即便在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，采购部相关人员一起询比议价，采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受财务监督。即确保工作的透明，同时保证了工作进度。1、完善制度，职责明确，按章办事重新制定采购管理程序书和质量管理体系文件，为日后的采购工作奠定了理论基础。2、公开公正透明，实现公开寻价采购部按生产计划部下单，询比议价都在三家以上，真正做到

14、降低成本、保护公司利益。3、采购效益，施行公开透明的采购策略4、评估价格及品质要求做好价格和品质和职能定位工作，价格必须经总经理以上审批，品质必须经工程部和工艺部确认。建立材料价格信息库和材料价格监管机制，提高采购人员的本身素质和业务水平，保证货比三家，质优价廉的购买材料，减少工程成本，提高采购效率，提高企业利润。二、围绕控制成本、采购性价比的产品等方面开展工作20xx年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比的产品的工作目的，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价，注重沟通技巧和会谈策略。要求各长期合作供给商的原价位的基础上下浮几个百分点，同时调整部份工作程序，增加了采购复核环节，采取

15、由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核，再由总经理以上进一步复核，实行了采购部的两级价格复核机制，然后再传送财务部。三、完善制度及学习1、完善采购的工作制度，严格根据采购流程进行采购与核销；2、建立、建全购买与领取制度，所有购买后的物品不得直接送到申请部门，需要入库后方可领取；3、保证每周例会，对集团及公司下发的通知做好上传下达，加强员工的工作主动性，提高员工的工作效率。我相信20xx年，我们采购部的每个人都将愈加努力的投入到工作当中，到达领导对我们的期望。酒店采购工作计划6在以往的工作中执行情况良好，较圆满地完成了所承当的任务。现将20xx年的工作安排如下：组织施行“阳光

16、采购策略“公开透明的按采购制度程序办事，在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督。20xx年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公开、公平、公正。不管是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购，都尽量多的邀请相关职能部门介入。即便在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，邀请审计部相关人员一起询比价，采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计监督。即确保工作的透明，同时保证了工程进度。1、完善制度，职责明确，按章办事20xx年通过组织学习采购管理战略和公司质量管理体系文件，通过换版之后完善了更具操作性的采购管理制度。制度清楚，操作有据可查，为阳光采购奠定了理论基

17、础。2、公开公正透明，实现公开招标采购部按项目部和施工单位上报的采购计划公开招标，邀标单位都在三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论价全经过总工办、工程部、审计部、采购部都介入，增加阳光采购透明度，真正做到降低成本、保护公司利益。3、采购效益全线凸现全面施行公开透明的阳光采购策略后，为公司节约采购资金，能够有效地降低了材料设备采购成本。4、完善监督机制做好价格和技术规格分离任能定位工作，价格必须经采供部和审计部，技术必须经工程部和总工办，构成互相制衡的工作机制。建立材料价格信息库和材料价格监管机制，提高采购人员的本身素质和业务水平，保证货比三家，质优价廉的购买材料，减本少工程成本，提高采购效

18、率，提高企业利润。20xx年，我们需要供给商一如既往的给予我们政策，又能更好的为公司营造良好的外部合作环境，使供给商能真正一心一意的为公司服务，抛弃双方的短期利益，谋求共同长期的健康发展。酒店采购工作计划7XX年的脚步即将迈向身后，回想走过的脚印,深深浅浅一年时间,有欢笑,有泪水,有小小的成功,也有淡淡的失落。XX年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真务实。我们树立“为公司节约每一分钱的观念，积极落实采供工作要点和年初制定的工作计划。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节约成本的工作原则。在魏总的直接领导和支持及公司其他同仁的

19、配合下，XX年共完成甲供材料设备采购计划88份，新签合同20份，完成乙供材料计划核批价格140份，共计完成材料设备采购计划228份，执行情况良好，较圆满地完成了所承当的任务。现将主要工作情况总结如下：一、组织施行“阳光采购策略-公开透明的按采购制度程序办事，在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督。XX年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公开、公平、公正。不管是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购，都尽量多的邀请相关职能部门介入。即便在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，邀请审计部相关人员一起询比价，采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计监督。即确

20、保工作的透明，同时保证了工程进度。1、完善制度，职责明确，按章办事。XX年通过组织学习（采购管理战略）和公司iso9000质量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的（材料、设备采购控制流程）、（采购及供方评价作业指导书）等采购管理制度。制度清楚，操作有据可查，为阳光采购奠定了理论基础。2、公开公正透明，实现公开招标。采购部按项目部和施工单位上报的采购计划公开招标，邀标单位都在三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论价全经过总工办、工程部、审计部、采购部都介入，增加阳光采购透明度，真正做到降低成本、保护公司利益。3、采购效益全线凸现。施行公开透明的阳光采购策略后，同等的材料设备价格东和湾比

21、东和银都便宜了，东和春天西区比东区价格降低了。为公司节约了100多万的采购资金，直观有效地降低了材料设备采购成本。4、监督机制基本构成。做好价格和技术规格分离和职能定位工作，价格必须经采供部和审计部，技术必须经工程部和总工办，构成互相制衡的工作机制；防备、抑制XX。建立材料价格信息库和材料价格监管机制,提高采购人员的本身素质和业务水平,保证货比三家,质优价廉的购买材料,减本少工程成本,提高采购效率，提高企业利润。二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作XX年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比最优的产品的工作目的，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价，注重沟通技巧和会谈

22、策略。要求各长期合作供给商在原东和银都、东和湾、东和春天的原价位的基础上下浮个百分点当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整。同时调整了部份工作程序，增加了采购复核环节，采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核，再由采供部经理进一步复核，实行了“采购部的两级价格复核机制，然后再传送审计部复核。力求最大限度的控制成本，为公司节约每一分钱。采供人员也在每一项详细工作和每一个工作细节中得到煅练。三、进一步加强对供给商的管理协调XX年采供部进一步加强了对供给商管理，本着对每一位来访的供给商负责的态度，制定了（采购供给部供方信息表），对每一位来访的供给商进行分类登记

23、，确保了每一个供给商资料不会流失。同时也利于采供对供给商信息的把握，进而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录，在进行邀标报价之前，对商家进行评价和分析，合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格。根据公司管理层的最新思维，公司新一代的供给商也应建立在真正的战略伙伴关系上来，甚至拿他们当本人公司的部门来看待。由于公司的成本核心竞争力的体现最主要的来自于公司所有供给商的支持力度，供给商对每家客户不同的政策十分给予我司的竞争对手的政策的好坏将直接影响到我司的成本核心竞争力的高低。房地产和建设行业是个相对特殊、独立的行业，供给商圈子相对独立，比方钢材、水泥可用供货商资源并不多。房地产企业都用着

24、很多同样的供给商。因而采供部必须考虑如何既能使供给商始终至终、一如既往的给予我们最优政策，又能更好的为公司营造良好的外部合作环境，使供给商能真正一心一意的为东和服务，抛弃双方的短期利益，谋求共同长期的健康发展。我们发展了诸如：达钢集团、拉法基水泥集团、鸽牌电线电缆公司、伊士顿电梯集团等战略合作伙伴单位。进而抢占节约成本、降低价格的制高点，为公司的持续健康发展奠定基础。酒店采购工作计划8即将开场下半年来的工作，这让我感觉非常的充实，酒店的采购工作还是需要做得愈加到位的，即将开场的下半年在这一点上面其实非常的明确的，做的细致一点才是关键的，我坚定的相信这些都是能够规划到位的，对于采购工作我非常的喜

25、欢，经常能够在工作当中看到本人的变化，也能够从这个经过当中积累足够的知识，对于这下半年的工作还需有个规划。我作为酒店采购，其实还是有很多事情是需要做的愈加到位，在下一阶段的工作当中我本着积极乐观的心态去做好本人的本职工作，这是对本身能力的一个提高，下半年还是会出现更多的挑战等着我去做，我也做好了准备，下半年的工作当中我以为我是需要进一步提高能力的，我在这方面准备的还是不够充分，有些事情需要给本人一个方向和目的，上半年其实是做好的一些计划，但是随着工作上面的变故如今有些规划也是变动了很多，所以讲还是需要给本人的一个愈加明晰的方式去落实好这些细节。下半年或许会有更多的事情等着大家去做好，我们酒店采

26、购工作并不只要我一个，但是我需要进一步提高本人，我的工作经历相比之下反而就不是那么丰富了，所以我需要去落实的东西就愈加的多，激发本人的能力，还是需要保持一个好的心态才是，周围有一些同事是我要去学习的，固然讲有些事情本人也是经历过，但是做到了什么程度还是需要细细推敲的，在将来的一段时间的工作当中这些是我应该去钻研的，下一阶段会有很多事情是我需要去做好的，一点点的积累本人的专业能力这一点毋庸置疑，我也肯定会落实到位，我坚定的相信这是能够维持好状态，如今我也不断的在积累，酒店采购的这份工作其实相对而言需要细心。即将到来的下半年是有很多我应该去做好的，我打算去学习更多的采购知识，关于这方面的书籍我也会

27、去多多看一些，再有就是我会提高本人采购方面得劲经历，我们酒店还是有很多这方面优秀的同事，严密的维护供给商的关系，把控好采购物品的质量，让供给商跟我们一起合作互赢，这是接下来我着重努力的地方，我会持续去做好这份采购工作，让我们酒店的采购工作愈加优秀，提高本人能力，严格的把控质量，很是等待下半年的工作。酒店采购工作计划9一、熟练操作采购流程。从接单到询价，到审批购买再到跟踪收货，我坚持每个细节都经手，熟悉每个供给商及供货方式。让本人在第一时间了解物品到货情况。在到货出现差异或质量问题时，第一时间与供给商沟通，进行退换货，保证酒店的利益不受损失。供给工作是企业创造效益的第一道闸门，事关企业利益得失，

28、也是容易发生问题、倍受别人关注的工作。对此，我会不断提高思想认识，永远谨记本人的职责，坚持对领导和职工负责的原则。二、坚持询价和比价原则，坚持把性价比的物品购入酒店。作为采购，最重要的是把好进货关口，让酒店能够在低成本的前提下创造高收入。这就要求采购要把的产品以最低的价格够入酒店。通过货比三家，挑选的供给商，保证所有物品都有依可询，有据可依。逐步加强对材料、设备价格信息的管理。每一次材料设备的计划、询比价都进行了复印留底，保持了信息资料的完好，建立采供部材料、设备信息库，以备随时查阅、比照。在市场经济条件下，很多卖方市场已经逐步转变为买方市场，在这种情况下，供给商使出了浑身解数，五花八门的促销

29、手段和技巧也很多。对此，我坚持对本人的岗位负责的态度，摆正心态，谨记责任，坚持原则，公正处事。在与供给商打交道的经过中我始终坚持三点原则：一是要优质的产品；二是要优惠的价格；三是保证能够得到周到的售后服务。在这三点的基础上与供给商建立良好的合作关系。酒店采购工作计划10由于气候日渐严寒的缘故应该提早在酒店采购一批新鲜的蔬菜，不仅仅是为了酒店餐厅的日常消耗给予相应的保障，而且还应该考虑到客户对饮食方面的要求而做出相应的措施才行，至少采购大量的蔬菜并进行储存能够预防部分突发状况在酒店发生，而且根据酒店平常的消耗能够得知这次的采购应该不会发生浪费的状况，只不过为了保险起见还是应该和酒店领导进行实现的

30、沟通才行，然后便能够进行相应的采购工作并在财务部门进行相应的报销，只不过在食材的储存方面也应该用心一些才不会由于保管不善而出现损坏，这种基础的储存手段在我看来是任何采购人员必备的工作技能。至于日用品方面则需要和后勤部门进行沟通以后再进行统一采购，在这方面的工作中则需要由后勤部门统计其他部门短缺的日常用品，而且酒店客房之中也应该实现进行检查才能明白哪些物品的数量存在着缺乏，然后根据物品种类的不同进行统一采购便能够在获得优惠的同时节省大量的时间，在我看来11月份做好日用品的采购工作才能够让客户给予满意的评价，鉴于酒店的日用品不会出现用不完而浪费的状况能够多采购一些。采购工作中获得的发票应该给予具体

31、的讲明才能让财务部门认可，至少我在11月份的采购工作中应该针对每次的交易索取相应的发票，而且在发票上面需要注明采购物品的单价以及数量并给予盖章才能作为有效票据，将每次采购的证实进行具体的记录才能够让采购工作得到公开，这种做法除了让财务部门给予认能够外还能够让酒店领导对本人的工作感到放心，因而在我看来11月份的采购工作中慎重对待各种交易产生的票据是很有必要的。制定好计划再将其落实下去才能从酒店采购工作中获得相应的感悟，在我看来想要沉着应对11月份的挑战应该慎重对待采购工作才行，除了在采购工作中让酒店领导感到满意以外还要做到问心无愧才行，而且我也相信本人能够凭借着这份计划在11月份的酒店采购工作中

32、获得相应的成就。酒店采购工作计划11一、酒店装修前工作安排1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及xx、xx两店据此进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存。2、装修期间合理进行工作安排，确保即便性物品的及时采购，装修期间配合各部门车辆使用。二、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供给商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。2、零售店采购所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证实，其他采购物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。3、主打羔羊肉产品采购做好

33、每年一次去内蒙采购羔羊肉工作，跟踪库存情况。及时反应给总经办，制定周密、具体的采购计划，及时与内蒙羔羊肉供给商保持联络。把握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在xx餐饮行业的龙头地位。三、关于新品的发现和采购计划主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购，通知一、二楼厨师长进行新品研制，每周一由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督并多提珍贵意见。四、对采购员的管理制度1、对驻xx采购员加强货品质量、价格的监督管理；对驻xx州发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对xx州多发的调料类及冻品要提高质量确保

34、无变质、无过期现象并提高驻xx采购员的工作效率。2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。3、配合财务、仓库把握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零存确保酒店现金流通畅畅。酒店采购工作计划12随着集团不断的发展，对酒店采购部管理工作和业务技能提出了更高的要求。为了使采购部能适应集团与公司发展的需要，现对20xx年采购部工作做如下规划：一、保证采购的合理性与及时性有效的采购计划能够使企业资金的有效利用，企业大部分的营业额是由采购部门划出去的，采购计划的好不仅能减少企业资金的流出，还能够有效的控制库存。1、对所有部门申请的计划单进

35、行逐一核对，确认能否有库存或其他可代替物，并进行审核购买的合理性，并随时向总经理汇报；2、对所需要采购的物品、合理的安排采购时间段，确保工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回；3、配合财务把握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零库存确保酒店现金流通畅畅。二、物价控制和节约利润主要;于采购，由于产品的市场价格是企业无法主导的，而采购成本能够企业控制。1、所有采购物品时均具体把握其市场行情，耐心讨价还价，坚决买到，从一点一滴进行节约；2、对当天所有货品价位认真咨询、把握，以便对供给商供货价进行核对并采购质、价最低的货品；3、采购时以“质量好、价格合理为原则，货比三家。三、货品采购

36、渠道问题1、定点供货商。加强对定点供给商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全；2、随时与供给商联络，了解行情，及时发现采购中存在的问题并进行改良；3、经常走访供给商，对报价单进行核对，并与其他商家比照，如出现高价或瞒报，要及时更换供给商，保证公司利益不受损失。四、及时核销1、催促采购员尽量做到日采日清，并及时与财务部核对帐目。做到账账明晰，分厘不差。五、完善制度及学习1、完善采购的工作制度，严格根据采购流程进行采购与核销；2、建立、建全购买与领取制度，所有购买后的物品不得直接送到申请部门，需要入库后方可领取；3、保证每周例会，对

37、集团及公司下发的通知做好上传下达，加强员工的工作主动性，提高员工的工作效率。20xx年，我们需要积极配合各部门的工作，并完成领导交办的临时性工作。根据公司发展的要求，在总经理的带领下开拓创新，配合酒店统一作好经营成本的控制管理，到达经营成本控制目的。酒店采购工作计划13一、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供给商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。2、零售店采购所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证实，其他采购物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。3、主打xx肉产品采

38、购做好每年一次去xx采购xx肉工作，跟踪库存情况。及时反应给总经办，制定周密、具体的采购计划，及时与xxxx肉供给商保持联络。把握全国xx肉价格情况。保证采购的xx肉肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店xx肉品质在xx餐饮行业的龙头地位。二、关于新品的发现和采购计划主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购，通知一、二楼厨师长进行新品研制，每周一由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督并多提珍贵意见。三、对采购员的管理制度1、对驻xx采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻xx发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对xx多发的调料类及冻品要提高质量确

39、保无变质、无过期现象并提高驻xx采购员的工作效率。2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。3、配合财务、仓库把握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零存确保酒店现金流通畅畅。酒店采购工作计划14一、货物采购渠道问题1、指定供给商加强对指定供给商的商品、价格和质量的监管、提高供给商供给商品的质量、加强食品卫生和保质期检查、确保食品卫生安全。2、零售店采购所有在零点购买的食品都需要商家出具质量检疫证实、其他购买的物品需要保修卡和发票。积极配合财务部门完善会计核算、确保随时通过工商防疫和动态检查部门的检查。3、主要购买羊肉产品做好内

40、蒙古每年一次的羊肉采购工作、跟踪库存情况。及时向总经理办公室反应、制定一份全面具体的采购计划、并及时与内蒙古羊肉供给商保持联络。把握中国羊肉价格。保证采购羊肉的质优价廉、维持酒店的正常需求、保持我酒店羊肉品质在南阳餐饮行业的领先地位。二、关于新产品的发现和采购计划主要是通过一次日常的市场调查、查询后购买了当天市场上出现的少量新菜品、并通知一、二楼厨师开发新产品。每周一两个厨师去市场调研、通过调研监督采购工作、给出了更多有价值的意见。三、买方的管理制度1、加强对驻郑买方货物质量和价格的监督管理；努力提高郑州发海鲜产品的成活率、提高郑州频繁发的调料和冷冻产品的质量、保证不变质、不过期、提高郑州买家

41、的工作效率。2、购买店里需要的商品、合理安排购买时间、确保工作有序。第一时间回购需要及时购买的商品。3、配合财务和仓库把握库存商品的数量、拒绝购买不必要的物品、以保证酒店的现金流畅通。酒店采购工作计划15我们公司市场采购部即将迎来今年重要的第三个节点，我作为我们市场采购部的一名采购员也要开场第三季度的工作了。在过去的两个季度中，我们市场采购部的工作在这些不短的时间里，发生了一些悄然的变化。我们在这个季度末，公司正式宣告我们与之前合作的供给商解除了合约。所以在第三季度了，我们整个市场采购部的工作都面临这与新供给商进行交涉的压力。为了更好的疏松和缓解我在第三季度的采购工作压力，我在这个季度末，提早

42、为我下个季度的市场采购工作做好规划。面对新的供给商，意味要重新着手准备新的采购文件和合同。所以讲在下个个季度最开场的一段时间里，我们市场采购部门的主要工作将会是准备好相关的文件，为和新的供给友好洽商做好文件合同上的准备。而作为部门里采购员的我们。这时候的工作应该是与新供给商进行一些采购细则上面的沟通，我们主要还是要为公司在价格上面争取到更多的成本优势，让公司减少在采购经过中的开支，让公司更多的资金用在公司其他愈加重要项目的建设上。所以为了保证本人身为公司采购员的工作，我将会提早熟悉供给商的各种情况，以及供给商为我们公司提供产品的各种情况，如供给商品的价格、供给商品质量能否符合我们公司的质量标准

43、、供给商提供的产品能否能够知足我们公司长期的需要等等。除了已交涉供给商本身的各种情，我们还要在第三季度里还要了解，与该供给商情况类似的其他供给商家，看看能否与如今的供给商合作是对我们公司最好的选择。所以我们下个季度的市场采购工作，还是始终以我们公司的最终利益展开的，也是我们采购工作始终要贯彻和谨记的最重要一点，这让我们在下个季度的采购工作，才不会由于工作中的重大变动，而做的的没有之前两个季度那样好。在上个季度中，我们市场采购部中有时候商品采购的票据和数据有时候不齐全。这个让我们经常为了补上这些数据和票据的漏洞，而经常进行加班拯救，由于数据丢失的问题而让我们的采购工作变得愈加难做。所以在下个季度中的采购工作中，我要保证本人所有的采购工作中的票据和数据都是完好的，然后在本人的采购工作结束后，将这些票据交到相应的部门里。所以讲我下个季度的采购工作内容还是很多的，我要让本人在很多的采购工作中，照旧让本人的采购工作不失水准。【酒店采购工作计划】