【精华】创业计划模板汇总10篇.docx

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1、【精华】创业计划模板汇总10篇【精华】创业计划模板汇总10篇时间过得真快，总在不经意间流逝，相信大家对即将到来的工作生活满心等待吧！写一份计划，为接下来的学习做准备吧！想学习拟定计划却不知道该请教谁？下面是我收集整理的创业计划10篇，欢迎阅读与珍藏。创业计划篇1一、项目介绍本店是一个资金投入低、消费人群广、回收获本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用过多周转资金，非常合适小本自主创业。我们店名为“茶物语，易记顺口，能够让人很快记住。我们的目的是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“茶物语名声，建立品牌效

2、应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的经过中不断改革，逐步完善，构成口碑，扩大市场占有额，构成连锁“茶物语奶茶店。二、行业分析奶茶、咖啡属于群众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是如今的市场需求还是将来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很剧烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3。5元左右

3、，和市场平均价格一样。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。由于类似的店诸多，进入该行业比拟困难，而且大多顾客有惯性消费心理，获得行业竞争优势比拟困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来获得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，详细的会在产品和服务中介绍。三、产品/服务介绍本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了知足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，假如反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模拟而被超越，我们

4、会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深入，并逐步地构成口碑，成为企业的无形的品牌资产。另外能够通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的，山泉水固然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品

5、味奶茶；2、原料成份配方；3、调味份量与时间；4、设备的应用与调味火候；5、调味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包装要求；8、奶茶的变化，包括样变与质变，比方：拉花。四、店面选址奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因而，假如假如选址不好，那就没有人会“不远万里的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按本人的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量如何，假

6、如找的铺如今没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。十分对于我们这种资金缺少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。五、装修与设备购买装修是根据投资额度及消费水安然平静产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒适、卫生、简洁、大方。十分地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。十分注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时

7、尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，十分是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设备：1、封口机带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再略微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封

8、口膜切得能否整洁，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。2、封口膜一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。3、冰柜一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。4、杯子卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是20xx个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏

9、出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大毁坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。而对于在店里消费用的杯子，能够尽量多跑几家店，要选择奇特新颖的杯子，让人惊叹的作品，而且，能够有多种款式，每种款式量不要购买过多，才会让人有好奇的心理。5、吸管卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，能够买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意

10、用料的厚薄，不能太软，假如你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因而丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往本人手指上压一下试试，假如手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。吸管的形状要有特色，能够用别人不常用，不敢用的种类。6、搅拌机西贝乐牌的比拟好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个最好到大商场里买，售后服务比拟好。7、饮水机为了节约成本，我们能够选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，能够动手做一个另外的设备来解决。8、容器糖

11、、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要适宜的容器来盛，这些东西能够按本人的爱好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比拟卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。六、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色需求在现阶段处以较大阶段，在将来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创立特色，以独特方式吸引人群。在经营经过中要注意同行的产品、服务等情况，假如有很好的收益，要及时地借鉴。七、营销策略1、广告企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“

12、茶物语，在店门口我们会设有海报之等，告知最近的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人瞩目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还能够在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。2、促销计划A。办理睬员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。B。使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。C。采用情侣杯具和吸管，情侣来时，能够推荐情侣套餐，并送情侣礼物。D。在各种节日时，推出节日十分产品及活动，以此吸引顾客。E。在一次性消费到15元时送出小礼物。有时能够送本店十分定做的有本店店名的

13、T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时能够提高本店的知名度。3、价格在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了本人的品牌的时候适当提价。4、队伍管理各人员做好本人的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。5、服务店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。八、风险与风险管理为防止人为的毁坏与盗窃，奶茶店店24小时尽量不离人。天天夜里安排两名人员值班，时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常营业时间(上午10：00)。本店随着将来店面的扩张或营业额的增加会保险投入。九、中、长期规划假设实际情况不

14、如如今的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略，两年内仍然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后，假如按预期计划获利的话，计划在将来一至两年内扩大营业面积，安顿几套沙发建立愈加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，假如条件允许，能够参加吉他弹唱与点歌形式，给顾客提供更舒畅的环境。在三年后，假如奶茶店营业额仍然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面。创业计划篇2第一章项目总论一、项目名称当代农业投资项目二、选址三、项目建设的必要性及目的意义1、三中全会对农村问题中最核心的土地政策做了重大调整。这一调整，是在新的历史条件下中央民生新政的又一重大举措;土地流转给一些家庭农场、合作社、农业公司等，使得

15、农业生产愈加集约高效，这是非常合适当代农村土地发展的一条路子。如今中国处于传统农业向当代农业发展的转型时期，当代农业势必要走产业化、标准化生产的路子，通过土地托管、土地流转等方式，使土地相对集中起来进行种植、经营，进而带动农业机械化生产。2、为了响应中共中央国务院的号召，积极发展当代农业，扎实推进社会主义新农村建设，加快农业科技进步，利用工作推进的有利机会和省发改委（关于促进中医药产业发展的意见）政策机遇，我公司希望在当地政府的支持与帮助下，流转土地300余亩，从事中药材育苗与种植(山药、党参等)、畜牧业养殖等当代农业生产。3、专业化、标准化、规模化的农业生产形式，不仅为消费者提供真正无公害、

16、新鲜、营养、优质、安全、无药残的农产品，对于促进本地区农民就业、提高农民家庭收入、示范与推广当代农业新技术、提高本地区的农业生产竞争力有重要意义。四、项目资金筹措项目投资80万元，其中固定资产投资50万元，流动资金30万元。以自筹资金为主，同时争取农业部门支持。第二章项目大概情况一、建设内容拟在当地政府的支持下，流转连片农田用地300亩(旱地或水地)，签订长期租赁合同，并按按照租赁约定按时支付租金。项目从事下面农业活动：1、中草药种植：围绕基本农田，建设50亩中药材育苗区，100亩中药材种植区、100亩牧草倒茬轮作区。2、鸡肉羊养殖：建设标准化羊舍3-5座，施行舍饲和网栏养殖，另外建设40余亩

17、土鸡放养区，把肉食性和观赏性结合起来。3、农产品加工：延长农产品产业链条，提高农产品附加值，开发中药材饮片、中药保健品等农业产品，突出地方品牌效应。二、建设规模三、项目建设进度农业项目投资建设周期长、经济效益见效慢，因而，该项目以3年为一个周期，分三期发展：20xx20xx年为引种试验、投资建设阶段20xx20xx年为推广示范、平稳运营阶段20xx20xx年为产品开发、市场拓展阶段第四章项目建设技术方案一、党参育苗及种植技术党参为桔梗科党参属多年生草本植物，因其原产山西上党，其根如参。故名党参。其以根供药用，具有补中益气、养血补肺、生津止渴和健脾胃之成效。其育苗与种植严格根据（党参规范化生产标

18、准操作规程）要求执行。二、山药育苗及种植技术山药是由地方品种的变异单株中选育而成，原代号Py04-3，由市农科所选育。山药薯块粗大，呈鸡腿状，肉质淡黄，有粘汁，熟后松懈细腻味甜，为高级补品。其育苗与种植严格根据（山药规范化生产标准操作规程）要求执行。三、土鸡放养技术土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，近年来颇受人们青睐，价格不断攀升。为了提高土鸡养殖的综合生产水平、技术水安然平静经济效益，促进土鸡由传统的养殖形式向适度规模化、相对集约化、技术规范化、饲养标准化和生产专业化发展，严格根据（绿色食品土鸡饲养技术规范）放养。四、

19、标准化养羊技术目前，草原退化极其严重，利用天然牧场放牧已渐渐退出了畜牧业，舍饲养羊显出了它的优越性。在标准化养羊经过中，综合运用投资决策分析、经营管理、品种应用及杂交组合形式、种羊的饲养及高效频繁产羔形式、生产经营与饲养形式、羊场建设、饲料配制、饲养标准化等技术。五、种植、养殖一体化有机生态形式构建技术把种植、养殖有机结合起来，对农业生产进行技术创新。这种可持续发展的形式，对农业生产中的种植、养殖循环促成进行了探索，通过党参、山药等中药材间作轮作，在获得绿色产品高效益的同时，把中药材的副产品转化成养殖原料，作为土鸡、羊等动物的主要饲料，这样养殖动物的粪便经沼气发酵处理后又作为天然肥料施入农田，

20、减少了化肥等工业原料使用，不但改进了土壤做到绿色环保，还产生了综合效益。创业计划篇3一、市场分析随着物质生活水平的不断提高，城市居民对家居环境的要求也越来越高，盆景也越来越遭到人们的青睐。这里所提到的盆景，并不是一般家庭所养殖的花草，而是将山水、花草、树木、房屋、桥梁等一些模拟的自然景物巧妙地组合起来，就好像真的风景那样。然而，目前市场上优质并且价格适中的园林盆景并不多，能够适用于家庭的盆景就更少了。所以，这种盆景创意设计就拥有一个比拟广阔的市场新思路：盆景店创业计划书新思路：盆景店创业计划书。二、企业综述l企业大概情况：成立一家专门从事于盆景创意设计的企业。企业性质属于非正规劳动组织，以自筹

21、资金10万元作为注册资金新思路：初步拟定招收员工2人，要求是园林景观专业本科毕业生。l企业特色：专门为城市居民提供家庭绿色装饰服务，为顾客提供优秀的富有创意的盆景产品，给顾客家中带来一种身临其境般的动态视觉效果。l企业目的：企业短期内的目的是确保收支平衡，在市场上立住脚跟，打响知名度，扩大门面。长期的目的是要提升利润，维持良好的企业信誉，扩大员工数量新思路：盆景店创业计划书工作计划。三、市场研究l目的客户：中、高层收入家庭l市场调研：竞争者产品价格(元)花鸟市场大、中、小型盆景100-1000个体商贩中、小型盆景50-500流动商贩小型盆景50-200四、市场营销委托市场策划公司进行产品推广。

22、产品：盆景平均价格：300元/盆推广方案及其预算：推广形式或手段年度投入资金(元)宣传海报10000网络宣传3000传单5000总计18000五、财务计划l单位产品经济价值(元/盆)单位售价300单位销售成本100单位毛利200l各年度销售预测第一年第二年第三年第四年第五年销售量(盆)500550600700700销售额(元)150000165000180000210000210000l创业成本：项目支付对象金额(元)注册登记费工商局500办公设备、工具商场15000办公装修施工队15000市场推广创业计划篇41、本计划书将围绕6W2H方式展开：1why？我为什幺要开面包店？先找出本人真正开店

23、的动机？2when？我准备什幺时候开店？决定开店的机会之前，全部资金能否已经到位？3where？我的店想要开在哪里？租金能否符合本人的资金预算标准？4what？我的面包店想卖什幺？本人能否了解门店将来卖什幺烘焙品类及当地销售特性？5whom？我的面包打算卖给谁？将来面包制作技术是本人把握还是外聘师傅？6who？开店后，谁来经营这家面包店？是由本人直接经营，还是聘请外人来管理？7howmuch？我准备多少资金开这一家面包店？本人能把握的资金有多少钱？8howto？我打算如何经营这家面包店？这关系门店装修与营业风格，能否符合主流顾客癖好？最后，时机永远是留给准备最好的人。2.、原则1)第一次开店不

24、必贪大求全，合适本身实力即可，但必要的装修不可少。2)投资额控制在5万。面积不可太小政策与设备问题。3)能否可市场定位为健康面包坊差异化经营。3、可行性分析3.1.劣势与威胁1)尤溪已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。2)海海面包制作工艺不够精湛。3)店长营销管理能力主要表如今：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场。了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类妇女/学生，年龄段，了解在尤溪的不同地段，客户各因素的影响因子。注意事项面包店是一个顾客忠实度很高的行业.所以,你从一开业开场，就要保证出品的质量。3.2：如今国家对食操行业的监管越

25、来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店假如达不到QS对面积等方面的要求，就会被强迫关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的暂略。1)味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客至关重要；2)影响购买的因素：新鲜保质期、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。3)评估日产量能力：一天能够产多少量，能够做几种产品。4.财务状况分析4.1.资金预算1)一般在不计房租的情况下，一问3050平米的店面均需5万元左右的资金其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、

26、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。2)设备以二手货为主。3)周转金至少是总投资的304)店租建议预测月营业额的817、店型根据营业性质而定、租期一般最好为3年10年、装修空间动线设计根据预算、产品类别及店铺风格而定。设备烤箱醒发箱冰箱大小搅拌器操作台收银台可自用电脑加扫描仪来做各种模具、刀具原料5、产品定位与差异化营销1)精品化道路：少量产品可参考甜甜圈。2)保健(营养)面包为特色：特色类别材料及成分目的对象早餐面包学生早餐胚芽面包小麦胚芽为主要合适胃肠功能弱的人糙米面包60%的糙米、40%的黑麦粉肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用藻类面

27、包能够促进血液循环减肥面包麦麸制品为原料含有大量纤维素无糖面包概念诱导儿童面包概念诱导主要做噱头用3)个性化经营：客户能够DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕。4)现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着马上烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来现烤。5)部分低价专营方式以提高人气为主：牛角包，三坊七巷的黄米糕，蜂蜜小面包。6)比方一家店，多是0.5元的产品，这样即可薄利多销。6、店面选址与装修1)找到一个好地点开店，已经具备50的成功要素。2)已大量玻璃与镜子为主，奶黄与COFFEE色为主。3)应尽量显得亮堂、整洁。光线要柔和(重点)色彩要合适。假如店面够大应该设置一些休闲座位提供少

28、量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的气氛，又可方便客人休息，用便餐点心。4)理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。5)实例：地点，千万要慎重！我们当时选址不够慎重，觉得一条街的两面相差不大。可实际上非常大！我们小区大概四千户。不过我们开时只要一千多一点，那时能够保本。所以上次见你讲两三千人，绝对没问题的。假如是你一家的话。我们小区二期住进来时就是两三千户了。那时最好的月份能够挣个五千。如今三期入住后四千户，可以以挣比这个多一些。由于有第二家嘛！街道的区别有多大啊！我们当时看铺时就发现靠南的人流量大一些与我们小区的门和路有关，但我LG心急，

29、怕人家来开了我们就不敢开了，就急急地订了北面的铺。那是小区只要一家店，感觉也不明显，但后来两边差异越来越大。我发愣时数过人，对面过了一百个人时我这边才路过十三人。你讲区别有多大。固然相距只要十米。7.客户消费行为与目的客户结合本地目的消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩；她他们的习惯是：将西点作为早点或夜宵、平常零食、生日蛋糕等。8销售渠道1)主要方式之一：拥有学校，网吧，KTV等等之类的一些销售批发代销关系渠道。销售主要靠店面卖成品，并按顾客要求订做、送货上门。2)有些小面包店，与周边工厂、企事业单位工会联络，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络，

30、电话预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有本人的特色。9.营销与促销策略1)会员制度。2)在面包架上或是面包上，以卡片cute标示制造面包的十分优点美工设计，并取个吸引人的名称，会让你精心烘培的面包，变成超级业务员，向顾客推销。3)平价牛奶，在各面包栏摆放并明码标价，贴标签。创业计划篇51、门面装修：考虑的范围：门面的位置。远看，近看，装修图案及色彩，了解当地主要的宗教信仰，当地人喜欢什么图案和颜色，不喜欢什么图案和颜色。装修材料的选用。决定的根据：门面位置的选择，考察你的主要服务对象的流量在哪里，门面就选在哪里。远看门面装修时，用数码相机将拟选门面拍照，包括周围环境，越多越好。放入电脑处理，

31、把设计方案放在图中，要求本人的门面更抢眼。近看门面装修时，要考虑材料的档次，制作工艺。档次确实定，参照你邻居的装修水平，主要是考虑你的主要服务对象是哪些人，知足他们的需求。装修之前请一些当地人看看方案图，提提意见。注意事项：国家和集体禁止的图案不能用。当地人忌讳的图案不能用。有版权的图案未得到许可时不能用。2、店名选择：考虑的范围：店名的文化内涵，字型，大小，色彩，对联。决定的根据：由主要服务对象来确定。假如开在乡镇街上，店名直接是你的菜名可以以。假如开在学校边，主要服务对象是学生，店名就要有点内函，有点讲法，有点故事。注意事项：不能采用当地忌讳的用语，不能采用国家禁止的用语。3、服务员：考虑

32、的范围：服务员的长像，身材，行走姿势，上菜动作，服装色彩和样式。决定的根据：主要服务对象的层次是决定因素。假如你的主要服务对象是贫穷的小城市里只是赶着上班的人，那你家三代人一块儿上就行了，按当地得卫生习惯就行。假如你的主要服务对象是大城市里只是赶着上班的人，一家三代可以以上，但是卫生要讲就一点。假如你的主要服务对象是大中城市的商务请客，那服务员就得挑选，而且需要培训走姿，站姿，讲话得语气，语音，语调，常用礼貌用语。注意事项：每个服务员们应将店当成本人的家，对进店来的客人都当成是象到了本人家以样对待。这是最重要的基本要求。长相是次要。4、洗手间：考虑的范围：洗手台，洗手台上放牙签盒，便池，水冲，

33、卫生纸，镜子，洗手液及洗手液的容器，洗手间的卫生，防滑地板，装修档次，洗手间里应有供酒后呕吐的大池。决定的根据：装修档次由主要服务对象决定。高档餐馆应洗手间和便池间个自独立分开，主要是考虑中国国情，便池免不了有怪味，而有的客人洗手时要洗口，容易有恶心反映。注意事项：中国人的小便习惯不好，所以，要考虑有专人负责定时清理消怪味。有条件的应有专人守候。专门设一能冲整个卫生间的水管。卫生间应通风好，或增加排气扇，排气扇应有足够的排风能力，可将气味彻底排出。5、看周围环境：考虑的范围：拟建餐馆的邻居的装修档次，门口有无挡视线的障碍物(如垃圾箱，电线杆，大树，广告牌等)，由进到远的看店门(越远越清楚越好)

34、。决定的根据：路人从远处挑选进餐地时，对看不清的店门会自然排除在挑选范围以外。设计确定：(由使用者对应考虑范围的各项逐项作出详细设计方案。)注意事项：拟选店门面若不是本地独家经营，最好不要让路人仰视(仰视会有高高在上的感觉，对客人不敬)也不要太低(太低会使客人有委屈的感觉)6、经营品种：考虑的范围：菜的样品，价格表，色彩。决定的根据：餐馆经营品种得选择是生死抉择。一定要考察本地人得生活习惯，饮食习惯，和口味特店。最好在本地人喜欢得品种里寻找，这样风险最小。餐馆经营的内容不要多，要精。一般餐馆不会有专业厨师，都是本人亲身操作，或请一业余厨师，能有几样好菜就很不错了。如能让这几道菜有回头客，餐馆就

35、有希望开下去。定价不要心狠，约有利润即可。也要参照当地同类价格。明码标价。注意事项：增加新菜谱要十分小心，先请几个常客尝一尝认可后，再将其标准化后推出(不然客人昨天吃了叫好，今天邀约几个朋友来品尝，结果味道变了，会使客人丢大面子，再也不会来了)追求特色创新风险最大，好像中的追求中大彩一样，不合适赚血汗钱的普通百性。追求特色创新是那些把钱当成手纸用的人的游戏。7、卫生：考虑的范围：门口地面，门面，店内地面，桌椅，服务员，厨师，餐具，厨具，卫生间，店内人员的卫生习惯。决定的根据：采用比照法，考察同档次邻居餐馆的卫生水平，等于或好于他们就能够了。设计确定：(由使用者对应考虑范围的各项逐项作出详细设计

36、方案。)注意事项：从外到里，但凡客人能看见的一定要认真对待。我有几个老外朋友，有一次，一块儿在丽江一酒吧喝啤酒。不知是谁谈起了中国厕所，一谈就是两小时。甲曰：“我来时有朋友告诉我，在中国找不到厕所。乙曰：“我不进厕所，我宁可憋两小时找野外方便。丙曰：“餐馆里更糟糕，进了厕所后再也不想吃了，倒胃口。看看桌上的菜像模像样的，千万别看厨房。讲得我想拿把锄头挖个坑钻进去。餐具：考虑的范围：餐具的档次，餐具的风格，餐具的材质。决定的根据：主要服务对象的层次决定餐具的档次和材质。经营的餐饮风味决定餐具的风格和色彩。设计确定：(由使用者对应考虑范围的各项逐项作出详细设计方案。)注意事项：餐具最好统一色调。形

37、状大小不一样，一种菜配一种盘，方便记帐。建议餐馆选用厚壁餐具，不易缺边。考察环境声音：考虑的范围：了解拟开店周围声音24小时的变化，最好是本人亲身去考察一天。注意事项：若有一种环境声音是不可抗拒，让人难受的，而且在主要服务时间内，结论是：此地不能开店!店内声音设计：考虑的范围：环境声音传进来的大小，厨房的声音，店内设备的声音，播放的背景音乐。决定的根据：以主要服务对象喜欢听为标准。比方，主要服务对象是追求时髦的年轻人时，你一定要播放最新流行的音乐。其他声音以不让人难受为标准。设计确定：(由使用者对应考虑范围的各项逐项作出详细设计方案。)注意事项：背景音乐千万不要以本人爱听为标准。厨房：考虑的范

38、围：炉子个数，案板大小和材质，仓库，备料处，盛菜的盆，红案白案分区，生菜熟菜分区，排气排烟系统，排水系统，防滑地板。决定的根据：炉子的个数要根据每道菜的烹调时间，保证客满时最快的上菜速度。最基本的炉子数是：蒸煮一个炉，炒菜一个炉。厨房里尽可能选用不锈钢制品，因不锈钢制品易清洁，包括盛菜的盆，不要用网状的器皿，由于不易清洁，看起来很脏。餐馆的厨房尽可能透明，让客人看见操作全经过。设计确定：(由使用者对应考虑范围的各项逐项作出详细设计方案。)注意事项：沿着流程布置，多安排清洗水管，便于卫生。厨房卫生要等于或好于当地人的卫生习惯。厨房用具的禁忌生活中各类厨具，功能、作用不同，应科学地使用。否则，不但

39、无益反而有害。1)忌铁锅煮绿豆：因绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。2)忌不锈钢或铁锅熬中药：因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反响，或使药物失效，甚至产生一定毒性(络合物较多时)3)忌用铝锅盛菜肴：铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差，遇弱酸、弱碱、盐等物质会发生化学反响，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌，由于蛋清碰到铝会变成灰白色，蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。4)忌用乌柏木或有异味

40、的木料做菜板：乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板其味不但污染了菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因而，民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。5)忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷：涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质，对健康有害，且遇热后有异味，影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮，因其藏污纳垢，滋生细菌，不易清洗，容易致病。6)忌用各类花色瓷器盛佐料：佐料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的“氡对食品产生污染，对人体有害。桌凳：考虑的范围：桌凳的大小，高矮，色彩，布置，桌凳材质，桌凳数量。决定的根据：主要服务对象的平均身高决定凳的高

41、矮大小。当地的风俗习惯决定布置。餐馆档次决定材质。经营的主菜风味和当地人的爱好决定色彩。估算天天每个座位的营业额来决定数量。没经历的人可去同类餐馆吃一顿，估算就有了。设计确定：(对应考虑范围的各项逐项作出详细设计方案。)注意事项：一定要了解了当地人的风俗后，再来布置桌椅板凳。做生意的人，要有一颗平常心，一颗善心，童叟无欺。做生意的目的是结人缘。人缘好了，何愁生意不好!这样才能够常盛不衰。你才有可能创始百年老店的基业。所以，开店之前的准备工作之一，就是走访邻居店的老板们。先结人缘。一面是各做各的生意，一面又要相互照顾。大家和和气气的共同发展。这是上测。否则，当你四面楚歌时，有谁在你的水缸里放了耗

42、子药，你都不明白。广告：考虑的范围：电视，报纸，传单，口传，走街串巷叫。决定的根据：若小店门口路人流量大，传单和口传即可。若小店偏远，电视报纸可用上，设计一广告词，将主菜的特色表现出来。设计确定：(由使用者对应考虑范围的各项逐项作出详细设计方案。)注意事项：小店偏远时，作为小本经营者，不可自以为是，以为酒香不怕巷子深而不重视广告。小本生意等不起。内装修：考虑的范围：装修材质，主色彩，色彩搭配，灯饰，光的强弱，施工质量。决定的根据：主要服务对象的档次决定材质，质量和灯饰;经营内容决定主色调，同时，远看门框与店内的关系，应是画框与画的关系;参照同类餐馆来确定亦可。色彩产生的奇效。研究表明，红色使人

43、心理活跃，绿色可缓解紧张，黄色使人振奋，紫色使人压抑，灰色使人消沉，白色使人明快，淡蓝色使人凉快。餐馆用粉红色或白色。设计确定：(由使用者对应考虑范围的各项逐项作出详细设计方案。)注意事项：主色调的选择要考察本地人有无忌讳色，喜欢哪种色就选哪种色。门面的气味设计。考虑的范围：门口，地沟，邻居店的气味。决定的根据：客人在门口不希望有异味。只希望闻着与主要菜肴有关的味道。所以，最好经营者本人围绕拟建店门考察24小时，考察其气味在24小时内的变化。分析气味对客源的影响。注意事项：邻居店的气味若比本店气味吸引客人，此店不可在此开。经营时间里有败味的怪味，此店不可开。考察环境声音：考虑的范围：了解拟开店

44、周围声音24小时的变化，最好是本人亲身去考察一天。注意事项：若有一种环境声音是不可抗拒，让人难受的，而且在主要服务时间内，结论是：此地不能开店!店内的气味：考虑的范围：服务员，餐桌，地面，厨房，菜肴，卫生间。决定的根据：客人只对主要菜肴气味感兴趣。注意事项：与主要菜肴不一致的任何气味都会阻碍一部分人进入餐馆。本地人传统不喜欢的气味不能有。服务员身上的气味：考虑的范围：服务员的衣服，服务员上班时不能洒香水，口臭。决定的根据：每一种香水都会有一些客人不喜欢。注意事项：天天上班时检查一遍，让服务员从检查人员身边走过，检查人员一闻便知。拟选店的平面布置应使服务对象在经过下列途径时比同行业更方便：(1)

45、服务对象从家里到店里坐下所经过的途径。比方，服务对象是上班族，你的店面不在他们上班的必经之路上。这就会费事客人们绕道而来，对客人不敬。若有同样餐馆比你更方便，你的店将无人光临，你就会倒闭。所谓酒香不怕巷子深的故事，不会出如今你的身上。它只是一个神话传讲。不要自以为本人的酒是香的。酒能否香，只要后人才有资格评价。千万不可拿本人搞试验。(2)服务对象从坐位到卫生间所经过的途径。此路应考虑饮酒过渡的客人步履蹒跚地走路易摔。因而应安装防滑地板，而且要有专用通道。(3)服务对象回家所经过的途径。不要怕费事，应全程考虑，让你的客人在喝了夜酒后，感觉可安全回家。店周围不能有难闻的气味。店门边不能有难闻的.气

46、味。店内不能有怪味出现。客人闻到的气味不能联想到恶心的事。味道标准化，每一道菜都标准配料、用标准量杯配.每道菜吃起来有讲法，有故事，有联想。经济分析：1)硬件的投入：略2)营造声音的投入：音响设备3)营造气味的投入：略4)菜肴设计的投入：略5)总投入：略创业计划篇6一、发展前景自上初中以来我便开场住校，深知令人头疼的“吃饭问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因而固然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之。固然大学生能够到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚

47、至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出如今大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因而我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。二、店面简介本店将选址于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、老师、以及打工人员。经营面积约为50平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，温馨。且富有当代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。装修将寻找朋友亲戚关系，减少装修成本。我要求的装潢效果如下：1、门口夺目的广告明确，让路过的人一目了然店内是卖什么东西！重要的一点，一样的衣服挂在不同档次的的店铺会用不同的效果，不要因本人店内整体的形象影响到本人的衣服的档次