茶馆创业计划书〔通用10篇〕.docx

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1、茶馆创业计划书通用10篇茶馆创业计划书通用10篇近年来，随着社会的不断进步与发展，人们对于这项古老而又文明的文化似乎已经不那么看准，甚至一些人已经淡忘，而是一味的追求西方文化。茶文化是祖先留给我们的东西，我觉得我们新一代应该将它发扬光大，下面是我整理的一些茶馆创业计划书，希望大家喜欢。茶馆创业计划书篇1项目介绍1.1本策划的目的为有意投资本项目者提供充分的信息。为本计划将来的经营活动提供基本数据和指导准则。1.2公司介绍本公司集高档专业茶文化于一体，以“传承千年文化，弘扬民族茶饮为理念，以追求和发扬茶道精神“健、美、和、敬为主旨，致力于打造一流茶文化企让您在优美精致的环境中体会传统茶气氛，让您

2、在快节拍的都市生活中找到一片宁静的港湾，我们将竭诚为您提供贵宾级的服务。1.3行业背景随着当今世界飞速发展，人们的生活水平在逐步得到改善，生活质量的到大幅度的提高，同时这些也造成了了生活的节拍的加快，压力逐步加大、越来越孤单，人情冷漠。我们很难寻求一片心灵的净土来安置我们手上的疲惫的心灵。但是在越来越多的问题逐步增加的时候，也出现来越来越多的需求，也就提供了越来越多的机遇。我们一切一顾客为中心，我们坚持秉承我们中华文明，集成并发扬传统文化的同时，为顾客提供一个能够畅所欲言的场所，在这里，你能够碰到志同道合的朋友;在这里，你能够和更多人沟通，排遣孤单;在这里，你能够单独一人，聆听音乐，沉浸在音乐

3、的舒缓节拍里，放松神经和身心;在这里，你能够与家人一起，在音乐的气氛中尽享家庭的温馨，让所谓的代沟在我们的周围消失，创立一个暖和和谐的家庭气氛;在这里，你可以以同朋友一起，品茶言欢，共叙友谊;在这里，你可以以为你和顾客找到一个舒心快乐的会谈交易地点，在这样没有纷争没有喧嚣只要安然平静与宁静，和谐与安详的环境里迈向成功;在这里，我们为你提供一系列的方便音乐器材，象棋，围棋休闲方式，你能够找到乐友或者棋友，让生活有滋有味，让城市生活不再单调不再孤单。我们的茶楼就在这样的历史情势下应运而生。1.4市场营销市场是由一切有特定需求或欲望并愿意和可能从事交换来使需求和欲望得到知足的潜在顾客所组成。我们的市

4、场细分是针对那些向往平静、适宜的消费者展开施行，以茶市场为导向，在繁华的城市中为顾客提供一个休闲地方。1.5企业管理公司发展初期，在构造简单、规模较小、工艺比拟稳定的初级阶段，这样既保持了直线制集中统一运作的优点，。公司内部生产流程包括公司基本框架和运作方式的定位，产品供给流程为建立直销渠道、开拓出口渠道、建立营销网络执行计划。1.6结论本公司茶楼以休闲促文化，将会有很大的发展前景。，假如能获得足够的投资，这一项目将为投资者带来丰厚的回报。经营管理方案一、定位茗雅堂茶楼作为道家文化的一个载体，通过提供字画室古筝茶产品和茶艺表演服务于热衷茶文化及具文化档次的高端消费群体。二、业务形式1、产品组合

5、茶楼产品组合包括：茶器产品、服务设备等品牌元素、茶文化、服务配餐、演艺、音乐;茶类：主要选择大红袍、铁观音、信阳毛尖、祁门红茶、西湖龙井、云南普洱等优质且具历史品牌的类别;产品;能够通过和厂家建立长期供货机制，拿货能够在马连道可以以和当地厂家建立战略合作。器类：茶器的选择古朴自然青瓷例如汝瓷服务设备：例如桌布、夹子、杯托等全部通过OEM的形式打上茗雅堂茶楼的品牌字样茶文化:新芳茶楼的服务员不仅是服务喝茶的客人，每个服务员必须有本人擅于的茶类，还要具备茶艺表演和茶文化内涵。平常茶艺人员提供茶水和茶文化服务，后期能够接待外部茶艺表演活动，增加收入构造。2、价格组合茶楼产品价格相对其他茶楼的要定位高

6、价，十分是礼品茶价格，茶楼能够和固定供给商合作经营茶礼品。品名区价格能够根据现实客流情况决定。3、促销组合茶馆经营需要借助行业协会和媒体气力，通过定期举办茶文化沙龙活动等来提高茶馆人气和气氛。4、渠道组合供给渠道:中国十大名茶茶产区和长春市区店面渠道、厂地驻长春事处相关资源及优质厂家成本优势资源营销渠道：茶馆会员管理机制及公关活动企业家主题活动人脉资源三、竞争策略静逸茶楼相对于一些大城市已经成名的老舍茶馆、五福茶艺、怡青泉、问天阁、更香茶楼、吴裕泰茶馆等处于后起之秀，其立于会所之中但具红楼梦文化内涵的茶馆特性，唯有充分挖掘文化档次优势，做足文化底蕴，且在产品供给上能够拿到低价质廉才有绝对优势。

7、四、管理形式1、现场管理现场管理的目的是为静逸茶馆创造一个合适于经营的良好环境：空间布局、灯光照明、背景音乐。茶楼最大的浪费就是现场空置率的浪费，所以有效利用每个角落，通过产品布局和产品构造等形式来实现随处皆营销随处皆茶文化的感觉。2、员工管理员工的时间管理和员工职业成长和绩效管理是茶馆管理中核心问题。通过会员管理机制和每个服务员都有本人客户管理档案的形式来刺激员工利用好时间。为每个茶艺人员设计茶叶品类专家概念，让每个茶艺员工都学有特长，职业能够得到提升和成长。业绩和效益挂钩的鼓励机制能够为他们创造效益。3、服务管理服务管理是把茶道要求的人之美(包括仪表美、风度美、神韵美、语言美、心灵美)体现

8、到迎宾、咨客、茶饮服务、茶艺服务、配套服务、结算服务、投诉处理和送客等环节。4、客户管理建立客户档案，做好客户联络和店外服务。最重要客户公司建档;其次由部门经理和茶艺员工逐级管理。茶馆管理还包括：进货管理、仓储管理、财务管理。五、发展战略1、塑造个性茗雅堂茶文化个性名片讲解2、多元嫁接昆曲、餐饮、音乐、字画、古籍等多元文化嫁接3、捉住长尾互联网人气加上线下茶文化体验中心。4、激活传统融合时髦和传统茶文化结合，吸引新生力茶馆创业计划书篇2合理的选址：商业经营最注重的是“地气“人气，这并非迷信，“地气主要是看这个方面有没商业气氛，这种商业气氛对我们所经营的商品合不适宜，“人气主要是指我们经营的方面

9、有没顾客流这些顾客能否有购买我们商品的心理动机。茶叶作为一种特殊商品，除啦它的饮用保健功能，还能体现它的文化艺术价值，它能使人清心、雅净、归自然茶叶店的选择要根据茶叶的特性，归纳起来通常有下列地段：1、繁华商业中心：这些地区商业气氛浓，客流量大，购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比拟高，竞争尤为剧烈，因而进入前须经仔细考虑，分析本人的人力、财力、物力能否具备，如若有条件，进军“商业中心当然正确，何谓抢占“制高点呢!但实力不具备，千万不能冒然行事，这些方面要求茶叶档次高几个，要留意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶相关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器

10、、玻璃茶具等。2、宾馆饭店群附近：宾馆饭店是商旅寓居的方面，他们大多不带茶叶，随时购买，而且，为啦走亲访友，捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶，“客来泡茶是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店，是比拟划得来的，房租不宜过高，同时还能够租用宾馆饭店的经营大厅，从增高格调并能够与茶艺结合起来。3、交通大道：这些方面人口流动量大，主要是能吸引顾客，因而这些方面注重茶店的外部吸引力，品种要新颖，价格要优惠，合适几个字号较老的，无形资产较大的客商进入，刚刚入门的客商最好不要盲目开立茶店。4、居民区：茶叶是居民消费的必需品，选择居民区通常风险较小，但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽一样。a、老区

11、：这些居民区带有古朴的中华特点，有勤劳、俭朴的美德，茶叶不能过于高档，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵敏，注重人缘，茶叶质量一定要稳定，信誉要好。b、新区：这类居民消费较超前，且物质财富和精神文明相对增高，要求经营者茶叶品种档次略微偏高几个，品种丰富几个，新品种要多上，跟上茶叶品种的新潮流。c、高档物业区：这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活程度高、节拍快，这个地段开茶叶店，档次应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素质更佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上几个高档礼品、高档茶具，营业时间放长几个。d、行业住区：如今一些城市，构成一种行业区，如离退休老干部区、老师区、明星区

12、。茶叶经营者要根据不同人群的特性，采取不同的经营风格。e、集贸市场：这些方面客流量大，但消费者大多数是购物好手，要求茶叶价格实惠，能够经常采取优惠形式来促进销售。f、学校附近：主要是以知识型分子为主要顾客，门面不要过于豪华，品种要多几个，标价一定要偏低，营业员茶叶知识要丰富。其他还有几个方面：如旅游景点，不适应大规模经营，适当经营几个纪念性包装茶等。二、茶店装饰：茶叶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店阅读，内装饰主要是能激起顾客的购买动机。外装饰有下列一些要素：1、外部造型：外部造型一定要突出“茶的素雅、清心的特

13、点。2、招牌：招牌是永久性的广告，要激发消费者的好奇心，引起消费者的留意，便于消费者记忆，同时也能体现茶店的格调，通常茶店大都采取传统风格，长方形匾额，用黑色大漆作底色，镏金大字作点名，请名人书写，雕刻而成，庄重堂皇：或用清漆涂成木质本色，用名人题的字，雕刻后，涂成绿色，古朴典雅：再者能够用当代装饰资料做成大的内装通明灯光，外面用夺目大字，构成当代气息的招牌，具体则根据你所经营的场所而定。3、对联：假如用一副好的对联，则更能体现茶店的文化与艺术气息。4、橱窗：橱窗是茶店的第一展厅，它能直接刺激消费者的购买欲，橱窗尽可能设计大几个，里面能够摆几个具有吸引力的茶叶，如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健

14、茶，适量的放几个茶具，能够将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯，隔几天在换一些品种，橱窗内灯光要亮几个，摆设的茶及茶具和茶水要组成一副美的图画，且不断的变动。5、店门：茶叶店的店门尽可能留大几个，采光要好一点，同时要考虑到安全性。6、外部灯光：茶店外部灯光一定要亮堂，最好以白色或绿色，不宜用红色，如若用一两只绿色的射灯则更能突出茶店的吸引力。7、店名：茶店的命名主要是体现经营者的个性与茶文化和谐的统一，起好一名字是关键，可利用传统的老字号，也能够根据茶叶的特点结合经营者的思维，或请茶文化专家起一个好名字，如北京的“吴裕泰茶庄、“信裕泰茶庄、“满堂香茶庄、“仙山茶行、“绿茶世界、“五福茶艺馆、“天

15、福茗茶都是很不错的字号。内装饰的一些要素:1、货架柜台主要是大方的题，线条流畅，通常应采用木质，能够漆成仿红木，也能够用清漆做成木本色，这样能体现余茶叶和谐的统一，同时能够做一些多宝格何一个小书柜，以便摆茶具和茶书用，有条件能够摆一张八仙桌或茶几以便品茶用。2、墙面：茶店的墙面应素雅，通常用木质装饰板，漆成原色为好，同时合理的配合茶字画或介绍相关茶叶知识的宣传资料。3、地面：地面主要保持干净、整洁，用大理石、水磨石，也能够用地纸，如若铺地毯最好用绿色或灰色，千万不能用扎眼的色调。4、灯光：顶部灯光一定要亮堂，通常用电子日光灯，越亮越好，柜台、货架最好也配上绿色灯管，不能用红色灯光。5、点缀：店

16、内点缀很首要，能够适当放几个花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，关键根据不同茶店的特点，采取不同的创意，到达画龙点睛的作用，切不可盲目堆砌。内装饰的布局构造与交易、休闲，外部环境一定要协调一致，给人以整洁、高雅、舒心的感觉。三、丰富的茶叶知识：作为一个茶叶经营者，首先需要的是控制丰富的茶叶知识，简单的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工，各种茶生长在什末方面?方面名茶的来历，茶叶质量的鉴别，茶叶价格的变动，茶艺、茶道、茶文化及与茶相关的茶具知识等。同时，不断啦解市场的要求，控制茶叶消费的变化，更新经营观念，预测茶叶消费的变化趋势。四、严把质量关：商品质量是决定一个商店经营好坏的首要因素，茶叶

17、尤其如此，故此在进茶时，千万不能讲人情，一定要严把质量关，看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、看叶底、评价格，一丝不苟，如若有条件的能够用先进的检测设备，如若本人把握不定，能够向几个专职技术人员请教，同时要求供货商有三证(营业执照、卫生许可证、商品检验合格证)进包装茶要啦解对方有没分装厂，且手续能否完备(分装资格、商品条码、产地、出厂日期、保质期)，并拆开一两盒(袋)看看品质能否相符，千万不能图省事，图便宜，轻易相信人，最好选择有规模、有实力、有无形资产的供货商。五、进货的科学性：茶叶的季节性十分强，储存极为严格，种类繁多，这就要求经营者在进货时要有清楚灵敏的头脑，千万不要图省事一下进很多货

18、，一定要根据你经营规模的大小，上年度的销售量，啦解市场动态，预测当年的销售情况，适当进货，对高档名优茶更要慎重从事，不要图高利润一下进很多，采取卖多少进多少，少进勤进，否则你辛苦一年，积压一大批茶叶，陈茶的贬值确实令人寒心，新进茶叶行业的经营者更要小心从事，多问几个行家，多跑几趟路，由于，你更赔不起。作为零售商对批发商、厂家要建立信息档案，以便缺货时及时联络，这样就避免啦缺货与积压的矛盾。六、品种要齐全：消费者对茶叶的要求五花八门，作为经营者一定要适应市场需求，尽可能到达品种齐全，确信本人经营的主品种外，不能拒绝其他品种，不要自我封闭，应有宽容的襟怀，接纳新品种，一些冷门货能够少进一点，留下供

19、货者的通讯地址，以备急用。七、啦解经营地区消费者口味：对茶叶的好坏如否最终决定权在消费者，对经营者来讲关键是要根据消费者口味供货，不同的地区消费者口味也不同，如北方喜欢花茶，南方喜欢绿茶，西北喜欢转茶。各个地区的每个区域又不一样，以北京为例，东城区喜欢味浓、汤浓、香浓，海淀喜欢味稍淡几个，汤黄而亮，郊区则喜欢苦涩味重一点，耐泡就行，这样就要求经营者经常去调查研究，与消费者广泛接触，针对需求，更新口味。八、定价合理化：茶叶的销售价格一直是一个很难解决的问题前期价格太高，通过媒介作用，消费者“望茶止步。如今由于竞争剧烈，很多人又卖得太低，有的甚至低于成本价，引起恶性竞争。我以为保持好的质量同时，一

20、定要有合理的定价，首先确信你的进货成本价，在计算出你的经营成本及你的合理利润，参考一下市场定出一个合理价格，既不能牟取暴利，也不要低价竞争，当然名优茶、特种工艺茶，由于它们的特定艺术价值定价高几个，我以为是应的。九、商品全方位立体构造：商品立体构造与品种齐全是有区别的，一是在品种齐全的基础上增加茶叶不同等级，如“黄山毛峰有明前特级、特级、一级等;“牡丹绣球有“头春“二春“三春。二是经营茶叶同时经营与茶叶相关的商品，如茶具、茶书、茶点、茶水、茶保健品、茶字、茶画及文房四宝，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不锈钢等，而紫砂有高、中、低，有套壶、单壶、怪壶，有黑泥、白泥、红泥等，茶点有瓜子、开心果、牛肉干等

21、。三是采取与众不同的包装与储存，如花茶锡箔袋包装，绿茶能够放在冰柜里保鲜出售等，茶叶的主体构造要根据不同地区不同消费者而定，须经市场调查，不能盲目模拟，盲目拼凑。十、商品陈列有序：商品的陈列好坏直接影响到消费者对茶叶店的感觉。种类不同的茶叶及与茶相关的商品一定要合理的陈列，首先是分类，如花茶区、绿茶区、红茶区、保健茶区、极品茶区、茶具区，再次是档次，是消费者一目啦然，最好在各个区内放上茶叶的简介(产地、档次、特点等)然后是整体的布局，要根据你经营点的整体环境，将茶叶、茶具等与你店内店外构造起来，使陈列的商品协调一致，构成一副赏心悦目、心旷神怡的立体画面，给顾客一种流连忘返的感觉，同时体现有条有

22、理，繁多而不乱。十一、有条件的茶店能够与品茶、茶店、茶艺连为一体：假如你的茶店面积允许，经济实力跟得上，最好与品茶、茶点、茶艺连为一体，一家很别致的茶店连上一个别有风味的小茶馆，茶馆内环境优雅，墙上挂几幅字画，室内摆上几盆盆景，原质的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，及碟精巧的茶点心，加上身着适宜服装的招待小姐、先生，定时来几场茶艺表演，可以长期表演，或设立古筝、古琴演奏古曲名曲，别有一番情调，收费不要太高，更不能附带酒类、烟类，这样顾客在品茗之后，购买欲望大增，何乐而不为呢?十二、搞好店内卫生与周围环境：茶叶是一种很娇贵的饮料，它具有强烈的吸腐性，店内卫生很首要，店堂一定要干净，柜台、货架、茶

23、桶、茶箱天天最少要清抹二次以上，不能留有半点灰尘，周围环境要十分留意，看一看有没异味的物体在附近，如香水、酒类等。看看周围有没污染源，千万不要在饭店做饭。在同一茶店内，绿茶与花茶要分开，绿茶要封闭好，不能吸收花香一面毁坏绿茶本身的品质，名优茶更应留意，与茶不能混在一起的商品千万不能放在茶店经营，如中草药等。假使染上异味迅速消除污染源，千万不能再出售，换上好的茶叶，重新上货以免舍本逐末，损害茶店的无形资产。十三、增高营业员的整体素质：一个茶店经营的关键是营业员的整体素质，营业员是茶店的眼睛，增高营业员的整体素质是开好茶店的最关键环节。作为一个茶店营业员，首先要有好的文化素质，最好会一两门外语，要

24、控制相关茶叶的专业知识，包含茶叶的种类、产地、质量标准、特点、冲泡办法、储存办法等。同时还有综合知识，如茶艺、茶道、茶礼、品茶、斗茶、茶叶历史等。营业员是直接与顾客打交道，关系到茶店能否能够产生效益的关键，通常应具备下列专业素质：1、具有吸引力的仪表：着装整洁干净，款式适时、美观大方、表情朴实坦诚，既不可强作笑脸也不要呆板无表情。举止风度亲切、自然、热情，不披头散发、不染彩色头发、不涂指甲油、不喷香水、不能带贵重的装饰品。姿势自然得体，不可装腔作势。2、敏锐的观察力褐判定力：营业员一定“察言观色的功能，通过对顾客外表的身份，针对不同的顾客，推荐不同的茶叶，这样成交率肯定较高。3、较为灵敏准确的

25、反响能力：由于顾客层次不同，要求也就不同，这样就要求营业员的反响能力，针对不同顾客的不同要求，迅速作出反响，理解和领会顾客的购买意图，并迅速给予答复或提供服务，有人总结出服务接待的办法为“接一、问二、联络三已是灵敏反响的具体表现。4、较出色的语言表达能力：语言是交际的工具，是提供信息沟通感情的首要手段，语言表达对营业特别首要，直接关系到茶店的效益，应讲普通话，不能用服务忌语，讲话要适中，应控制好语气，亲切自然、礼貌诚恳，对人的称呼要得体，针对不同顾客应用不同的礼貌语言，灵敏控制。5、较强的自我把握能力：由于营业员工作环境单调，顾客性格各异，这就要求营业员把握好情绪，不管顾客多末挑剔，你都要保持

26、一个良好的心态，百问不厌、耐心解答，碰到不讲理的顾客你千万不要发火，要耐心解释。“顾客那就上帝请营业员牢谨记住。6、具备一定的财务知识：营业员要有一定的财务知识，包含对假币、外币、各种支票的识别能力，及发票的正确填写。作为茶叶营业员还应具备各种包装能力，袋包装、纸包装、盒包装、桶包装。总之，一个茶店营业人员一定具备良好的心理素质、商业道德、专业知识和高超的交际接待能力。茶店营业员的首要性大多度经营者心领神会，望大家一定要不惜代价，对你的俄营业员实行专业培训。“磨刀不误砍柴工，这一点不能疏忽，不然花费“巨资开一个茶叶店，就由于营业员素质茶差而赔本，是在不合算。十四、建立规范的财务制度：经营一定建

27、立规范的财务制度，这一点不能忽视，不管你用的营业人员是谁，都要做进货、销售、库存、优惠、报损现金账目，月末盘点，毫不留情。十五、建立严格的营业制度：作为经营者一定要制定营业制度，否则，管理就会混乱，下列是“北京信裕泰茶庄“营业制度，仅供参考。(一)早上8：00准时上岗搞好店内卫生，保持柜台整洁干净，做好营业准备。(二)8：30分准时开业，工作服穿戴整洁。售货员上班时不得涂化装品、香水、染指甲。(三)营业进程中做到：1、微笑服务、举止端庄;2、售货时做到准斤足两，计价无误，收款准确，唱收唱付，百问不厌，百拿不厌;3、交递商品时，文明礼貌，不摔不扔商品;4、碰到无理取闹的顾客，要做到骂不还口，要耐

28、心讲明，热情接待每一位顾客。(四)下班后，要有两人清理现金，封款上交，清洁营业工具，整理上货，清扫货架卫生。(五)认真执行柜台“十个不准和“六个一样。十个不准即：1、不准在柜台内吃东西;2、不准在柜台内聊天、嬉笑、打闹;3、不准因上货、结账、点款而不理会顾客;4、不准在柜台上座着接待客人;5、不准与客人发生争吵、辱骂、殴打;6、不准在柜台会客，存放私人物品、做任何私事;7、不准烤火价、趴货台;8、不准挪用商品销售款;9、不准擅自离开工作岗位;10、不准私自对顾客优惠或私分赠品。六个一样：1、生人、熟人一样;2、大人、小孩一样;3、买和不买一样;4、忙和闲一样;5、买商品和退商品一样;6、通常顾

29、客和个别顾客一样。制度制定好啦，不能视为方式，一定长期的严格执行。十六、做好售后服务工作：营业员在成交进程中，肯定要做好售前、售中服务，这是天经地义，但成交以后，顾客已付款，售后服务尤为首要，包装、提袋包装等，礼貌地送客人出门，给顾客留下一个好印象，同时，一些顾客因对本店茶叶口味不适一定要包退、包换，不能找出半点理由拒绝，同时，应建立顾客档案，多听一听顾客的意见。十七、做好广告、促销工作：广告、促销对商家的首要性是众所周知的，有条件的茶店，完全能够利用电视、报纸等。条件不具备的可以利用营业员、业务员印制几个小广告进行宣传。促销应多做，方式多样，能够优惠，也能够按购买的金额赠送几个与茶相关的礼品

30、，如茶具、茶书等，不管广告也好，促销也好，一定要取信顾客，不可欺骗顾客，言行一致，心口如一。十八、做好长期作战的准备：茶叶作为一种特殊的消费品和艺术品，顾客对其口感、滋味、内质、档次要一个相当的时间接受和评定进程，这样，就要求经营者要有耐心，不要开张一些月或一年挣不到钱就不相干啦，要不断的进行宣传，同时针对顾客的要求不断改善，固然开个茶叶店没八年抗战那样“论持久战，但也须两三年功夫不可，这也许是很多茶叶经营难以走出的误区。十九、逐步走向连锁化：因当代市场经营越来越规范，利润越来越平均，如若你所经营一、二各茶店效益不错，同时，又积累啦很多无形资产，千万不能就地踏步，更不能把挣来的钱消费掉，应总结

31、成功的经历，培训人才，把你的经营点在逐步稳健的基础上进行同步扩张，走向连锁化。这样，能够节约成本，有利竞争，在茶叶届立于不败之地。开设连锁首先能够建立配货中心，建立健全各项规章制度，选拔人才，对你已经经营好的点进行复制，这样，你的企业就会不断发展、壮大。茶馆创业计划书篇3项目名称：茶楼(各种饮品)前景预测：近年来，随着社会的不断进步与发展，人们对于这项古老而又文明的文化似乎已经不那么看准，甚至一些人已经淡忘，而是一味的追求西方文化。茶文化是我们祖先留给我们的精神慰藉，我觉得我们新一代应该将它发扬光大，因而，我想创设一个茶楼。也许会有很多志同道合的朋友支持和鼓励我，同时我也对本人有足够的自信心，

32、我更相信它的前景是光明的，是可创始的。一、管理理念1、尊重餐饮业人员的独立人格，尊重每个人的主观愿望，给每一位顾客一个会心的微笑，给每一位顾客一份满意的答卷。2、下管一级：上级对下级进行规划和管理，夏季应服从上级的规划指挥。3、互相监督，互相促进，员工可有本人的独立见解，可以向上级提出本人的意愿和建议。4、公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。5、营造集体气氛，让下属能够感遭到茶楼纪律的严明，让他们也能感遭到来自集体的暖和，有利于加强集体凝聚力，提高工作效率，提高员工的积极性。二、部门设置与职责店主：店主协调和管理各部门的工作，催促员工工作的积极性，做好与外主们的沟通与合作，为店内的生意带来

33、更大的效益。工作内容：催促员工们的工作，鼓励他们的工作热情，听取员工意见，监督各项工作的顺利进行。代表茶楼与学校进行沟通，向上级反映员工的意见及要求，向下级传达各项工作的进程及工作理念。行政人事部职责：工作人员的到职与离任的相关办理，互相交接工作;各类相关人员资料的汇总、建档及管理，员工档案资料管理;员工请假，调休假作业，出勤状况，统计作业;员工考勤，督导并薪资核算;对本店各项工作的纪律检查;做好每次会议的记录，对会议提出的明确要求做出强调;协调本部门与其它相关部门的联络;薪酬制度(因人而异，根据不同员工的时间安排进行分工)不同类型的工作人员时间上的薪酬不等，采用此制度比拟灵敏，能够准确地计算

34、他们的工作时间，计算职员的工资。三、员工设置及职责分配1、财务部长：审查，财务预算，业务预算。策划：业务预算与策划报告。2、会计：记账，保管凭证单与银行账户;月、季、年度负责财务总结，盘算。3、每日设收银员1名，由服务员中挑选一名。监督结账，由会计入账。四、采购部设置茶楼采购系茶楼下设部门之一，受茶楼管理，负责所有食品，所有物品原料，经营物品的采购，验收，进出物品的记录等各项工作。是茶楼工作正常进行的重要组成部分，也是茶楼工作正常运营不可或缺的组成部分。1、采购部人员设置与职责：采购部人员设置：部长1名，采购人员若干，记录员2名;人员职责：部长，部长作为采购部的直接领导者，责任重大，工作不能有

35、太大失误。主要负责对下发的采购单进行采购了解，熟悉最近市场的需求，并进行较准确的需求量的预算，并将所需款项向茶楼的财务部汇报以获得采购经费。采购是茶楼资金向外流动的主要途径，采购人员的素质高低直接影响到经营成本能否最优，因而，采购人员必须经过统一的培训，具备下面条件：有较丰富的商品知识，把握购材的性能，质地，了解市场的最新动态。有商业的灵敏性和适应性，熟悉本店情况，保持冷静考虑的头脑，擅长议论价格，了解需求动向及价格变化;记录员，2名记录员分别记录采购部货物和资金的进出情况。记录员必须具体记录货物的名称、规格、数量、进货日期、采购经费数量、支出数量等，以便来日进行核查。2、采购工作流程采购部接

36、到需要采购的货物清单后，由部长负责对购买物品的数量和价格做出预算，并将预算款单递交财务部申请购物经费。并由记录员记录在当月收支单上，供月末查核。采购经费将交给采购员，供采购货物。3、采购部原则诚实可信，在采购经过中要诚实守信，信守合同，保证合同的合法性、严肃性、有效性。在经营中树立良好的形象，协调好茶楼与有关群体之间的关系;以需待进，就是根据市场需求来决定进货，避免盲目采购造成商品积压，资金周转不顺;采购渠道稳而多，如确保进货及时畅通。商品品种丰富多样，采购部需分开渠道，建立固定进货渠道和固定购贷业务关系，这样有利于互相信赖支持，以降低成本;另一方面，在保持固定订货渠道的同时，要注意避开新的进

37、货点，以保证进货渠道多样化，进而防止各种风险带来的损害。五、市场部负责茶楼的产品宣传，促销以及促进茶楼与消费主体顾客群体之间的联络。他的工作直接或间接关系着茶楼的形象及客流量的多少，销售情况，茶楼的总体效益情况，因而是个举足轻重的部门。人员职责：部长：协助查漏完成销售经营目的，督导员工作：做好各部门的沟通工作，对客人对餐厅的服务和商品的评价及时进行研究，以便为客人提供良好的消费环境。组织讨论制定销售计划，参加例会。成员：负责各种宣传海报的设计、绘画，为各种促销活动出谋划策。及时收集客户调查表并加以统计。市场部工作范围：市场部的工作包括公关和宣传两方面的工作。公关的职能是为茶楼营造一个有利的经营

38、环境，保证茶楼的形象，进而促进产品的销售工作。宣传的职能是通过各种手段宣传茶楼的形象，促进营销，扩大客流。如在节日时举办各种应节活动;在淡季策划举办比赛，中奖促销等。酶促宣传之后作出经历总结，负责各种传单，横幅，海报的设计，绘画及张贴;要及时更新广告宣传品及店内音乐。六、洒水服务部洒水服务部作为茶楼的重要组成部分。它的目的是向顾客提供各种以饮品为代表的新型产品，并提供让顾客满意的，恰到好处的服务，增加支节，开源节流，为茶楼树立良好的社会形象。人员设置及职责分配人员设置：部长1名，服务员5名，调酒师1名，点心饮品师傅若干名职责分工：部长，主持全面工作，确保任务顺利完成;确保茶品洒水的正常供给，审

39、核洒水采购计划，统筹策划和确保茶水采购内容;对茶水的采购要求和质量有领导责任;抓好其思想;业务部培训工作，开展文明礼貌教育。服务员：迎接客人，引客入座，招待客人，供给酒水食品，为客人提供优质热情的服务。结账：清理台面，做好卫生工作;根据规定开取单据，保留好以作核查。调酒师：正常供给各类酒水;负责各种酒水的调制。创新更多有益于顾客的新品种。点心饮品师傅：负责各种点心饮品的设计与制作。七、其他附加业务一个好的茶楼，不仅具备以上所讲的服务程序与措施，而且本身就是给人以美的享受，没的境界的场所，因此除了有那些高雅、舒适的格调外，还应该设立更多的花样品种：添加一些乐器，使音乐与顾客品茶的心境融为一体;茶

40、文化是中华古老而悠久的历史文化;我们应该大力推崇，然而中西文化的结合便能引人入胜，所以应该引进一些西方先进的历史文化与中国传统文化结为一体，这样才更能博得顾客的诚心如意，进而带来更大的经济效益;礼貌待客，这点是最重要的了。员工们的一个微笑或许就是顾客的一种欣慰。礼貌待客不仅是一种道德情操，更是对员工们能力的一次挑战。不管何时，都应该把顾客放在首位，遵循服务至上的宗旨与原则，把茶文化这项服务项的工作做好、做强。总之，一个好的茶楼不仅要有好的经营理念，还有一套完好的经营形式，以广大消费者为根本，以质量博得信任。茶馆创业计划书篇4一定位：1当代人生活节拍快，压力大，在空余时间最需要的就是得到舒心的服

41、务，使本人能够尽可能地放松。此时，人们需要一个符合本人心意的松弛空间，以便沟通信息和感情。同时，在闲暇时间聚会或招待朋友，或商务洽商，需要的是有特色能够让所招待的人眼前一亮并对你的品味刮目相看的场所。那么“老地方茶馆是市民们可供选择的最佳平台。2为传播茶文化，秉承千百年来的饮茶风俗，将传统的茶文化注入新鲜的元素，不仅要能够吸引老龄顾客。还要吸引新一代的年轻人，让他们认识茶文化、喜欢茶文化、关注茶文化，为茶文化注入新鲜血液。功能定位的准确与否，关系到整个茶馆的成败与否，因而我们非常重视风格功能档次选址等方面的定位。主题定位为“具有高雅文化元素，并展现世界茶文化特色的商务休闲茶馆。1.风格定位：复

42、合型茶馆：茶饮与茶食复合，自助与服务复合，传统与当代风格复合，中国与国际复合。经营场所内设中国传统风格茶室，中国新当代风格茶室，日系和风茶室，韩国高丽风茶室，东欧风茶室，欧美风茶室，具地方特色的散座、自主选食广场，沟通表演茶艺等。顾客既能够享遭到本人喜欢风格的茶室环境，还能够品尝到世界各地茶叶、茶点、商务茶点套餐等，具有国际特色的服务，知足消费者的不同需求。2.功能定位：1休闲功能：会友、下棋、喝下午茶2商务功能：接洽、商谈、签约、应酬等3情感功能：情侣包厢、家庭套厢、闺蜜私间等。只要想不到，没有做不到4教育表演功能：专业茶艺师为消费者表演茶艺，还接受茶艺技术培训。5延伸服务：主要代客养壶、代

43、客存茶例如：陈年普洱的贮藏保存，能够代劳、代客配具按照顾客的要求描绘进行茶具采购，搭配购买.3.档次定位：对商务层定位为：高档次的商务客户群。对待普通白领，上班一族，普通家庭的闲暇沟通去处定位为中档次以吸引更多的消费者。4.茶馆理念：以最好的服务让客人享受茶之趣二选址：老话讲的好“上铺是金所以选址非常重要。茶楼由于本身的性质而定，除具备亮堂整洁，清静优雅环境基本条件外，还要注重宽阔、且交通便利客流量大等条件，以保证茶馆的良性运营。故选址在商业集中区的近边位置。因商业集中位置多为步行街，客流不断，选在商业街路口附近保证交通便利，同时商业街是最接近中高级写字楼也是辨识度，描绘容易度最高的地区。经营

44、面积：500600平米。三茶器：大厅：玻璃杯1人/个、白瓷小餐盘1人/个中式包厢：青花盖碗6套、白瓷大餐盘2个、煮水器、随手泡各1日式包厢：汝窑杯4个、汝窑公正杯、茶壶各1个、白瓷大餐盘2个、煮水器、随手泡各1个韩式包厢：白瓷杯、白瓷碟各6个、煮水器、随手泡各1个四茶单A套餐：花茶茉莉花茶、玫瑰红茶、桂花乌龙、菊花茶四选一+自助茶点=38元/人B套餐：中国名茶西湖龙井、安溪铁观音、竹叶青、安吉白茶、洞庭碧螺春、正山小钟等选一+自助茶点48元/人C套餐：西式进口红茶+自助茶点=58元/人单点：花茶30/杯+小分茶点泡芙+苹果中国名茶40元/杯+小分茶点千层饼+圣女果西式红茶50元/杯+小分茶点蛋

45、糕+猕猴桃茶单设计：四个板块，分别展示套餐和单点A套餐版面以温馨浪漫的紫色图案打底，配上套餐讲明和各种茶图片B套餐以黑白蓝的中国元素图做暗花，配上套餐讲明和各种茶图片C套餐以时髦的淡黄色为主调，配上套餐讲明和各种茶图片单点板块，白色为主调，明晰标明各种茶的价格和茶点，附茶点照片，每页附茶馆logo五人员要求店长一名：要求本科学历，管理学学士，对茶文化和茶馆经营有一定了解，能负责茶馆经营、员工考核、协调等工作策划师两名：大学本科，茶文化专业女生、负责出席活动和整体策划茶艺师7名：专科，茶艺专业，中级茶艺师及以上证书获得者，负责茶艺表演和服务保洁、保安各一名六装修茶馆主要是以当代中式风格为主，其中

46、借鉴了一部分西方文化。古典韵味的茶馆多配以沉稳的色调，而我们在茶馆中添置了一些淡色的中式家具，大气柔和、很好的柔化了空间中僵硬的局面，调和了红木冷硬的视觉感官。让人一进茶馆感受的是最清新的中式文化，是当代和古典文化的一种交汇，是一种新型的艺术表达方式，生动的画面不必言语也能洞察其内，正可谓一切尽在不言中。走进大厅，左手边的木质直线型吧台，咖啡色的地板，整洁摆放的桌椅与中式家具，装饰相结合，给人一种简约的古雅，给人以视觉上的清凉。大厅层次分明，错落有致，顶上的古式灯以及灯旁边的中式装饰，让当代装修与中式装修很好的结合在一起。全方位配置的小音响，宁静又悠扬的轻音乐充盈着整个大厅，能让前来品茶的顾客

47、感觉到全身心的放松。穿过大厅，印入眼前的不再是洁白的地板，转而是木质阶梯，延伸到各个茶室的木质地板及木质门板。各位可别小看这一间间的木质门板，墙板之间填充的是岩棉，隔音效果可达53分贝以上，顾客丝毫不用担忧讲话内容会被偷听。转角处排列整洁的凤尾竹，奇形怪状的灯饰，给人以温馨闲适的感觉，没有污染。除此之外，其中的设计也是迥然不同的，分为中式茶室、日式茶室、韩式茶室等等。茶室内只设12套桌椅，四壁装饰精巧，又相对封闭，可供洽商生意或亲友相聚。一般需预先定座，由专职的服务人员帮助布置和服务，房门可悬挂提示牌，以免别人打搅。中式茶室墙壁采用的是当代流行的艺术壁纸，用中式那种古朴的色调展现不一样的美。青

48、花瓷盘作为背景装饰，配上舒适的中式家具，让茶室生动自然。桌椅使用的是亲切的原木色，让整个茶室深暖人心。墙角设一屏风，惊世瑰宝的马踏飞燕传承着古文明的博大精深。日式茶室采用的是可推拉的大格子门和障子纸，显得比拟大气。茶室中放置的是简单的小木桌，小木椅，以及55毫米的标准榻榻米。日本人讲究道，茶室是这套茶道体系中的一个点。这样设计的茶室能给人一种洗净铅华，一干二净，却又带着淡淡木香的感觉。韩式茶室装修用的是富有当代感、花朵图案的淡雅壁纸，与线条优美的纯白桌椅极为和谐。窗前的插花尽显韩式风格的浪漫主题。七、茶馆经营业务范围一.市场定位：格调方面：整栋茶楼以中式风格为主，尽量复原中国古代建筑风格,渲染中国文化，进而体现茶文化。楼里面设有中