关注合理营养与食品安全ppt课件.ppt
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1、 第三节第三节 关注合理营养与食品安全关注合理营养与食品安全学习学习目标:目标:1 1、举例举例说明说明什么是合理营养什么是合理营养,如何做,如何做到合理营养到合理营养。2 2、尝试设计一份营养合理的午餐食谱。尝试设计一份营养合理的午餐食谱。 3 3、说出应该从、说出应该从哪些方面关注食品安全哪些方面关注食品安全。 学习内容学习内容一:合理营养一:合理营养自主学习一自主学习一:1 1、观察教材、观察教材p36p36图图IV-22IV-22思考:思考:三组三组图图片反映了哪些饮食习惯?他们的做法是否正确?片反映了哪些饮食习惯?他们的做法是否正确? 图中图中做法做法给健康带来了哪些危害给健康带来了
2、哪些危害? ?2 2、阅读教材、阅读教材p37p37正文第正文第1-21-2段段, ,勾画批注勾画批注回答:回答: 读第一段回答:读第一段回答:什么是合理营养什么是合理营养? 读第二段回答:如何做到合理营养?读第二段回答:如何做到合理营养? 合理营养有什么意义?合理营养有什么意义?合作探究合作探究一一: :四人小组观察四人小组观察p37p37图图IV-23IV-23解读中解读中国居民国居民“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”:(1 1)、从塔基到塔顶每层分别代表哪类食物)、从塔基到塔顶每层分别代表哪类食物?(2 2)、)、“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”要求要求每天摄入量最多与每天摄入量最多与最少的食物分
3、别是哪类?最少的食物分别是哪类?(3 3)、青少年比成人需要更多的蛋白质,应多吃)、青少年比成人需要更多的蛋白质,应多吃哪几层的食物?哪几层的食物?分析分析“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”回答问回答问题题 (1 1)图中从)图中从“塔基塔基”到到“塔顶塔顶”表示五类食物的大致比例。请表示五类食物的大致比例。请你说说每层分别代表哪一类食物?你说说每层分别代表哪一类食物?(2 2)每天摄入量最多的食物应是)每天摄入量最多的食物应是 类食物。类食物。(3 3)每天摄入量最少的食物应是)每天摄入量最少的食物应是 类食物。类食物。(4 4)青少年每天应比成人多摄取含)青少年每天应比成人多摄取含 多的食物,即
4、多的食物,即金字塔中金字塔中 、 的食物。的食物。谷谷豆、乳类豆、乳类瘦瘦肉、鱼、蛋类肉、鱼、蛋类油脂油脂蛋白质蛋白质谷类谷类( (米、面等主食米、面等主食) )水果、蔬菜类水果、蔬菜类(主要提供维生素、无机盐)(主要提供维生素、无机盐)肉类、鱼、蛋类肉类、鱼、蛋类(富含动物性(富含动物性蛋白质和无机盐,能量较高)蛋白质和无机盐,能量较高)豆类、乳类豆类、乳类(富(富含含蛋白质、糖类和钙、磷等,蛋白质、糖类和钙、磷等, 能量较高能量较高)油脂类油脂类(高能、高脂,每天食油量不超过(高能、高脂,每天食油量不超过2525克克 )12345 下下学学期教育局将期教育局将为我校学生配送营养午餐,请以组
5、为单位帮助为我校学生配送营养午餐,请以组为单位帮助设计一份营养午餐设计一份营养午餐食谱。食谱。(5分钟,将讨论结果写在小白板上)分钟,将讨论结果写在小白板上) 合作探究合作探究二二: :中学生营养中学生营养午餐午餐设计大赛设计大赛 营养午餐基本要求营养午餐基本要求1 1、五类食物比例合适、五类食物比例合适, ,主食符合本地饮食习惯。主食符合本地饮食习惯。2 2、设计、设计4 4个菜,菜肴要荤素搭配合理,包括瓜果个菜,菜肴要荤素搭配合理,包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物。物。3 3、尽量采用价廉物美又营养丰富的本地食材,如、尽量采用价
6、廉物美又营养丰富的本地食材,如绿色蔬菜、鸡蛋、豆制品、猪肝、海带、鱼、鸡绿色蔬菜、鸡蛋、豆制品、猪肝、海带、鱼、鸡肉、胡萝卜、土豆等食物。肉、胡萝卜、土豆等食物。4 4、说出理由。、说出理由。 学习内容二学习内容二:食品食品安全安全观察教材观察教材P38P38图图IV-24IV-24,思考,思考(在书上批注在书上批注要点)要点):图片告诉我们图片告诉我们关于食品安全的关于食品安全的哪哪些信息?些信息?自主学习(二)自主学习(二): :(1 1分钟)分钟)合作探究(三):合作探究(三): 小组讨论教材小组讨论教材 p39“p39“资料分析资料分析” ” (将讨论结果写在书上相应位置)(将讨论结果
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