蛋糕店创业计划书集锦15篇.docx

《蛋糕店创业计划书集锦15篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《蛋糕店创业计划书集锦15篇.docx（89页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、蛋糕店创业计划书集锦15篇蛋糕店创业计划书集锦15篇时间流逝得如此之快，迎接我们的将是新的生活，新的挑战，不妨坐下来好好写写计划吧。拟起计划来就毫无眉目？下面是我为大家整理的蛋糕店创业计划书，欢迎大家共享。蛋糕店创业计划书1一、计划摘要伴随着经济的发展，剧烈的竞争是不可避免的，“烦躁、“郁闷成了人们经常挂在嘴边的话语,与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的时机;另外，“求异的心理在群众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个唯一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲身动手的经过，在小资、孩子、学生们的群体中拥有宏大的潜力!因而，为了缓解剧烈竞争的压力，给孩子一个本人动手的条件，给

2、年轻人一个唯一无二的享受，于是有了AC蛋糕店。二、企业介绍1、项目名称:AC蛋糕店2、项目宗旨:打造都市避风塘，引领年轻时髦!3、项目宣言:我的蛋糕，我的AC!4、店面名称:某某AC蛋糕店5、宣传口号:我的蛋糕，我的AC!6、店面商标:根据个人爱好以及定位来决定7、店面地址:选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。8、店面布局:风格采用多样化的布局，诸如:童话版、欧版、丛林版、温馨版很多互相独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的爱好。(本身就是一个AC店，就让它一“独到底!每个人都有本人独特的意境。)周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。三、前景预测通过问卷调

3、查，网上投票，走访很多AC行业的商家，总结了下面优势。首先，大家对AC的态度还是很友好的，数据表明有大于80%的人选择了愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有本人独特的东西。所以，我们就捉住人们的这种心理下手，必然会有良好的效果。其次，女生对蛋糕的热爱远高于男生。而且大部分选择不会来的都是男生，但是，他们也选择了会和女朋友一起来，这样，只要我们能做的让女生满意，那何愁没有顾客呢?第三，我们本身就是一个大学生，从校园中出来，我们很了解如今的学生想要什么，不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。因而，这势必会成为我们良好的资源。第四，通过我们本人的预算，以及成功的案例，开一家AC蛋糕

4、店的成本在10万元以内，这对于我们没有什么资金;的大学生来讲，有很大的可行性，以及低风险性。第五，我们走访了很多的做AC生意商家，大家普遍用“前景无限这个词来形容，足以见这个产业的发展潜力。四、市场分析我们主要分为两部分来调查，调查群体主要集中的大学生群体，分为问卷调查以及网络调查。一问卷调查:由于本项目主要面向群体为大学生本身，因而，问卷调查主要调查群体为在校大学生。1去蛋糕店的频率:女生对蛋糕的依靠远大于男生，因而，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。2蛋糕的用处:生日还是蛋糕的主要销路，因而，我们会在制作AC蛋糕的同时，附带生日用具，使生日愈加独特，3市场知足度:市场上蛋

5、糕的种类基本能知足群众的需求，固然对AC蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经历以及模型，我们能够直接借鉴使用。4AC方式态度总体来讲，大家对AC方式还是很看好的，因而，我们还是有很大的发展空间。5能否愿意花时间本人做蛋糕?男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因而，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。6蛋糕的价位:蛋糕的价位比拟集中在50-150之间，所以我们会根据这个规格安排蛋糕的原料，基本定位在100/个的价位上，上下会略有浮动。7蛋糕的尺寸:大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因而，我们初步定为12寸/个，根据不同的情况，可

6、在10-20寸之间调动。8蛋糕的形状:圆形居多，我们会提供大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资料帮助顾客完成本人“奇怪形状的制作。9担忧的问题:卫生安全、材料储备是大家主要担忧的话题。所以，我们会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并及时更新材料，以保证材料的新鲜。10制作环境大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。11制作蛋糕的伴侣:来店里的恋人居多。所以，我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。12蛋糕店的频率:时效性决定我们选择地址的重要性。因而，我们选择在学校附近，由于学校每年都有新生的参加，所以，能够讲，我们的生源是源源不断

7、的。13宣传渠道:大部分同学选择的是“朋友推荐。因而，重视回头客就必不可少了，创立良好气氛，并创立推荐好友优惠的制度，我们的AC蛋糕店必定会不胫而走!蛋糕店创业计划书2一、市场分析一市场环境分析经济因素：考虑到大学生有一定的经济限制，本店产品的价格比拟合适大学生的消费。文化因素：随着西方文化的渐渐浸透，甜点也开场渐渐被更多的中国人所接受，尤其是大学生群体，甚至很多人都喜欢上甜点。中国也是礼仪之邦，生日、特殊节日等都想送上本人的心意，而我们的甜心坊特色项目DIY服务正好能够知足这一需求。二消费者分析1、消费者数量由于我们店的选址在文良路那条街上，据观察，在上午时间段内，那边的人流量相对很少，大部

8、份学生在上课，而人流量高峰期是在四点钟以后。这时候大部份学生出来逛街或是吃饭。我们的目的是不求所有附近学校的大学生来购买我们的糕点，只要有这些出来消费的学生中，商院的占1/3，江苏信息的占1/3，江南影视的占1/3。那样我们店估计的消费者数量也就基本上能到达90%以上的满意了。2、消费者需求针对各个在校的大学生，据了解，有2/3的学生除了吃饭以外，平常对那些休闲食品很感兴趣。因而我们店根据消费者这一特点，开设这么一家糕点之类的店，除此之外，这类消费者都是大学生，而这些大学生都有是喜欢追求时髦，新鲜年轻人。一般都有各自的品味，幽默，所以我们也将根据她们各自的需求推出不同口味，式样的糕点。这也就知

9、足了她们的需求。3、消费方式我们店采取直营的方式，但也考虑到大部份大学生图方便，她们可以以拨打我们的服务热线，只要购买20元以上的我们能够提供上门服务。尤其是晚上8：00以后，也是她们下晚自习的时候，这段时间性内送货上门能促进一定数量的消费者购买。三竞争者1、产品市场容量根据本店的选址，定于白马教园区文良路，该区域面对的主要群体就是该职教园区内的大学生，园区内一共有6所学校，约10万人，即产品市场容量为10万人。2、广告产品等竞争对手的市场占有率、潜力：白马教园区文良路一共有4家糕点店，另外，商院内也有一家糕点店，经调查，竞争者的产品价格都较高，因而，使很多大学生由于价格原因不常购买。并且推出

10、新品的间隔期也较长，使大学生们没有太强烈的购买欲望。总体看来，竞争对手的市场占有率及潜力对本店有影响，但不会太大，由于本店较竞争者有更多优势，如：价格低、推新速度快、品种繁多等。3、竞争对手的促销手段及广告策略：根据调查，竞争对手的促销主要时间是在每年的周年店庆时期，以回馈客户回目的，将产品价格在那段时期调低，吸引客户。其广告策略主要是通过店堂海报、校园宣传栏、传单形式，使广大大学生知晓相关信息。二、企业状况一企业形象1、甜心坊的经营理念首先是甜心坊团队共同信念是“用心烘焙，贴心服务即也就是我们不仅要让大学生品偿到美味的糕点，而且还要感遭到我们店的服务，更多的是为她们营造出一种浪漫的气氛，这些

11、形象我们将以实际的服务表现出来，以及海报来宣传。“立足白马职教区，面向大学生也是我们甜心坊的一个发展战略。二经营状况1、企业设施由于糕点的口感好坏不仅与原材料有关，而且与烘焙设备也有着密切的联络。所以我们甜心坊专门为此配备了专业齐全的设备，如冷藏醒发箱，是专门用来让酵母失去活性本人升温发酵，是制作所有糕点必备的基础设施；燃煤热风旋转炉，适用于烤制各类面包、月饼、土司、法棒、饼干、点心等。烘烤量大，一次可烤32盘。双速螺旋和面机：面桶和搅拌钩合理差速使面团到达最均匀的搅拌效果，并能最大限度的拉伸面筋，提高吸水量。2、技术水平聘请专业的糕点师傅一名，负责我们店的产品特色及创新，顾客在进行DIY时，

12、给予从旁指导。3、经营状况甜心坊主要分为两个区域，成品出售区和DIY操作区。成品出售区包括各类糕点、面包、散称休闲食品，供顾客挑选购买；DIY操作区内设四张桌子，制作工具等，让顾客本人动手体验其中的乐趣。4、管理水平所有的服务人员都必须严格遵守店内的规章制度；后勤人员严格把关产品的卫生状况。5、企业人员素质a着装与打扮，穿着统一的工作服装。b仪容仪表，时刻保持整洁整洁，礼貌，有耐心。c拥有一颗积极向上的心，精神要饱满。三产品面包、蛋挞、冻品类慕斯、月饼、西饼一般产品蛋糕、生日蛋糕DIY产品四媒介1、拉横幅白马商院马上就要举行春季运动会，我们甜心坊利用这次时机准备将我们店的产品打出，在商院特拉横

13、幅，内容为“甜心坊预祝经贸院春季运动会获得圆满成功在此训练期间，运发动吃的糕点食品由我们提供。告知更多的大学生有甜心坊这么一家店。2、发传单1、内容：以DIY为特色，包括生日系列、情侣系列等，即我们店主要提供原材料，道具，让你们自已动手体验。服务热线*，地址：文良路*号2、传单的发放：开业前三天在江苏信息、江南影视、白马商业职业技术学术等地区发放。3、群发短信在促销活动宣传期间，将本店促销内容以群发短信方式传达。五调查问卷根据本店对白马职教园区大学生的问卷调查显示：超过83、9%的大学生愿意购买糕点类休闲食品；其中超过90%的都愿意或希望本人能够亲手制作；超过一半的学生每月能够接受在这方面的花

14、费为5至20元。由此可见，我们甜心坊在大学生中还是有很大的发展前景的。而且重点应放在DIY特色上，他们喜欢标新立异，有本人独特的风格，因而，我们甜心坊把17至23岁的大学生作为我们的目的顾客群。通过调查问卷结果，得出下面结论：1、在男女生中，一般女生喜欢糕点多一点2、由调查，可得知她们的联络方式，以便及时将促销信息转达于他们，进而到达扩大销售的目的。三、服务计划1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因而我们一定会使用最安全、健康的食材。2、方便，我们要根据客户需求改良本身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感遭到方便。3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感遭到我们对他

15、们的重视，加强信任感。4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因而我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，知足顾客的要求。四、竞争性分析目前市场上面包店的缺乏1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，很多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有本人的原料基地或者可靠的食材供给商，因而原材料的安全性难以保障。3、产品种类单一，口味单调。4、广告宣传缺乏，客户认知度不高。5、缺乏DIY产品，客户介入程度不高，难以适应DIY炽热的市场6、缺乏特色产品。我们的优势1、温馨

16、大气的店面装修，亮堂的窗户和橱窗，让顾客感遭到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因而既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。2、我们打算针比照较重要的原材料，与人合作，保障食材的安全性和渠道供给。3、与科研机构以及诸多单位合作，能够开发口味诸多的不同单品，知足不同顾客的需求，并推出本人独特的主打产品。4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲身动手，介入到制作面包和点心的经过中去，既宣传了本人，又让顾客感遭到快乐，提升了品牌认知度。DIY：情侣：共同制作的甜蜜感，一起共享快乐。家庭：培养小孩的动手能力，共同制作的乐趣，促进家人之间的感情沟通。主妇：打发空闲时

17、间，学习制作技能，本人动手制作蛋糕的快乐，对于甜点的外观、口味的要求较高，对于DIY特色服务的好奇心理。其他：亲手制作蛋糕送人以表示心意。五、营销策略1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。2、产品策略：推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，知足不同口味和不同群体消费者的需求。3、包装策略：以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，

18、增加品牌知名度。本店特色：DIY，为家庭带来新颖的娱乐休闲方式，为情侣提供温馨浪漫的环境，提高生活品味。DIY服务流程：顾客需提早预约，在约定日期内至店内DIY专区，由一名店员指导，顾客根据本人的需要选择蛋糕胚的形状和大小，然后本人动手，选择奶油或水果等原料，发挥本人的想像力，根据本人的需要做出蛋糕的样子，然后在店内包装好，带走。这样即知足了顾客的送礼形式，最主要的是表达了心意，一箭双雕。六、投资与收益分析资金需求：1、店面租金：3万/年30平米白马中心小学附近2、装修：1万3、设备：2万4、证件执照：20xx左右5、工资：1名店长3万每年；3名店员共6万每年，总计9万/年。装修和设备等是一次

19、性投入，因而不计入年成本之内，粗略估计年固定成本在12万左右。收入分析：每日平均销售额500左右，月销售额3万，年销售额18万。12万由父母出资所得七、风险与防备措施风险：1、竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。3、经济的发展固然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。4、新店刚开业，品牌知名度不高。防备措施：1、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能够博得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以博得更多顾客的光临。2、针对女性爱漂亮人士，我们研发推出了低脂面包等产品；对于要健

20、康的客户，我们研发推出了营养面包；对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量知足不同消费者的需求。3、固然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性照旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比方早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不可或缺的一部分。4、新店开业准备例如DIY蛋糕大赛；DIY巧克力拼图；新店开业促销活动等，相信随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。蛋糕店创业计划书3蛋糕店创业计划书相信有很多人都想开一家蛋糕店或西饼屋，可能是由于很多原因,比方没有资金,没有经历,没能技术。一、项目背景二、公司项目策化公

21、司成立原因组织原因技术原因学校原因公司责任公司目的三、经营环境与客户分析行业分析调查结果分析目的客户分析四、经营策略营销策略分析品牌策略价格策略销售策略渠道建设网上蛋糕店策略施行市场范围选择重点宣传客户现场促销五、营销效果预测与分析营业额收入支付方式订货方式客户特点消费特点六、风险分析七、经营成本预估原则初期投资第二期投资一、项目背景随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕逐步成为人们日常生活中必不可少的食品，对于大学生尤其如此，但如今快节拍的生活和新兴的生活方式让不少大学生没有时间也不愿意专门到门市蛋糕店去购买，鉴于此，我们创办了这个网上蛋糕店，旨在为大学生朋友们提供高质优异的服务

22、和轻松便捷的生活方式。二、公司项目策化公司成立原因组织原因大多数学生晚上课程比拟多，下课后比拟晚，回到寝室后饿，而食堂早已关门，小卖部又远，再加上很多学生懒，宁愿受饿也不愿出门买东西，考虑到这些因素，我们网上蛋糕店应运而生。技术原因蛋糕属于西方糕点，制作技术早已不是机密，只要用心钻研，用料充足，或者聘请一个糕点师傅，在蛋糕制作上基本不存在问题。学校原因如今全国普遍情形是就业困难，大学生刚出校园，空有满腹理想抱负却没有实际经历，用人单位在注重能力的同时很注重资历和经历，因而大学生处于一个高不成低不就的状态。学校为了改变这种被动局面，鼓励大学生在不影响学业的情况下自主创业，因而，网上蛋糕店的成立得

23、到了学校的大力支持。公司责任高效，畅通的销售渠道，以提供各种口味蛋糕为根本，兼卖鲜花及精巧小礼品，为家庭经济困难学生提供兼职，为大学生创造最优质生活环境！公司目的立足工商大，服务重庆各高校，一步步发展壮大，进而辐射全国高校，创立一流网上蛋糕店。三、经营环境与客户分析行业分析謦香园网上蛋糕店网站是由在校大学生推出的面向万在校大学生的垂直网站，因而目的消费者定位为在校大学生。该网站除重庆工商大学的总站外，在重庆各高校设有分站。因而，暂定的目的消费群以重庆各高校大学生为重点，将来逐步扩大市场，以重庆工商大学为例，各类在校生近万人，而最新的统计表明，全国在校大学生有万左右，这样的市场规模是相当庞大的，

24、而且考虑到将来在校生毕业后仍有可能成为网站的忠实客户这一现实，目的市场的容量将是相当可观的。调查结果分析本公司以重庆的各高校大学生为重点进行客户分析，主要采取网上问卷调查和个别访谈的方式。有明显的好奇心理，在创新方面有趋同性，听同学或朋友介绍产生购买行为。购买行为基本上是感性的，但由于受本身经济收入的影响，其购买行为又带有理性色彩，一般选择价位较低但口感较好的品种。蛋糕店创业计划书4一、市场分析人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常合适小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，需要多少投资并注意

25、哪些？在蛋糕的消费经过中，顾客都会有先入为主的心理。假如第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因而，对新开张的蛋糕店而言，必需要留住顾客。十分注意，如今人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们能够在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。二、设备投资：模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需9、5万元。1、房租5000元2、门面装修约20xx元包括店面装修和灯箱3、货架和卖台投入约1500元4、员工2名统一服装需500元5、机器设备最大的投资：8万元包括制作蛋糕的全套用具三、首期进货款：1、面粉、奶油等原

26、材料，约6000元。2、设备购买经过中，要十分注意质量，由于是长久使用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样能够节省不少成本费用。目前市场上（全套蛋糕制作教学光盘）一般17盘含70项目技术共200元/套。四、济效益估算1、月销售额平均：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。2、每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段如幼儿园或者游乐场附近，约5000元。3、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。4、水电等杂费：700元

27、设备折旧费：按5年计算，每月1333元5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。夫，并且要进一步扩大经营范围以知足消费者的不同需求。短期目的是在商业街站稳脚跟，1年收回成本。长期目的则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在诸多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的知名品牌。四、市场分析1、客源：本店的目的顾客有：到商业街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。2竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、向阳坊、红叶、安琦尔。因而竞争是

28、很大的五、经营计划1先是到附近几家蛋糕店刺探情报，摸清不同种类和尺寸蛋糕的成本价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的小花招。2开业金筹齐后，开场在各大蛋糕店挖角。不能明目张胆地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。3据了解发现一套消费定率：顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。从中体会到产品市场一定的竞争策略：降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住。4、蛋糕店主要是面向群众，因而价格不会太高，属中低价位。5、可印一些广告传单

29、，以优惠券的形式发放，以到达广告宣传的效果6蛋糕店能够专门开拓休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里渐渐品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。7经太多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有过多关联的休闲食品，藉以构成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比方在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9、5折。一方面，这能够给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。十分是假如消费者和别人在一起，而服

30、务员又能当众称他她为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面能够提升档次，衬托气氛，也增加消费者对品牌好感。10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家（食品卫生法），这是立足之本。11、食操行业有十分的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有健康证。六、财务估算启动资产：大约需9、5万元设备投资：1、房租5000元。2、门面装修约20xx元包括店面装修和灯箱3、货架和卖台投入约1500元4、员工2名统一服装需500元5、机器设备最大的投资：8万元包括制作蛋糕的全套用具首期进货款

31、：面粉、奶油等原材料，约6000元。月销售额平均：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。每月支出：14033元。房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段如幼儿园或者游乐场附近，约5000元。货品成本：30%左右，约5000元。人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。七、风险及制约因素分析：由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得

32、花费更大的财力物力和花招来招揽顾客。蛋糕店创业计划书5随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高。但是如今都市生活质量的提高和生活节拍的不断加快，加之多元化文化的迅速浸透，迫使很多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时髦。纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。这在诸多的当代白领身上尤为体现。藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的当代化开放的时髦蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却剧烈的社会竞争背后的“烦躁。也让他们对餐饮有更

33、多的理解与选择。而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着宏大的行业性竞争。我们需要在竞争中脱引而出，需要一个品牌的渐渐建设，和一系列具有口碑的产品。我们的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时髦的理念。在产品上实现当代消费者“求异的心态。此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，方便了顾客，也稳固了本身，实现双线赢利，以达最终效益。我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值，以知足不同消费者的需要。在消费者满意的同时，博得更多的口碑，以期到达本身品牌的建设并推广，实现盈利。公司描绘本公司是一个涉足餐饮行业的公司，

34、其本身围绕健康休闲的服务而建设，徐图渐渐打造本身品牌，并占有市场的份额。公司涉足的是一个传统行业，但公司是一个站在传统行业的基础上，不断求新、求发展、求生存的公司。公司必将面临剧烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。公司主营：中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及新鲜现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。公司的产品将秉承新鲜绿色、健康、时髦的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要，实现双赢。另外，公司将借助并推广电子商务平台，打造一个属于本人的网络销售平台，并施行以专门的门对门配送，实

35、现品牌的对接，采取双线销售的形式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度的提升公司的价值，并知足顾客的不同需求。公司的宗旨公司将秉承绿色、健康、时髦的理念。尽最大的责任赋予本人责任感，让顾客得到充分的尊重与享受的同时，使本人得到被认同。我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场，放眼于将来，服务于顾客。经营宗旨：绿色、健康、时髦。责任赋予责任，微笑带以尊重。公司的目的公司的产品将得到市场的青睐，相比一般的蛋糕店，我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次，从小朋友到老年人都喜欢的各式新型糕点、饮品等。一个新产品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再渐渐研制出各类新的产品，做到推陈出新

36、，从少到多，推出越来越多属于本公司特色的产品，在此行业中做出本人的特色。公司在顾客的立场上，会尽最大努力对顾客负责，以建立优良的口碑，为公司树立起较好的形象，以到达品牌的建设。最重要的，公司要实现盈利。理想中，一个三年计划，第一年立足市场，第二年市场拓展，第三年实现真正盈利。经营项目及内容作为服务行业，我们不只是提供单一的产品，周到的服务，特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务。经营主产品：各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品前期，我们将有“科萨米尔或者“85度C为我们提供成品，我们藉此加以包装出新，保证质量，并加以改良，最终推出本人的产品。我们还会雇佣

37、专业的烘焙师专门设计改良，推出属于本人的特色产品，成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节，推出专门的主打产品。各类新鲜现榨的健康果蔬饮品蔬果汁饮品，将以各种产品配方，采购最新鲜饱满的果蔬，采用分别榨汁、搅拌均匀的方法，到达尽可能不流失任何原汁与营养价值的目的，给予顾客最新鲜最富有营养的时鲜果蔬饮料。套餐类十分针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的营养套餐。将每份产品都做到价值可取。优雅舒适的店内环境传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及其本身的品牌价值。然而，我们吸引顾客再次光临的除了本人的特色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店

38、，是为了享受休闲光阴，追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的亮堂色调，给人一种更放松的感觉。如配合堂吃，时髦又人性化的桌椅摆设，配合主环境，给人以轻松自在的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细节就给顾客留下深入的印象。轻松亲戚的店员服务无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业经过中，主动与顾客进行沟通，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培养一定基数固定顾客的好方法。我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌谦虚，微笑服务。经营原则诚实守信原则。

39、对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。另外必须做到商品质量过关。微笑服务原则。顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，相互尊重。双赢互惠原则。在诚实的基础上，做到主顾双方平等互惠，既到达我们创业的目的，也让消费者满意。市场分析我们计划在饮食服务行业竞争，相信这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。随着当代人生活水平的提高，生活节拍的加快，在日常生活中，对各种健康食品的需求不断增加，健康绿色又时髦的食品与饮品正越来越遭到人们的欢迎，对于广阔的市场前景是毋庸置疑的。固然市场时机在眼前，但是它存在的市场竞争也是极大的，这是一个极具挑战力的市场。蛋糕店，或者果汁饮料奶茶店，在

40、嘉兴比比皆是。但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店，固然具有很好的口碑及顾客群，其品牌也是一个常年累月积累下来的。且其本身只是以蛋糕为主要经营项目。再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店，他们都以饮品为主要产品。我们的竞争对手还包括着如今属于高消费的咖啡店，他们主要以西式餐饮，及高规格的服务立足市场，并且在不断的壮大着本人的消费群体。综述，他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者，缺少多元化合并的优势，且很多都没有一个绿色、健康的理念。我们将本人的理念注入这个多元化发展的市场，积极开拓，力求更新，必将能够将本人优势发挥得淋漓精致。我们能够利用市场的需求，打造本人的特色，利用产品的高质量，优

41、雅的环境，利用亲近自然的服务感动和拉拢顾客。打造“自然的纯粹与甜美，渐渐提高知名度，然后申请品牌专利，实行品牌加盟，到达一个连锁的形态。我们有了本人的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就越大。目的市场糕点及果蔬饮品，男女老幼皆宜，也一直深受广大消费者的喜欢。而且其产品的新鲜健康特色，尤其遭到年青人的青睐。其本身的营养价值也颇高，所以一部分人将其当做正餐来食用，可见其在市场的前景。我们能够先将目的市场定位于白领一族，他们早出晚归，很多时候顾不上本人的早餐。我们能够吸引他们为主要顾客，提供优质健康的糕点小吃及果蔬饮品。所以，早点是我们必须加强的卖点，以吸收并稳固一类顾客。蛋糕店创业计划书620

42、xx年蛋糕店syb创业计划书一项目分析1、经营品种：面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料。2、产品定位：定位于白领，小区寓居人员，月收入3500元以上的消费人群。3、产品价格：单个面包平均价格在3、5元/个左右。4、经营方式：现烤现卖，性价比高，有一定的竞争力。5、优势分析：现烤现卖，色香味俱全，能吸引消费者。可自主开发一些拳头产品、特色产品，增加销售量。6、劣势：面包师傅流动性大，稳定性不强，会导致产品质量不稳定;选址在白领多的地方，上下班集中的地方，房租较高。市场分析1、市场总量：当地广州面包市场占早餐市场20%左右，我们能在面包市场占30%左右。2、需求分析：白领，小学生。3、市场定位：中端

43、。4、当地经济水平能接受产品。5、竞争对手有高价格高品质产品，应对方法：加强产品品质及口感，推出几个招牌产品，并且性价比要高。基本条件及可行性分析1、个人具备创业相关知识和销售知识。2、个人有7年面包从业经历，可努力打造产品的核心竞争力。3、熟悉进出货渠道，有一定的人脉，有成本优势。阶段目的1、长期目的：一个连锁面包店。2、中期目的：开三家店有赢利并能控制好的面包店，实行标准化、形式化。3、短期目的：开一家本人品牌的面包店。运行方法1、好的营销策略。2、特色服务，特定拳头产品实行定时免费品尝。3、售后服务。服务1、客人来时始终保持微笑。2、给客人提供多种选择。财务分析一、投资费用：1、设备费4

44、万元;2、租金30008000元左右;3、装修费3万元左右;4、进货额2万元;5、流动资金2万元左右。共计：10万元左右。二、成本核算以每月计算：门店租金30008000元，水电费1500元，工商税收500元，工资60008000元，运费500元/月，共计：1150018500元。利润预估以月计算1、成本总额：15500元左右。2、销售毛利：21000元左右。3、纯利润：5500元左右。风险的评估以及预防1、针对可能在中途营运中出现师傅跳槽现象，设计其报酬为工资+提成，提成的50%下月发放，余下的半年后发放。2、让员工稳定下来，采取工资+提成+绩效奖+全勤奖，表现最佳奖等方式，让员工有归属感。

45、3、假如出现亏损，想方设法提高销售额。在想尽各种方法不能止损的情况下，就赶紧把店转让，把设备转移到其他店或变卖以减少损失。计划摘要列在创业计划书的最前面，它是浓缩了的创业计划书的精华。计划摘要涵盖了计划的要点，以求一目了然，以便读者能在最短的时间内评审计划并做出判定。项目分析1、经营品种：面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料。2、产品定位：定位于白领，小区寓居人员，月收入3500元以上的消费人群。3、产品价格：单个面包平均价格在3、5元/个左右。4、经营方式：现烤现卖，性价比高，有一定的竞争力。5、优势分析：现烤现卖，色香味俱全，能吸引消费者。可自主开发一些拳头产品、特色产品，增加销售量。6、劣势

46、：面包师傅流动性大，稳定性不强，会导致产品质量不稳定;选址在白领多的地方，上下班集中的地方，房租较高。市场分析1、市场总量：当地广州面包市场占早餐市场20%左右，我们能在面包市场占30%左右。2、需求分析：白领，小学生。3、市场定位：中端。4、当地经济水平能接受产品。5、竞争对手有高价格高品质产品，应对方法：加强产品品质及口感，推出几个招牌产品，并且性价比要高。基本条件及可行性分析1、个人具备创业相关知识和销售知识。2、个人有7年面包从业经历，可努力打造产品的核心竞争力。3、熟悉进出货渠道，有一定的人脉，有成本优势。阶段目的1、长期目的：一个连锁面包店。2、中期目的：开三家店有赢利并能控制好的面包店，实行标准化、形式化。3、短期目的：开一家本人品牌的面包店。运行方法1、好的营销策略。2、特色服务，特定拳头产品实行定时免费品尝。3、售后服务。服务1、客人来时始终保持微笑。2、给客人提供多种选择。财务分析一、投资费用：1、设备费4万元;2、租金30008000元左右;3、装修费3万元左右;4、进货额2万元;5、流动资金2万元左右。共计：10万元左右。二、成本核算以每月计算：门店租金30008000元，水电费