(教科版六年级科学下册)米饭淀粉和碘酒的变化ppt课件.ppt
《(教科版六年级科学下册)米饭淀粉和碘酒的变化ppt课件.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《(教科版六年级科学下册)米饭淀粉和碘酒的变化ppt课件.ppt(50页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。浙江省浦江县治平中心小学张必强制作浙江省浦江县治平中心小学张必强制作 有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。3 米饭、淀粉和碘酒的变化米饭、淀粉和碘酒的变化 米饭是我们的主米饭是我们的主食,我们几乎天天在食,我们几乎天天在吃米饭。吃进去的米吃米饭。吃进去的米饭发生了什么变化呢饭发生了什么变化呢?有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制
2、,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。 米饭是我们的主食,我们几乎米饭是我们的主食,我们几乎天天在吃米饭。天天在吃米饭。 吃进去的米饭发生了什么变化呢?吃进去的米饭发生了什么变化呢?有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。你能做得到你能做得到1、按顺序取米饭品尝,取完米饭后,筷子交组长统一管理。2、品尝米饭时,闭上眼睛,不要把自己的感受和同学讲。3、品尝过程中同时思考两个问题:(1)米饭刚入口时是什么味道?(2)咀嚼一会儿后又是什么味道?4、老师喊
3、“停”,请同学们吃下米饭,保持安静。有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。 品尝一口米饭,说说米饭是什么品尝一口米饭,说说米饭是什么味道的?味道的? 再咀嚼一会儿,有什么感觉?再咀嚼一会儿,有什么感觉?有甜味产生 米饭出现甜味,说明了什么?米饭出现甜味,说明了什么? 咀嚼馒头的外皮,也可以体会到咀嚼馒头的外皮,也可以体会到甜味吗?甜味吗?米饭米饭+唾液唾液-变甜变甜 ? !米饭是甜的吗?米饭为什么会变甜呢?米饭为什么会变甜呢? 原来,米饭中有一种叫淀粉原来,米饭中有一种叫淀粉的东西,在我们的
4、咀嚼过程中发的东西,在我们的咀嚼过程中发生了变化,变得有甜味儿了。所生了变化,变得有甜味儿了。所以,原本并不甜的米饭,渐渐地以,原本并不甜的米饭,渐渐地出现了甜味儿。出现了甜味儿。有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。原来是这样原来是这样 我们口腔内的唾液中有一种帮助消化的酶唾液淀粉酶,这种酶能将淀粉转化为麦芽糖,所以我们在咀嚼米饭时过一会儿后会感觉到甜味。有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作
5、环境。小知识:米饭是甜的吗小知识:米饭是甜的吗 把糖放进嘴里,能立即尝到甜味,时间长把糖放进嘴里,能立即尝到甜味,时间长了,反而觉得不怎么甜了。了,反而觉得不怎么甜了。 如果米饭是甜的,也应该一开始就尝到甜如果米饭是甜的,也应该一开始就尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼,才出现甜味。但它得经过一段时间的咀嚼,才出现甜味,而且还慢慢地甜起来。味,而且还慢慢地甜起来。 原来,米饭中有一种叫淀粉原来,米饭中有一种叫淀粉的东西,在我们的咀嚼过程中发的东西,在我们的咀嚼过程中发生了变化,变得有甜味儿了。所生了变化,变得有甜味儿了。所以,原本并不甜的米饭,渐渐地以,原本并不甜的米饭,渐渐地出现了甜味儿。出
6、现了甜味儿。有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。 米饭在口腔里与唾液米饭在口腔里与唾液作用发生了化学变化:作用发生了化学变化:淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖 米饭里面的主要成分是淀粉,在口腔里与唾液作用会发生化学变化,生成一种新的物质:麦芽糖。有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。会变味的米饭会变味的米饭米饭变甜原理:米饭变甜原理:米饭(淀粉)米饭(淀粉) 糖(麦芽糖)糖(麦芽糖)酶的催化酶的催化
7、淀粉+唾液麦芽糖有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。 米饭和馒头入口,首先要经牙齿咀嚼、切断、米饭和馒头入口,首先要经牙齿咀嚼、切断、撕裂、磨碎,这是一个撕裂、磨碎,这是一个物理过程物理过程,只改变了米饭,只改变了米饭和馒头的形状大小,使食物和口腔分泌的消化液和馒头的形状大小,使食物和口腔分泌的消化液充分接触。充分接触。口腔中的唾液能消化淀粉,唾液中的口腔中的唾液能消化淀粉,唾液中的唾液淀粉酶将淀粉消化为麦芽糖,这就是唾液淀粉酶将淀粉消化为麦芽糖,这就是化学变化学变化化了,把馒头中所含的淀
8、粉生成了新物质麦芽糖。了,把馒头中所含的淀粉生成了新物质麦芽糖。但是如果食物在口腔中存在时间短,就只有部分但是如果食物在口腔中存在时间短,就只有部分淀粉变成麦芽糖,一般感觉不到甜味。淀粉变成麦芽糖,一般感觉不到甜味。如果咀嚼时间长,会发现入口的馒头如果咀嚼时间长,会发现入口的馒头和米饭变甜,这就是生成了麦芽糖。和米饭变甜,这就是生成了麦芽糖。为了让唾液、牙齿、舌头在口腔中发为了让唾液、牙齿、舌头在口腔中发挥最大的作用,我们平时吃饭时要注挥最大的作用,我们平时吃饭时要注意细嚼慢咽。意细嚼慢咽。有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化
9、氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。 米饭里面的主要成分是淀粉,淀粉是厨房米饭里面的主要成分是淀粉,淀粉是厨房里常备的烹调用品,我们来观察一下淀粉。里常备的烹调用品,我们来观察一下淀粉。观察淀粉观察淀粉: 观察方法:观察方法: 看(颜色)看(颜色) 摸(光滑程度)摸(光滑程度) 闻(气味)闻(气味) 在淀粉上滴上碘酒,观察出现的现象。在淀粉上滴上碘酒,观察出现的现象。有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。三、淀粉实验:三、淀粉实验: 观察感受淀粉。白色、无味、极细的粉末白色、无味、极细的粉
10、末有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。在米饭上滴上一滴碘酒,发现什么现象?在米饭上滴上一滴碘酒,发现什么现象?颜色发生了变化颜色发生了变化-蓝色蓝色有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以
11、市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。如果我们用碘酒检验,需要注意些什么问题?有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。注意点:注意点:1.用滴管吸取碘酒,用滴管吸取碘酒,滴滴1-2滴碘酒与物滴碘酒与物体上,胶头滴管的体上,胶头滴管的管尖不要接触到食管尖不要接触到食物。物。管尖管尖滴管滴管将碘酒滴入淀粉中会怎样?将碘酒滴入淀粉中会怎样?2.滴管使用完毕之后,滴管使用完毕之后,要放回到碘酒瓶中。要放回到碘酒瓶中。有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力
12、的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。在淀粉上滴上碘酒,观察出现的现象。在淀粉上滴上碘酒,观察出现的现象。在淀粉上滴上碘酒,在淀粉上滴上碘酒,观察出现的现象。观察出现的现象。有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。淀粉特性:用滴管滴一滴碘酒,观察。淀粉变蓝(紫)淀粉变蓝(紫)色色有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。 在米饭上滴上一
13、滴碘酒,在米饭上滴上一滴碘酒,会发生什么现象?会发生什么现象?有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。 用滴管滴碘酒在米饭上,观察,说明了什么?验证了我们的资料。米饭变蓝(紫)色有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。淀粉特性:淀粉遇到碘酒变蓝(紫)色淀粉变蓝(紫)色有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信
14、任的合作环境。 用滴管滴碘酒在米饭上,观察,说明了什么?验证了我们的资料。米饭变蓝(紫)色有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。思考:蓝色的物质还是我们的米思考:蓝色的物质还是我们的米饭和淀粉么?是一种新物质么?饭和淀粉么?是一种新物质么?有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。 米饭、淀粉遇到碘酒,颜色发米饭、淀粉遇到碘酒,颜色发生了变化,这生了变化,这蓝(蓝(紫紫)色)色的物质的物质是一
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 教科版 六年级 科学 下册 米饭 淀粉 碘酒 变化 ppt 课件
限制150内