酒店培训部工作总结.docx

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1、酒店培训部工作总结酒店培训部工作总结总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回首和分析的一种书面材料，它能够使我们更有效率，让我们一起认真地写一份总结吧。那么总结应该包括什么内容呢？下面是我为大家整理的酒店培训部工作总结，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。酒店培训部工作总结1某酒店人事培训部8月份工作总结提要：第一阶段培训的考察员工的个人综合素质这一主要目的已基本到达，包括见习干部在内的所有参加培训人员，都已经根据培训期表现进行部门分配进入第二阶段培训某酒店人事培训部8月份工作总结8月份人事培训部工作工作侧重点主要有第一阶段招聘、第一阶段酒店培训及考核、第二阶段招聘开展、第

2、二阶段部门培训、第三阶段招聘筹备、相关人事制度制定，这六方面内容。一、第一阶段招聘普通员工1、截止8月21日，第一阶段招聘情况如下：总报名人数主动放弃人数面试未通过人数实际招聘人数人数14958091百分比100%39%0%61%2、第一阶段招聘岗位：酒店各部门员工3、第一阶段招聘工作评估：a需求量大、岗位未确定。b条件要求偏底、素质中等下面、年龄构造偏高平均年龄25至26岁c主动放弃主要原因不明未做调查、登记。二、第一阶段酒店培训及考核1、培训内容：a第一阶段培训内容包括员工入职须知、感悟培训、队列训练、绿化知识、装饰学与美学、宏观经济形势、企业与个人发展的关系。b培训内容主要以考察员工个人

3、综合素质为主。2、第一阶段考核a、考核8月21日下午2：00b、考核内容：以第一阶段培训为主。c、考核结果：应考人数未到人数实际参加人数通过人数淘汰人数916856520第一阶段考核合格率约为76%，淘汰率约为24%d考核结束部门人员分配情况餐饮部客房部保安部工程部采购部销售部28322111针对对客服务形象及年龄层次的要求，餐饮部和客房部的男女比例以及平均年龄做了如下统计：部门平均年龄男女餐饮部24岁919客房部27岁230注：由于第二阶段只要餐饮部和客房部安排了培训计划，其他部门人员暂时并入到餐饮部和客房部进行第二阶段培训。3、第一阶段培训评估：a第一阶段培训的考察员工的个人综合素质这一主

4、要目的已基本到达，包括见习干部在内的所有参加培训人员，都已经根据培训期表现进行部门分配进入第二阶段培训。b经过第一阶段培训，参加培训人员对酒店工作的认知度都有所提高，但详细部门、工作工作技能还是基本空白，对其相关的详细业务培训将放入第二阶段进行。三、第二阶段招聘工作普通员工1、第二阶段招聘为第一阶段招聘延续工作，于8月22日开场，截止到8月31日，第二阶段招聘工作情况如下：总报名人数主动放弃人数面试未过人数待安排人数实际招聘人数人数692317623百分比100%33%25%9%33%2、第二阶段招聘岗位：a、以餐饮部和房务部服务员为主。b、少量工程部技术工人和保安部保安。3、第二阶段招聘评估

5、：a较上一阶段，本阶段招聘提高了对应聘人员个人素质的要求，平均年龄控制在25岁左右，同时增加了对形象气质以及工作经历方面的要求。b本阶段流失人员中，主动放弃的原因包括薪资标准、岗位不适应两方面四、第二阶段培训1、培训方式a分成房务部、餐饮部两大部门进行培训，其他部门应聘人员暂时安排进两个部门分别熟悉酒店情况。b培训讲师为各部门管理人员。c培训方式主要以部门业务技能理论知识、实操两种为主。2、培训对象第一阶段考核晋级人员及第二阶段招聘人员，详细参加培训人员情况如下截止8月31日：总体情况参加培训自动放弃实际参加培训人数941876百分比100%19%81%房务部参加培训自动放弃实际参加培训人数5

6、2943百分比100%17%83%餐饮部参加培训自动放弃实际参加培训人数42933百分比100%21%79%3、培训目的：第二阶段培训的目的主要是提高参加培训人员的岗位技能实操能力，以到达正式上岗的业务能力要求。某酒店人事培训部8月份工作总结提要：第一阶段培训的考察员工的个人综合素质这一主要目的已基本到达，包括见习干部在内的所有参加培训人员，都已经根据培训期表现进行部门分配进入第二阶段培训4、培训评估：a第二阶段培训从8月22日开场，至9月18日结束，为期30天，截止8月31日，培训已进入初期培训总结阶段，总体效果针对第一阶段参加培训人员总体岗位业务技能基本空白的情况，已有明显提升。b固然部门

7、经过前期对参加培训人员的详细岗位业务技能培训，参加培训人员在岗位业务操作技能上有所提升，但与正式上岗要求及标准还有差距，这一工作重点将在后期进行针对性岗位实操培训。c本阶段流失人员中，主动放弃的原因包括薪资标准、岗位不适应两方面。五、第三阶段招聘筹备1、招聘范围：a个人综合素质要求较高的各部门岗位，如房务部的总机话务员、前厅接待员、商务中心接待员，餐饮部的厅面主管、厅面领班、迎宾员，财务部的收银员、保安部的保安员等。b技术要求较高的部门岗位，如工程部的水电工。2、第三阶段招聘于8月28日正式启动，招聘途径主要有广播电视媒体、县劳动局乡镇社保所两个，详细操作办理由县劳动局施行安排，酒店提供相关资

8、料。3、截止8月31日，招聘所需相关材料已准备齐全。六、酒店相关人事制度及通知的制定、发放1、（培训管理制度）于8月18日制定，并开场部分执行。2、（考勤制度）于8月27日制定，已上报总经办，截止8月31日，未施行。3、（绩效考核制度）于8月27日制定，已上报总经办，截止8月31日，未施行。4、（管理人员任命通知）于8月22日制定，截止8月31日，未施行。5、（关于工作餐就餐安排通知）于8月22日制定，截止8月31日，未施行。人事培训部20xx年9月*日酒店培训部工作总结2一、培训工作培训是提高员工素质的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。在20xx年，我部培训主要做了下面工作：上半年：春季

9、消防知识培训及演练2.组织酒店网络安全讲座3.组织酒店客房技能大赛4.组织彩妆培训下半年：1.企业文化学习酒店聘请赵志惠教师为酒店的企业文化参谋，每月为酒店讲授3天的课程，自20xx年7月开场已经开课5次，共培训1494人次，对酒店企业文化建设起到了积极的作用。2.各部门组织培训要求各部门每月组织培训工作，并与每月25日送交培训计划，本部门根据各部门送交培训计划，施行检查，提高部门服务技能水平。3.宿舍评优8月下发了宿舍先进评优规定，对各宿舍选派了舍长，通过宿舍评优和舍长的共同努力，宿舍相貌发生了极大的变化，涌现出了大量的样板宿舍和优秀个人，宿舍管理工作上了一个新的台阶。4.饭店外语考试今年共

10、组织2次饭店外语考试，今年我酒店外语考试通过率不断上升。5.组织技能比赛在饭店内开展部门技能比赛，在9月份开展了中西餐摆台比赛、客房铺床比赛，10月份进行了前厅接待技能比赛、餐饮托盘比赛，11月份进行了全店消防知识竞赛、餐饮刀工比赛。酒店组织在10月份参加了城阳区餐饮业青年服务技能比武，通过这些比赛加强员工的服务意识、鼓励员工努力提升本人的岗位水平，在酒店范围内构成良好的学习气氛。6.组织各类文化娱乐活动11月份组织冬季运动会，进行了越野赛、拔河比赛、跳绳比赛，12月份组织进行了篮球比赛还进行了圣诞卡拉OK比赛。通过各种文娱活动的开展，使酒店员工团结互助，乐于沟通，也丰富了员工的业余生活。7.

11、舍长沟通会从11月开场组织各部门员工召开沟通会，就员工关心的热门问题及建议意见在会议上提出，通过员工沟通会酒店各部门员工的建议和呼声得到了酒店的回应，减少部门之间，各不同职位之间的矛盾，起到了积极的作用。8.抓好抓新员工的培训确定新员工入职培训资料，规范培训内容，把好酒店人员素质的第一关，使新员工在刚进店就对本人的岗位知识有所了解，并且能很快地进入角色，为以后的待客服务打下良好的基础。全年共培训新员工1106人次。9.建立员工培训档案：以便向领导和相关部门提供资料。xx年的这项由于体制不完善，缺乏人手，这项工作进行的还不细致，在20xx年必然在这方面下功夫，建立一套完善的员工培训档案。二、质检

12、工作20xx年是不寻常的一年，他记载着我们的努力，承载了我们的汗水。20xx年我们做了大量的工作，固然获得了一些工作成绩，但与酒店的长远发展，与酒店领导的要求还有差距，工作当中还存在不少的问题，主要有下面几个方面：1、思想工作不到位。在日常工作当中，质检部查出的问题部门以为都是基层工作人员直接造成的，有的管理人员抱着“事不关已，高高挂起的工作态度，对发生的问题只知道处罚员工，不分析员工犯错的根源，进行及时有效的沟通。工作责任心还有待于加强。2、制度的执行力还不够，导致处理问题出现负面影响。这种现象主要源于部门不能客观地分析所发生的问题，往往在实际的处罚中，一旦涉及到经济利益和感情方面，很多管理

13、人员都不情愿执行，或只是执行不能使被罚员工心服口服。3、质检部人员不能全面有效地进行现场监督。检查人员对现场所存在的问题意识不到或检查不够深化，对所存在的问题不能及时进行现场纠正，不能及时地进行现场指导。主要原因是20xx年质检部的刚刚成立，部门缺员。4、质检部在表格化、规范化管理方面还有待于完善。质检部对发现的问题分析汇总方面还比拟单一，层次不够深，内容搜集不完好，合理化建议少。5、培训工作的计划性、系统性、整体性不够到位。根据目前的服务质量现状分析，员工距离规范化、标准化、程序化操作还有些差距。6、部门之间的沟通能力与协作能力方面还需加强。作为质检部在开展各项工作的同时，应加强沟通与合作，

14、创造一个良好的、融洽的工作环境。三、下一年工作计划一年来固然我们的各项工作获得了一定的成绩，但离酒店领导的要求还有不少的差距，培训工作也还存在着一些问题和缺乏。如：1、是培训的效果不明显；2、是教育培训的方式方法缺乏特色和手段相对落后；3、是培训制度不够完善，日常考核评估的力度不够。明年我们将在下面方面下工夫：1、制定阶段性的培训计划，对计划和效果进行评价。2、展开大学习、大练兵。针对不同的岗位制定不同的要求，对员工的理论知识、服务知识和服务技能进行全方位的培训，将应知应会考核和技能比赛相结合，提高培训效果。3、要创新培训，激发个人介入培训的积极性。在教学手段上也要创新，计划在20xx年完善培

15、训的方式方法，改变单一的指导性、言传性教学。制作光盘、课件，使员工可视化、自学性学习，提高培训效率，这也是20xx年培训工作的重点。酒店培训部工作总结31、对新招聘到酒店的新员工进行统一的礼节、礼貌、仪容、仪表、站姿、走姿、坐姿的规范化培训，2、宣贯员工手册，培养员工的酒店服务意识和主人翁精神，统一培训结束后，分到各部门，又按各部门详细分工进行下列在岗培训：前台销售部：主要培训怎样做好客史档案、vip档案，熟悉谨记元阳本地区旅游风景大概情况，景点介绍。总服务台的操作程序：接听电话程序、接待程序、退房程序、问询服务、英语培训，使员工能用普通话及简单英语白话接受宾客问询等。客房部：主要培训进房敲门

16、程序、清扫客房卫生程序、查房程序、开夜床服务程序、vip个性化服务程序等等。保安部：主要培训军训、队列、步法、停车手势、升旗仪式、“五防知识、安全技能、应急事故处理预案等等。工程部：主要通过跟随厂家安装技术人员，全程熟知酒店各部门设施、设备的安装使用和简单修复，重大疑难问题则通知厂家技术人员到酒店或送回厂家修复。做好日常水、电、厨具、电梯等相关工程设备的维护保养和巡检，并积极响应县、州安监部门组织的各类专业对口培训，坚持持证上岗。餐饮部、娱乐部：主要培训预订、开酒水单、托盘、摆台、折餐巾花等基础培训。通过加强对全酒店各部门的业务技能专业对口的培训教育和从业人员的在岗培训，使其能更好地服务于广大

17、宾客。一年以来，在培训工作中常碰到的存在问题和困难是：1、因酒店地处边疆少数民族地区，员工受教育程度普遍偏低，培训中须反复宣贯，耐心讲服教育，严谨执行操作规程，方能获得一定培训效果。2、员工思想不稳定，学成后频繁跳槽，三心二意，频繁辞职到其他城市或其他酒店重新打工，较难制止。3、酒店多数员工的英语白话会话能力还待进一步加强提高。总之，在酒店从业人员的培训教育中，无论存在多少困难、缺点和问题，我们在今后的培训工作中一定注意克制和解决。，酒店人事培训部将在总经办的督导下统筹规划，除了继续坚持的日常培训工作外，重点对所有从业人员进行在岗培训，以加强文化知识、专业知识、职业道德及英语白话的培训，有效地树立“宾客至上，理让客人的服务理念。，大酒店将以“服务无止劲宾客放第一为服务宗旨，“想宾客所想、急宾客所需为服务理念，团结协作、开拓进取，以“塑一流形象，建一流酒店为奋斗目的。确保星级酒店标准的承诺，严谨规范地提升酒店卫生质量和服务质量，为元阳旅游事业添砖加瓦，创造辉煌，略尽酒店全体员工的绵薄之力。【酒店培训部工作总结】