酒店员工培训计划范文.docx

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1、酒店员工培训计划范文酒店员工培训计划范文时间过得太快，让人猝不及防，迎接我们的将是新的生活，新的挑战，如今就让我们制定一份计划，好好地规划一下吧。计划怎么写才能发挥它最大的作用呢？下面是我收集整理的酒店员工培训计划范文，供大家参考借鉴，希望能够帮助到有需要的朋友。酒店员工培训计划1一、培训目的这个部分主要强调为何培训，一般都是要增进服务意识，提高员工素质及技能。二、培训对象培训人员有新进入酒店的人员和在职的员工。三、培训内容培训要求：1、培训期间要求工装整洁，人员整洁。2、培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。3、培训期间不允许讲笑、聊天、乱动、有问题喊报告。4、培训站位时、要

2、以标准站立姿势站位、站位高到低一字排开。培训时间60分钟：15分钟：全员形体培训：要求跨立要领其中考核个别房间价位15分钟：贯彻服务员领位礼貌用语。30分钟：培训人员中提出几名服务员来实际操作领位流程其余员工继续形体领位礼貌用语：1、晚上好，欢迎光临黄金北岸。2、贵宾几位，有预定的房间吗？3、贵宾您好，订房人尊姓或手机尾号是多少？4、贵宾您好，为您安排中包能够吗？5、房间价位348元，这后不开发票278元，您看能够吗？6、贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来。7、楼层接待贵宾几位！8、收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。9、贵宾您好，您的房间这边请。10、您的房间到了，祝您玩的愉快。酒店员工培训

3、计划2员工培训工作和部门服务质量检查作为20xx全年度的工作重点。将“建学习型企业，当智能型职工的主题贯穿其中。积极探索学习型组织在组建工作中的实践途径，以此带发动工整体素质的全面提高，努力为酒店发展积蓄资源和扎实员工的基本功。20xx年度的员工培训以酒店的发展和岗位需求为目的，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导职工自觉学习，熟练把握服务技能，加强岗位竞争力和锻炼员工的自自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，不断强大伊家鲜的品牌形象和市场竞争力。培训工作以门店部门为基本培训单位。贯彻操作技能、服务技能、服务态度相结合的培训原则，组织施行岗位补缺、一岗多能的培训方法。估计

4、在三个方面进行针对性的培训，不断提高职工的岗位认识和岗位技能。一、专业技能培训管理的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的酒店职工急迫的知识需求。因而今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度。在条件许可的情况下，输送部分员工参加一些旅游管理专业的考证培训，使酒店管理工作趋向正规化和标准化。同时也加强和提高员工对企业忠实度，伊家鲜首先解决餐饮业的人员流失率的问题。酒店前厅是创造优质服务和提升企业形象的重要窗口，服务技能的欠缺和操作流程的不规范，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因而。今年我们将加强服务基础规范的服务流程培训和不断的技能比赛来加强员工各种服务技能的不断提高。在服务技能

5、的培训中，则将外请和“内练结合起来，加大力度，争取在营业和培训两不误的情况下，顺利完成此项任务。针对酒店年前的岗前培训考核中，基础服务理论和操作技能普遍不强。今年将作为提升员工的本身素质的一个重点，在条件许可的情况下，在下半年将再组织一线的工作人员和服务人员进行技术考证。二、新职工培训新进职工是酒店经营活动中的新生气力。加强本身素质，熟练把握岗位技能，让他们尽快与发展迅速的酒店同步提高。根据“边培训、边上岗的原则，有计划有步骤地对新进职工进行施行循序渐进的岗位培训。把员工手册、安全知识、服务技能的应知应会作为基本的培训内容，经考核合格后列入正式装正的条件之一。三、一专多能培训“建学习型班组，当

6、智能型职工是20xx年酒店培训工作的主题。培养一专多能的复合型人才是我们工作的抓手。因而，今年我们从这二个方面的培训工作开场。在门店选送部分业务骨干到一些专业的学校和培训机构进行相关业务知识的培训学习，以提高服务水平。在门店一些岗位施行不同种类技能的跟班培训，以加强人员流动，解决应急情况下的缺员问题，同时也为职工全面把握服务技能，争创一专多能的智能型职工提供必要的素能条件。四、质量检查“员工只会做我们检查的工作，不会做我们要求的工作。这是目前酒店存在的一种弊端，这也讲明一些员工本身的积极性和对规章制度的不重视，团队意识和执行力低下必然条件。所以，本年度以培训和检查相结合的工作方式进行全面提高和

7、逐步解决一些目前存在的一些问题。优雅的环境、清洁的卫生是一个餐饮企业经营活动中的前提。20xx年首先进行的卫生质量检查。制定（卫生质量检查标准和细则）、（门店卫生检查表）、（公司卫生质量巡查表）。计划各门店部门在明年每周有记录的检查可达三次。构成三级检查制度，首先是门店各部门负责人检查。其次是门店店长。再就是公司质检。以这样的检查频率来带动整体卫生全面提升。服务质量和服务态度是体现整个酒店的管理水安然平静酒店档次重要标志，也是多家酒店一直在讲的问题之一。服务无止境。我们会通过督导和检查的方式来改变。“以培代养，以查带管的方式来促进服务质量的提高。逐步加强施行（顾客意见卡）的使用和制定（服务质量

8、施行细则）。促使员工对服务概念能到达一个新的认识和提高。五、其他管理协助和涉及方面1、员工宿舍的管理上一个新的台阶。建立图片资料档案。需要门店协作每周至少做有记录的安全检查和住宿情况检查。2、协助门店做一些日常的辅助工作和一些接待任务。3、认真对待领导交办的每一件事项和任务。4、酒店基础培训教材的制作和选用工作。酒店员工培训计划3一、酒店有关规章制度和员工手册的学习。1、上下班走员工通道，并接受保安员检查。2、上下班必须打卡，不得漏打或替人代打。3、确因不能上班的员工，应提早一天请假，如有特殊情况，应通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。4、不准使用客用设施。卫生间，电梯5、不能够酒店摄影及

9、摄像。6、单车和摩托车必须停放在指定位置。7、员工必须佩戴工号牌，如因使用时间长损坏，可到综合办换领。8、如遗失被窃，应立即到综合部补办，补办费用：工号牌10元、更衣柜钥匙5元，餐卡10元。员工就餐08：5009：30；12：0012：40；13：5014：30；18：0018：30；21：0021：309、用餐时自备勺子和筷子，就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，自觉保持餐厅秩序，依次排队，不可争恐后。10、自觉维护员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，保持桌面清洁。11、爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象。12、不得将食品带出员工餐厅。二、服务的含义及服务员的职责服务是酒店向客人出售的特

10、殊商品，既是商品，就会同其他产品一样具有检验其品质优劣的标准，这个标准就称之为质量，即服务质量。服务质量，是指酒店为宾客提供的服务合适和知足宾客需要的程度，或者讲，是指服务能够知足宾客需求特性的总和。服务质量对酒店竞争具有决定性作用。对酒店来讲，经营是前提，管理是关键，服务是支柱。服务质量不仅是管理的综合体现，而且直接影响着经营效果。服务质量的好坏取决于两个方面的因素：一是物的因素；二是人的因素。其中人的因素尤为重要。酒店全体员工必须树立高度的“顾客意识，顾客是酒店的真正“老板，“顾客至上应是酒店必须遵循的宗旨。“顾客至上必须体如今员工的服务工作中，构成一种服务意识。这种意识就是酒店员工以顾客

11、为核心开展工作，以知足顾客需求，让顾客满意为标准，时刻准备为顾客提供优质服务的一种意识。酒店员工要时时记住“顾客就是上帝、“顾客总是对的，时时处处以顾客满意为标准，把握本人的言行，构成良好的服务意识。一服务是指服务员为客人所做的工作，服务员的工作是酒店产品的重要组成部分。西方酒店业以为服务就是SERVICE本意亦是服务，而每个字母都有着丰富的含义：SSmile微笑：其含义是服务员应该对每一位宾客提供微笑服务。EExcellent出色：其含义是服务员将每一服务程序，每一微小服务工作都做得很出色。RReady准备好：其含义是服务员应该随时准备好为宾客服务。VViewing看待：其含义是服务员应该将

12、每一位宾客看作是需要提供优质服务的贵宾。IInviting邀请：其含义是服务员在每一次接待服务结束时，都应该显示出诚意和敬意，主动邀请宾客再次光临。CCreating创造：其含义是每一位服务员应该想方设法精心创造出使宾客能享受其热情服务的气氛。EEye目光：其含义是每一位服务员始终应该以热情友好的目光关注宾客，适应宾客心理，预测宾客要求及时提供有效的服务，使宾客时刻感遭到服务员在关心本人。服务员的基本职责是：1迎接和招呼顾客；2提供各种相应的服务；3回答顾客的问询；4为顾客解决困难；5以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪；6及时处理顾客投诉，并给客人以令人满意的答复。【酒店员工培训计划范文】