幼儿园大班健康教育教案（厨房小帮手）含反思.docx

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1、幼儿园大班健康教育教案（厨房小帮手）含反思大班健康教育教案（厨房小帮手）含反思适用于大班的健康主题教学活动当中，让幼儿培养吃饭不挑食、不偏食的良好饮食习惯，以及介入劳动的意识，丰富幼儿的饮食生活经历，学习简单的营养搭配常识及了解食物对人体的作用，大胆讲出本人的理解，快来看看幼儿园大班健康教育（厨房小帮手）含反思教案吧。活动目的：1、丰富幼儿的饮食生活经历，学习简单的营养搭配常识及了解食物对人体的作用。2、培养幼儿吃饭不挑食、不偏食的良好饮食习惯，以及介入劳动的意识。3、大胆讲出本人的理解。4、在活动中将幼儿可爱的一面展现出来。活动准备：1、各种蔬菜、肉、虾、鱼、蛋；2、炒好的西红柿炒鸡蛋、素炒

2、西葫芦；3、拼盘、一次性手套、纸折的厨师帽；幼儿人手一份4、围裙、电磁炉、炒锅、油、盐、酱、醋。5、做好的课件。活动流程：1、请幼儿帮助为客人配菜，引出课题。2、请幼儿介绍本人吃过的菜。3、请幼儿品尝教师事先做好的菜。4、观看课件：厨师做的一些菜，引起幼儿配菜的兴趣。5、老师为幼儿介绍各种蔬菜、肉类、蛋、鱼、虾的名称、营养价值以及简单的搭配方法。6、幼儿互相讨论并动手配菜。7、幼儿介绍本人配好的菜并给菜起名字。8、做游戏找朋友，找到谁则把谁配的菜现场炒熟，并请客人们品尝。9、全体幼儿把配好的菜送到厨房，让厨房里的阿姨做好招待客人。课堂实录：师：今天，咱们幼儿园来了很多客人，厨房里的阿姨准备做一

3、桌丰富的午餐来招待她们，可是阿姨们忙不过来，想请咱们小朋友帮助每人来配一道菜。师：小朋友想一想，你都吃过什么样的菜？是怎么做的？幼：我吃过黄瓜，是用鸡蛋炒的。师：噢，是鸡蛋炒黄瓜。琪琪，你来讲。琪琪：我吃过菠菜，是用粉丝炒的；还吃过白菜，是用大虾做的。师：菠菜炒粉丝，大虾炒白菜，不错。菲菲，你来讲。菲菲：我吃过红烧茄子。幼：我吃过西红柿鸡蛋汤。师：西红柿加上鸡蛋做成的汤。幼：我吃过炒菜花。幼：我吃过肉炒青椒。幼：我吃过猪头肉拌黄瓜。师：刚刚，咱们小朋友讲了这么多吃过的菜，我这儿也做了几道菜，小朋友看看是什么。教师做闻状啊，好香！师：小朋友轻轻地到前面来，每人拿一把小勺子，来尝一尝吧。幼儿到前面

4、品尝教师做的菜，尝完后回座位坐好师：刚刚小朋友尝了教师做的菜，觉得怎么样？幼：真好吃。师：你知道这些菜都是用什么做的吗？幼：用鸡蛋炒的西红柿，还有炒西葫芦。师：对了，一道是素炒西葫芦，另一道是西红柿炒鸡蛋，黑颜色的是什么呀？是木耳！师：对，是木耳。为了使菜的颜色更好看一些，我在西红柿炒鸡蛋这道菜上又加了一些木耳，木耳不仅补血，而且还清肺；在炒西葫芦时，我放入了鸡蛋皮和黑木耳，这样做出来的菜不但营养好，而且色泽鲜艳，让人一看就觉得好吃。幼儿观看课件师：这里是一位厨师做的一些菜，咱们一起来看看都有什么。这是一道肉丝炒蒜苔；这是一道什么菜呀？幼齐答：是一盘红烧肉师：对，是一盘红烧肉。这一道呢，是土豆

5、炖牛肉，这一道是什么？幼：是红烧鱼。师：小朋友们真聪明，对了，这是一道红烧鱼，上面放了一点茴香和红丝，起点缀颜色的作用。这一道呢？幼：是一盘鸡。对，是一道清蒸鸡。这一道是芙蓉鸡蛋，黑色的是松花蛋。最后这一道是什么呀？！幼：是水果沙拉！师：这不是水果沙拉，是蔬菜沙拉。看完了厨师做的这些菜，我们会发现，这些菜不但有肉有蔬菜，而且颜色也非常鲜艳，是不是非常想吃呀？那边，厨房里的阿姨为我们准备了很多新鲜的蔬菜、肉、鱼、蛋、虾，我们一起去看一下都有什么。在看之前，我们先打扮一下，每人戴上一顶帽子，戴上一次性手套。看，如今我们像不像小厨师呀？带领幼儿来到准备好的各类东西前师：拿起一个青椒这是青椒，这是西葫

6、芦，这是什么？师生逐一认识这些菜都含有丰富的维生素和矿物质，肉类，像鸡肉、猪肉含有丰富的蛋白质和钙，虾含有丰富的磷和热量，这些对人的身体是非常有好处的，所以我们小朋友一定要多吃菜、肉、蛋、鱼和虾，千万不要挑食、偏食。有的小朋友只喜欢吃肉，不喜欢吃菜；而有的小朋友只喜欢吃菜，不喜欢吃肉，这样都不好。任何一种蔬菜，都有很多种做法，能够炒着吃，能够做汤，还能够凉拌，像西红柿，能够怎么做？教师边讲边拿起一西红柿幼：能够做成西红柿炒鸡蛋，能够做成西红柿鸡蛋汤，还能够凉拌西红柿。师：讲得很好。一种蔬菜还有很多种切法，像土豆，能够如何切呢？教师边讲边拿起一个土豆幼：能够切成丝，能够切成片，还能够切成块，我吃

7、过炒土豆丝，土豆片，土豆块。师：对，像咱们刚刚看的牛肉炖土豆就是切成了块。还能够有很多种搭配方法。像芹菜能够和肉一起炒，叫肉炒芹菜；能够凉拌，用开水烫一下，参加香油、味精、盐、醋，调一下，味道可好了。我还吃过腰果西芹，是芹菜和腰果一起做的；还能够和鸡肉一起做。还有很多种做法。师：好了，下面我们就来当一名厨房小帮手，本人来配一道菜，在配菜之前，小朋友先相互商量一下，你在家或到饭店吃过哪些菜，你想配一道什么菜，需要哪些东西。好，跟你旁边的小朋友讨论一下吧！幼儿开场很有兴趣的讨论师：讨论好了吗？下面咱们小朋友每人拿一个拼盘，本人动手配菜吧。在配菜的时候，一定要注意肉素和颜色的搭配，这样做出来的菜颜色

8、、味道、营养都好。幼儿开场兴致勃勃的动手配菜，教师在旁观察师：配好了菜的小朋友请到座位上坐好。全体小朋友均坐好后来，你告诉小朋友你配的是一道什么菜呀？是用什么原料？马佳琪：我配的是一道白菜炒大虾，是用白菜和大虾做的。刘天一：我配的是一道猪肉炒茄子，茄子加上了一点儿猪肉。李佩渝：我配的是一道凉拌黄瓜，是用黄瓜加上西红柿还有一点儿木耳。老师逐一请幼儿到前面来介绍本人配制的菜，并起名字，对每位幼儿的成绩给予肯定师：咱们小朋友配的菜都不错，下面我们来做一个（找朋友）的游戏，找到谁就把谁的菜炒出来，好不好？师幼齐唱：找呀找呀找朋友，找到一个好朋友，就是你呀，配的菜呀，我要把它炒出来。噢，是雨雨，她配的是

9、肉片炒青椒，好，咱们一起把这道菜炒出来。教师切菜，把电磁炉打开，戴上围裙师：炒菜时锅里要先放什么？先放油。好，我们先倒上油，再放上肉，把肉炒白了就倒上点酱油，再放上点儿葱花，闻到香味了吗？如今，我们就能够放入青椒了，翻炒一会儿，不要炒得太烂，最后放上一点盐，为什么最后才放盐呢？由于盐里面含有碘，碘对人的身体有好处，而碘碰到热就挥发了，所以一定要最后放盐。好了，菜做熟了。我把它盛到盘子里。雨雨，你把你配的菜让客人品尝。记住，给每位客人一把新勺子，请客人品尝的时候如何讲呢？幼：阿姨，请你尝一下我配的菜味道怎么样。很好，请客人品尝一下吧。师：咱们小朋友真能干，每人配了一道菜，相信咱们配的菜做出来客人

10、们一定非常喜欢，下面，咱们一起把配好的菜送到厨房去吧。一起把配好的菜送到厨房，结束教学活动活动反思：主题的产生：挑食、偏食是孩子们普遍存在的问题，为了让幼儿了解各种食物的营养及对人体的作用，养成良好的饮食习惯，培养他们介入劳动的意识并懂得尊重成人的劳动成果，我们根据大班主题八我会保护本人里我们爱吃的食物这一活动，将教学活动和生活活动有机结合，生成了这次健康活动我是厨房小帮手。我对活动的总体感觉较满意，整个活动经过自然流畅，幼儿的探索行为积极主动，顺利的达成了活动的各项预设目的。为了进一步提高自己执教水安然平静今后再次组织此类活动时有可借鉴的经历，特作如下反思总结。可取的方面：教学目的的设定：注

11、重了新（纲要）关于幼儿园健康教育的目的要求，以激发幼儿兴趣和探索欲望作为首要目的，同时考虑到大班幼儿认识水安然平静综合能力的情况，通过让幼儿本人动手配菜，使幼儿学会简单的营养搭配常识及了解食物对人体的作用。材料的提供：为幼儿提供了新鲜的、丰富的蔬菜、肉、鱼、虾、蛋等，让幼儿置身于真实的环境中，激发了幼儿探究的欲望和学习热情。活动经过反思：1、活动开场，提出让幼儿帮助配菜来招待客人，不仅激发了幼儿配菜的积极性和乐于帮助别人的欲望，更为下面的活动做了必要的铺垫。2、多媒体课件的运用，进一步开阔了孩子的眼界，在放课件的经过中，让孩子充分观察和表达，将多媒体作为一种补充，把孩子当作认知的主体。3、老师

12、为主导、幼儿为主体思想的浸透。在整个活动经过中，我把最大的空间留给了孩子，让孩子按本人的意愿选菜、配菜，幼儿的兴趣浓厚、积极性高、探究欲望强。幼儿通过展示本人的作品和为本人的作品起名字，不但使幼儿的认知借此进行了整合和提升，也为全体幼儿提供了共享经历的时机。最后的炒菜环节，把本次活动推向了高潮。在本次活动中，老师更多时间承当了支持者、帮助者。在观察幼儿的活动中，能够较恰当的在幼儿碰到困难时，给予提示和帮助，保证了幼儿探索活动的顺利进行。小百科：厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个当代化的厨房通常有的设备包括炉具瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱、流理台洗碗槽或是洗碗机及储存食物的设备例如：冰箱、冰柜。