幼儿园科学（树叶消失了-细菌对人类的意义）FLASH课件动画教案.docx

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2、中的作用。6.关注转基因技术在医药生产上的应用。二、教学策略本节内容与第三章动物在生物圈中的作用的区别在于不是描绘细菌和真菌与人类生活的关系，而是通过人类在环保、食品制作、食品保存、药品生产等方面对细菌和真菌的利用，讲明细菌和真菌与人类生活有着密切的关系。因而在第一节教学的基础上，老师能够提出细菌和真菌能够危害动植物以及人类的健康，它们的存在对人类有没有好处呢?谁能举出细菌和真菌对人类有益的实例来?等问题引导学生考虑，进入新课的学习。利用发酵制作食品的经过，很多学生未曾见过，因而，老师要在课前准备好演示实验。同时，要准备一些日常生活中常见的发酵食品，或利用教材中的彩图，作为学生了解发酵技术在食

3、品制作中应用的感性材料。由于化学知识的缺乏，学生对于发酵作用的原理不容易理解，老师能够利用计算机制作一个简单的课件，或者制作一个复合投影片，可以以利用板图表示某些细菌中的酶能够促进淀粉等物质分解为葡萄糖，再分解为乳酸，或某些真菌中的酶能够促进淀粉等物质分解为葡萄糖，再分解为酒精和二氧化碳。总之要在观察演示实验后，引导学生分析实验现象的原因。通过上述教学活动老师要让学生明确，利用细菌和真菌发酵制作食品时，就是要提供合适细菌和真菌生存的条件。练习第一题能够作为这部分教学效果的反应。利用发酵技术制作食品，是一种传统的生物技术，但它又是当代生物技术发展的基础。老师应鼓励学生课下亲身尝试制作甜酒。课上要

4、让学生沟通制作的经历，还能够将家长品尝甜酒的评语进行沟通。让学生在制作活动中发展实践的能力，体验知识与技术在生产与生活中的作用。老师还能够鼓励学生在课下制作各种不同的发酵食品，如酸奶、泡菜等，在课外活动中进一步发展本人的实践能力。在进行细菌、真菌与食品的保存教学时，老师要在课前布置学生采集日常生活中保存食品的方法，考虑保存食品做法的道理。在课上，老师引导学生结合本人的调查进行观察与考虑活动，老师要重视在各个小组成员以及不同小组之间进行沟通，让学生在沟通的经过中归纳出保存食品的主要方法，讨论并总结出保存食品的主要原理以及要注意的问题。练习第三题能够作为学生讨论活动的反应。通过这部分的教学活动，要

5、使学生明确保存食品就是要防止或抑制细菌和真菌的生长。针对本地区人们使用的食品保存方法，启发学生继续考虑当前食品保存的方法中有哪些需要改良的?为什么?如何保存食品更有利于人的健康?等问题。在进行细菌、真菌与疾病防治教学时，老师能够利用练习第二题作为学生讨论的问题。之后，老师要指导学生阅读当代科学技术在医药方面应用的内容，如胰岛素、干扰素、乙肝疫苗等的生产及应用等内容，引导学生考虑科学家的工作与当代科学技术、与人类健康有什么关系，科学技术的发展对社会的发展有哪些促进作用等问题;引导学生正确认识科学研究与技术进步的社会价值，关注基因技术在医药生产上的应用。最后，引导学生阅读教材中细菌和环境保护的内容

6、，还能够结合当地实际情况，了解本地区人们在处理生活污水和工业废水中对细菌的利用情况，让学生通过分析详细实例，认同人类与细菌的密切关系，使生物教学更贴近学生的生活。演示实验-发酵现象酵母是一种真菌，适于在暖和富含糖的液体环境中生存。当它们利用糖类物质生活时，通过对糖的分解作用产生二氧化碳，所以在培养瓶中能够看到气泡的产生，随着酵母菌数量的增加，产生的气体会使挤瘪的气球胀大。原理:葡萄糖发酵产生二氧化碳，二氧化碳气体产生的压力将推动红色液柱移动至排出。材料:125ml广口瓶、温度计、自制多组U形管、小烧杯、水浴锅、药匙、玻璃棒、小试管、红墨水。方法步骤:1.实验前将器材准备好，橡胶塞打孔，广口瓶置

7、于4045的水浴锅中。2.U形管中注入5cm高的红墨水(如图中位置)，橡胶塞插入温度计与U形管，温度计置于广口瓶中部，广口瓶中的U形管口距液面保持一定距离。3.广口瓶中参加适量水(保持广口瓶及连带装置在水浴锅中稳定直立)，参加一勺糖搅拌溶化，一切准备就绪之后，在广口瓶中倒人适量酵母，快速搅拌后加盖橡胶塞(注意密封)。4.用彩笔记录初始状态下的红色液柱位置。U形管口另一端接一盛清水的烧杯。5.随着发酵反响的进行，二氧化碳气体产生，U形管中红色液柱缓缓移动，直至排出，烧杯中的水变红。6.若想检验产生的气体为二氧化碳，可在红色液柱排净后将其插入事先制备好的澄清石灰水中，可以以观察能否能使燃着的火柴熄灭。分析:教材上观察发酵现象的演示实验需要时间长，在学生课下进行实验的基础上，课堂上采取这种方法实验可使学生在几分时间内观察到现象，更具有讲服力，而且还能直接对产生的气体进行检验，学生对发酵以及菌类生活的适宜温度的理解会愈加深入。注:此反响必须在水浴锅中进行，否则反响开场时会因温度下降导致红色液柱向广口瓶中回流。