远方山药保健制品有限责任公司创业计划书(共34页).doc
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1、精选优质文档-倾情为你奉上远方山药制品有限责任公司创业计划书项目名称:山药制品有限责任公司项目单位:洛阳理工学院带队教师: 勾晓瑞创业团队:王冉 韩乐平 邵一敏 章玲 杨若男 邓万金 日期:20011年10月专心-专注-专业目录摘 要N neirong 本创业业计划书从宏观环境、市场调研、投资预算、融资渠道、组织结构、企业管理、营销策略、财务分析、风险评估等方面详细论证了远方山药保健制品有限公司创立的可行性,仅供投资方参考。第一章 执行总结1.1公司概况当今社会是经济飞速发展的年代,人们在感受着物质文明给他们带来的极大方便和益处,同时,人们对于物质文化的要求也越来越高,尤其是对保健制品。但随着
2、保健行业的发展,保健行业的弱点日益凸显,如产品定位不清、卖点分散、宣传力度弱、功效宣传含糊、“概念炒作”故弄玄虚、价格离谱导致盲目跟风、迷信招商、销售不规范等。远方山药制品有限公司是一家提议中的公司,它采用一流的生产加工技术以及严格的上产监督制度和质量管理制度,生产加工各种以山药为原料的保健制品,并保证产品的质量,对人们的生命财产安全负责,且价格公道,有良好的售后服务,力争做到“顾客满意,才是真正的满意”。该公司注重短期目标与长远战略的结合,不断创新,逐步打造中国保健制品领域的王牌军。1.2市场前景山药在我国栽培历史悠久,是名贵的中药材,山药发展到今天已成为重要的国际性药用兼用作物,今后将成为
3、世界性高档食品。山药营养丰富,属于一种高纤维、低脂肪食品,也称膳食纤维,是重要的滋补食品。山药还是当前流行的一种保健食品,因其病虫害发生较少,少受污染,也称绿色食品。山药较抗自然灾害,保收系数大,耐贮藏,耐运输,能销售的时间长,是淡季蔬菜供应的补充品种。同时山药可干制、罐装、成品包装出口,目前出口的山药干、山药粉每吨达5万-6万元,近几年山药的出口量和国内的消费量逐年增加,因此当前发展山药生产前景广阔。1.3组织与人力资源公司性质是有限责任公司,初期组织结构采取直线制。公司所有权与经营权分离,实行总经理负责制。总经理下设营销副总经理、技术副总经理、财务副总经理、人事副总经理。1.4管理与销售公
4、司制定了一系列的管理制度和销售制度,遵循依法管理的原则和提供良好的售后服务,力争把企业做大做强。1.5投资与财务公司成立初期共需资金50万。其中公司集体创业投资20万,风险投资10万,政府补贴10万,技术股与设备股各为5万。股本规模及结构暂定为:公司注册资本50万。外来风险投资入股10万(20%);技术入股5万(10%),资金入股20万(40%);设备入股5万(10%)。第一年纯盈利约7万元人民币,以后每年销售利润率20%左右,第二年资产报酬率为10%,第三年投资报酬率为14%。不到三年的时间即可收回投资。第二章 公司简介2.1创业背景随着我国经济的飞速发展,人们生活水平的不断提高,人们对物质
5、生活的要求也越来越高,尤其是对以中草药为原料的保健制品。因为中草药用于人类保健自古就有,古人将中草药分为上品药、中品药、下品药。上品药用于人体保健,加之中、下品药按君、臣、佐、使配伍,对症下药以治疗疾病。神农本草和本草纲目中说:“上药养命以应天,无毒、多服、久服不伤人。欲轻身益气,不老延年者,本上经。”。南朝名医陶弘景说:“上品药性,亦能遣疾。但势力和厚,不为速效。岁月常服必获大益。”。其他中草药一般都有一定的毒性。可见古人深得用中草药对人体保健和治病的精髓。现如今,市场上的中药保健制品品种类五花八门,这其中,就不乏有以山药为原料的。但我国保健制品市场产品现在还存在着定位不清;卖点分散、宣传力
6、度弱,功效宣传含糊;“概念炒作”,故弄玄虚;价格离谱,盲目跟风;迷信招商,销售不规范等弱点。且在这些中药保健制品中,也不免存在着劣质现象,人们一旦长时间使用这些保健制品,非但不能起到延年益寿的作用,还有可能导致危及生命安全的情况发生。远方山药保健制品有限公司,就是基于对人们生命安全的重视,以一流的生产加工技术和严格的生产监督制度,保证产品的质量,对人们的生命财产安全负责,价格公道,且有良好的售后服务,争取做到“顾客满意,才是真的满意”。2.2远方的文化理念“走的更远,方有立足之地。”远方坚信,只要能在我国山药保健制品的“蓝海”中杀出一片“红海”,把远方推向全国,进而推向国外,就一定能在山药保健
7、制品市场上站稳脚跟,以求更好的发展。2.3远方的宗旨远方以一流的生产加工技术和严格的生产监督制度,保证产品的质量,对人们的生命财产安全负责,价格公道,且有良好的售后服务,争取做到“顾客满意,才是真的满意”。顾客满意,才是真的满意。2.4远方的目标短期目标(2年内):以山药保健制品的生产与推广为主线,两年内收回企业成本,逐步树立企业品牌。中期目标(2-5年):加大生产规模和科技研发力量,生产出其他类型的更多更优质的山药保健制品。长期目标(5-10年):创立中国驰名品牌,打造中国山药保健制品的红海。第三章 公司的管理和组织结构3.1公司结构总经理技术部营销部人事部财务部会计人事专员业务员采购生产部
8、图3.1 公司组织结构公司性质是有限责任公司,初期组织结构采取直线制。公司所有权与经营权分离,实行总经理负责制。总经理下设营销副总经理、技术副总经理、财务副总经理、人事副总经理。3.2创业团队 表3.1 创业团队介绍总经理技术副经理人事副经理财务副经理营销副经理待定待定待定白婉婷待定组织能力强,负责公司的整体发展方向和战略决策专业技术过硬,负责产品的生产及新产品的研制开发善交际,沟通能力强,负责员工的招募与管理做事认真负责,心细谨慎,负责企业的财务管理具备营销管理知识,负责公司营销战略的制定和执行 表3.2 成立之初公司人员构成科研及生产组销售部财务部4人3人1人除了现有的创业团队5人,在公司
9、成立之时还要根据具体需求进行招人,目前暂定为3人,任命在销售部。第四章 项目介绍4.1产业背景随着社会进步和经济发展,人类对自身的健康日益关注。90年代以来,全球居民的健康消费逐年攀升,对营养保健品的需求十分旺盛。在按国际标准划分的15类国际化产业中,医药保健是世界贸易增长最快的五个行业之一,保健食品的销售额每年以13%的速度增长。 而从20世纪80年代起步的中国保健品行业,在短短二十多年时间里,已经迅速发展成为一个独特的产业。保健品产业之所以蓬勃发展,主要原因是人民生活水平明显提高;其次,人民生活方式的改变,是保健品产业发展的重要契机;多层次的社会生活需要,为保健品产业的发展提供了广阔空间。
10、 4.2产品介绍4.2.1 山药的种植山药又名长芋,属于薯芋科,为多年生草质藤本植物,以肥大的块根或圆柱根供食用,含有多种维生素和胆碱等,营养价值较高. 。种植山药,必须选择土质肥沃、土层深厚、保水保肥力强、通气性好,排灌方便的沙质土壤。土层越深,块茎越大,产量越大;在稍黏重土中,块茎短小,但组织紧密,品质佳良。土壤深翻3545厘米,深翻土地时,要先将上面 2030厘米的表土层翻在一边,再继续深翻至3545厘米,切忌翻乱土层。土地深翻后,就形成了栽培沟,可将基肥施入栽培沟内。基肥一般亩施过磷酸钙20千克、腐熟有机肥3000千克、草木灰200300千克。施肥时可先将栽植沟底部填上原来翻上来的表土
11、,厚度为15厘米,再把基肥施于土层之上,最后再覆土15厘米。山药追肥主要在生长的中后期,前期需肥较少。山药出苗整齐后施1次20%的人粪尿肥,以后每隔2030天施1次。施肥可在离植株30厘米处挖1条610厘米深的施肥沟,亩施人粪尿7001000千克。地下块茎进入旺盛生长盛期时,应重施1次追肥。亩用复混肥2030千克、饼肥4060千克穴施或沟施,施肥后覆土,以保证块茎伸长和膨大有充足的养分。以后视植株生长情况再确定是否追肥。河南省焦作市的温县是我国山药种植的原产地,就是得益于温县得天独厚的气候环境,拥有大片的土层深厚的沙质土壤,这也是为何温县的山药价格居高不下的原因。4.2.2 原山药品包括山药泥
12、、酱;山药粒;山药条;山药段;山药片;山药粉;保鲜、速冻山药。【山药粉冲泡方法】将山药粉适量放入杯中,倒入热水或者牛奶中冲泡饮用,也可以加入蜂蜜,杏仁粉.等调和饮用.【山药粉的功效】:纤体丰胸,健脾补气,益肺固肾。可以降血脂、调理肠胃,可减少皮下脂肪堆积; 能防止结缔组织的萎缩, 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。4.2.3各种山药制品(一)、山药饮料1、工艺流程原料验收清洗去皮切片护色粉碎调配均质杀菌。2、操作要点(1)、原料验收。选用成熟度适中、无霉烂、无病虫害和机械损伤的新鲜山药作原料。(2)、清洗。原料稍经浸泡后,洗去表面泥沙及杂物等。(3)、去皮。用去皮刀将山药表皮去掉。(4)、切片。
13、将去皮后的山药切成1厘米厚的薄片。(5)、护色。将山药薄片迅速放入已配制好的02的柠檬酸水溶液中,然后将溶液加热到95,加热过程中不断搅拌,并在此温度下保持5分钟。(6)、粉碎。将护色过的原料用冷水冲洗后,原料与水按13的比例加入处理水,将原料用捣碎机捣碎。(7)、调配。在已粉碎过的原料中加入015的海藻酸钠和01的羧甲基纤维素钠作悬浮剂即为原汁型饮料,也可以在其中加入适量白糖、有机酸而制成调味型饮料。(8)、均质。将调配过的饮料在温度为60、压强在2107帕斯卡以上的条件下均质一次。(9)、杀菌。在121的温度下高温杀菌10分钟,或采用其他杀菌方法杀菌后灌装即为成品饮料。如山药语红枣果蔬浆饮
14、料以天然的山药和大枣的原浆为原料,采用从芬兰引进的无菌冷罐装设备低温灌装而成,包装是采用纸塑铝膜包材,低碳环保,外形美观、高贵、典雅。山药中的大量粘液素、淀粉酶、多酚氧化酶、维生素及微量元素等,有健脾益胃,益智安神、美容养颜等功效;红枣含有丰富的维生素和18种氨基酸、矿物质,以及胡萝卜素等有滋阴、益气、补血、养颜等功效。本产品融合了山药与红枣的多种营养素,女人喝了更靓丽,男人喝了更健康,老人喝了更精神,青少年喝了更强健。如山药苹果汁材料:山药粉15克苹果1颗鲜奶250CC做法:苹果去皮切小块;山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可可依个人喜好斟酌加糖与白开水(二)、山药酸奶1、工艺流程。原
15、料验收清洗去皮切片护色粉碎糊化糖化调配均质接种发酵陈化成品。2、操作要点。(1)、护色以前的工艺同山药饮料的制作工艺。(2)、粉碎。将护色过的原料用冷水冲洗后,原料与水按105的比例加入处理水,将原料用捣碎机捣碎。(3)、糊化。将粉碎过的原料在9095的温度下水浴糊化。(4)、糖化。将糊化原料冷却至60,加入糖化酶并在此温度下保持253小时。山药中所含糖类主要是淀粉,由于乳酸菌没有分解淀粉等大分子碳水化合物的酶系,因此,能利用的主要是葡萄糖等单糖和一些寡糖,加入糖化酶后即将淀粉水解为乳酸菌所利用的可发酵糖。(5)、调配。将山药浆和牛奶按11的比例混合,另外加入占山药浆6的蔗糖。(6)、均质。处
16、理后的原料在2107帕斯卡以上的压强下均质。(7)、接种。将处理后的基料接种按11的比例混合保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。(8)、发酵。在40的温度下静置培养10小时。(9)、陈化。在4的温度下放置24小时后即为成品。(三)、山药乳酸菌发酵饮料工艺流程与山药酸奶制作大致相同。粉碎以前的操作方法按山药饮料操作要点进行,糊化、糖化处理按山药酸奶进行,加入6的蔗糖进行均质,在所得基料中接种干酪乳杆菌,在30的温度下静置培养20小时,即为含活菌体的乳酸发酵饮料。该饮料可在4的温度下存放30天,也可将其杀菌后灌装(四)、山药面膜1.山药蕃茄深层去斑面膜用料:蕃茄粉1匙、山药粉1匙、矿泉水适量。做法:先将蕃
17、茄粉、山药粉加凉饮用水搅匀敷脸,分钟后用温水洗净。小智囊:本面膜已在日韩广为流传,它性质温和,是一种具有去斑兼美白双重功效的抗皮肤老化面膜,相当适合25岁以上的女性使用。功效:丰胸纤体、美白肌肤2,美白淡斑面膜材料:山药粉15克、牛奶适量作法:将山药粉加牛奶调成糊状。洗净脸后将混合的敷料涂于脸上,用保鲜膜封面,留口鼻处。15分钟后洗净。小贴士:山药能帮助抑制黑色素形成,并防止皮肤快速老化松弛,夏天的话一个礼拜可以敷个34次3、山药洒酿美白面膜材料:山药粉15克、酒酿2小勺作法:将山药粉混合少许酒酿均匀搅拌,将调制好的面膜敷于脸上待15分钟后,再用温水将脸洗净。功效:嫩白肌肤,防止肌肤老化,让皮
18、肤细致嫩滑,收缩毛细孔附:中药面膜一般来说不易过敏。如果对蜂蜜、牛奶等过敏,可以用纯净水替代。如果对面膜粉过敏,请立即停用。(五)、山药芝麻糊材料:山药粉20g芝麻粉120g鲜奶250g冰糖适量做法:山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶,以小火煮开搅拌成糊,加入冰糖即可目前市场上把山药做成粉的厂家并不多,其中康加丽的比较不错。4.2.4 内销山药制品与售后服务本公司常年向国内消费人群销售各种山药制品,同时,本公司还建立了良好的售后服务体系,争取做到顾客满意才是真的满意”。第五章市场分析5.1山药保健制品市场规模与发展前景分析 市场调查显示自上半年至今,山药价格一路暴涨,毛山药和光山药的价格分别由上年的13
19、18元(千克价,全国平均价,下同)和2834元,分别暴涨至今年的3542元和4870元,涨幅分别为148.4%和90.3%,创下历史新高。山药价格暴涨已经引起国内外市场的密切关注。1、山药价格暴涨的主要原因是:用途拓宽,销量剧增山药别名怀山药,淮山、菜山药,有益气养阴,补脾肺肾,固精止带的功效,用于脾虚食少,久泻不止,肺虚咳嗽,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消瘦等症。山药药食两用,历史悠久,始载于神农本草经,列为上品。山药药用价值很高,用途广泛。我国几千家制药厂以山药为主要原料开发生产了上千种新药、特药和中成药。同时,山药还进入蔬菜食品、保健品、饮品和礼品等多个领域。近年,我国食品和保健品企业开发
20、了小包装山药精粉,投入市场后颇受消费者的青睐。山药还是我国出口创汇的重要商品之一。由于山药用途拓宽,市场对山药的需求量从2006年起每年递增15%以上,年用量由上个世纪50年代的7501000吨,增长至90年代的6000吨左右,进入21世纪后用量剧增,2009年用量多达3000040000吨左右。 2、种植减少,产量下降我国山药主产区分布在河南、山西、陕西、河北等地,次产区有山东、江苏、浙江、江西、贵州、广东、广西等省。20062007年产地盲目发展,产量锐增,市场爆满,供大于求,价格骤降,统货降至6元左右,农民种山药得不偿失。于是2008年全国山药种植面积大幅缩减,减幅平均在50%以上,其中
21、主产区之一的河北减种幅度高达80%90%。虽然2009年种植有所恢复,但因山药秧苗短缺,增幅不大。同时,几年积压在库存的大量毛条由于加工生产山药精粉,库存急剧下降,到今年初已基本消耗殆尽,加之商家囤积和农户惜售,更使供应雪上加霜。3、后市走强、价格上涨市场人士分析20102011年后市认为,山药市场后市将持续走强,市场用量与日俱增,库存空虚,后继乏力,供需缺口超过30%,山药短缺已成定局,供需矛盾尖锐,今明两年不需缓解,价格将持续上涨,今年底毛山药将上涨至4050元,光山药将上涨至5580元左右。预测2011年毛山药将涨至5560元左右,光山药将涨至6085元左右。目前我国山药专业加工厂还尚未
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