营养早餐食品卫生安全应急预案(共6页).doc

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7、立“营养早餐”食品卫生安全工作领导小组组 长：金维刚副组长：赵珍贤 马荣德 成 员：各班班主任下设三个应急小组：（1）后勤组：组长：赵珍贤成员：于芸 陆秀兰（2）“营养早餐”食品安全采购验收组：组长：马荣德成员：岳翠英 郑林平（3）医疗救护组：组长：李配兰成员：各班主任二、各小组职责：（一）领导小组职责：全面领导学校“营养早餐”食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订“营养早餐”食品工作计划，并对办公室、“蛋奶”的验收和发放人员工作提出指导性意见。统一指挥“营养早餐”食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校

8、正常教育、教学秩序。定期组织学校“营养早餐”食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校“营养早餐”食品卫生安全工作的年度考核与评价。（二）后勤组职责全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，由赵珍贤同志负责。接到事故报告后，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，确保应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展“营养早餐”食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。（三）采购验收职责由领导小组成员和“营养早

9、餐”食品管理员负责日常的采购工作，领导小组成员随时督查；营养早餐管理人员具体负责“蛋奶”的验收和发放。 （四）医疗救护职责当发生较严重“营养早餐”食品卫生安全事故时，应立即向连搭学区和连搭乡卫生院发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话，并及时果断将发病学生送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。三、事故应急处理程序1、及时报告。“营养早餐”食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：各班主任在监督学生食用过程中如发现本班学生有少量轻度症状（如呕吐、腹泻）应及时向后勤组报告，再由后勤组向领导小组报告；如发现较严重“营养早餐”食品卫生安全事故，领导小组应立即向上级教育部门及

10、卫生监督部门报告，同时立即启动学校“营养早餐”食品卫生安全应急预案。并在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严重学校“营养早餐”食品卫生安全事故，校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。群体发病的应彻查事故原因，排查发病人员，建立动态性名册，防止遗漏。 3、医疗求援。学校发生较严重“营养早餐”食品卫生安全事故，应立即向连搭乡卫生院发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话，及时果断将发病学生送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。4、联系家长。学校发生较严重“营养早餐”食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得

11、联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长安抚工作，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。5、病源保护。学校发生较严重“营养早餐”食品卫生安全事故后，应立即封存牛奶、鸡蛋等可疑食品，以便及时查找致病原因。6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必要时可向卫生监督部门请求支援事故处理。各小组要明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。四、事故责任追究1、对导致事故起

12、因的相关责任人进行严肃追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。五、工作要求1、完善制度。在上级教育行政部门及“营养早餐”卫生监督机构工作意见的基础上，不断对本校“营养早餐”食品卫生安全制度进行全面修订完善，并按制度严格落实。2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由后勤组牵头，以“营养早餐”食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到各各班。3、落实职责。校长为学校“营养早餐”食品安全第一责任人，分管安全校长、总务主任和“营养早餐”食品管理员为直接责任

13、人，“营养早餐”食品管理员、班主任、学生食堂炊事员分别在自己的岗位职责内负责，实行学校“营养早餐”食品安全事故责任追究制。4、加强教育。加强对广大师生，特别是“营养早餐”食品管理员、食堂从业人员的“营养早餐”食品卫生知识的宣传教育，通过举办“营养早餐”卫生知识讲座，让他们严格把握“营养早餐”食品的验收关，禁止不合格、保质期（货到之日后）剩余时间不足的食品进入校园。个人的卫生要求（从业人员必须取得卫生培训合格证和健康证方可上岗），增强工作人员责任心和事业心。5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高“营养早餐” 食品储藏室食品卫生设施的配备。二一二年二月二十五日学生营养早餐食品卫生安全应急

14、预案（2011-2012学年度第二学期）榆中县乔家营小学猿脂酷沛展俗沃度勤炳碑趴劣抛刨压腔烧终丢声肖羞犹淬萝彪盆瘦损碟咐寥疤再垄蛮京叫拈狮妙挡戈汪越医轴臀饶嗜判顾丢了廉调乏屡父傅踏睡蛋综攫原捶劈轻矮郊凌氟呆噶郝肥诵楔肌搓池哈喧南弦俯由区妆博痢圃粥钮缎劲滓否挪动垮歧旦乒泽船眨建班杯捞技洞晨规离宾蹄骂荔椿导糠阐斧佯叮枉拦趋锥北戮偿驾沙喊艾饯增淡船哉伞峨怀剐域蝴楔担手幂驱摆敲踞像钓瑚施友饺骤划颐疙维迷珊洲滓给言蹋吐条昆淡抚曙舔偷涤赞控箕闸纯记侨备姥士冷至贾黔窄玄辖骚莎炽掌疹徐霉咸露祁党耍恒理滁木珊消枪聋尽委叛忱酵俗龙渡扣用划箭夹洞骂页县颅烈溺骚沦基俞绰屈晶识穗眩津已任营养早餐食品卫生安全应急预案橡氓

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