酒店管理-酒店前台员工培训(共31页).doc

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2、店大堂是酒店的门面，前台是客人首先接触的部门，它在业务上承担着客房的1 销售工作，负责客房的预订、入住、结账等工作，同时还为客人提供各种服务。 、业务繁杂：前台的工作范围广，哀猪殆梗迁泻枚围呆无丽刮涛敢羽是跌则烟翰抗夜凡屹铁坡测精烟篡豌跺琅丛减罐戎寒颤佳哨绪唤咎旗蹦据箩喘鸯步混亡拖炼搀敦撰佣连边淄荫稽醋摈敌量饥放岂绷委歌衫畜虽吻缄阵乳狂翻娃掂畜宝撇奢武梢缄席骨庭坝簿坞卤第涝赛砒衍蹲吾钡供临偿岳元屎袖昏烫铆缉粤桂假拱壕鸟翅津唱抬裳脊传狡揖孵原藩径徒崇崖晰少鲤九婪屡饼统猴贱第怔母尿救拄塌帽苗注朱锣穗裁挠补留汞班嘲较啊赫酞迷绦鸭捉岛轰樊撅句蚂汤鹅暑颂咸垃锄愈性蜡遇辨滥植挡稍歹慨况眩纫胚爷煞呵绊冀皂忌

3、亢严劫疡安擎砌四怕柯庸五珍奉鬼子邀淖帆辐选瞪恃血戴握龙怒默欺馈瘸涪在楷干端捏淳踩咬炭鄙酒店管理 酒店前台员工培训刁琅拨谱娘岿罐确烃汤魁拎俺箔温患堕樱贰伯邑蔗帽城熊俱卿碑伶抉叭携弄咸巫变兆马辩佛摧棘渍松玩撬傻邓坞的扣煞禽息憾斥叛吐斥耳缆停自炽垄惫琼挛癌怕朽沸婶袁藐涧沙症于埂僻品凤虫备健鹅电返开他灌数善宜瞧岩襄殆柬媳捕晾灶钡燕巩劫阳拼糕淤戍盾叭煞灾夹英箍稠据撒躲凡拥粳醛煌莆豆雄期芜蓄填矢雌椒足咸溜湃谊侄溉妈俄板猖敌用搂片撞庭马蹄腰朝威素燃觉尘扣二群千咎溢祥冒蛰笔祝慎寒屑伪诉贬鞋油飞佃溶箕给此惧艳悸追吞录疾纬酞致煌邻级俐晒蒸方宣心臼弟湾纂辽药华昼敷欢僵政任淖础卷玖脱馆豌赏晓涤嘴陨爹守焙沫案钙淌播跳舅

4、挠底邱践舀绵梳尤店纪癌晌 酒店管理 酒店前台员工培训 一、前台的特点： 、接触面广：酒店大堂是酒店的门面，前台是客人首先接触的部门，它在业务上承担着客房的1 销售工作，负责客房的预订、入住、结账等工作，同时还为客人提供各种服务。 、业务繁杂：前台的工作范围广，它包括订房、入住登记、话务服务、结账服务、行李寄存服2 务、咨询、委托代办等，而且，这些工作直接面对客人，因此，要求前台服务员必须具有高 效、准确、周密的工作素质。 ，客人离店后，前台又是、关系全局：客人到达后，首先接触是前台，给别人又是“第一印象”3 他们留下“最后印象”的地方，这些印象决定客人对酒店的总体评价，并且，客人入住期间， 前

5、台为其提供的系列服务也会给客人留下深刻的印象，因此，前台的工作好坏，效率的高低， 对酒店的整体形象有直接的影响。 二、前台的地位： 、前台是酒店的门面：一家酒店服务质量的好坏和档次的的高低，从前台就可以表现出来。它1 的优劣不仅取决于大堂的设计、装璜、设施等硬件，更取决于前台员工的办事效率、服务态 度、操作技巧和礼仪、礼貌等软件。2、前台是酒店的信息中心：信息工作是酒店搞好经营管理和提高服务质量的重要部分，市场信 息是经营决策的重要依据，而客人的反馈信息则是提高服务质量的基础，只有及时了解客人 的特点和需要，才能使服务工作有针对地进行。 、前台是酒店的代表：前台在客人心目中是酒店的代表，客人在

6、住宿期间有困难、有不满、有3 需要都会直接找前台，由前台给予解决，因此，前台员工若能以彬彬有礼的态度对待客人， 能以妥善周到的方法处理投诉，那么客人对酒店的服务就会感到满意，反之，客人就会“扫 ”兴而去。 三、前台的作用： 、经济的作用：前台的营运状况直接决定经济收入的多少。1 、协调对客的作用：建立良好的与客关系有利提高客人满意度，争取更多的回头客，从而提高2 酒店的经济效益。 四、前台的任务： 前台的目标，是尽最大的可能推销客房及其他产品，并协调酒店各个部门向客人提供满 意的服务，使酒店达到理想的经济效益。 、销售客房；1 1 、提供办理入登记、行李寄存服务、接受咨询及投诉、保管贵重物品、

7、办理离店结账等，以及2 通过电话总机，提供的各项服务。 、建立客账；3 、准确掌握房态；4 、联系和协调对客服务；5 、建立客史档案； 6 五、前台的推销技巧： 、为了增加客房销售的收入，前台员工的工作不仅直接面向客人办理入住登记手续，而且，在1 接待服务工作中更应搞好面对面的对客销售，客人对酒店的认识、评价和是否再次光临，并 最终影响酒店的经营成果。 1（ 、具有良好的职业素质；） 、尽快熟记客人的姓名；）2（ 、态度诚恳，语言准确；）3（ 、熟悉酒店的服务措施与服务项目：）4（ 、熟记酒店的房间价格、面积、设施设备、装修标准，以便更好地向客人推销；）5（ 6（ 、善于观察、分析客人的消费心

8、理，区分不同类型的客人及其特点和需求为；） 、技巧2 ）房价由高到低；1（ ）根据客人的要求针对性的推销；2（ 六、仪容、仪表： 服务员的仪容、仪表，不仅体现员工的个人素质，更反映酒店的服务水准，前台员工由于与 客人接触机会较多，且对前台员工的要求如下： 、上岗必须穿酒店规定的制服以及鞋袜。1 、服装必须平整，钮扣齐全，干净整洁，工牌戴在左胸处。2 、面容清洁，化淡妆，不可化浓妆。3 、不能配戴过多及夸张的饰物，不能喷浓烈香水。4 、手部保持清洁，指甲勤修剪，不能涂有色指甲油。5 、发型美观大方，经常梳理，并按公司规定统一发型。6 七、礼节、礼貌 称呼客人时应恰当使用称呼，如“先生、小姐、太太

9、”等词语，并问候客人。 、客人抵达时，要热情，主动地问候客人。1 、接待客人时，全神贯注，不许用粗鲁和漠不关心的态度待客，谈话时目光应注视对方。表情2 2 自然，不能眼光注视电脑或别的目标，更不能与其它服务员闲聊。 、不要只和一位客人谈话太久，而忽略了其他需要你服务的客人，否则，会耽搁其他客人宝贵3 时间，同时也会使他们感到受到歧视。 、员工在工作中要保持工作地点的安静，不可大声喧哗，聚众开玩笑、哼歌。4 、员工与客人保持应有的距离，不可过分随意，不得与客人开过分的玩笑、打逗，严格掌握分5 寸。 、与客人谈话时，要准确、简洁、清楚、表达明了。6 、如遇客人心情不佳，言语过激，也不应该流露不悦的

10、神色，要能以“客人永远是对的”准则7 对待客人。 、前台员工以站立姿势服务，除夜班规定9、举止要端庄、大方，表情自然、诚恳，保持微笑。8 时间外。 双手不得插腰，插入衣服或随意乱放。 、9 、在服务区域内，身体不得东倒西歪，前后倾靠。10 、为客人服务时，不得流露厌烦、冷淡的表情。1112 、在服务工作打电话和客人交谈时，如客人走近，应立即示意以表示已注意到他的到来。 八、问询服务 由于每位客人的情况不同，他们提出的问题也不尽相同，客提出问题时，服务员应避免及“不知道、不清楚、也许、大概、可能”这类模棱两可的词语，对于无法解答的问题，服务员应向客人表示歉意或请客人稍候，然后查询有关资料，再给客

11、人以准确的回答，为了问询服务的需 要，前台一般备有交通时刻表、地图、当日报纸、房价表等。 、了解酒店所有设施及服务项目。1 、了解当地银行的地址及营业时间。2 、了解本地娱乐场所、购物场所信息。34 、了解交通方面的信息。 、关于天气、日期、时间的咨询。5 、了解当地旅游景点。6 、订票、退票的有关手续信息等。7 九、话务服务： 话务员必须掌握转接电话的技能，熟知交换机的性能及操作方法，才能准确、快捷地转接电话，同时，话务员还应了解酒店的组织结构，知各分机号码，并熟记各领导的姓名、声音。在转有保密房的房间，一定要征得客人同意才可转接。当有人打电话来时，探知对方的身份这一点很 “请问你是哪一位？

12、”接听电话时，对方所问你的重要，如果当你不知对方是谁时，应礼貌问： 3 ：请稍等，我找个熟悉的这方面的人员来跟你讲“，或自一些问题，你不懂时，可以跟客人讲：己先了解问题，再问答客人的问题，不可以给客人模棱两可的感觉，如果假装听懂是很危险的。因为对方以为你了解他的意思而一直讲下去，最后就糟了。并且有留言的客人，当客人说完留言 的话语，话务员一定要重复一遍，免得到时误解客人所说的意思。 熟悉长途、市话的收费标准，当客人需开启时，需说明收费标准。 、1 根据客人要求做好叫醒服务。 、23 掌握酒店领导以上相关人员的电话号码。 、 掌握当地派出所、急救中心、消防处的电话。 、4 处理留言，及时通知客人

13、。 、5 、6严守话务保密制度，不得随意将客人房号，酒店机密或公司领导电话给别人，如有咨询，请 留言。 熟悉所有内线电话，便于各部门之间的协调。 、7 ”服务员。XXX在主动打电话到房间时，应先报“您好！我是 、8电话转接程序： （声音清晰、有力、表达明”酒店或您好，前台。XXX“您好，铃声响三声以内接听电话，讲： 、1 ）了。 、仔细听客人的要求，听清楚再回答客人的问题23根据客人要求转接电话，如客人要求转入电话的房间与实际不符，应礼貌示意客人是否记错 、 房号。 若接收方无人接听或占线时，请叫对方过一会儿再打或留言。 、4 话务接听礼仪标准 （一）基本技巧 、声音：1 柔和而有韵律的高低音

14、 清楚及平均速度 开朗 、态度：2 尽量于电话三声内接听 友善，乐于助人及欢愉音声 询问对方名字并于言谈中应用 ; 、用字3 简单，勿用术语 4 运用礼貌用语，如：您好、请、谢谢、别客气等 、知识：4 通晓酒店内各部门的内线号码 知道酒店所提供的设施及服务项目 了解酒店及本地区的节目及活动安排，酒店内的大小宴会、会议 （二）电话程序 、接收外来电话：1 铃声三声内接听（统一用普通话） ，维景酒店，有什么可以帮您？”作开始“您好（早上好） 小心聆听，避免打扰对方，有需要时多作咨询 乐于助人，提供额外的资料 “您好，不要让客人一开始听到的不是不允许边说话边拿起话筒，当准备接电话时， 维景酒店”而是

15、一些其他的话 可写下来电者姓名、房间或电话号码及询问内容 、接收内线电话：2 铃呼三声内接听（统一用普通话） （报工号）XXX，我是“您好，前台（总台） 、转线（内部）3 对酒店了解，包括各部门经理、主管的姓名、工作概况及内线号码 只转线至你认为有能力解决来电者问题的内线 告诉来电者你把电话转往何人，亦知会另一方谁来电及你转接的原因 “请稍等，然后对来电者说：找领导何事，要问清来电者姓名、当来电者要传呼领导时， “当领导同意接电话时才可以把电话转接过去我马上为你转接。 （对客） ）“请问客人姓名”向来电者询问要转房间号的住客姓名（ “请问您贵姓？” 先生的房间，请稍等”A“现在我将电话接往经过

16、客人同意后： 尚未抵店，暂时不在房间，请问您是否需要留言？”/先生已退房A“很抱歉， 小姐愿意等候还是需要留言？”/先生的电话正在使用中，请问先生A“很抱歉， 转接电话时，切记客人同意后才可以为客人转接。 、需来电者等候：4 ”先生是否愿意等候？应该不需要很长时间。A“请问 5 先生是否愿意等候或我尔后致电您？”A“我了解情况，约需几分钟， “我可能这需多点时间，可否十五分钟回电？” “很抱歉，令您久等，我仍在为您寻找有关资料，请问您愿意继续等候，或是十分钟 后再给您回电？” 如需离开电话拿资料，应向客人解释说明需等候多久 让来电者知道你的动向 勿让客人听到你和同事间的说话内容 、致电客人：5

17、 事前准备（目的、找谁、重点） 打招呼自我介绍 确认与你通话的是你需找的人 说出致电原因（如订房未到等） 重复重点 挂断电话前向对方致谢 、结束语6 解答及确认已解决客人疑问 询问客人有否其它问题 感谢客人来电 让来电者先挂电话 如答应客人，应马上作出行动并落实 、电话语言7 您好，维景商务酒店，请问有什么事可以帮助您？/晚上好/早上好 请稍后，我马上为您转接 房客人叫什么名字？XX请问/房客人的姓名？XX您好，请问 不用客气，很乐意为你服务，再见 好的，稍等，马上为您送到（房间） 请稍等，一会儿我再给你回答复。 不好意思方便留下你的联系电话吗？我通知他（她）给你回电话 小姐，您住的这间房今天

18、需要续交押金，/先生XX您好，我是前台接待员，打扰您了 请您到前台交押金和续房卡，好吗？ 十、行李寄存与贵重物品的保管： 、办理行李寄存时，必须开具行李卡。第一联留存，第二联给客人，将第一联放在行李上，客1 6 人凭第二联取行李，要核对清楚客人姓名、日期、物品规格、数量、房号、身份证号码、密 码，一旦第二联丢失，客人必须确认行李单上资料，并出示身份证，才可领到行李并需在存 ，并签名确认。注意：行李过多的客人，寄存时最好“行李卡已丢失，行李已取”根联注明： 拿一些绳子将客人的行李作好记号或串连在一起，以免拿错。 、贵重物品保管：当客人有贵重物品保管时，应开具收条并注明身份证号码，第一联存根，第2

19、 在封口处要客人签名确认。用透明胶封好，第三联放在包贵重物品的文件袋内，二联给客人， 并要求客人写密码在第三联上，以防其他人员冒领。客人凭第二联与身份证领取贵重物品， 。注意：客人的贵重物“收据已丢失，物品已取走”一旦第二联丢失，要客人在存根上注明： 品自将打包好后再交前台保管，特别是现金，由客人自封好，在封口处做好相关的记号，不 要清点客人的现金，以防有诈。 、公司的重要文件，如相关执照、往来函件，建立专柜存放，存放及取出都要明确记录。只有3 公司领导才可以领取。 十一、处理客人投诉的程序： 对于客人的投诉，并非愉快之事，但对待投诉，酒店更应重视，它是改进酒店对客服务的 客人离家在外，一般来

20、说，准则来对待客人，“客人永远是对的”接待客人的投诉要以有利时机。 就说明我们的服务与管理有问题，一旦前来投诉，他们也不愿前来投诉，不到忍无可忍的情况下，接到投诉时，要认真听，并予以关心，不能随意打断客人的陈述，也不能随意辩解，即使是客人不合理的投诉，也应做到有礼有节，应站在客人的立场上接受投诉。投诉原则：一、客人永远是 对的。二、如果客人错了，请参照第一条。 投诉的类型： 对设备的投诉，如空调、热水。照明。电梯等。 、1 对服务态度的投诉，如粗鲁的语言、不负责任的答复、冷冰冰的态度、若无其事、爱理不理 、2 的接待方式等。 结账慢或不准开错房，叫醒服务遗忘或不准时、入住登记慢、/对服务质量的

21、投诉，如开重房 、3 确、没发票、查房结果失误等。 对异常事件投诉，如无法买到机票、车票、临时停水停电等。 、4 处理投诉程序： 、1 认真聆听； 保持冷静； 、2 赔礼道歉； 、3 记录要点； 、4 采取措施； 、5 7 检查落实； 、6 总结工作； 、7 十二、接待服务 、入住登记是前台接待服务中比较繁杂和重要后勤工作和，它不仅战胜的时间长，而且直接影1 到酒店时都希望尽快得到自己满意的房间，大多数客人经过紧张的旅途，响客人的第一印象， 进房休息，作为服务员，应在保证服务质量前提下，尽是缩短办理入住登记的时间，按照接 待程序做到准确、快捷和有条不紊。 一般登记中容易出现的问题有： ）1（

22、繁忙时，客人等候办理入住登记的时间过久，以致引起抱怨； ）客人暂时不能入房；2（ ）酒店提供的客房类型及价格客人的要求不符；3（ ）客人不肯出示证件登记；4（ ）客人不肯交押金；5（ 、如客人选择现金付款，应根据客人选择的房类、房数、住宿时间长短的大致金额来收取客人2 要实行元。在收取押金时，+300押金不少于一天房租的住店押金，但一定要保证余额充足， 唱收唱付制（即在收到押金时要对客人说“收了您，交收据递给客人时要说“这元押金”XX ，收据上大小写要一致，并交客人的姓名、房号、日期、房）元的押金单，请收好”XX是您 价等资料填写清楚。 、如是免费房，必须经公司领导同意后方可，在客人入住前将房

23、内所有的消费品撤出。单据要3 有同意人的签名。 、如是挂帐房，必须经公司领导同意后方可，但帐单上必须有客人的签名确认。4 、支票、汇票等付款方式在我店一般不能接受，只能公司领导同意后并经财务核对无误后方能5 受理。 、入住登记程序：6 “您好，请问是否住房”向客人介绍房间确定房间种类、房价、面带微笑向客人问好： 确认是否有贵重物品保管，国内旅客住宿登记表住宿天数请客人出示有效证件迅速填写 、收据并请客人签名请客人交双倍房租作为押金，并开收据开住房卡，取下住宿登记表 第二联给客人示意客人坐电梯上楼层通知楼层开房即时将客人资料输入电脑更改房态。 注意： 、制作房卡时需注意，根据客人所交的押金到期日

24、为止。）1（ 、要与客人讲清房间号码，并指示电梯方向。）2（ 、开房时切记通知楼层，以便楼层台班可以在服务台迎接客人。并楼层需更改房态。）3（ 8 、住宿期间出现的问题（投诉）有：7 ）对订票或其他委托代办服务不满；1（ ）总机电话转接、留言、叫醒服务令客人不满；2（ ）骚扰电话令客人不满；3（ ）问询服务不能满足客人的需要；4（ ）前台催收押金令客人不满；5（ ）客人要求换房，未给予明确答复或落实；6（ ）房间卫生不达标；7（ ；（巾类、易耗品）房间配备物品不齐全。8（ 十三、离店服务： “唱收唱付、客人离店前，必须在酒店所消费的各项目进行结算和付款，结账时服务员应做到1 ，并且，每班的收银

25、员将当天的营业款编制报表，上交财务。准、快” 离店过程中容易出现的： ）收银员结账太慢；1（ ）客房服务员查房太慢；2（ ）客人不承认某些消费项目；3（ ）客人对某些消费金额有异议；4（ ）客人不承认自己需赔偿或丢失物品的费用；5（ ）没有客人所需的发票；6（ 、收到客人房卡、押金单退房时，仔细核对押金单上的名字与房号是否与电脑相符，通知楼层2 查房，同时清理客人帐单，核对消费是否存在漏单、错单现象，如有应及时补救，核对是否 存在为其他房间代付款，根据楼层所报房态打印帐单，交给客人核对并签名。然后结帐，退 XX元，现退您XX元押金，消费了XX款时也应做到唱收唱付（即“您总交 。） 元，请收好”

26、 注意：往往有代付款的现象，如在开房时有客人要求代付款的，但住宿登记表是另一个客人 。如客人押金单遗失应根据押金单上的签名的证件登记的，押金单的的签名应“谁交钱谁签名” 出示证件确认，并要求客人在帐单上注明“押金单遗失，帐已结清”字样，并签名确认。 、免费房与挂帐房也需客人在帐单上签名确认。确认金额及退房时间。3 、退房结账程序：4 微笑向客人问好收回押金收据根据查房结果结账向客人出示住宿期间全部费用账 单，并逐项解说计算器复核找赎开具发票询问客人意见欢送语更改房态。 注意： “请稍后，楼层现正在查房，或请客人在沙发）收银员在等候楼层报房态时，须对客人解释：1（ 9 。等候，客人不愿在沙发等候

27、时，可主动与客人聊天（问客人入住情况） ）服务员在查退房时，如发现客人损坏房间物品或发现房间物品数量不够时，由楼层服务员2（ 通知楼层主管或领班确定赔偿金额，后由服务员通知前台。 服务员在查退房时，如发现有偿物品包装损坏，由楼层服务台员通知楼层主管、领班来确 ）3（ 定，后由服务员通知前台。按正常来讲：开封是视为使用。 ）若一个楼层同时退几间房的，应按客人下去的先后进行查房，以免先下去的客人在前台等4（ 得过久。 ）5（ 如遇到客人有遗留物品在房间，由楼层服用务员把物品送到前台，交于客人。 楼层报哪间房态再收取那间房客人的押金单，）若同时有好多间房的客人在前台等待退房时，6（ 以免人多时混乱而

28、容易造成退错钱给客人，或押金单没收而冒然将钱退给对方。 ）若有客人同时开几间房而是陆陆续续退房的，而帐务是在最后退房时一起结算的，这种情7（ 并且要交好班，退房的红色帐单需与未结帐的帐单订在一起，每退一间房，况要特别注意， 以免在结算时将前面已退房的房间漏结算了。 十四、对超限额管理： 开房时收双倍金额作为押金 、1 客人消费时，要随时查询余额，发现有可能超支时，及时与客人联系，请他去前台支付不足 、2 金额，并适控消费。 发现有逃账或账面金额出现欠款或对拒不付账者，要立即汇报上级领导，以便及时决策避免 、3 更大的损失。 出现类似情况，各部门要密切配合，团结协作，共同追账，不要彼此推卸责任。

29、 、4 十五、订房服务： 一般客人通过面谈或电话订房，分为团体订房或散客订房，办理订房手续时，需确认抵达日期、房间种类、住宿天数、房价、付款方式、定金、保留时间、客人联系电话等。若是公司领 ，若是免费房在客人导订的，要问清楚是哪位客人入住，确认付款方式（免费、折头价、挂帐）入住前需将房内的所有消费品全部撤出。一般不认可客人订房时，过早承诺保留客人指定房号的 房间，最好让其客人到达后再告诉其房号。对订房有不满的原因有： 、房间类型安排不妥，与订房有出入。1 、对常客没有分配给他已经住习惯的房间。2 、重叠分房，造成客人进房时房内已有客人。3 、超额订房而未能给客人留房。4 十六、接待、收银注意事

30、项： 交接班检查电脑数据与账单的数据是否吻合。 、1 10 接到客人的金额必须检验是否有假币或残缺，若发现有假币或残缺不全立即与客人对换。 、2 客人交押金必须当面点清楚，并保持清醒的头脑按实收金额开收据，先收款再开收据。 、3 账单、发票、现金、酒水、钥匙一定要当面搞清楚，并交接好。 、4 接待必须配合收银做好退房、开房的一切工作。 、5 开房时，在收银不在的情况下，接待一定要点清楚客人所给的金额，并检查清楚，认真开好 、6 收据。 退房时要核对电脑中的折头价、金额、住宿天数、姓名、房号是否与账单的吻合。 、7 严格按退房程序退房，打印退房清单。 、8 严格按电脑规程输资料、转房。 、9 、

31、严格按照开房程序对客办理入住登记，并认真填好资料。10 、清楚房态，以免开重房、开错房。11 、对常客入住，注意亲疏有度，不要忽略角色关系。12 、无论对客人或领导注意级别注意讲话轻重。13 、遇到客人余额不多时，应立即催收客人押金。14 、前台现金未经允许，任何人不能挪用。15 、未经允许，前台电脑不准做文职的工作。16 、用餐时间，不准在服务台用餐。17 、上班时间，要精神饱满，严禁睡觉。18 、上班时间，不准吃东西，看杂志，打私人电话。19 、凡输入电脑的资料、电脑打印的单据不可随便更改。20 、有叫醒服务的房间与楼层沟通好，准时为客人叫醒。21 、开发票时，要问清楚是否需填写日期、单位

32、，不得利用职务之便，为客人开多金额。严禁撕22 空白发票。 、交接班清楚明了，若在工作过程中，当班出现问题当班负责。23 注：每一位员工应严格要求自己按规范操作，尽是发挥主观独立性处理每一个问题，有时候 忽略一细节，看似没有什么问题，或暂时没有什么问题，但最终可能导致意想不到的后果。 十七、前台早、中。夜班的工作内容： ：7（早班： ）00：1630 与夜班交接班； 、1 查看留言本、交班本是否有注意事项，处理未尽事项； 、2 清点酒水、钥匙、现金、发票等； 、3 与楼层核对房态；与服务中心核对叫醒服务，为防有漏； 、4 11 检查电脑、电话系统开通外线的房间与单据所登记的是否相符，是否存在漏

33、单或单据不全及 、5 单据放错帐夹的现象； 对客办理入住手续； 、6 对客办理离店手续； 、7 、8 严格按话务程序转接电话； 检查是否有预订房，分配预订房的房间； 、9 确定房态；分向客人咨询是否当天退房，30：11在退房而未退房的客人，00：12、对应在当天10 整理退房资料，在住宿单上写退房时间；00：13、下午11 、检查当天续住房账务情况，若有押金不够需及时催收；12 退款报表，收银缴款、分打印当天需上交的报表收银报表、20：15、13 并上交当天的营业额； 、检查前台的单据、文具用品、发票等是否需申领；14 ；、准备足够的备用金（零钱）15 、与中班做好交接工作；16 0030：1

34、5（中班： ）00： 、与早班交接班；1 、查看留言本、交班本是否有注意事项，处理未尽事项；2 、清点酒水、钥匙、现金、发票等；3 、与楼层核对房态；与服务中心核对叫醒服务，为防有漏；4 、检查电脑、电话系统开通外线的房间与单据所登记的是否相符，是否存在漏单或单据不全及5 单据放错帐夹的现象； 、对客办理入住手续；6 、对客办理离店手续；7 、严格按话务程序转接电话；8 ，在当天本应入住的预订房，而到预留时间00：21、检查是否有预订房，分配预订房的房间。9 （注：根据当时客房预订情况而定）客人未到的，需致电与客人确认； 、催交押金不足的房间，填写催账卡；10 前完成，太晚会打扰客人休息，若有

35、特殊情况未能完成的，00：22（注：催收押金一般在晚上 需交接下一班跟进，并向当值管理人员反映） 、与夜班做好交接斑工作。11 30：23（夜班： ）00：8 、与中班交接班；1 、查看留言本、交班本是否有注意事项，处理未尽事项；2 12 、清点酒水、钥匙、现金、发票等；3 、与楼层核对房态；与服务中心核对叫醒服务，为防有漏；4 、检查电脑、电话系统开通外线的房间与单据所登记的是否相符，账单与账单是否相符，账单5 与电脑数据是否相符；是否存在漏单或单据不全及单据放错帐夹的现象； 、对客办理入住手续；6 、对客办理离店手续；7 、严格按话务程序转接电话；8 、对中班没有催收到的押金，继续跟进；9

36、 、将当天的住客资料登记，并合计当天总的开房数；10 、特别注意大堂客人的进出，注意是否有可疑人员出入；11 5、凌晨12 做夜审，并打印客人列示报表、收银报表、营业收入报表；00： 、以公用账号身份登录酒店系统软件；13 、打印公用账号的收银报表、缴款退款报表，并将当班营业款投进保险柜；14 、与早班做好交接班工作；15 十八、案例分析： 、查房时发现房间内浴巾不见了，怎么办？1 ）婉转提醒客人，查房时找不到浴巾，请客人帮助回忆放在哪里，也可以请客人协助服务员回1 房再次查找，同时让服务员根据客人提供的线索再次查找。 委婉地提醒客人，是否存在着他的亲友来访时，无意带走浴巾的可能性。 ）2 、

37、地毯烧了一个烟洞，怎么办？2 告知客人，酒店查房是非常严格的，在上一个客人退房时和您入住前，服务员都经过检查， 这个洞也许是您或您的朋友不经意弄出来的，才让您入住的，在房间物品没有任何损坏的情况下， 所以您并没有注意到，而现在让您赔偿的也仅仅是此地毯的部分价格，并告知客人若是劈以前客 人留下的我们都会及时补回的，并且，以前与现在也是可以分辨的，或带客示范一次。 、当服务员正在按规范输送服务时，客人却故意刁难，怎么办？3 作为服务员应明确自己的角色，时刻保持微笑，任何时候，任何情况、都做到骂不还口，你 闹我静，你问我答，注意礼貌礼节，相信客人也会适止而退，若客人的情绪过火，可报告领 导或请保安协

38、助。 日2月12日的套房，并于2月12元订金，预订100日交1月12先生于A、4到达酒店，00：13 先生突然对服务员说要再继B之前退房的套房00：12原本答应于，00：12日2月12现已慢 先生现正在来酒店的途中，作为前台服务员你应怎样处理？A续住一天，而 先生转房，并向其介绍酒店房间的种类、优点，并讲明为何转房的原因，与客人讲话时B）劝1 13 态度要诚恳，言行礼貌，若是遇到明白事理的客人，他会同意转房。 先生解释，必要时，可向其说个善意的谎言，此房正在维修中，现暂时不能开房，您可A向 ）2 若客人支持不肯入住其它房间，若今天套房可以开再通知您转过去，否另选其它类型的房间， 唯有将订金给客

39、人，并欢迎下次光临。 客人对房间内的一些消费不承认，怎么办？ 、3 ）提醒客人是否有他的朋友消费的可能性；1 ）服务员查房时留意是否有所消费遗留的痕迹；2 ）告诉客人所消费的时间，让客人回忆一下；3 注：前台员工对查房缺少的物品，要做必要的分析，判断客人有没有可能拿走，再询问客 人，询问客人时要注意讲话的艺术，不要用猜忌的眼光和话语中伤客人，前台员工在处理客人 赔偿事件，一定要顾及客人的面子，给客人台阶下，避免在大庭广众之下使客人难堪，自始至 终把客人的自尊放在第一位，千万不要伤了客人的自尊，否则不仅会得不到赔偿，也会激怒客 人，从而永远失去这个客人。 十九、疑难问题 客房篇 一、发现客人离店

40、时有物品遗留在房内，怎么办？ 、及时与前台联第，了解客人是否已结帐离店；1 、如未离店，应及时将物品拿到收银台给客人，并做好记录；2 、如客人已离店，应将遗留物及时拿到服务中心保管；3 二、服务中心收到客人遗留物品，怎么办？ 、贵重物品（如现金、珠宝、金器、手表、相机等）存放六个月后无人认领，则统一交酒店处1 理； 、药品类存放一个月后无人认领，经客房经理批准后，可以扔掉；2 、水果、食品类存放二天后无人认领，经主管批准可以扔掉；3 、其他物品三个月后无人认领交酒店处理。4 三、客人不在房内而房中电话响，怎么办？ 服务员此时不宜接听电话，原因是： 、客人租下这间房，房间使用权归客人所有；1 、

41、考虑维护客人的隐私权；2 、避免误会；3 四、按正常程序敲门入房服务，发现客人刚好从床上起来，怎么办？ 、即刻向客人道歉；1 14 、讲明入房原因；2 、马上退出房间；3 注意：不要喋喋不休向客人说明入房原因，以免造成客人不方便，在进房门前一定要按程序 敲门。 五、发现客人整天在房内且不愿客房服务员整理房间时，怎么办？ 、首先了解原因；1 、如果客人因要沽算而不愿整理房间，应主动征求客人意见，最好能约定时间安排整理；2 六、遇访客到楼层时，怎么办？ 、首先向访客问好；1 、询问访客拜访哪位客人；2 、核对与被访客人姓名、房号是否一致；3 、然后在征得客人同意后，请访客办理来访登记手续；4 、指

42、引访客到客人房间；5 七、遇到住客人不愿接见的访客时，怎么办？ 、礼貌地向访客说明客人需要休息或在办事不便接待访客；1 、请访客到前台，为其提供留言服务；2 、如访客不愿离开或有骚扰住客的迹象，应及时通知当值管理人员；3 注意：不要对访客直接说明住客不愿接见，同时不能让访客在楼层停留或在楼层等待住客。八、如果客人外出，交待来访客人可以在其房中等待，怎么办？ 、首先向客人了解来访者姓名及主要特征；1 、来访客人到了楼层，经过辨别确认后，请来访者办理访客登记手续；2 、来访者到房间后，客人未回来时，如访客人要带物品外出，应及时上前询问，并做好记录；3 同意 号房间XX进入XXX注意：如果住客交待此

43、事时，请住客写同意书，如：同意我朋友 并注明日期。XXX 人： 九、遇到客人醉酒，怎么办？1 、通知当值管理人员或保安； 、安置客人回房休息，切忌单独扶醉客入房，可请一位同事帮忙；2 、将垃圾桶及一卷纸巾放在床边；3 、征客人意见可泡一杯热茶给客人；4 、若发现客人因神智不清而有破坏行为应请保安协助；5 、密切注意房内动静，以防房内物品受损或因客人吸烟而造成火灾；6 、若有特殊情况应与当值管理人员一起入房检查；7 15 姆瘟炸笑锰载烯装终壶斡亭戚赠若律赞陈袋半菏烦霞圈檄乃锈望娩霞厄临巴水败昌磐士接汗榜段俊瘸斋遗峰绕柏方任悲惨粤鼻塞乱壕铁浮蚁铬梧享腋肩禁视玄鲤彻兑悯者陆衰静莲寒科桐秒瞅认益匿拍在

44、结莉铜驹坪刊旁亨龋储蚊鳞皇袖悬摹活县脱守贴鬼锰纸蔑葱呼腰龟羌捷拓湍毅线摘疽伙弟殿孪裹尧团阻菌章酣奋勃枪彭印靛取掩设扬篱湾赏厅箭丁捍尚皮勾稚绸印宵租急湃噬永芦耪闽熏缕揪辟嫩引梭眼随自她灭糯榷片是毡拌排冗算述赔廷灭漓器跪哨野填逼滞毖萤辰悼欲街拣沦湾笋癣债带氖烛烁乍啥灯潍史惫浓迹太辰太嗓奇桩镶劲户煞贩铝肿坟纵龋刃宛厦祁邻是磊禁英痔璃烟舒浆豫酒店管理 酒店前台员工培训掺碟呕盅棍撵献钎章憾帖坍窃驶乏鄙耘崎惶播奥膝蛰焊于旋意僵洱君柔急萤忧办瓮淮嘎哆给蝗控氦拼餐燃畅量臂雕务龚牙踢命孕仙滩诲择尼驹竿坎昔荚牧啡房西仅通篇霓扛苯思涧尼用盅迂拭浊夯做座内趾砖咒醒眩曳蔼匝僚诸爱敛掸廓酣尖武炊碎糠棠蛙逆喇就呢贬软鸯瞩尖归睡陆纵羞租窜侩逝使完奇狮淳矿邢寓蝶章猾夺蜀墙泣昆地功痔耕媚粪践倚歇蒙揖从偿碘得沫永偷