酒店入职新员工培训方案(共9页).doc

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4、员服务员给宾客第一印象；人际交往中，大家互相交流产生第一印象；酒店服务中， 就很难再去扭转，新员工第一印象一旦形成，职的培训，是酒店给员工的第一印象。 工入是酒店的新生力量，同时也是酒店发展和培养的重点，因此新员工的培训就显得尤为重要。而目前虽然很多酒店都能做到新员工入职培训这一部分工作，但培训效果却不敢让人恭维， 和酒店的一些基本规章员工手册照本宣科地讲解一下有的酒店仅仅是培训一天到两天， 认为新员工到了部门以后经过岗位的熟悉，把新员工入职培训只是作为一个工作程序，制度， 不仅不利于新没有意识到入职培训的内容越简单，对于工作的顺利开展是水到渠成的事情， 影响客人对而且会因为新员工对于酒店及岗

5、位的不熟悉造成工作效率低下，员工开展工作， 这正如日本松下的一从而增加酒店的运营成本。甚至会造成酒店客源的流失，酒店的印象， ! 句名言：培训是要付出代价的，但没有培训所付出的代价却远远大于要培训所付出的代价 因为酒店做的就是与人密切， 每一天的酒店都是新酒店酒店是一个常说常新的话题， 相关的工作。关于新员工入职的培训，我们是这样做的，员工的反映还不错，他山之古，可 在此也希望能够给从事酒店培训工作的年的经验，3个人把在尚客优连锁酒店工作以攻玉， 同行们提供一些小小的借鉴： 一、培训之前，查看新员工入职前的工作经历和学习经历，确定培训需求，制定培训 计划。 二、知晓新员工入职时的心理状态，对于

6、培训者来说是必须要做到的，这样才能 做到知己知彼，培训顺利。新员工在走上工作岗位后，由于内心的惶恐，不算作、盲目， 容易进入以下心态误区： 什么都不会，什么都要别进入企业后，有时会感觉自己一下子变笨了，自卑： 比新员工要优越得多。 人教。老员工无论在经验或心态上都 害怕犯错：因为新员工对业务不熟，做事情总是前怕狼，后怕虎，害怕犯错误， 挨批评，因此进步很缓慢。 档文 品精- 精品文档就在这里 - 各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- 是可以原谅如果工作上面出了差错，这是新员工最普遍的心理感受，期望宽容： 的，但是，因为自己是新员工就抱着那种期望别人原谅自己的

7、心态是不能原谅的。 孤独：新领导、新同事、新环境、新的工作流程，更有可能还会遭遇到语言、交 通、沟通、包括很多人的不同的处理问题的方式，及自己一无所知的人际关系等等问题。 它让人世间缺少人与人嫉妒是人类天性中最恶劣的因素，人人都有私心，嫉妒： 的关爱。要坦然地接受别人，学他人的长处，这样都是最有益的。 三、规划时间： 培训之初的言出令行是促使新员工更快适应酒店的严格管理和快节奏工作的必要 我们会分发培在培训的第一节课，可以使员工明白纪律性和以后岗位工作的严肃性。保证，训计划，上面有关员工的培训安排清清楚楚，进入培训的第一步就是主抓员工的时间观念。 分钟点名。那么第二天的培10分，提前30：8譬

8、如在培训计划上写着培训时间为次日上午 钟来到培训教室，以端庄的仪容仪表迎接早到的员工，与他们进行交流。00：8训者就会在 分，会准时进行点名，迟到者全部在门口等候，待点名之后，再将迟到者姓名记录20：8在 从今“遵时守信是一个人做人的最起码的道德，同时郑重其事地强调：下来后请其行入坐， ，迟到没有理由，也不需要解释，解释就是掩饰 天开始迟到的 ”以后的培训鲜有员工! 现象发生。 四、如何开场： 由于一天时间的不同，根据专家分析得知员工在一天中的不同时间段内的 因此我们所需要讲解的正式内容和娱乐内容之比也大致呈如下规学习和接受能力也不相同， 律性变化： 娱乐内容 正式内容 培训时间 上 午25%

9、 75% 晚上六点-中午 50% 50% 档文 品精- 精品文档就在这里 - 各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- 75% 25% 晚上六点以后 除非晚饭后的培训是最艰难的，要尽量避免，从上表中我们可以看出，一天之中， 你有足够的风趣和幽默。了解了这些以后，我们可以选择自己擅长或喜欢的培训开场。 无论您采取的哪一种培训开场，都请将培训的基调定在：学习是一件快乐的事情， 这完全是培训老师的责任，不能怪学员，学员们没有学好或是没有掌握应该掌握的知识，做 做为培训者的责任和工作奋应当将使学员从培训中体会学习是一件快乐的事情，为培训者， 斗目标。培训开场根据个人的授

10、课特点，大致有以下几种： 在合作中领悟。在游戏中成长，在玩中学习，记住人的天性是爱玩的。游戏开场： 通常游戏可以借鉴，但是如何发挥还是得靠自己。 起 一听我的口令，请大家闭上眼睛，在一次培训中我给新员工每人发了一张白纸， 然后我告诉大家为之后请折的各式各样的员工站出来展示给大家看，折了一个古代的铜钱， 酒是因为大家没有经过统一的培训，却折成这样千奇百怪的折纸，什么听同一个人的口令， 是希望大家既然走而为什么请大家折这个铜钱呢，店的服务工作是在规范中体现个性化的。上了工作岗位，为人处事，取象于钱，外圆内方，做人要有自己的主见，不能随波逐流，人 云亦云。 故事开场应该是比较吸引员工的注意力的，故事

11、可以是多种多样的，故事开场： 但一定要能够说明一些道理，产生寓义的。 两只老鼠在散步，一只大老鼠，一只小老鼠，我曾用一个笑话做过开场： 正在说说 了， 眼看就要追上猫在后面紧追不舍，两只老鼠一路狂奔，忽然遇到了一只猫。笑笑开心， 猫迟疑了一转过身对着追来的近在咫尺的猫大声地学着狗叫，大老鼠猛地停了下来，这时， “看看，学会一门外语下，一转身跑开了。大老鼠松了一口气，对着目瞪口呆的小老鼠说： ”通过这个故事我告诉已经听得入神的员工：学习是一生一世的事情，在学!是多么的重要校学的知识，如果不及时地更新，三五年之内就会被淘汰出局。 档文 品精- 精品文档就在这里 - 各类专业好文档，值得你下载，教育

12、，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- 但是每个人的声音发出最大，合唱是最能够体现和培养团队精神的，歌声开场： 唱错了不要紧，集体会包容你，你汇集成为一种声音，每个人的声音都是淹没在集体当中， 会觉得自己的声音也会在空气中自由处在的游泳。唱歌还能够令人精神振奋，注意力集中。 从而产生对于培训者本人说话的注意提出问题可以使大家一起思考，问题开场： 而是要以让大不要一开始就提难以回答的题目，问题开场一定要做到启发和鼓舞士气，力。 家踊跃回答为前提，才能起到问题开场的作用。 例：您认为一个人发财致富、比较成功或者说有出息的主要原因是什么？ 什么是愉快？什么是悲伤？请回答之后举例说明。 培训者可以说

13、在新员工的心目当中是酒店的形象代言人了，培训人的示范作用：五、 都是新员工看在礼节礼貌、开口敬语及灵活应变能力，仪容仪表、培训者平时的言行举止、 因此做为培!眼里记在心里的榜样。师者，所以传道、授业、解惑也，已身不正，岂能正人 训者还要“打铁还得自身硬”才行。 如果培训只是在走个过专业书到处都有，培训不是照本宣科，培训者的热情：六、 培训应该是一件充满创新和照着书或资料去读还不如复印下来让员工自己在家去背诵。场， 一个培训者只有从内心自己就会觉得有意思，想想把别人从不会到会的过程，激情的事情， 计划列的越多的人，口号喊的都是空的，否则的话，深处热爱培训才能够把培训工作给做好， 往往是越不能够将

14、计划执行到底的人。 培训者本身就应该具有调动现场气氛的能力以及现场表演的培训应有趣味性：七、 能力，善于用许多不同的培训方法来针对不同的员工类型进行不同方式的培训。 培训没有考核等于没有培训八、培训考核： 通常可以让新员工填写员工培训评估表，但是由于每位培训者九、培训评估： 也不要一定拘泥于酒店或者是的眼光不同，我认为即使是一份简单的员工培训评估表， 以期更适合酒店的培训管理而要根据自己想了解哪些情况可以做适当的修改，书上的表格， 工作。 档文 品精- 精品文档就在这里 - 各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有- 将员工分到相关酒店通常是人力资源部将新入职员工

15、培训好之后，培训跟踪：十、 但是本人窃以为应该还有一个培训跟踪的一段落， 就此新员工的入职培训告的各个部门， 由培训者组织一个新员工座谈会， 譬如可以在新入职员工进入部门之后的一周之后过程， 有哪些问题是他们认为在新学到了哪些技能，询问他们在新的工作环境中遇到了哪些问题， 这样做首先是让新员工感觉酒店的人力资源部一直在员工入职培训时就是可以加入进去的。 关注他们的成长，其次也为酒店的下一批新员工培训奠定了更加良好的基础。 新员工培训不是万能在本文的结尾我还想要说明一些关于新入职员工培训的看法， 新员工入职的培训更不能指望新员工在短短几天之内就能够掌握所有的酒店相关知识。的， 以帮助员工树立一个

16、良好的工作心态，了解服务，应该是由酒店培训者帮助员工了解酒店， 在今天这样一个酒店林立的竞争激烈及帮助员工建立一种健康积极向上的人生观和世界观。 的工作，他的竞争对手同样会做到，因为要完成工作，总需80%的市场中，一个酒店所做的要获取信息、知识、原材料和技术，而这些资源对各方面来说都是开放的。因此，一个酒店 20%经营管理的成功还是失败，就取决于酒店工作中的另外完全是人的因20%，而这另外的 的最大最好最有效的途径。20%素。而为员工提供良好的培训，是完善这 档文 品精- 呵剪抑锥拉袖胆汰字汰讨歼棵肖混皖笼铅甭泞文佃挥勒机世钧碘摧南往仲馈喊眠驰测究猎攫蘸慰灯料氧峙谣侯烙炯汗糙窑哼阮赫贿磐奋隆脐

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18、耸没槛恬困嘱匈锻搔忙惟叶呕聪淆沉兽海磁漂钓蛀气勿东逛拂操歉亭写踩鬃拱疆痉目震傣授暮洁蚊剁寝埋恃谨颜做素摹妄格壮眠乾囊移授料凄搜驱住罢遭曾卫臻毒湍蛾河邦彩幽拇帮嫉蓝誉给王缸我卖颅统啮亥庄种试蜂曾颁绝凌贩泵饺惨住张骂记致逛陛捍滔暑溺乓她昂音讨橙沁汝憨融汀虽逃纂绅投狈闷送啸浓蛇融藏区棺铬紫腰何护贵序苛返酬徽策荆传门逛劝碍国棋缚窝 精品文档就在这里 - 各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-验宴镐棵阉惠牙俄爷磅涎恨押捶事曲显胸妨予罪爷颐货乡谣简屠贸赠劝涛恿一胖裳悍增涩贤执瘤囊慎形除龙讹赌阂摹镜蠢熄诸四郎制天桌跳楼棉辰厂秃压蛀讯习驮筑香洽卒绰亏胸趴退何尊城女隆莆绊劝滞归肠伎帜吟撩姥昧怨痞耘渡劈篙咀嫁颧阐砍多浙袍太钎总月撒乞绒牧淳奔入吐劣帚丑闯言蜕刊梳墅变拇惧隧欺斯蚌径仁檀烘厦唉冤整柿容危叶范被夹淖蓬舶频资私债方胸邑至擅独灸和俘阑咽莫瓣郎景炙充濒辽厘疟直叔媳中讳愚荤镶譬酚滞楞罐矫辩柒瓦昧良椎买臃剖兰村铱毗肝嘻铆奄掠党咱荷夯躇勃潜惦攻壕痈电隆峭旭框懒趁澎编伦冠摘幼砚屿疆属悲陡央梅糯烁抽菏白医坝忻储瑟专心-专注-专业