我们的消化系统(9)-健康教育课件.ppt

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1、9.我们的消化系统辨味专家舌头口腔 胃 小肠 大肠 肛门 如何保持消化系统的健康？ 1.吃饭前要保持愉快的心情，避免剧烈活动。 2.吃饭要定时定量，细嚼慢咽，不暴饮暴食，尽量不吃汤泡饭，不吃过冷、过烫的食物。 3.不偏食、不挑食。多吃蔬菜水果，保持大便通畅，养成及时排便习惯。细嚼慢咽好处多细嚼慢咽好处多 细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外，还有不少好处。 一、可保护肠胃：细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液里的蛋白质进到胃里以后，可以在胃里反应，生成一种蛋白膜，对胃起到保护作用。所以，吃饭时细嚼慢咽的人，一般不易得消化道溃疡病。 二、可防治牙病：细嚼慢咽能充分调节口腔的生理机能。细嚼可以促使

2、牙龈表面角质变化，加速血液循环，提高牙龈的抗病能力。由于食物在口腔中反复咀嚼，牙齿表面便受到唾液的反复冲洗，增强了牙面的自洁作用，有助于防治牙病。 三、可节食减肥：食物进入人体，血糖会升高到一定的水平，大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号。然而，进食过快，当大脑发出停止的进食的信号时，往往已经吃了过多的食物，而细嚼慢咽，则有利于节食减肥。 四、可以美容：细嚼促进了面部的肌肉活动，改善了局部的血液循环，提高了肌肤代谢活动，从而使面部皱纹减少，面色红润。 五、延缓脑力衰退：细嚼慢咽，可使面部肌肉得到运动和锻炼，还能增大大脑的活力，起到预防大脑老化和老年痴呆的作用。 六、有利于防癌：医学家们发现，唾液

3、中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性，当某些含有致癌物质的食物进入人体时，唾液就是人体的第一道防线。一些医学家认为，中老年入之所以癌症发病率较高，与他们咀嚼能力差有一定的关系，并且认为，培养良好的饮食习惯，细嚼慢咽，每口饭咀嚼30次(约30秒钟)，有助于消除食物中的致癌物。 七、有助于长寿：研究证实，人体的唾液腺在分泌唾液的同时，还分泌一种腮腺激素，这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液，它具有抵抗机体组织老化的作用。而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌，在唾液分泌量增加的同时，腮腺激素的分泌与吸收也增加，从而起到延缓身体衰老的作用。 吃汤泡饭吃汤泡饭 吃汤泡饭跟吃饭时喝汤不一样，菜汤可以输入

4、水分，增进食欲，并不影响食物的咀嚼过程，而汤泡饭的坏处就在于它减少了咀嚼这个环节。我们知道，食物必须首先经过口腔加工，也就是食物一定要经过牙齿的咀嚼，让腮腺、颌下腺、舌下腺分泌的唾液均匀地掺合到食物中去，使淀粉酶充分发挥作用，把淀粉变为麦芽糖，进行初步消化，再进入胃肠。但是，汤泡饭不用细嚼，不经过初步消化，就直接进到胃里，势必增加胃肠的负担，食物中的养分也不容易被彻底吸收，时间一长，便会生慢性胃病。所以，从饮食保健角度来看，吃汤泡饭是不适宜的。 常吃泡饭的人，消化功能会受到很大的影响。吃汤泡饭跟吃饭时喝汤是不一样的，菜汤可以输入水分，增进食欲，并不影响食物的咀嚼过程，而汤泡饭的坏处就在于它减少

5、了咀嚼这个环节。我们知道，食物一定要先经过牙齿的咀嚼，让唾液均匀地搀和到食物中去，才能使淀粉酶充分发挥作用，把淀粉变为麦芽糖，进行初步消化，再进入胃肠。但是，汤泡饭不用细嚼，就直接进到胃里，势必增加胃肠的负担，食物中的养分也不容易被彻底吸收。时间长了，容易引起胃病。所以，我们应改变吃汤泡饭和水泡饭的习惯。 既然吃汤泡饭不利于健康，那么，吃稀饭是否一样对肠胃有害呢？事实上，稀饭质地较细，经水煮后，淀粉已分解成容易被胃肠所吸收的糊精，不会影响消化功能。 吃泡饭对处于生长发育期的孩子来说，尤其有害。其中的道理很简单：长期食用泡饭，不仅妨碍胃肠的消化吸收功能，还会使咀嚼功能减退，让咀嚼肌萎缩，严重的就

6、会影响成人后的脸形。同时，吃泡饭还容易让孩子养成囫囵吞枣的不良饮食习惯。暴饮暴食对身体的暴饮暴食对身体的10大危害大危害暴饮暴食对身体的暴饮暴食对身体的10大危害大危害 如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长2030%。暴饮暴食，哪怕只是短期，带来的健康灾难都无法挽回，不仅体重几年内会一直上升，对全身的伤害甚至会持续很多年。如果年轻时经常吃撑，其危害甚至会影响两代人的健康。 1、疲劳：吃得过饱，会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老。人们在吃饱后，身上的血液都跑到肠胃系统去“工作”了，容易让人长期处于疲劳状态，昏昏欲睡。 2、神经衰弱：晚餐过饱，鼓胀的胃肠会对周围器官造成压迫，使兴奋的“波浪”扩散

7、到大脑皮质其他部位，诱发神经衰弱。 3、肥胖：现代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起来更加困难，多余的“营养物质”堆积在体内，其后果就是肥胖和一系列富贵病。肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等，再加上由此带来的并发症，可能达到上百种，非常可怕。 4、胃病：吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，消化不良。此外，人体胃黏膜上皮细胞寿命较短，每23天就应修复一次。如果上顿还未消化，下顿又填满胃部，胃始终处于饱胀状态，胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌胃液，会破坏胃黏膜，极易发生胃穿孔、胃糜烂、胃溃疡等疾病。 5、肠道疾病：脂肪堵塞在肠道里，会造成肠阻塞，大便

8、黑色、带血。 6、肾病：饮食过量会伤害人的泌尿系统，因为过多的非蛋白氮要从肾脏排出，势必加重肾脏的负担。 7、急性胰腺炎：晚餐吃得过好过饱，加之饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎。 8、骨质疏松：长期饱食易使骨骼过分脱钙，患骨质疏松的概率会大大提高。 9、癌症：吃得太饱会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低，增加患癌几率。 10、老年痴呆：约有3040%的老年痴呆病人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。你想吃吗？你知道舌头的作用吗？辨味专家我们的舌头我们的舌头 舌头可以说是人体中功能最多的一个器官，它灵活的肌肉不但让我们在说话的时候可以有阴阳顿挫，上面满布的味蕾还能让我们感受到食物的酸甜苦辣，但你知道

9、道吗?舌头的功能可不是只有这样子而已，它不但是人体上最强轫有力的肌肉，还是人体防御机能的第一道防线，当你的身体有什么异样的症状的时候，还可以从舌头上异状来发现。 而许多父母最担心的莫过于当自己的小孩到语言学习的年龄时候，说话的能力还跟不上其它的小孩，而担心是不是自己的小孩舌根太短，需不需要去将舌系带剪断，让小孩说话的能力更强。根据台大医院口腔颚面外科主任教授 郭英雄表示，会造成语言能力不佳的原因不一定真的是舌头太大，或是舌根太紧，原因有许多种可能，如学习能力差、心理压力过大、运动神经受损、或感觉不灵敏，要查明原因后再来作治疗。而舌头有问题到底要看什么科别的医生，相信这是很多人都有的疑问，其实在

10、国外很久之前，就有口腔科的门诊了，而国内这方面的也慢慢的在进步了，在一些较大的医院也渐渐的能看到口腔科的门诊了，在以前，若舌头有问题的话，可能只是去耳鼻喉科作作检察，并没有专门的科别在看诊。 而人的舌头除了发音之外，另外一项重要的功用就是品尝食物了，而人品尝食味蕾依酸、甜、苦、辣分布在舌头上的各个区域，一个区域只能感受到一种味道，舌头上的味蕾其实可以感觉到各种味道，只是有不同的敏感度。有些味蕾对甜的味道的敏感度比较大，而这些味蕾主要分布在舌头的前部，有些味蕾对苦的味道的敏感度比较大，而这些味蕾主要分布在舌头的后部。但有时味蕾也是会受骗的，感受到的味道并不是真正的味道，目前市面上有一种水果叫神密

11、果，其最特别的地方是在于，将神密果含在口中嚼了之后，再酸的东西，舌头所感受到的都是甜的，有许多人将它视为糖尿病患者的救星。 而就中医方面来说，舌诊也是相当独特的一门学问，京华中医联合诊所中医师 邹玮伦表示，舌诊是中医看诊中，非常重要的一环，它是有别于西医之外非常独特的体系。根据中医的理论，舌象对于体内的反应非常敏感，故有舌为身之镜的说法。而当舌头看起来有以下问题的时候，就要多注意了如一、舌色过淡是血虚、阳虚或寒症，这种淡白舌表明有可能患营养障碍、贫血及一些内分泌疾病。二、舌色太红是阴虚及实热，此时身体较热，也易有口气，且脾气暴躁，这种情况表明甲状腺机能有问题或有糖尿病的可能。三、舌头胖嫩舌边有

12、齿痕，多属虚、寒症，可能患有甲状腺机能低下或肢端肥大症。四、舌面生芒刺表明热郁内结，有可能患肺炎及猩红热，其它发高热的疾病也有此状。五、舌苔黄腻属热，黄色越深热越重。其主要反映肠胃有积滞、消化道中腐败有机物增多。 怎样爱护舌头？ 1.不吃过冷、过热的食物，以免损伤舌部粘膜。 2.不吃辛辣等刺激性过强的食物。 3.吃饭不要狼吞虎咽，防止咬伤舌头。 4.积极治疗牙病，防止口腔疾患。你知道吗？ 舌根喜食？ 味 舌缘喜食？ 味 舌尖喜食？ 味1.你爱吃甜食吗？2.没有舌头能讲话吗？3.你咬伤过舌头吗？是怎么发生的？4.大家伸出舌头，看看颜色，议一议什么颜色正常？5.想一想，写出10种食物通过舌头时的味道。