青岛版四年级上册我们的营养课件.ppt

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1、我们的营养我们的营养 七种营养：蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、七种营养：蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、 纤维素、维生素、矿物质和水。纤维素、维生素、矿物质和水。蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。指甲和血液的主要成分。 脂肪和糖类是人体能量的脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。存大量的脂肪和糖类。 脂肪的主要功能是供给热脂肪的主要功能是供给热量，其提供的热量较相同质量量，其提供的热量较相同质量的糖类多一倍。的糖类多一倍。维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的维生素和矿物质有调节身体机

2、能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。 葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。维生素也称维他命，是维生素也称维他命，是“维持生命的营养维持生命的营养素素”。蛋白质蛋白质-人体的主要成分人体的主要成分脂肪脂肪糖类糖类维生素维生素矿物质矿物质水水-人体各项生命活动都需要人体各项生命活动都需要能量的主要来源能量的主要来源能量的主要来源能量的主要来源调节人体机能调节人体机能能量能量 人体的生命活动，需要多人体的生命活动，需要多种营养的支持。种营养的支持。 食物所含的营养成分非常食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：丰富

3、，通常分为：蛋白质蛋白质、脂肪、糖类脂肪、糖类、纤维素、纤维素、维生维生素和矿物质以及水素和矿物质以及水。 在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？把肥肉在白纸上压一压，观察把肥肉在白纸上压一压，观察现象？现象？脂肪脂肪压、划压、划留下油渍留下油渍在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？往淀粉液中滴碘酒观察有什么往淀粉液中滴碘酒观察有什么现象？现象？淀粉淀粉遇碘遇碘变变 蓝蓝把瘦肉在火上烧一烧有什么气把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？味？蛋白质蛋白质燃燃烧烧发出像头发烧焦发出像头发烧焦的气味的气味我知道检验食物中营我知道检

4、验食物中营养成分的方法养成分的方法蛋白质蛋白质烧烧像头发烧焦的气像头发烧焦的气味味脂肪脂肪压、划压、划留下油渍留下油渍淀粉淀粉遇碘遇碘变变 蓝蓝想一想想一想我们小学生正处在生长发育我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？我们吃饭时应注意什么？注意讲究营养卫生注意讲究营养卫生：（1 1）食物要多样化）食物要多样化，不偏，不偏食不挑食，不然会因为缺食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病；少某种营养而得病；（2 2）进食要适量）进食要适量，吃得不，吃得不够会营养不良，吃得过多，够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。会得肥胖病。下面的说法你认为对不对？认为不下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。对的说明理由。1 1、有人认为，有好吃的就多吃、有人认为，有好吃的就多吃 点，没有好吃的就不吃？点，没有好吃的就不吃？2 2、有人认为，人吃的越多越健、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？为什么？康，对吗？为什么？