开题报告（几种茶叶中茶多酚含量的测定与比较）.doc

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1、开题报告（几种茶叶中茶多酚含量的测定与比较）_工程职业技术学院毕业设计开题报告 制药与生物工程技术 系 工业分析与检验 专业 工分0911 班 姜_同学 题目：几种茶叶中茶多酚含量的测定与比较 指导教师：吴芳珍 专业技术职务： 高级技师 一、前言 1、 课题的背景、目的和意义 茶叶是中华民族传统的保健饮品它具有抗癌、防治心血管疾病等多种作用。茶多酚是茶叶中最重要的保健活性成分其含量与茶业质量有密切关系。它的应用广泛食品添加剂、水果蔬菜保鲜等都得到很好应用。本课题通过比较几种绿茶中茶多酚的含量可以判断这几种茶叶的品质。 2、 课题的现状与发展趋势；课题欲解决哪一方面的问题 当今社会人们对品质生活

2、的追求越来越高而茶叶是中华民族传统的保健饮品适当饮用茶对人们的生活有很大作用。饮茶过程中茶的挑选也是至关重要的。 欲解决问题：茶叶中茶多酚含量比较。 二、课题方案的确定 1、 方案的原理、特点与选择依据 绿茶中含有丰富的茶多酚本实验采用高效液相色谱法测定绿茶中茶多酚的含量测得的茶多酚含量与国标法测得的茶多酚含量比较基本一致。高效液相色谱法测定绿茶中茶多酚含量具有灵敏度高、分析时间短、操作简单等优点为绿茶中茶多酚含量测定方法提供参考依据。 2、 课题完成步骤 （1）、确定课题查阅资料 （2）、建立方法实施开展 （3）、总结数据及结论 （4）、撰写论文 三、阶段性设计计划、设计目标与应用价值 查阅

3、相关资料建立测定方法进行论证；确立测定条件；测定茶叶中茶多酚含量进行比较。 四、参考文献 1、侯冬岩回瑞华李铁纯等.高效液相色谱法对绿茶中茶多酚含量的测定【D】.食品科学20_Vol.No.24:305 2、廖夫生.HPLC法同时测定茶叶中4种儿茶素成分【D】.江西中医学院药学院330006 3、莫燕霞胡宝祥胡伟等.高效液相色谱法测定茶叶中茶多酚【D】.理化检验化学分册20_,44 4、王玉杭太俊张正行等.对不同来源绿茶中茶多酚指纹图谱及其含量的比较研究【D】.江苏省药品检验所 5、陈舰陈育波.快速溶剂萃取高效液相法测定茶叶中的多酚【D】._理工学报.20_,2,18,1 6、陈鹤立.高效液相色谱法测定茶叶中茶多酚及咖啡含量【J】.福建医药杂志.20_,28,1 7、谢艳方李珺元_等.反相高效液相色谱分析茶条槭叶中多酚类化合物【D】.分析科学学报.20_,8,27,4 五、指导教师审阅意见 签名： 年 月 日 第 3 页 共 3 页