卫生监督所关于“地沟油和餐厨废弃油脂”专项整治工作总结.doc

《卫生监督所关于“地沟油和餐厨废弃油脂”专项整治工作总结.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《卫生监督所关于“地沟油和餐厨废弃油脂”专项整治工作总结.doc（3页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、卫生监督所关于“地沟油和餐厨废弃油脂”专项整治工作总结卫生监督所关于“地沟油和餐厨废弃油脂”专项整治工作总结 为认真贯彻和落实省州关于开展食品安全整顿和“地沟油”整治工作专项检查通知的相关精神进一步规范食用油市场秩序切实保护广大消费者饮食安全及健康利益我所对整治“地沟油”工作高度重视成立了“地沟油”专项整治工作领导小组制定了工作方案落实专门人员对“地沟油”进行了专项整治工作。 在县食品药品监督管理局的领导下,我所于20_年8月2日至8月30日期间开展了关于“地沟油”专项整治工作现将此次专项整治工作情况总结如下： 一、加强领导建立组织食品药品监督管理局高度重视以“坚决取缔无证照生产、经营食用油单

2、位；严厉打击将地沟油作为食用油使用的违法行为；严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食用油的违法行为”为目标成立专项检查小组严格执法重拳出击落实整治措施严防地沟油进入食品环节。 二、集中整治重点突出 1、联合执法。8月18日质监、公安、卫生、工商等多个部门组成了联合执法小组在城关镇领导下对城关镇的一中、二中、三中、师范、洛北河中学、云务中学、铁厂中学、昌明小场中学等8所学校进行了一次全面的检查重点提出了严禁使用地沟油。此次整治活动共出动执法人员21人次车辆3台次。 2.实施餐饮服务环节食用油整治。县卫生监督部门对全县餐饮单位开展了全面的检查严禁不合格食用油上餐桌。对餐饮服务单位进行拉网式检查重点检查采

3、购和使用的食用油索证索票情况对食用油进行监督抽查。加大对宾馆、饭店、食堂、学校周边饮食摊点、旅游景区盘江餐饮单位的整治力度督促其完善进货查验记录制度。加大对农村、城乡结合部小餐饮企业的监管力度对来历不明的食用油实施监督检查对不符合食品安全标准的食用油追溯其来源。加强对宾馆、饭店、食堂等监督管理彻底杜绝餐饮服务企业与不法商贩勾结将“地沟油”当食用油使用的不法行为。 3.加强餐厨垃圾和废弃食品油脂管理阻断违法加工“地沟油”渠道。加大对服务业监管力度要求服务业经营者应当按照规定单独收集、存放本单位产生的餐厨和废弃食用油脂不得擅自排放、倾倒卫生监督所印制作废弃油脂处理登记本发放给餐饮经营户要求对废弃油

4、脂的处理进行登记。 三、整治取得的效果 通过这次整治餐饮业经营者的食品质量意识进一步提升违法违规生产、经营行为得到了有效遏制食堂和餐饮单位都建立了原料进货制度全县共对45家餐馆服务单位、8家学校食堂进行监督检查共出动执法人员59人次车辆15车次有效保障了食用油质量和消费安全。 四、存在问题及今后打算通过检查大部分餐饮单位未违规使用地沟油情况但也存在一定的问题。（一）是餐饮消费单位的食品采购索证索票台帐登记不全记录简单。（二）餐饮单位无泔水去向登记。要求各餐饮单位落实专人负责食品及原材采购。食用油使用单位食用油备案登记、。（三）是个别单位自查自纠整改不彻底食品从业人员对食用油鉴别知识欠缺。 今后我所将进一步加大检查力度严格督查狠抓落实继续完善餐饮环节监管机制借助媒体宣传食品安全相关知识；加强食品从业人员的培训力度逐步提高经营者的自觉性确保食品安全、保障全县人民群众的身体健康。 _县卫生监督所二0一一年十月二十日第 3 页 共 3 页