2022年健康管理师三级专业技能备考试题14.docx

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1、2022年健康管理师三级专业技能备考试题14单项选择题1维生素A.缺乏时，眼部发生的损害最严重的是()A.干眼症B.毕脱氏斑C.夜盲症D.结膜干燥E.角膜干燥2维生素C.又称抗坏血酸，其主要功能是?()A.促进体内胶原的合成B.维持血管的正常功能C.促进伤口愈合D.强还原剂，具有抗氧化作用，E.以上都是3儿童则易于烦躁，注意力不集中，对周围事物淡漠，认知能力下降,是缺乏()A.锌B.钙C.碘D.铁E.蛋白质4膳食纤维是指:()A.聚合度不小于3的碳水化合物的聚合物。B.在日常饮食中存在的可食用的碳水化合物聚合物;C.降低血总胆固醇和/或低密度脂蛋白胆固醇水平;D.它具有健康效益E.以上都是5乳

2、糖不耐症是因为()A.奶类含钙量高B.婴儿、老人和体弱多病者不能吸收C.奶中含有乳糖，有些成年人缺少乳糖酶，D.牛奶中铁和维生素C含量低E.牛奶所含蛋白质不容易消化吸收6食物中毒指的是()A.发病与食物有关B.摄人了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品C.把有毒有害物质当作食品摄人后所出现的非传染性(不属于传染病)急性、亚急性疾病D.因暴饮暴食而引起的急性肠炎、食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫病(如旋毛虫、囊虫病)E.属于食物源性疾病的范畴7细菌性食物中毒的原因不包括()A.牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中到致病菌污染;C.本身含有有毒成分的物质，如毒蕈B.被致病菌污染的食物在较高

3、温度下存放，使致病菌大量繁殖或产生毒素;D.污染的食物未经烧熟煮透，E.熟食又受到食品从业人员带菌者的污染8化学性污染是指环境中有毒、有害化学物质对食品的污染，不包括下列哪项污染()：A.工业三废造成的重金属污染B.食品生产、加工和烹调过程中形成有害化学物如N-亚硝基化合物C.溶血性弧菌、沙门氏菌等微生物D.多环芳烃类化合物、杂环胺等E.人为使用的农药、化肥和兽药的残留9A.型行为类型的人其人格类型与冠心病有密切联系，故又称为冠心病易患模式。具有这种特征的人有下列表现()A.为取得成就而努力奋斗B.很易引起不耐烦;C.有时间紧迫感,有旺盛的精力和过度的敌意。D.言语和举止粗鲁;E.以上都是10心理品质不包括()A.心理过程B.人格特征C.情绪状态D.思维方式E.智力水平第4页 共4页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页