北京大学食堂监督员10月12日10月19日工作总结.docx

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1、北京大学食堂监督员10月12日10月19日工作总结 北京高校食堂监督员2007年10月12日-10月19日工作总结 一、已解决问题 1、上周五中午一同学在家园八号窗口吃饭发觉菜里有虫子的问题。 2、家园食堂看法本上建议要将咖哩牛肉饭改名为咖哩青椒牛肉饭。 3、同学反映家园微波炉加热的问题。 4、学一食堂中厅的大锅菜和面条出现太咸的状况。 5、有同学去学一食堂比较晚觉得包子馒头凉了，询问能否供应加热。 6、有同学反映学一小白屋麻辣烫价格太贵的问题。 7、有同学反映学一食堂菜里吃出铁丝的问题。 8、有一个同学反应农园食堂米饭盛的多少不一的问题。 9、有一位同学和 学五食堂方面起了争吵的问题。 10

2、、有同学反映燕南宫爆鸡丁鸡肉和土豆太少，花生太多的问题。 11、有同学问燕南鸽蛋烧牛肉变成鸽蛋烧红烧肉的问题。 二、未解决问题 1、有同学反映农园食堂菜里面肉太少的问题。 2、有同学反应农园食堂西红柿鸡蛋里的鸡蛋是人造鸡蛋的问题。 三、详细状况 家园食堂 1、上周五中午一同学在家园八号窗口吃饭发觉菜里有虫子，于是用相机拍下来发在网上 ，引起很大反响。监督员刚好与经理取得了联系，当天下午赐予了回复。但是许多同学出 于维护自我权益的目的，仍旧不满这些回复，出现许多相关的贴子，探讨食堂问题及监督 员的职责问题。监督员在这一问题的处理上工作做得有些粗糙，回复有些不得体。经同学 指出后，监督员也做了自我

3、反省，信任对以后服务同学的工作会有帮助。 2、食堂看法本上有一条说要将咖哩牛肉饭改名为咖哩青椒牛肉饭才合适。监督员揣测可 能是肉放少了的意思或是名称不完善简单和其他咖喱牛肉饭混淆，经理和该窗口厨师均在 看法本上作了回复，声明以后留意此问题。 3、上周末拉肚子事情发生后，监督员进一步督促了食堂人员留意卫生，防止同类事故的 再次发生。周一和周三中午，监督员到切菜间进行了检查，发觉基本符合要求。监督员也 希望有看法和建议的同学能一起参观后厨，一起促进食堂饮食质量的提高。 3、以前有同学反映微波炉加热的问题。因为怕同学还不清晰，家园食堂已经在每个窗口 外贴上了标示说明。同时公允秤也有许多同学不清晰怎么

4、用，监督员也做了标示。 学一食堂 1、中厅的大锅菜和面条出现太咸的状况。监督员已经跟负责相应部分的师傅沟通，加强 这方面的留意。同时监督员也欢迎同学一起留意监督，避开状况的再次发生。 2、有同学在去得比较晚的时候觉得包子馒头凉了，询问能否供应加热的问题。监督员已 经让食堂方面留意保温（特殊是现在天凉了）。监督员表示现在食堂全部的保温台都已经 起先启用，能够保证来食堂吃饭比较晚的同学也能吃到热菜热饭。 3、有同学觉得小白屋麻辣烫价格太贵的问题。学一经理已经跟口留香老板刘先生沟通， 现在状况良好。 4、有同学反映学一食堂菜里吃出铁丝的问题。经过调查,铁丝可能是从捞菜的大漏勺上掉 下来的,监督员向经

5、理及厨师长反映了该问题,他们表示情愿向那位同学亲自致歉,并且表 示以后会更加留意这类问题。 5、有同学反映菜里面肉太少的问题。由于监督员于18日晚才望见帖子,下周再作总结。 农园食堂 1、有多个外来人员打电话反映为什么不卖临时饭卡。监督员从同学的立场，学校的角度 都已经给他们做了详细说明。 2、有个同学反应西红柿鸡蛋里的鸡蛋是人造鸡蛋。监督员还将来得及向经理调查，下周 总结。 3、有一个同学反应米饭盛的多少不一。由于就餐高峰期工作速度加快而出现疏漏。厨师 长向同学表示歉意，建议同学可在打饭时刚好提出。食堂方面会加强员工培训，提示员工 留意。 学五工作 1、上周一的午餐时间，有一位同学和食堂方面

6、起了严峻的争吵。一位同学去食堂吃饭， 由于打菜问题和损坏公物赔偿金问题，和经理发生争吵。其次天，经过经理告知，监督员 找到该同学并转达食堂方面的歉意。经过和经理交涉，食堂方面表示情愿退还该同学的赔 偿金。第三天，再次找到该同学，在表达食堂方面歉意的同时，退还赔偿金。该同学也表 示他当时的确有点冲动，有些事情也的确不该发生。 事后食堂方面已经对全体员工开了思想大会，再一次强调服务看法，并强调要坚守岗位至 就餐结束前最终一分钟，以杜绝此类现象再次发生。 监督员也希望同学们以后遇到此类状况时尽量克制，刚好联系监督员。监督员肯定努力解 决大家遇到的就餐问题。 燕南美食 1、有同学反映宫爆鸡丁鸡肉和土豆

7、太少，花生太多的问题。监督员刚好去燕南窗口买了 份宫爆鸡丁，花生和鸡丁重量差不多。因为是鸡丁、花生和辣椒在一起，可能盛一份里三 者的比重不是很匀称。监督员向同学表示歉意，回复等下次再买发觉同样状况，可以当面 找经理或者监督员反映刚好解决。 2、有同学问鸽蛋烧牛肉怎么变成鸽蛋烧红烧肉了。监督员已经给同学回复，一是现在牛 肉价格上涨太快，二是一部分地区现在出现疯牛病，所以就改成了鸽蛋烧红烧肉，价格也 有原先的5.1元变为5.0元了，还请同学理解。 北京高校食堂监督员 2007年10 月19 日 北京高校食堂监督员10月12日10月19日工作总结 北京高校食堂监督员10月5日10月12日工作总结 北

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