有用的酒店活动策划三篇.docx

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1、有用的酒店活动策划三篇 “邵阳酒庄”是金六福酒业推出的白酒新品牌，3月15日在漯河地区上市。上市之后销售量提升缓慢，主要问题是缺乏品牌知名度，消费者首次购买率不高，对产品缺乏认知。前期在漯河部分中高档酒店搞了免费品尝活动，但由于影响范围有限，效果平平。 为了能在短期内尽快提高“邵阳酒庄”知名度，增进消费者对“邵阳酒庄”的印象和记忆，以品牌带动销售，现制订本活动方案。主要是借助5月8日“母亲节”这一大事，以“邵阳酒庄”名义传播“母亲节”概念，提示漯河目标消费者对“母亲节”的关注，引发其对“母亲节”的庆祝活动，使“邵阳酒庄”深化目标消费者情感深处，从而起到提高品牌知名度，增加指名购买率的营销目标。

2、 二、活动目标 （一）提高“邵阳酒庄”在漯河地区的品牌知名度。 （二）提高“邵阳酒庄”在目标消费者当中的指名购买率。 三、活动亮点 1、争取首位效应，制造.热门话题。 在大中城市庆祝“母亲节”已经普及，但在漯河地区了解这个节日的人还不多。 “邵阳酒庄”通过开展有关“母亲节”的活动，可以造成肯定的轰动效应，使活动成为公众焦点话题。并且在首次了解“母亲节”的消费者心目中，可以留下“邵阳酒庄让我知道母亲节”的印象和记忆，产生良好的.效应和品牌传播价值。 2、迎合目标消费群心理，满意情感需求。 “邵阳酒庄”目标人群是25岁45岁之间，在政府机关、企业担当中高层职务的胜利人士。由于公务繁忙，与家人在一起

3、的时间一般较少，特殊是与父母亲在一起的时间更少，所以一般都存在“回报哺育之恩”的心结。“邵阳酒庄”对“母亲节”的提示和推广，可以引发其潜在情感需求。 3、选择媒体空白时区，制造最大传播效果。 本次活动避开了五一前的营销高峰期，当其他品牌媒体投放、促销活动都临时疲软期间，在5月8日当天形成.，活动效果倍增。“母亲节”活动包含的情感因素，以及在漯河消费者当中的新奇感觉，完全可以抵消消费者五一期间积累的信息接受疲惫，达到最佳的传播效应。 四、活动流程内容 （一）、活动预热期 漯河大多数人没有过“母亲节”的习惯，“邵阳酒庄”本身知名度也不高，挺直对整体活动“冷启动”就存在风险。为了保证活动产生更大的效

4、果，必需进行相关的预热引导活动，为“母亲节”活动的正式绽开做好铺垫工作。告知漯河公众“今年5月8日是母亲节”，以及“邵阳酒庄”在“母亲节”当天要做的活动内容和承诺，引起消费者参加活动的欲望。 时间：5月1日5月7日 内容： 1、特约500名品质监督员 为了精确锁定目标消费者，提高本次活动实效性，特在漯河选择500名政企中高层管理人员，在5月1日邮寄贺卡、母亲节宣扬折页、“邵阳酒庄”vip品酒卡（可在指定酒店免费领取“邵阳酒庄”两瓶），告知他们“母亲节”活动内容，邀请他们5月8日到各活动酒店参与“母亲节”庆祝活动。通过聘请他们作为“邵阳酒庄品质监督员”进行关系营销，促进他们的主观能动性，扩大“邵

5、阳酒庄”在中高端消费者中的口碑效应。 2、漯河有线电视台卫视台插转广告 5月1日7日，在漯河有线电视台投放广告，告知漯河消费者“邵阳酒庄”5月8日进行的活动内容，以及开展活动的主要地点。广告片时间30秒，播出形式为各卫视台插转广告。 酒店活动策划 篇2 5月1日5月13日(店) 活动内容： 1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。 5月1日5月7日黄金周期间，凡持当日巡游花园门票的来宾来店用餐，每桌可获赠凉爽甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。 2、触摸“五一”幸运摸奖活动 5月1日 5月7日黄金周期间，在店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参与抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得花园门票一张;

6、凡抽出写有“五一店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同巡游券一张。 3、“饭店蔬香樟茶鸭特价卖” 5月1日5月13日活动期间，店每日限20只饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供来宾选择：上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参 48元/份(原价88元)。 另外，为回报消费者，5月1日 5月13日活动期间，店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、欢乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。 4、订“益智斋”餐厅送花园游 5月1日5月13日活动期间，凡在“益智斋”用餐的来宾可免费巡游花园。让来宾充分体会到“

7、里的川菜，川菜中的经典”意境。 五一劳动节餐厅促销可以采纳以下方式： 1、客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提示或地址信息; 2、广告宣扬：利用广告群发手段进行广告宣扬，发布特价信息，提高人气; 3、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日供应价格优待，吸引客人; 4、短信打折券、现场短信交友; 5、服务相关小学问短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满意广阔食客的尝鲜心态，避开客户流失; 6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优待，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为将来宣扬服务的目标。 市场环境分析提示： 五一的餐饮节日商机是很明

8、显的，有许多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开季节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流淌消费也会给餐饮市场带来不小的空间! 客源分析 五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客?顾客需要满意的是什么?顾客尚未满意的是什么? 酒店活动策划 篇3 一、活动主题 二、活动时间 三、活动目的（提升客单价，促进销售目标达成） 四、主题活动内容（消费者在几月几日到哪日期间，只要消费满多少元，即可加一元换取我们细心为消费者预备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计

9、。赠品要求：选择多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上 五、xx快讯，介绍活动，活动日期及商品活动。 六、气氛布置。店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。 七、活动执行与分工：企划部：负责活动宣扬，策划，操作与跟进。选购部：负责商品的组织，到位。财务部：负责资金到位。店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。 食品促销内容： 1.菜式，餐厅促销，许多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。 2.制作：让消费者参加到整个制作过程中，更能满意消费者的成就感与体验的欲望。 3.欣赏：在

10、消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的留意力，也为餐厅增加无形招牌。 4.价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌。 5.赠品：供应一些节日相关的赠品可以拉到肯定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。 餐饮淡季促销方法： 1.围绕主营产品进行延长开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充。 2.开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与

11、宣扬点，吸引更为广泛的消费群体参加消费。 3.推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升。 4.抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销 热忱服务促销： 服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时假如有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎完临”，同时引客入座，一般状况下，顾客即使对餐厅环境不非常满足也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。 服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容

12、了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、养分成分、菜肴历史典故、餐厅所能供应的服务项目等，以便向客人作准时介绍，或当客人询问时能够作出满足的答复。假如能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推举一些适合他们心理需求的产品和服务。 服务技巧促销： 服务员在接受客人点菜时应主动向客人供应多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采纳以下方法： 形象解剖法，服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以详细化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。 说明技术法，即通过与消费者的友好辩论、说明，消退其对菜肴的疑义。

13、 加码技术法，对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优待。 加法技术法，把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。 除法技术法，对于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐烦说明，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。 供应两种可能法。针对有些客人求珍贵或价廉的心理.为他们供应两种不同价格的菜点，供客人选择，由此满意不同的需求。 利用第三者看法法，即借助.上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。 代客下决心法，当客人想点菜，但或多或少还有点迟疑，下不了决心，服务员可说：先生

14、，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满足，等等。 利用客人之间冲突法。假如来就餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的看法，赞同他的观点，使另一位客人转变观点.达到使客人购买的目的。 有许多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。仔细讨论客户的需求，“特色菜”营销是一把特别制胜的利剑，从客户的口味动身，从色、香、味、型、养分等方面挖掘，您的餐饮基业肯定常青。 其次是服务，服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时假如有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎完临”，同时引客入座，一

15、般状况下，顾客即使对餐厅环境不非常满足也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。 在客人就餐时，服务员要留意观看客人有什么需要，要主动上前服务。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯.而环顾四周却没有服务员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了。所以。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员要随时留意，看到客人杯子一空即立刻斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒.，从而大大增加酒水的销售量。 餐饮促销一般不会投资太大，看餐厅的定位和预期目标，一般投资在5%-10%之间。 在餐饮促销时有几个误区，首先是餐饮活动越多越好，这个观念是不对的，由于餐饮促销活动在于，给

16、自己在市场中精准的定位，发挥自身优势，并把这一优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就是不断比较优势的过程。是为了建立、进展、保持、长期的、胜利的交易关系而进行的市场促销活动。促销活动是要全酒店共同协作的，要形成那个整体营销环境的。 其次是促销活动喧闹就行、人多就可以，这种观念要不得。餐饮促销是为了“巩固老客户，进展新客户”，餐饮行业有句话俗话，是这样说的“宁要一个客户吃一千次，不要一个客户吃一次。”特殊是在促销时，更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等。 餐饮促销策划要抓住时机，选好主题、做实内容、准时充分的培训，这些是餐饮促销策划必需考虑好的。促销活动举办不要太频繁，但是要有意义，要能抓住消费者的心。 餐饮促销活动宣扬一般有以下宣扬方法标识宣扬，广告宣扬，挺直信涵、广告宣扬品和资料推销，饭店小册子、电子资料与音像资料推销，与旅行社合作推销，通过饭店销售代表、代理与总代理推销，人员推销，参与旅游贸易交易会宣扬，公共关系推销宣扬，电话推销，通过连锁集团或连锁销售网推销，上网推销，特殊推销等等。