营养与健康论文.doc

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1、营养与健康论文营养与健康论文 以前的自己对于营养方面的知识只略知一二自从选修了营养与健康的课程我开始注重营养与健康方面的合理当配了从中也收获了不少东西。 党的16大向全国人民提出了“全面建设小康社会”的历史任务而健康就是迈向小康社会的通行证！要想身体健康保持良好的饮食习惯非常重要。因为人之所以能够维持生命、工作、思维都依靠食物中的营养供应。据统计一个人一年的平均饮食消费量达1吨之多。如果膳食安排不合理就会每天都损害健康日久天长自然带来百病丛生的后果。营养可以影响你的思想、行为和感受也与你的心理与生理状态有关。总之营养状态的好坏和正确与否将决定你生命的价值和个人的成就同样也与整个民族的健康素质紧

2、密相联。人类自开始农业生产活动以来伴随经济的发展也带来了膳食结构的变化这种变化的总趋势是改善了营养增进了健康提高了生产力。 许多人都知道吃饭要荤素搭配可却不清楚具体怎么搭才好。素菜占多少？荤菜占多少？种类方面有没有讲究呢？ 科学配餐有以下五项原则： 确保膳食构成的食物结构合理各种食物所含营养素种类齐全、数量充足、比例适当保持营养平衡。三大营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物占总热量的百分比应分别是10%15%20%30%60%65%。 一日三餐的能量比例应与工作强度相匹配、避免早餐过少晚餐过多的弊病。热量分配以早餐占全日总能量的2530%、午餐占40%、晚餐占3035%较为适宜。 保证富含优质蛋白质

3、和脂肪的食物的供给量。蛋白质除部分由粮食提供外总量的1/31/2必须由大豆、肉类、蛋类供给。除植物油和食物本身所含的脂肪外还应搭配部分动物脂肪、即通过食物中适量搭配肉类来解决。 蔬菜水果的供给量每人每天需800克左右（其中4/5为蔬菜、1/5为水果）。蔬菜中最好有一半是绿色或有色的叶菜品种应当多样化不仅包括根、茎、叶、花、果类蔬菜还要搭配豆类蔬菜、菌类和藻类。 膳食搭配要注意酸碱平衡；主食要做到杂与精、干与稀的平衡；副食调配要做到生熟菜搭配、荤素搭配平衡。在荤菜方面既要有四条腿的猪、牛、羊（任选其一种）又要有两条腿的鸡、鸭、鹅还要有一条腿的鱼和菌类。由于烹调食物原料的品种与食用部位不同所含营养素的种类和数量也不同因此通过科学搭配就能保证每道菜所含的营养更全面、合理。 我们的 五脏六腑都是紧密相连的只有合理掌握它们的规律才能拥有一个健康的身体每次的学习都让我对自己的身体有了更近一步的了解合理的饮食是关键但适当的生活作息也必不可少我们当代大学生总喜欢晚睡晚起没有养成好的 生活习惯由于学习的压力埋头苦干很少有时间去锻炼身体但时间是挤出来的大学能自由安排时间可以泡在图书馆净化一下心灵也可以在篮球场尽情挥洒汗水也可以。 健康从这里开始营养从食物获取。这是我对本期学习营养与健康的观点。 第 3 页 共 3 页