有关旅游实习报告范文5篇.doc

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1、有关旅游实习报告范文5篇旅游实习报告1“不是一番寒彻骨,争得梅花扑鼻香”。短暂的暑期社会实践就这样匆匆过去,不舍之情就算眼泪也追不回,那就用这琐碎的文记录下来吧,虽然它显得那样的苍白!行于山水之间,采天地之灵气,撼万物之得失,美景似三千东流水,吾只取一瓢便足矣!这次社会实践,真的很值!队员们展现出的是一个大学生应有的素质,有恒心,关注社会,勇于开拓,求实创新。就在暑期社会实践开始之前,队员们还苦于自己能从中收获些什么,蓦然回首,所得到的,该是对世界的思考!蒙顶山的巍峨刚劲,碧峰峡的大和中庸,上里古镇的水墨柔情,醉于逸景,行于红尘,而有感于斯,荀子道:君子生非异也,善假于物也,此言实之!社会实践

2、教会了队员们如何观察这个世界,如何做到善假于物。实践中,小分队成员们深入群众,了解他们的真实想法;联系领导,关注他们的发展规划。市旅游局有队员们的足迹,碧峰峡、蒙顶山、上里古镇有他们的足迹,甚至雨城区的大街小巷也有他们奋斗的身影。在社会实践调查中队员们遇到了许多不曾预想到的困难,一些人的不理解,不配合,甚至冷眼相待,但他们毕竟坚持到了最后,每每遇到这种情况,队员们总是提醒自己:成功的定义就是站起来的次数比跌倒的次数多。暂时的无助并不能阻挡前进的脚步,就像玫瑰和刺,扎手之后是娇艳的芬芳,成功的真谛不在别处,它永远在队员们的内心,微笑着等他们转过身来,就像那清水般,漫过了他们不再疲惫的心!岁月的足

3、迹,理应在大地上留下痕迹;时间的巨轮,理应在车道间碾碎凹凸,它总会为他们证明,他们,曾经成功过!队员们总是在默默提醒自己,成功的那刻固然令人欣喜,但那艰辛的过程却更加令人刻骨铭心!曾爱过池柳烟飘的唯美;阶花雨过的欣然;大漠孤烟的壮阔;轻云薄纱的懵懂，而经过这样的实践,他们发觉,自己开始爱上了这个世界的所有!看到市旅游局领导对他们的关心,看到年过古稀的老奶奶对他们的殷切希望,看到社会各界对他们的肯定,他们的心总是美滋滋的。队员们的成长离不开他们的关注,是责任,让他们穿越荆棘,沐浴温暖的阳光!好一个“善假于物”,让他们开始欣赏困难所带来的美!他们定会在青春和成熟的天枰中走向平衡,赏惯了花开花落,看

4、惯了云卷云舒,还有这样的种子,在队员们的心田茁壮成长,它,叫希望!旅游实习报告2姓 名： 郑 某某系别专业： 管理系旅游管理学 号： 402028实习日期： -7-19至2021-1-19实习单位： 厦门国家会计学院指导教师： 张老师闽北职业技术学院毕业实习过程表实习起先止日期实习单位及部门(岗位)主要实习内容企业指导教师评语年7月20日至年7月30日在经助的带领下熟悉了餐饮部的概况;并在主管指派人员培训的下熟悉了宴会的操作程序等相关内容需有企业指导老师写的评语年8月1日至2021年1月5日厦门国家会计学院餐饮部在领班的带领下，实习餐前准备工作、看台和中餐摆台等等同上2021年1月6日至月20

5、日厦门国家会计学院客房部在客房部的领班指导下学习如何清房以及对客服务等同上目 录1 概述.11.1 实习单位简介. 11.2 实习过程的基本回顾.22 实习内容简介.22.1 餐前准备工作.22.2看台.22.3摆台.22.4客房简介.33 实习内容综合分析.33.1本人承担的主要任务. 33.2专业知识和技能应用.44实习总结.44.1收获与体会.44.2问题与探讨.55结束语.61概述在实习期间，我从事餐饮部服务员的工作。主要实习的内容是负责餐前准备工作、看台和中餐摆台标准的操作，还有餐后工作的整理工作。1.1实习单位简介厦门国家会计学院是经国务院批准成立的财政部直属事业单位，成立于年1月

6、。目前全国只有三所这样的学院，分别位于上海、北京、厦门。该学院位于厦门市环岛路南段，占地503亩。厦门地处亚热带海洋性季风气候，夏无酷暑、冬无严寒;学院依山面海，风景怡人，具有得天独厚的气候条件和自然环境。为满足学员和客户的需求，营造一个舒适、安逸的生活环境，学院建设了功能齐全的生活设施，并提供热情周到的服务。生活设施主要包括专家公寓、教师公寓、学员公寓、餐厅、注册大厅、商务中心、票务中心、医务室、书店和超市。其中公寓与餐饮的管理由福州温泉大饭店承担，实行的是全方位的酒店式管理。其中专家公寓8幢共12套，分别为三房两厅结构和两房两厅结构;教师公寓4幢共56套，为一房一厅套房;学员公寓5幢共10

7、00间，为单人房结构。公寓内设备齐全，主要有：全方位的中央空调系统，24小时热水供应，配置电视、电话，提供宽带上网，能满足学员培训、公司开会和来自不同国家和地区的外聘教师的短期教学研究访问之用。1.2实习过程的基本回顾主要实习餐前准备工作、看台和中餐摆台标准的操作，还有餐后工作整理。距实习结束还有半个月的时间时，我被调岗到客房部实习，主要学如何清房以及如何对客服务等。2实习内容简介2.1餐前准备工作准备好摆台所需的用品：如台布、餐巾、防真花、烟缸、及牙签、牙签盅等。准备好摆台所需的餐具：如西餐红酒杯、西餐白酒杯、中餐红酒杯、中餐白酒杯以及骨碟、味碟、汤碗、汤根、筷架、筷子等。检查桌面的干净和完

8、整、椅子地毯等卫生。2.2看台看台服务员要有耐心与细心，要尽量记住客人的爱好或偏好以便提供更周到的服务。看台人员要做到随机应变，动作要迅速、要勤劳，要有不怕麻烦的精神;同时看台服务员还要熟悉看台的操作程序以及服务过程的注意事项，除此之外还要熟悉酒水的价格、年份、原料、度数、出产的场地及食用的方法和配备的杯具等;而且看台服务员要熟悉每一到菜的名字、原料、烹调方法甚至还要知道菜名的由来等多项内容;首先：选好无破动的底布，站在副主人的位置铺向主人位，再沿桌子走一圈，查看是否铺均匀，之后将选好的台布站在副主人位3铺向主人位，铺平后，再沿桌子走一圈，检查是否都铺的均匀。2.4客房简介厦门国家会计学院拥有

9、专家公寓12套内有双/单人床，有书房厨房阳台等、教师公寓14套共56间，内设有家庭试的设备让人有家的感觉、学生公寓5栋共1000间就像单独的小宿舍。独有古式结构的风格配套与装饰让人备感温馨，坐卧房间内可直接观赏到外围富有乡村景观，花木葱茏的水榭亭台，让您坐拥山水灵气，步入乡间小道之感。3实习内容基本分析3.1本人承担的主要工作实习期间本人主要从事宴会厅的服务工作，主要承担餐前准备工作、看台和中餐摆台。我在客房部的主要工作就是：每天打扫客房前，须检查补给品。按照招待所规定标准，对自己负责的客房进行整理打扫，并及时补充物品。准确掌握本楼层住客的情况，并严格按照出入证房号为客人开门服务，不得私自为客

10、人换房或私自开房接待客人。3.2专业知识和技能的应用摆台操作前，应将双手进行清洗消毒，检查所需餐具、酒杯等用品是否完好及干净，不得使用残破的餐、饮用具。要准备适量的要更换的骨碟、汤碗、汤根以及茶碟，将其摆在服务台上，餐、酒用具的摆放要相对集中，各种餐、酒用具要配套齐全;同时还要准备服务过程中使用的白餐巾、分菜勺、水果叉等用具，摆放时要整齐有序，图案、花纹要对正，做到整齐划一，符合规范标准;做到既清洁卫生，4实习总结4.1实习的收获：1.我学会了如何更好的与人沟通，善于与别人打交道，强化了我的人际关系，同时掌握了书本学不到的知识，更有效的将理论联系了实践，强化了我所学的知识。同时也意识到了，在服

11、务业中我们必须学会忍耐，也要有较好的细心与耐心。2.使我认识到在服务业中团队的精神很重要，要注意员工内部间的团结协助，这样才能更有效的为客服务;同时对客要热情服务，对于客人的合理要求应给予及时满足，尽量使客人有“宾至如归”之感。4.2实习的体会：1、自身不足与缺点通过这次实习，我重新看到了自身的不足以及缺点。比如工作中比较马虎，不够细心、性急太急等等。但通过这接近半年的锻炼，我已经在不断的改正当中。2、就业前景4.3问题与探讨企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。酒店的激励机制中比较偏向物质激励，精神上的激励较少。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导

12、对员工的一个微笑或是一句赞赏的话或是适当的与员工交流、沟通等收效都强于对其进行加薪奖励!因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。感谢酒店能提供这样的实习机会，感谢老师的帮助，在此祝愿酒店能够越办越好!指导教师评语：签(章): 年 月 日系部意见：签(章): 年 月 日教务处意见：签(章): 年 月 日旅游实习报告3回顾这段实习日子，点点滴滴都成为我人生中弥足珍贵的难以忘记的不同寻常的回忆。作为一名在校大学生、一名成年人，在这真实的的工作环境中，给我们即将走出校园面对社会起到了很好的缓冲作用。一、实习目的旅游管理专业是一个实

13、践性很强的专业，通过专业顶岗实习，加深我们对前两年所学知识的理解和掌握程度，通过实操来掌握实习部门的工作流程，初步接触和掌握旅游企业(酒店、度假风景区)管理的基本理论、业务知识与方法，培养综合运用所学理论知识去发现、认识、分析和解决实际问题的能力;了解旅游企业(酒店、度假风景区)经营管理中出现的新问题、新观念、新经验、新方法;在增加感性认识的基础上，对我国旅游行业的现状、未来发展有一个基本的认识。同时，培养同学们的团队协作能力和吃苦耐劳的精神，锻炼和提高学生的心理素质。二、实习内容1、岗前培训和岗位分配我们到达实习点的第二天，x人力资源部组织了为期四天的岗前培训。我们每位实习生都进行了两次培训

14、，一次是全体培训，分为室外培训和室内培训。室外培训都是以团队游戏和拓展项目为主，室内培训主要是企业常识，安全教育等等。期间我们还参观了主题公园，火山温泉，酒店别墅，让我们实习生对实习点有一个初步的印象和了解。整体培训的第四天，人事部结合实习生的意愿和培训期间的表现，进行岗位分配，有温泉前厅接待员，酒店前厅接待员，公园导游，公园商场服务员，客房服务员，销售助理，餐厅服务员。岗位分配以后，我们到达自己工作的部门，进行由各自部门安排的岗位培训。我觉得进行两次的培训效果很好，全体培训让我们实习生在新的环境有了一个比较好的缓冲期和适应期，部门培训也具有很强的针对性。2、实习部门和实习岗位我实习的岗位是温

15、泉前厅接待员。这次分配到温泉前厅的实习生总共有六个，都是女生。温泉部细分三个小部门，前厅部、休闲部和露天部。火山温泉区有两个部分组成，一个是火山温泉，一个是冰川水谷。温泉的开放时间是每年的十月到次年的五月，水谷的开放时间是每年的五月到次年的九月，交替开放。每年有两个黄金期是温泉和水谷同时开放的，十一黄金周和五一假期。岗前培训由温泉前厅部领班负责，主要包括温泉部的经营理念和口号，温泉部的部门歌曲，岗位知识和技能训练以及工作礼仪训练等。十月份即将开温泉，所以我们培训是以温泉为主，水谷为辅。温泉前厅由四个岗位组成：(1)门口写单接待(工作内容是在门口迎接客人，为客人讲解温泉的主要项目和注意事项，用报

16、客单登记客人的房间号码和门票类型，登记钥匙牌号码，发放储物柜钥匙并指引客人到入口;另外如果有旅游团队，门口接待还要对团队进行讲解)(2)入口接待(用检票机为客人验票和收票以及刷房卡，客人入场的时候还要留意客人是否有那钥匙牌进场)(3)出口接待(回收离场凭证，离场凭证是客人退储物柜钥匙的凭证)(4)前台输单(输报客单，分男女、客人类型输入电脑;夜班要做报表)另外还有前台收银(售票)和二次收银(客人在温泉区消费的买单地点)，收银工作都是老员工负责。不同岗位有不同的工作性质，但各个岗位又相辅相成缺一不可。我们六位实习生分为两个班次，早班和晚班交替，十天转一次班，每个班都领班和相对应人数的工作人员。我

17、们班次的岗位是轮流站岗的，一天一个岗位，从前台输单、入口、出口、门口接待循环轮下去，有时候还会支援收银工作。3、实习效果和实习体会(1)外面的世界很精彩，外面的世界很无奈不同的工作有不同的工作礼仪与工作纪律，但也大同小异。作为一名一线服务员，应该具备的一定的基本素质。首先要有良好的仪容仪表，制服干净平整，不留指甲发髻齐整无异样。第二，服务时要保持微笑，注意礼仪礼貌;就算是没客人的时候也要注意自己的形象。第三，有责任心，团结协作。突然角色的转变，自己心理上也很难接受，有一个大学生变为一个社会工作者。无论将来是否要从事旅游行业，这份实习工作我们都要以积极的心态去面对和接受。在家里我们有家人疼爱，在

18、学校又有老师的关心照顾，根本就没有认真思考过自己的责任，实习工作的时侯才发现得一切其实都来之不易。有一句话是这样说的：外面的世界很精彩，外面的世界很无奈。在大学校园里，同学们互帮互助，学习书本知识;而在工作单位，每个人都会为了养家糊口、为了让获得更高的报酬和晋升而努力，到处都是激烈的竞争。只有切身经历才明白社会的复杂性，才明白自己，大家还是一个孩子。通过实习，觉得自己成长了，心理素质有一定的提高，让我们适应社会，明白学历与工作能力之间的关系。(2)人际关系与沟通能力在度假区工作的时候，我们必须学会处理与领导、与同事、与客人相处的关系。人与人之间的交往是一门艺术，我们在与人交流时要学会善变。在工

19、作的时候，我们会遇到各种各样的客人，甚至会遇到外国人。开始与他们交流的时候我通常会感到压力很大，有时会紧张的冒汗，但也正是因为与他们接触交流，锻炼了我的语言表达能力并学会应该如何与他们交流。很多客人会打电话咨询或者当面咨询温泉的情况，通过我的介绍和解释解决了客人的疑惑之后，觉的自己很有成就感。对我而言，学会怎样为人处世无疑是我得到的最好的回报。(3)受挫能力温泉的旺季和淡季非常的明显。一般都是节假日客人多，工作日客人少。特别是十一黄金周和春节黄金周，客人多的时候，大堂内乱哄哄的，塞满了客人，见到这样的情景，客人甚至是自己也自然会暴躁起来。这种情况下，客人会埋怨你手脚慢;客人多的时候顾得了这边，

20、又顾不了那边的，客人会骂你服务态度不好，骂你没脑子等等。有时候客人的小孩子超高了，不肯补票，入口这边不让客人进去，客人就开始骂你等等。刚开始的时候是接受不了的，有什么理由在这里糟客人谩骂，自己又没有做错事，不好的情绪甚至还影响了工作质量。可是慢慢的明白，自己选择了服务行业，就要端正自己的心态，目前自己遭遇的其实只是小儿科。工作的时候，自己会经常出错，有一次还被扣了分。但是我明白对于失误，要自己去面对，主动承担，而不是逃避。自己是一个自尊心很强的人，作为一个初出茅庐的新人，犯过错是不可避免的，好在领导和同事也没有很责怪，给反而给了我鼓励，这让我非常感动。(4)痛并快乐着在实习的过程中，很庆幸我遇

21、到了一帮好同事。旅游景区的员工一般都是当地人，而且年纪都是与我们相当的，大部分甚至比我们还小。我们在温泉一线员工当中，已经是大姐姐了。从第一次见面开始，我已经被这帮可爱的小女孩深深地吸引住了。我们在培训的时候，也多次向我们演示上岗的接待讲解。最初上岗的时候，也很照顾我们，知道我们不适应，很多时候她们都不休息，就让我们去休息;我们有不懂的地方，都很仔细很耐心地向我们解释，有时候也会主动和我们说工作当中的注意事项，以免我们会出错。当我们做错事的时候，也不会责怪我们，反而会鼓励我们。同事们知道我们不能经常回家吃上住家饭，营养不够，特意多次邀请我们去她们家，请我们吃饭;我们不能回家过年，除夕晚上又让我

22、们蹭饭去，这些我都一一记在心里，感谢你们，我可爱的同事们。最深刻的一次是十月底的时候，我得了肠胃炎，吐了两天还拉肚子，连续两个晚上，同事和部长都在工作时间带我出去县城看医生，由于身体不舒服，我的本分工作不能做好，她们还会帮我完成。她们虽然不是我的家人，但是她们都很照顾我关心我，在这里要说一声谢谢。在单调同时又很繁琐的实习日子里，有这帮好同事的陪伴，我很幸福很快乐!4、对实习的意见和建议(1)对学院1)实习的时间是从九月份到次年二月份。我认为实习的时间过长，导致实习生不能回家过年，特别是外省的同学。学院应该与实习点再沟通，争取实习时间到过年前为止。2)专业实习不对口。酒店管理对应的实习点自然而然

23、是酒店，但是我们所学的专业是会展管理，而且这个专业是属于较新的专业，我们更倾向会展管理方面的实习。学院应该尽力结合各班的专业，选择对应的专业实习点。3)学校老师对实习生关怀度不够。实习点离学校比较远，导致老师不能经常探望实习生，不能很好地收集和了解学生实习的情况。而且实习生分得比较散，同学们不能统一向老师反映自己的情况。建议实习老师来酒店的次数多点，时间间隔短点，根据老师的实际情况安排在比较合理的范围内。(2)对实习点1)实习点很少与实习生互动。x的实习生比较多，除了我们韶关的实习生，还有来自其他学校的实习生。我觉得实习点很少主动与是实习生沟通，收集实习生对实习点的一些意见和建议。2)实习点应

24、该增加员工福利，老员工与实习生应享同样的福利。在食宿方面要大大加强。度假区的员工流失情况十分严重，招工也很难。度假区实习生的比例不小，因为实习生的待遇与老员工有一定的差距，实习点忙时不能及时增加员工数量，庞大的工作量都依赖于有限的员工完成，以至于员工工作时间延长，但却没有任何的补助。实习生们的实习期都不同，有四个月的，有五个月的，有八个月的等等。但不论如何，实习生的流动性很大对酒店的发展很不利，同时实习生对服务技能不熟练，也导致客人的不满意，甚至投诉。3)实习生的工资应具有一致性。实习期间，不同部门的实习生工资不一样，有时相差较远。学校与实习点应该制定实习生工资绩效的相关规定。同时建议学校跟酒

25、店商讨适当提高实习生的生活补贴，增加加班费等。4)实习生评奖制度应该公平公正。在这次实习中，我们当中有实习生获得了酒店评的优秀实习生等奖章，但是我们实习生都不知情是怎样评出来的，同时评奖的比例很小。建议实习点评奖应该采用管理层考评和实习生投票相结合的形式，做到公平公正透明，让实习生实习得更有激情更有意义。(3)家人对实习的建议1)实习点应该在一定程度上体谅和照顾实习生，按照实际情况减少实习生的工作量。很多家长实习生的岗位工作量比较大。就自身的岗位来说，前台的班次属于多班次，分早班、中班和夜班。女孩个人身体体质较差，不适合熬夜。实习半年以来，熬夜对身体伤害较大。这是家人最担心的。5、总结在实习过

26、程中，x给予了我机会和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，自己不断努力，懂得了一些在学校学不到的人生哲理，我的各方面都取得了一定的进步。接下来我会加倍努力学习，珍惜校园生活，明确自己的目标和方向，为以后的人生道路打下坚实的基础。旅游实习报告42021年2月15日8月15日我们按学校的安排到上海星级酒店进行实习，我所实习的单位是上海广场长城假日酒店，下面我来简单的介绍一下该家酒店。上海广场长城假日酒店的业主方是上海锦江国际集团，2021年6月9日由新亚集团和锦江集团合并而成。锦江国际集团揭牌成立重组后注册资本为20亿，总资产达到170亿。该集团以酒店、餐饮服务、旅游客运业为核心产业，目前锦江

27、国际集团投资管理175家酒店，3.7万余间客房，在全球酒店管理集团300强中名列29位，列亚洲第一位，日本的王子集团为亚洲第二。本酒店的管理方是洲际酒店管理集团，1999年开始挂牌营业，酒店的英文名字为HOLIDAY INN DOWNTOWN SHANG HAI，属于该酒店管理集团旗下的HOLIDAY INN 品牌。洲际酒店管理集团是世界最大的酒店管理集团，在全球拥有3520家酒店，它的旗下有7个酒店品牌：1、INTERCONTINENTAL2、CROWNE PLAZA3、INDIGO4、HOLIDAY INN EXPRESS5、STAYBRIDGE6、CANDLEWOOD7、HOLIDAY

28、INN第一家假日酒店是在952年由凯蒙斯威尔逊(Kemmons.Wison)在孟菲斯的田那西洲建立的。这家酒店的与众不同之处在于：整洁干净、价格合理、儿童免费。上海广场长城假日酒店坐落于上海火车站附近，与地铁一号线亲密相连，交通十分便利。酒店于1996年开张营业，发展至今已经有2021年的历史了，所以一些硬件设施会显得有些陈旧。酒店分为2幢楼，一幢是长城楼，高20层，另一幢是广场楼，高14层。共有可售客房510间，是全亚洲规模最大的假日品牌酒店。我在酒店的前厅部实习。前三个月在礼宾部做门童，后来一个突如其来的意外让我成了前台的接待员，我感谢制造这次意外的人们。刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜

29、，毕竟离开学校步入社会工作是第一次，每个人都挺激动的，都有一股使不完的劲儿，都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中。但是理想和现实毕竟是有差别的。当我们正式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是我们想象的那样简单，渐渐的我们的激情熄灭了，棉队这个现实的社会我们边的没是没想法了。实习让我们对社会有了新的概念，当我走在上海的街头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得自己真的如同沧海一粟，小的不能再小了，这个社会是如此的复杂，有时候让人感觉到身心疲惫。在酒店实习后来的一段时间里我变得 沉默寡言了，因为我发现面对这样的大千世界，我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽广，

30、我只有静静地去观察去感受去磨练。让我感到庆幸的是我还有一年在学校的时间，这一年就像一个缓冲器，让我这个被现实社会击打的身心俱疲的士兵，调养生息，重新整装出发。在礼宾部做门童的时候，是我心理落差最大的一个时期：堂堂的大学本科生到一个四星级的酒店门口站岗，还要看各种各样客人的脸色，甚至被人家侮辱，难道他们觉得这样搞我们实习生是一见很痛快的事吗?我没有和家里人说自己实习是具体做什么，我怕他们知道后会伤心。做的时间长了我的思想也放开了。我只把实习当作是体味社会和人生了，从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会经验和处世之道，了解人际关系的复杂，也许这才是实习生活中最重要的。

31、实习的生活就像一把放大镜，不仅让我看到自己优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，古语有云：闻过则喜。这也是一个人进步的前提。2021年2月15日8月15日我们按学校的安排到上海星级酒店进行实习，我所实习的单位是上海广场长城假日酒店，下面我来简单的介绍一下该家酒店。上海广场长城假日酒店的业主方是上海锦江国际集团，2021年6月9日由新亚集团和锦江集团合并而成。锦江国际集团揭牌成立重组后注册资本为20亿，总资产达到170亿。该集团以酒店、餐饮服务、旅游客运业为核心产业，目前锦江国际集团投资管理175家酒店，3.7万余间客房，在全球酒店管理集团300强中名列29位，列亚洲

32、第一位，日本的王子集团为亚洲第二。本酒店的管理方是洲际酒店管理集团，1999年开始挂牌营业，酒店的英文名字为HOLIDAY INN DOWNTOWN SHANG HAI，属于该酒店管理集团旗下的HOLIDAY INN 品牌。洲际酒店管理集团是世界最大的酒店管理集团，在全球拥有3520家酒店，它的旗下有7个酒店品牌：1、INTERCONTINENTAL2、CROWNE PLAZA3、INDIGO4、HOLIDAY INN EXPRESS5、STAYBRIDGE6、CANDLEWOOD7、HOLIDAY INN第一家假日酒店是在952年由凯蒙斯威尔逊(Kemmons.Wison)在孟菲斯的田那西洲

33、建立的。这家酒店的与众不同之处在于：整洁干净、价格合理、儿童免费。上海广场长城假日酒店坐落于上海火车站附近，与地铁一号线亲密相连，交通十分便利。酒店于1996年开张营业，发展至今已经有2021年的历史了，所以一些硬件设施会显得有些陈旧。酒店分为2幢楼，一幢是长城楼，高20层，另一幢是广场楼，高14层。共有可售客房510间，是全亚洲规模最大的假日品牌酒店。我在酒店的前厅部实习。前三个月在礼宾部做门童，后来一个突如其来的意外让我成了前台的接待员，我感谢制造这次意外的人们。刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜，毕竟离开学校步入社会工作是第一次，每个人都挺激动的，都有一股使不完的劲儿，都把酒店看成是施展

34、自己才华的舞台，想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中。但是理想和现实毕竟是有差别的。当我们正式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是我们想象的那样简单，渐渐的我们的激情熄灭了，棉队这个现实的社会我们边的没是没想法了。实习让我们对社会有了新的概念，当我走在上海的街头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得自己真的如同沧海一粟，小的不能再小了，这个社会是如此的复杂，有时候让人感觉到身心疲惫。在酒店实习后来的一段时间里我变得 沉默寡言了，因为我发现面对这样的大千世界，我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽广，我只有静静地去观察去感受去磨练。让我感到庆幸的是我还有一年在学校的时间，这一年就像一个缓冲器，

35、让我这个被现实社会击打的身心俱疲的士兵，调养生息，重新整装出发。在礼宾部做门童的时候，是我心理落差最大的一个时期：堂堂的大学本科生到一个四星级的酒店门口站岗，还要看各种各样客人的脸色，甚至被人家侮辱，难道他们觉得这样搞我们实习生是一见很痛快的事吗?我没有和家里人说自己实习是具体做什么，我怕他们知道后会伤心。做的时间长了我的思想也放开了。我只把实习当作是体味社会和人生了，从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会经验和处世之道，了解人际关系的复杂，也许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像一把放大镜，不仅让我看到自己优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足毫无保

36、留的放大出来，古语有云：闻过则喜。这也是一个人进步的前提。刚刚上岗的时候感觉自己傻傻的，除了给客人做服务就是站在门口一动不动，像军人站军姿，又挺又直。因为我觉得门同是客人来到一家酒店后看到的第一个服务员，根据首因效应原理，我给客人留下的印象就是整个酒店给客人留下的第一印象，这样看来门童的位置还是很重要的。到了后来，我发现那些老员工上岗的时候很随意地走动，服务也不是那么标准，使我不禁有些失望。难道客人注意不到这些小的细节吗，这些小的细节不会影响客人对酒店的评价吗?答案是肯定的，由于我们实习生与老员工所做的服务形成了鲜明的对比，所以我们经常得到客人的好评，当然小费拿的也相对较多。客人的眼睛是雪亮的

37、，所有的事情都逃不过客人的眼睛，他们能分辨出来谁是在真诚的做服务，谁是在功利心态下做服务。很多时候，一位长住客人临走时都会将小费悄悄的塞到我手里以示对我做的服务表示感谢，而帮他们装行李的行李员却没有得到。提到行李员，我们门童(尤其是实习生)与行李员之间有一种心理隔阂。我们是站在门外做服务，他们是在门里做服务，仅仅一道门却阻挡了我们的交流与沟通，唯一的交流方式就是传接客人的行李，但是这唯一的交流方式却沾染上了利益分歧小费，让我们望而止步。每当客人CHECK OUT的时候，行李员都会用行李车将客人的行李拉到门口，然后帮客人装上TAXI，这个时候大多数客人会给小费。我刚刚上岗的时候根本就不知道有这样

38、的潜规则，所以总是热心的非常积极地帮助行李员，无意中抢了他们的生意，好心做错事，反被他们当成眼中钉。后来我再也不用这种方式和他们交流了，当他们在做生意的时候，我只管自己把行李车放回大堂里，将门口的空间让出来。当客人行李很多的时候我也只是将行李从行李车上搬下来，不帮忙装车，这是一种避嫌，以免引起不必要的摩擦。说起来也很不公平的，客人从住店到离店都是我们把行李搬上搬下，行李员只是用行李车送送行李而已，最重的活都是我们做的还拿不到报酬，有时候还要被行李员欺负，这也是门童与行李员之间存在矛盾的一大原因。这是没有办法的事情，社会上存在过程与等级的说法，那些行李员也是从门童时期过来的，也经历过那种不平衡感

39、，因此等到自己升级为行李员的时候便要挽回这种不公平所带来的损失，就像人们常说的小媳妇熬成婆的道理是一样的。大学生刚刚走出校门有一点不成熟的地方就是脸皮太薄、自尊心太脆弱，经不起别人的批评，总是一副不服气的样子，有些浮躁，再加上上海人本来就是一副瞧不起外地人的嘴脸，就让人更难以接受某些批评了。综合以上的所有情况，我们实习生与酒店里的正式员工相处的并不是很好，总是觉得礼宾部根本就没把我们当成自己人看待。正因为这些原因，我们对礼宾部乃至整个酒店都产生了抵触情绪。在日常的工作中经常是在这种情绪下看一些问题，因而得出来的结论难免会有些偏差或是极端，这种情绪也为后来的闹剧埋下了祸根。现在我静下心来好好地想

40、一想，所有这些问题的根源都来自一种心理理想与现实的落差感。大学生走出纯洁理想化的象牙塔来到现实社会中，发现许多事情和自己想象的并不一样，甚至相差甚远，有很多人和事让我们看不惯，产生许多不平衡的心理，在这种心理的作用下，摩擦、冲突、矛盾开始在日常工作中产生。在经过一段时期的磨合之后，我们的心也累了，激情也灭了，我们被现实的社会打败了，开始学会接受，重新定义这个社会。接受是有选择的，并不是被动的肯定，我只是打碎了那些过于理想化的东西，找出那些让我看不惯的人与事存在的理由。我的心累了，因为在进入社会之前没有作好保护措施，但并没有被这个社会所麻木，我还会不失时机的放出我的理想，重燃我的激情。在这个社会

41、上生活是需要一点激情的，这样才会精彩，但更多的是需要一种持之以恒的耐性，就像一潭湖水，时而溅起些水花才不会觉得沉闷，但大多的时候是一片平静。记得小的时候和爸爸妈妈一起到田里劳动，那时后我觉得自己已经是一个小男子汉了，所以和他们比赛。我出了很大力气干的非常快，把他们甩在后面，但很快我就没力气了，而他们依然是不紧不慢做，结果当然是我输了。懂得了这个道理，我又成熟了一些。在以后上岗的日子里我都会很在状态，积极地服务客人，同事之间相互配合，服从领班的安排，不夹带个人的情绪。没有人要故意和你过不去，大家都是为了工作而走到一起来，公事要公办，至于私人的问题另当别论。这样分析以后我走出了以前那种消极的状态。

42、然而世事难料，就在我刚刚进入角色的时候，一个意外使得我和另一位同学被调到前台做接待员。当礼宾部经理通知我这件事情的时候，我有点不敢相信。原来前台部有5个接待员在合同到期之后就要走掉了，这下前台就出现了一个大窟窿。这突如其来的一招使得前台不和人力资源部措手不及，事情非常的棘手，有几天我观察到前台部的经理都到柜台里顶班了，因此他们考虑让我们到前台去支援。刚刚接到通知的时候我的心里还有点矛盾：我是带着一些目标来上海实习的，除了理论实践增长阅历之外，我还打算买一部数码相机，在攒一笔旅游费和生活费。做门童的时候有小费收入，这些目标不难达到。如果没了小费那这些计划就要打对折了。但是很快我就用另一种思维说服

43、了自己：来上海实习的目的是什么呢?是在实践中学习并掌握一门技能，增张更多的阅历和知识，为以后的工作打好基础。年轻人应该不断地进取不断地学习，不要考虑太功利的事情。换岗对实习生来说是很难得的机会，这对以后的发展来说是一种能量的积累，正所谓厚积薄发，因此要将眼光放的长远一些，千万不能一叶障目不见泰山。我说服了自己并懂了一个道理：即使以后正式工作，在刚开始阶段也要把学习放在第一位，这些东西是金钱所不能衡量的。就这样我被调到前台做接待，从一个熟手又变成了生手，又要从头开始。我很清楚我们被调到前台是做应急之用，他们要求我们尽快的上手，因此并没有对我们进行正规系统的培训，都是现学现卖，打个比方，我们的状况

44、就像方便面，用开水泡一泡就可以派上用场了。但不管怎么说，我们被成功的换岗了，在这个新的部门我又有了全新的感觉。以前在礼宾部做门童的时候和那些老员工的关系不是很好，没什么交情可言，最主要的是我们之间存在一种利益的冲突。现在到了前台做接待，将礼宾部这层关系扒掉之后，我与前台同事的关系还是很融洽的，在工作空闲之余还可以听到大家的说笑声，这样的气氛就不会让人感到情绪低落，至少不会太压抑，不会有被人独立与排斥的感觉，所有的这些感觉在都是礼宾部感觉不到的，在那里我们好象低人一等，谁都可以来踩你一脚。最重要的是我在前台工作可以得到别人的理解和支持，可以得到应得的尊重，而不是动辄挨骂。这里的工作环境和氛围让我

45、感到受宠若惊，清净高雅，少了门外的风吹日晒雨淋和汽车的尾气，难怪那些行李员那么自我感觉良好。前台的业务很多很杂，而且机动性很强，这里还是酒店的信息中枢，酒店里的很多信息都要从前台过滤，因此要求前台的员工对各项业务都要非常熟悉，对酒店的情况十分了解(包括酒店周边地区)，对各种信息掌握要相当及时，并时刻保持清醒的头脑，对客人的要求作出及时迅速的反应，动手要快、准、稳，细心，再细心也不为过。同时要养成一种良好的职业习惯，这是相当可贵的。到前台一段时间以后，我的动手能力增强了，而首先是我对这种服务的意识增强了，也许这是我实习后最大收获吧。新来乍到总要有人教你做事情的，尤其我们这些应急队员更要进行强化训练了，到前台短短的时间里我已经有两个师傅了，其实每一个老员工都可以称的上是我师傅，因为他们都教了我很多东西。什么样的师傅才算是好师傅呢?我认为肯给你独立空间，肯放手让你做事情的师傅才能让你很快的成长起来，因为有很多事情并不一定非要师傅教了之后才知道，在你独立完成一件事情的时候你会领悟出应该怎么样做，师傅只是做指导，如果师傅把所有的细节都告诉你，你会发现自己没有了发挥的空间，而是成了一种执行命令的工具，缺少了自主性，又怎能让人很快的成长呢?俗语讲的好：师傅领进门，修行在个人。前台的主管在这方面做的很好，让让我独立做事，给我制造机会，这样我一下子就迈过了那