超市农业与专业合作社.docx

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1、超市农业与专业合作社 摘要:现代的销售模式应当是直销，就是削减中间的流通环节，使生产者与消费者干脆见面，实现“双赢”。超市农业的经营模式，就是农夫增收致富的一种有效运作机制，它的许多优越性须要专业合作社来做平台。 关键词：专业合作社；超市；农业 中图分类号：F32文献标记码：A文章编号：1673-291X（2022）03-0049-02 中国现代农业已发展成为实行资源配置全球化的现代大农业，从国际流通发展趋势看，超市已成为农产品销售的重要平台。超市农业作为一种现代农业经营模式，是农产品在质量、品牌、市场竞争力等方面适应国际农产品销售体系的重要标记，发展超市农业是提升农产品在国际市场零售终端竞争

2、力的重要切入点，是引领中国现代农业与国际市场接轨的桥梁和纽带。 一、中国的现代农业产业体系和现代经营方式 发呈现代农业，促进农夫增收始终是中国三农问题的核心。2022年中心1号文件提出：要用现代的产业体系提升农业，要用现代的经营形式推动农业，要用现展理念引领农业，要培育新型农夫发展农业。中国的农业食品加工和流通业现在正处于一个重要的调整阶段，农产品进入城市怎么销售？现在连锁超市、电子商务和新型的商业发展迅猛，而供应原料的农户却还是一家一户，很不对称。批量化、标准化和平安的商品，一家一户怎么拿得出来，产销两个环节中销的环节，明显是薄弱和滞后的。事实上从原料科研加工销售消费者，怎样增加农产品的供应

3、链，现代的农业产业体系，就是一个完整的供应链。零售环节应当是整个产业链当中最重要的环节。超市农业，事实上就是探究现代的农业产业体系和产销体系，主要是指优质农产品，如无公害农产品、绿色食品、有机食品等，通过标准化建设原料基地，组织生产，依据超市的经营须要来进行分级、整理、包装、储运、配送，形成一个新型的农业产销物流体系。 二、中国超市农业的发展与特征 中国20世纪80年头末期大中城市起先引入连锁超市，20世纪90年头以来，发展快速，2004年，中国城市居民超市食品零售占食品消费总额近30%左右。农产品加工率占农产品总量的38%。北京、上海等大城市的居民食品、蔬菜、水果等超市消费已接近35%。超市

4、消费成为城乡居民消费的主流。其特征： 一是从超市农业在经营体制上看，从科研生产加工销售是个一体化的经营系统，是个以消费者为中心的“垂直统合产销经营体系”，可以说是一个大的食品系统。 二是从技术层面上看，超市农业是一个依托标准化支撑的生产经营系统，相当数量产品从初级产品到供应链是个冷链系统，产品的质量平安是一个可追溯系统。 三是从农业产业组织制度层面上看，由于产品下游与超市连锁为主的现代商业相连接，生产初级产品的分散小规模农户经营就很不适应，须要尽快提高整体进入市场的组织化程度。通过农夫专业合作社这种特别性质的组织形式，可以使分散小规模经营农户实现企业化经营，成为现代农业重要的载体。 三、实施超

5、市农业的必要性 中国各级政府始终强调食品平安问题，保证食品平安离不开专业化、标准化的技术流程和流通体系。超市是流通环节里一个重要的载体，它是一种标准化农业，体现的是“平安、增效”。食品平安的品质保障离不开超市农业，创建新型农业产销经营体系，为农夫增收致富建立了一种长效机制，超市农业有许多的优越性，它是实现农产品直销的唯一，由农夫合作社来运作，可以削减中间的流通环节，使生产者、消费者都得到实惠。各地从各种批发市场到零售商，再进入小菜场，中间要拿走零售价40%50%。农夫合作社的好处是跳过中间环节，干脆进入宾馆、机关、学校和工厂或超市，干脆到消费者，这样可以带来四个方面的好处：一是降低农产品交易成

6、本，增加农夫经营收入。二是提高农产品的质量和卫生平安水准，提升产品的竞争力。三是整合生产要素，获得规模效益。四是有利于城市居民享受到质优价廉的农产品，得到真正的实惠。超市销售的簇新蔬菜和果品，质量很好，有些产品价格比农贸市场还低，很受消费者欢迎，缘由就是实施了超市和农产品基地“产销干脆”，而中间的载体就是农夫专业合作社。 四、中国发展超市农业的对策 由于受环境和条件的制约，目前中国大部分农产品还处于一种粗放式管理阶段，真正达到与国际接轨的食品平安要求还存在肯定的差距，笔者认为应从三个方面来加强： 一是完善农产品质量标准。目前我们的农产品生产链条长，生产环境开放，不行控因素多，存在着生产加工贮存

7、销售等环节脱节的问题，无法建立完整的平安生产体系和实施措施，难以形成统一规范的产品质量认证标准。各个生产环节对农产品的质量平安都有不同程度的影响，农产品生产销售的各道环节中，只要有一道环节不按标准操作，就会影响到农产品的最终品质。超市农业与传统的农贸市场相比，更重视农产品的品质，由于质量无相关认证或是标准达不到要求，使得很多农产品难以进入超市销售，制约了超市农业的发展。 二是提高农产品加工企业对农产品的品牌的意识。由于受生产农户分散经营、规模狭小、信息闭塞等因素的制约，不具备创品牌的意识和实力。许多农产品加工企业规模不大，在品牌的推广和新品开发上也比较弱。农产品进超市销售，具有品牌是一个重要的

8、环节。一方面，品牌已成为优质农产品质量和特色的重要标记，同时也成为了消费者识别和购买优质农产品的主要依据，便于消费者形成品牌诚信，进行重复购买。另一方面，品牌有利于超市对农产品进行质量跟踪或重复订货。 三是降低农产品物流成本。一般说来，物流环节越多，中转次数越多，损耗越高，奢侈越大，物流成本也越高，农产品尤其是生鲜农产品物流具有时间性强、保鲜保质困难等特点，物流成本比一般农产品更高。从农夫的田间到城市的消费者这个物流过程损耗率相当高，2003年中国物流与选购联合会统计的数字为30，而同比国外先进国家的损耗则只有57左右。生鲜农产品须保鲜供应，物流配送、信息技术和冷链设备成为超市生鲜经营的基础设

9、施。这些特点导致超市生鲜农产品比一般食品经营风险大、成本高，这也成为当前制约超市农业发展的主要因素。 五、对发展中国超市农业的展望 农产品流通不同于其他商品流通，农业生产具有分散性和季节性等特点。而目前农村还是以家庭为单位的小作坊生产经营，各地农产品企业虽多，但规模小、较分散，很难组织大批量、有规模地进入市场，难以满意超市对农产品在品种、数量和时间上的连续性的要求，而超市农产品特殊是生鲜品的销售具有品种较多、大量选购、均衡供应、常年销售等显著特点，解决农超对接的冲突是须要搭建一个合作沟通的平台，而这个平台就是要以农夫专业合作社为载体。 农夫专业合作社是一种新型的市场主体，职责就是在新农村建设中

10、把专业的农户联合起来，组成专业合作社，成为广阔农夫和市场之间重要的载体。它起到的是桥梁纽带作用，事实上就是一个“敲门砖”，帮助农夫敲开了财宝的大门。专业合作社本身就是一个高校校，培育新农夫也应当在合作社的载体中培育。 从各地实际状况看，中国专业合作社的发展大体须要经验三个阶段：第一是起步阶段；其次是规范化发展阶段；第三是壮大经济实力，做强做大阶段。目前大多处于起步阶段，培育发展农夫专业合作社的任务还很艰难，须要仔细加强合作社规范化建设，加快专业合作社发展步伐。十七届三中全会“确定”指出：要“根据服务农夫、进退自由、权利同等、管理民主的要求，扶持农夫专业合作社加快发展，使之成为引领农夫参加国内外市场竞争的现代农业经营组织。”我们要仔细实行“确定”精神，努力实现国家提出的这个有重要战略意义的发展目标。 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页