某大酒店筹备工作计划报告.docx

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1、某大酒店筹备工作计划报告 xxx大酒店筹备工作安排报告（草） 筹备工作的几项原则： 1、做好酒店开业前的打算工作，对酒店开业及开业后的工作具有特别重要的意义。树立从一起先把事情做对的指导思想，是提升效率，降低成本费用的重要手段。 2、能源惊慌是世界范围的话题，节约能源是企业运营必需面对的课题，在设计时即考虑节能的问题，将使企业在将来经营管理中处于先行的位置。 3、重视员工工作设施设备的投入，减低人员工作量，削减人员编制。因为劳务成本所占的比重愈来愈大。 筹备处的组织机构: 筹备工作项目分解及内容： 序号项目名称内容时间范围 1酒店装修起先施工根据严格的施工进度表组织实施施工，严格根据完工、交工

2、日期倒推工序。 筹备组各经营部门的主要负责人，应结合本部门实际运营须要，对于工程设计施工同步参加，对于不符合实际运营须要的施工，应刚好提出整改看法和解决方案，削减开业后返工开业前四个月 2客房.餐饮大堂装修 3消防,空调,水.电.气管道建设完成 4通信系统布线 5后勤工程动工 6起先安装窗 7员工宿舍建设支配 8酒店停车场建设 9主要管理人员进场 熟识酒店状况核心部门经理到位后，筹备工作多方位、分部门、全面、交叉、同时铺开。开业前三个月 10审定酒店组织机构 11审定各部门岗位编制 12岗位设计、薪资安排 13员工设施的筹建于筹备（1）员工食堂的设立、选址，用餐桌椅、厨房设备的选购，人员的配置

3、； （2）员工更衣室和浴室的设立、选址和运用规定； （3）员工宿舍的设立、选址和管理规定； （4）员工存车处的设立、选址和管理方法；开业前三个月 14弱电系统安装, 15室外场地清理和绿化安排开业前两个月 16定制厨房设备设施,开业前三个月 17起先市场调研,并制定营销方案开业前三个月 18制定员工军训安排注意理论、企业文化培训和实际操作培训相结合； 培训肯定要有考核； 确立核心价值观、核心服务理念，并矢志不渝的传输、培训；开业前两个月 19制定员工公共课培训安排 20新员工酒店入职培训 21制定岗位职责管理规范开业前三个月 22制定岗位操作程序开业前三个月 23制定各岗位工作质检标准开业前三

4、个月 24制定服务质量评定细则开业前三个月 25审定员工手册开业前三个月 26行政区域划分、定位开业前一个月 27宿舍、员工餐厅调试运行开业前十五天 28员工起先分部门专业培训开业前两个月 29制定各部门物品申购单开业前两个月 30制定印制各种报表.单据各种表格的印制（酒水单、火柴、客房服务夹、信纸、便签、人力部表格、财务用各种记账账簿、表格等，结合VI系统完善印制）开业前两个月 31办理各类许可证 行政办工商营业执照、卫生许可证、税务登记证、特服行业经营许可证、自来水公司特行水价的确定、消防手续、垃圾倾倒手续、烟草专卖手续、物价局价格备案和价签申购、热力公司用气手续、涉外卫星天线安装手续、电

5、话号码申办等等；开业前三个月 32空调系统安装与调试 33电器.通信系统安装与调试 34厨房设备设施安装与调试开业前两个月 35装修工程竣工清理开业前十五天 36员工聘请工作在试营业时间之前3个月应到位编制人员的80%左右，同时支配至少1个月的实操实习和培训，统一服务流程和技巧。开业前三个月 37检查酒店各部工程与设备安装完成状况开业前一个月 38工作服(名牌)选料、订样、制作区分大中小号，根据定编的130%订制，对于骨干员工进行量体裁衣。开业前三个月 39员工起先全面专业培训开业前两个月 40定制营销用品,起先前期介入性营销开业前一个月 41制定各部门营业时间开业前一个月 42制订酒店装饰选

6、购方案开业前三个月 43档案建立各种合同、协议、图纸等原始资料的存档； 44制定各部门项目收费标精确定我们核心产品内容，即经营什么；同时确定产品的价格体系、各种协议折扣定价体系等开业前两个月 45设计制定酒水单、食品单、菜单等营业单据各种表格的印制（酒水单、火柴、客房服务夹、信纸、便签、人力部表格、财务用各种记账账簿、表格等，结合VI系统完善印制）开业前两个月 46酒店物品的确定选购开业前三个月 47制定各部门卫生进场安排开业前一个月 48家具定制开业前四个月 49一次性消耗品确定开业前三个月 50设计酒店标准色、图案、协助色、CIs设计应着手确定整个酒店的核心服务理念、经营理念、企业愿景，制

7、定完整的VI视觉识别系统开业前三个月 51制定开业前媒体广告、策划、宣扬方案开业前一个月 52检查并调试酒店各部工程与设备安装完成运行状况开业前一个月 53支配员工到总店实习做好实习生的带队管理工作，选派得力基层管理者，全程监控实习生的日常工作和生活； 做好实习生的实习鉴定和考核工作；开业前四十五天 54确定各部门项目收费标准开业前两个月 55起先前期介入性营销开业前一个月 56客房、餐厅、会议家具进场开业前十天 57制订开业典礼宴请贵宾名单与安排开业前二十天 58各部门项目交接、验收随着工程验收，运营部门进驻，检验设施设备，发觉上报各种跑冒滴漏隐患；房务部和沐浴部应对各项服务设施进行体验式试

8、用，重点是各种电器设备和沐浴休闲设施，发觉问题，刚好报修。开业前一个月 59各部门卫生进场随着施工工程的交付验收，运营部门着手进行开荒工作。标准只有一个，目之所及，一尘不染。这里应留意，由PA部门管理人员对各个开荒单位进行专业的保洁开荒培训，避开因业务学问不熟识，导致设施设备的损伤。 60执行落实开业前媒体广告、策划、宣扬方案开业前两个月 61制定开业庆典策划方案开业前两个月 62财务筹备，出入库管理收银系统及财务软件的确定、调试，相关人员的软件运用培训； （2）账目设置；在酒店试营业前后应同时运用电脑记账和手工记账，待酒店运行23年步入正轨后，渐渐脱离手工记账，增加平安系数同时便利应对税务部

9、门检查； （3）制定现金流程、营运设计制度、会计制度、成本制度以及现金制度等； （4）为决策层供应营业收入测算等数据，为决策供应依据；开业前一个月 63各营业点标牌制作安装按国标要求制作开业前一周 64各物品的供应商的敲定酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料开业前两周 65安保部筹备（1）防火、防盗及施工现场的管理； （2）酒店及周边平安管理，出入酒店身份验证和验包； （3）消防设施验收、试验； （4）组织酒店整体的消防演练； （5）监控设施验收； （6）对讲机的选购配备； （7）应对突发事务的演练（盗抢、损害、火灾、水涝等），并制定相应的预案；66酒店试运营 67酒店隆重

10、开业20 11、 1、18 其他几点建议： 1、酒店客房工程硬件按三星标准，配套布置四星标准，提升将来经营的附加值空间。 2、客房卫生间布局建议借鉴天鹅湖大酒店一般间的布局。 3、客房家具建议借鉴两淮豪生大酒店的款式。 4、加厚床垫，标间床1.2米以上，提升睡眠舒适度。 5、夹层窗户玻璃，降噪、保温，尺寸最好小一点。 6、数码e房概念，提升将来经营的附加值空间。 7、坐式总台，符合潮流。 8、外墙体用分店的点光源装饰，美观、低耗。 9、餐饮规模大须要传菜电梯。 此方案仅为初稿，还需多方参加反复论证完善，仅为抛砖引玉，敬请领导指责指正。 某大酒店筹备工作安排报告 大酒店开业筹备工作安排 大酒店开业筹备工作安排 【酒店管理资料】大酒店筹备工作安排报告 酒店筹备工作安排报告 酒店筹备工作安排报告 酒店筹备工作安排 酒店筹备工作安排 酒店前期筹备工作安排 酒店开业筹备工作安排 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页