某年宾馆工作总结及某年工作计划.docx

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1、某年宾馆工作总结及某年工作计划 XX年宾馆工作总结及XX年工作安排 XX年以来，宾馆在公司正确的领导下，宾馆仔细贯彻执行公司职代会精神，紧紧围绕年初提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理，坚持“质量第 一、顾客至上“的服务宗旨，以高姿态，新面貌，全力打造四方品牌，在创收、创利、创优、创新方面取得了一些成果，圆满完成公司下达的各项任务。但工作也存在不足，为了明年更好的完成经营目标，现将宾馆XX年工作汇报如下： 一、经营状况： 二、主要工作： 1、加强基础工作，强化基础管理，促进经营创效。 XX年以来宾馆严格执行各项规章制度，仔细梳理问题，强化各项管理制度严格根

2、据制度办事，并将各岗位管理落实到人、各岗位应知应会及岗位工作与员工奖罚制度相结合，取得了一些成果。一是宾馆在全年经营管理工作中紧紧围绕“管理无缺陷、服务零距离“的管理目标。在制度建设上，做到了一手抓制度建设，一手抓经营和管理工作，年初将业绩指标层层分解层层落实与各部门签订了经营责任制承包书。二时建立内部核算制度，实行年度指标预算、月度成本核算、月利润指标核算，按月对本单位经营状况进行分析和 总结。三是加强落实执行力度，严格杜绝三违现象，进一步规范劳动纪律、及工作流程，做到不定时的检查，确保死角卫生清洁到位。四是完善各类经营报表、票据、结算单、员工职业用语、来宾看法表、岗位现场检查表，管理人员逐

3、级检查记录表等，建立健全了服务质量检查记录本、顾客投诉记录本、部门培训记录本、部门平安记录本等各类基础记录本。通过规范各类记录本使各部门基础资料得到了健全。 2、加强技能培训，提升服务质量。 今年以来宾馆始终仔细学习，狠抓思想教化、练好基本功，从而大幅度提升服务水平。一是以今年公司开展的“创先争优“五比一创“三基工作“青工岗位技能月“等活动为契机，大力开展了岗位练兵、岗位比武活动。二是建立班组学习安排，明确学习目的，各班组严格根据学习安排有针对性的开展培训工作。如每日一题、每周一课、每月一评、每季一考的“四个一“活动的开展，通过培训抓好员工职业素养和文化素养的培育，截止10月底共培训48次，通

4、过考核评估，部门员工都能做到标准化规范化服务。三是通过班前例会激励员工，宣扬好的做法从而激励员工工作热忱并在每月进行服务明星、微笑明星评比截止11月底涌现出了40名服务明星，20名微笑明星，以榜样的力气带动影响身边的同事共同提高服务。四是依据矩阵培训调查选出单个业务技能较弱的业务、由员工自编课件不定次数的讲授、演 练，直到员工们真正驾驭操作技能要领达到预期的目的和效果。五是进行交叉学习，相互沟通阅历，选举阅历丰富的员工当师傅，进行授课，师傅认仔细真地教，班组员工扎扎实实地学，师傅从严要求毫无保留地传授阅历，员工勤奋好学不明白的地方一问究竟，使各班组全体人员很快的在实践中成长起来，从而提升了班组

5、综合素养和实力，达到提升服务水平的目的。并在省第届“杯“酒店服务技能大赛中客房服务员以扎实的基本功夺得三等奖的好成果，总台服务员获得优秀奖，获得最佳台面设计奖。他们的成果和平常的培训有着亲密的关系。 3、加强党工团建设，发挥主力军作用。 宾馆党支部以加强党支部自身建设为重点，在加强思想建设、组织建设、作风建设、制度建设的同时，着重以职业道德教化为切入点，抓好三支队伍建设，充分发挥了党员带头作用。一是宾馆制定了各项活动方案及工作活动运行表、考核表，分阶段抓好了“为民服务争先创优“、“三基工作“、“无比一创“等活的运行。二是房务部以“清洁型“班组带动其他四型班组，特制定了“清洁型“班组安排，有天安

6、排、周安排、月安排、季安排、年安排。日日都按安排执行，将房务部角角落落的卫生都彻底清理，真正树立油田公司“五型班组“窗口形象。三是领导加强了学习，提高素养在工作中能留意工作方法，做好表率，关切员工生活，了解 员工心声，主动开展看法征询活动6期12人次，组织探望病困职工3人，使员工真正感受到组织的关爱。四是石油宾馆仔细履行党工团职能，主动开展参加丰富多彩的文化活动，如开展辞旧迎春晚会、参与三届文化节小品大赛荣获3等奖、参与三届文化节时装走秀、参与迎国庆大合唱、开展了平安演讲竞赛、开展岗位讲解并描述等活动，这些活动丰富员工文化生活，给宾馆员工之间供应了沟通沟通的渠道，营造一种团结协作、主动向上的良

7、好文化氛围。五是进一步加强宾馆的宣扬工作，宾馆刚好召开宣扬报道小组会议，各部门主动进行信息收集、整理，截止10月30日，共计创作作品113篇，已发表80篇。刚好做好了反映宾馆生产经营、服务质量、平安管理、党工团工作的宣扬报道工作。 4、加大营销力度，超额完成经营任务。 为了最大空间地创建经营利润，宾馆仔细分析了市场，克服困难，调整了经营思路，拓宽营销渠道，加强市场营销，面对全年客房入住率达到60%这项牛鼻子工程制定了一系列安排，从而使客房入住率比去年提升15%。一是不断调整客源结构为从长远动身，宾馆仔细做好市场分析，做好均衡房价、保持客源群体的稳定和扩大。如做好旺季的合理预定，刚好驾驭各酒店旺

8、季房价调整范围，最大限度地提高销售额。二是主动与二级单位加强沟通沟通，组织销售人员到机关处室，二级单位进行走访做好销售并落实协议单位13家 并刚好做好回访制度。宾馆依据每月销售报表的排行，设计了客户回访表，有针对性地选择协议单位进行回访32次。通过回访拉近了与客户之间的情感距离，有效地推动了销售业绩的提升。三是仔细做好上门散客的销售工作。宾馆刚好组织召开了“如何推销上门散客“的专题会，仔细总结阅历教训，主动指导总台员工在推销客房时如何引导客人。 四、制订一系列节假日促销方案推出实惠活动，制定特价房进行促销，利用电视广告大力宣扬，提高宾馆知名度，提高入住率。 五、制定销售嘉奖机制，提高全体员工销

9、售的工作主动性。六是全体员工齐上阵，在服务接待的大忙季节里团结协作，相互帮忙，使经营收入大幅上升。如：石油宾馆后勤保障部主管，面对各种纷繁困难的工作，她用坚毅、勤奋、钻研、坚持不分白天夜晚的劳碌在宾馆的角角落落，餐厅，油田最年轻的餐饮服务技师，每一天她都带领部门姐妹从早到晚的劳碌于餐厅的接待中，平均上班时间达10小时以上，接待旺季客房部主任带领3人打扫一栋楼，可想他们的的工作强度多大，有的病了坚持工作，顾不上孩子顾不上家，而经营部全体人员干完自己的工作都去餐厅帮忙传菜，正是这种团结一心，共同努力才使得宾馆经营收入达到历史新高。 5、降低成本、杜绝奢侈。 我们把开源节流、增收节支作为一项重要工作

10、来抓。通过优质服务，提倡全体员工树立“节能降耗，人人有责“的 意识。并依据各部门特点，做好成本限制： 一、在选购原材料时，刚好进行市场调查询价，确定最低价并下发定价表，库管严格对选购物品具体检验、核对生产厂家、生产日期后才入库，杜绝了不正规食品的流入。 二、各部门做好节能降耗，节约每一滴水、每一度电，每一张纸。对长流水，长明灯现象坚决抵制，做好“三关一灭“的长效工作。 三、在宾馆成本限制上，做好每日零星选购安排的审核以及宴会菜单的审核。严格限制餐饮毛利率的超标。 四、推动员工自主创新，开展“金点子“活动，如；餐厅要求服务人员每日发觉台布及口布小面积污渍时，立刻刚好清洗，从而降低台布口布的清洗次

11、数并在每天中晚餐结束后，仔细检查高档原材料是否妥当保管，具体记录计算每日每餐成本。督促厨师长对厨房生产进行科学管理，全部原材料做到物尽其用，大大削减了奢侈。客房部刚好回收客房可利用消耗品进行内部二次运用。并将每月的报表进行单项比较，以限制消耗品和清洁剂的用量。并对大型清洁设备如何操作运用，及家具、地毯、大理石地面、壁纸、洁具等维护进行了培训。更好的保养了宾馆的设施，从而削减了修理及更换所带来的成本支出，有效降低了成本费用，加强了隐形成本的管理和节约意识。通过一系列的有效措施，使宾馆的各项费用有了较大幅度下降。 6、坚固树立“以人为本、平安第一“的方针。 今年以来宾馆进一步完善平安制度并主动开展

12、各种平安教化培训，强化员工平安意识。严格执行“两书一表一卡“仔细贯彻反违章六条禁令，以qhse体系为准绳，进行岗位风险识别，风险削减，从而达到风险限制，杜绝事故的发生并实行多形式、多样化、全方位宣扬教化。一是极参加公司举办的“科学发展平安发展学问竞赛“并获得其次名的好成果，参与了“节能环保学问答题“活动，参与了“全国危急品平安法规学问竞赛答题“活动，宾馆有2位同志获得纪念奖，1名同志获得三等奖的好成果，真正做到广泛动员，全员参加。二是在深化实行“平安月“活动中，宾馆张贴宣扬画3套、发放宣扬材料30份、平安宣扬条幅3条、悬挂横幅1幅，实行平安演讲竞赛1次，举办平安板报2次。三是平安月期间宾馆组织

13、大家进行每周平安设备检查达到26人次，查出问题9项，整改问题7项，对计量器具检验正在等待专业人员检验，对特种作业操作证取证复审培训已上报公司，目前，宾馆已校验计量器具20块，特种作业人员取证达100%。四是针对qhsf管理体系内审中，宾馆查出2个不符合项目，并刚好整改，同时修订完善了各部门各岗位的作业指导书，补充完善了宾馆全员风险识别表、环境因素评价表及建立了设备风险识别台账、特种设备隐患台账，为顺当通过公司qhse体系内审打下了基础。通过一系列的工作使宾馆全年未发生一起平安事故。 四、工作中的亮点： 1、不断完善了各项规章制度、工作流程，工作标准、岗位职责，加强了员工培训，进一步提高员工文化

14、素养和业务技能、提高了工作效率，规范了操作技能。使每一位员工都能以制度约束自己，以岗位标准去完成工作。 2、宾馆在人员惊慌，接待任务繁重的状况下，为了保证顺当完成宾馆各项接待工作，宾馆全体员工齐上阵，团结协作，相互帮忙，充分发挥集体的力气共同创建宾馆利益的最大化，超额完成了经营安排指标。 3、宾馆制定了“四到位，五突出“的服务准则，即对待来宾本着眼到、心到、情到、人到，突出“礼“、“美“、“真“、“帮“、“快“的服务理念，为宾馆供应零距离贴心服务，获得了来宾的广泛赞誉，树立了良好的社会形象。 4、以宾馆开展“平安在我心中“演讲活动为契机，工程部每周进行平安防范意识培训，以公司文件、国家平安事故

15、，平安事故教化片为学习材料，用血的教训警示，告诫大家平安的重要性，在本岗位做好随时巡查、随时记录、随时上报，消退部门不良平安隐患。做好宾馆防火、防盗、防爆等平安工作。 五、存在的问题和不足： 1、在宾馆接待的黄金季节，面对接待任务重，人员少，等因素，整体服务的细微环节有待于进一步提高。如：员工的服 务细微环节欠缺、工作敏捷性、主动性不够等。 2、日常管理工作中执行规章制度不够，随意性依旧存在，对多次出现的服务质量问题不能一语道破的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，管理机制上还有待进一步完善，执行力不强。 3、培训力度还不够，在培训过程中互动环节不多，员工实战的机会较少，导致员工技术水平参

16、差不齐、个别员工技能较差、工作依靠性较强。 4、对后堂专业化管理方面还须要下功夫。要加大后堂班子队伍管理，做到菜品刚好更新及保证菜品质量上升，婚宴、家宴、零点、团体餐的服务还有待提高。 六、下一步工作思路 XX年宾馆将接着深化实行科学发展观，坚持以发展为主线，进一步解放思想、转变观念，仔细分析市场，明确经营目标，加强服务质量，全面提高综合实力，努力完成公司下达的各项任务指标。 1、进一步加强各项管理制度的落实，达到责任明确到人、遵循“谁主管，谁负责“、“谁执行，谁负责“的工作原则，促使管理上水平。 2、加强员工培训工作，针对技术水平参差不齐这一现状，大力开展一帮一活动，加强实际操作培训，开展员

17、工调查，切实做到针对员工需求来做培训，加强矩阵培训真正达 到培训目的，做到员工缺什么补什么，确保技能水准达标。 3、拓展市场，明确市场定位，做好市场调查，加强营销力度、依据季节调整销售方针、开展全员销售活动，使宾馆人人关切销售，人人参加销售。主动找寻新客源走访老客源，将销售工作扎实有效的开展下去从而努力完成全年客房入住率达到60%。 4、接着抓好党工团工作。以多种形式开展党课，刚好传达学习文件精神,充分发挥党员带头作用，要主动开展丰富多彩的文化活动，丰富员工文化生活，从而加强团队精神，接着开展看法征询活动给员工供应沟通沟通的渠道，接着加强开展好“三基工作“、“为民服务争先创优“、“无比一创“等

18、活动，狠抓基础管理，加强学习，分阶段落实好活动的运行状况，从而做好表率作用。 5、接着加强平安生产管理。要切实贯彻执行各项平安规章制度，各部门负责人要把平安责任落实到人，充分相识：“责任重于泰山，防范在于未然“的重要性，以平安促生产，以平安保效益，确保公司各项工作正常运转，确保宾馆良好的经济效益和社会效益。 6、抓好成本限制，加强能源管理，削减能源消耗，降低成本。 7、持续加强三基工作，我们将严格岗位检查制度，狠抓基础管理工作，充分发挥党员带头作用，进一步完善基础 建设的标准和规范。加强职工队伍建设，提高员工综合素养，做好表率作用，将三基工作扎实、有效的持续开展下去。 宾馆工作总结及工作安排 宾馆工作总结及工作安排举荐 某年宾馆工作总结及某年工作安排 某宾馆人员工作总结及工作安排 宾馆工作总结与工作安排 宾馆工作安排 宾馆工作安排 宾馆工作安排 宾馆工作安排 某宾馆女工工作安排及支配 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第13页 共13页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页